本文导读: 上周,中国疾控中心食物强化办公室启动了“铁强化酱油”项目二期,自2004年陆续在北京、贵州、河北、广东等9省份启动铁强化酱油项目后,项目二期工程,将进一步扩大“铁强化酱油”的布货渠道,让更多的城市和农村,能够买到铁强化酱油。
不过对于卫生部的这一项目,大部分生产企业并不热衷。而同时,加铁酱油的安全性也被不少专家质疑。
卫生部启动酱油铁强化项目
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所称,该机构花费了五年多时间研究试验,发现通过食用乙二胺四乙酸铁钠(nafeedta)强化酱油持久补铁是最有效、最经济、最方便的补铁措施。
中国工程院院士、中国疾病预防控制中心食物强化办公室主任陈君石介绍,缺铁性贫血是中国内地高患病率的营养缺乏病,居民贫血患病率平均为20.1%;2岁以内婴幼儿、60岁以上老人、育龄妇女贫血患病率分别达到31.1%、29.1%和19.9%;部分地区居民贫血问题已成为严重