铜骨即筒骨,也叫筒子骨,是猪的腿骨,中间有骨髓。筒骨的营养成分非常高,而且富含胶原蛋白,采用炖的方法能尽可能的将骨髓融合在汤中,进而被人体吸收。为了增加营养、丰富口感,我们还可以增加一些其他的食材配搭。那么,铜骨炖什么比较有营养?下面咱们就来看看吧。
马蹄胡萝卜筒骨汤
材料:
筒骨一斤、胡萝卜半根、玉米半根、马蹄8个、盐适量、姜适量
做法:
1、准备材料,猪骨飞水,捞出冲洗。
2、筒骨最好在猪肉铺切好先(回家自己很难剁)胡萝卜和玉米切大块一点。
3、把材料放进汤锅大火煮开转中小火煮半个小时再转小火煮2个小时。
4、煮好的汤放入适量的盐。
冬瓜筒骨汤
材料:
筒子骨两斤、冬瓜一斤半、葱姜少许、料酒三大勺、枸杞少许、盐少许
做法:
1、筒子骨洗净,砂锅里放入足量的水,加入筒子骨,姜片,料酒。大火煮开。
2、这时候会逐渐出现血沫。打沫,这个过程可能持续十分钟左右。
3、直到没有血沫出现,转小火,