麻竹笋还被叫做甜竹和大绿竹,是一种比较罕见的竹笋品种,一直都有着岭南山珍的称号。做完可以食用的麻竹笋可以煮汤、凉拌和炖等,麻竹笋除了具有食用的价值之外还有很好的药用价值,经常吃麻竹笋对缓解便秘的症状、开胃健脾、帮助消化、促进食欲和增强身体免疫力都有一定的作用。
1、开胃健脾
甜笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症。
2、宽胸利膈、通肠排便
竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌。
3、开膈消痰
甜笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。
4、增强机体免疫力
甜笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增