茼蒿的花酷似野菊,所以又名菊花菜。不时在日本美食节目中,看到主持人提到“春菊”,指的就是茼蒿了。茼蒿看上去貌不惊人,而气味独特,非人人能接受,但其营养却非常丰富,尤其是感冒的高发季节,是预防和保健的高手。
防流感茼蒿食谱 培根茼蒿卷
材料:培根8至10片,茼蒿10棵,精盐、橄榄油少许
作法:
1先将培根片在煎锅中慢火煎熟。
2待水滚沸,滴入少许橄榄油及精盐,入茼蒿汆烫一下即可起锅。
3将茼蒿对折后放在培根上,卷起后整齐摆放盘中即可。
防流感茼蒿食谱 茼蒿牛肉汤
材料:茼蒿150克,牛肉100克,生姜3片,色拉油适量,精盐少许
作法: 1茼蒿洗净,切段;牛肉洗净切薄片,用生抽半汤匙、淀粉半茶匙、色拉油半汤匙拌腌约10分钟。
2铁锅烧热,放入适量色拉油爆香姜片,加入清水3碗煮沸后,放入筒蒿和牛肉片,滚熟,调入适量精盐即可。
防流感茼蒿食谱 法式醋油茼蒿色拉
材料:茼蒿150克,紫甘