1、2020春季吃的蚝油生菜
原料:生菜、蚝油、葱、蒜瓣、鸡精、盐。
做法:
1.1、生菜洗净,用手撕成大块,葱、姜切碎备用。
1.2、烧半锅水,水开后下生菜略烫(约40秒),捞出生菜沥去多余的水份。
1.3、炒锅坐火上,倒油,下葱花稍炸。
1.4、再将蒜末、蚝油倒进去,小火慢慢翻炒,加少许鸡精,炒匀后倒在烫好的生菜上即可。如果有高汤的话,在加入蚝油后可以再加些高汤咕嘟一会儿,然后勾点薄芡就更好了。
2、2020春季吃的韭菜炒鸡蛋
原料:韭菜、鸡蛋、食盐、料酒、色拉油。
做法:
2.1、将韭菜搞洗干净,控干水分后切成3厘米长的段待用。
2.2、鸡蛋打入碗内,加料酒、食盐、味精搅打均匀。炒锅加较多底油,烧至五六成熟,倒入韭菜煸炒,待韭菜断生,迅速倒入鸡蛋液翻炒,一切翻炒一边淋上少量油,待鸡蛋液凝固至熟,即可装盘上桌。
3、2020春季吃的姜韭鸡蛋羹
材料:鲜韭菜汁20毫升,生姜汁10毫升,鸡