今天我把我昨天在新螺蛳湾买的巧家小碗红糖,回家做个真假测试。作为红糖业的一个第三方自媒体《碗糖姐》,我们有责任将真相告诉你们。
特别声明:我们这篇文章说的巧家小碗红糖,特指我们在新螺蛳湾买的这款糖。因为是散装,再加上卖糖老板说是巧家小碗红糖,它的外形也的确是巧家小碗红糖的样子。我们现在也直呼是巧家小碗红糖吧。不代表所有的巧家小碗红糖。
当时在新螺蛳湾中药材市场看到这款糖时,就觉得它不像纯正的巧家手工小碗红糖。原因是当时通过“望”和“闻”觉得它有问题。
第一眼就觉得它的表面能明显看到白糖。而且比较干燥。不像纯手工红糖那么温润。拿起来闻,有纯甘蔗汁熬出来的真红糖香味。但是气味很淡,不像纯正手工红糖那么浓烈。我还是买回来,既然是做测试,如果是假的也正好让大家看个明白。
因为怀疑不真,我们只买了四块糖,333克。
做测试之前,先把我独创辨别真假的四字诀“望闻泡切”教给大家:
一、“望”
望就是