现在已不再是色彩单一的时代了,食物的颜色也变得多种多样起来,因为每种颜色的植物都有不同的益处,常吃七彩颜色抗氧化的食物可以抗癌抗衰老,所以让盘子里的食物颜色尽量丰富起来吧。
1. 赤:茄红素
番茄、西瓜和草莓等农产品之所以呈现红色或粉红色,是源于其中的番茄红素。
而为什么要吃红色的食物呢?大量的研究结果表明,茄红素能够帮助机体远离紫外线伤害,还能预防心脏病和某些癌症。
赤:茄红素
试着在烤番茄豆沙泥中加入适量茄红素,或者在杏仁陈皮鸡上浇上一些草莓香醋酱吧。
2. 橙:胡萝卜素
胡萝卜素负责为胡萝卜、南瓜和冬南瓜着上亮丽的橙色。
更重要的是,胡萝卜素被认为是维他命原,因为机体可以将之转化维他命a。
来碗南瓜乳或冬南瓜调味饭暖暖身子吧。
橙:胡萝卜素
3. 黄:胡萝卜素
提起黄色,就会想到某些种类的番茄、柿子椒和金南瓜。
这些