晚餐的确是糖友们应该注意的一个点。美国糖尿病协会有研究发现,在我们晚餐后血糖上升速度是一天中最快的,但可惜的是,恢复平稳所花费的时间却是最长的,推测可能是因为一天中摄入的食物都纷纷在这个时候释放出了自己的能量,能量汇集起来,因此血糖也最容易升高,加上我们晚上不如白天代谢旺盛,活动也较少,甚至不久后就要进入睡眠,所消耗的葡萄糖更低,所以最终平稳血糖所耗费的时间也会增加。
所以,对于糖友,包括普通人群来说,晚餐还是有几个建议,大家可以参考一下:
①晚餐尽量早吃,不要七八点才吃,早吃更容易争取时间让胰岛素充分工作。同样有研究发现,如果“缩短”全天进餐的时间(比如平时我们7点吃早餐,6点吃晚餐,如果现在是9点吃早餐,5点吃晚餐,那么则缩短了全天进餐的时间),对血脂、血糖都是有帮助的。
②晚餐后不要再吃水果,很多朋友有习惯,餐后还要吃点水果,但水果的含糖量真的不低,它们的含糖量在7~25%左右,在食物中属