夏季养生粥怎么配材料

瘦肉不但炒菜好吃，做汤也是非常的美味和有营养的，而且汤食更适合老年人食用，瘦肉在汤中炖的软烂，还可以很好的释放营养。那么瘦肉汤一般都怎么做呢？什么配料与瘦肉做汤更适合呢？

1、丝瓜瘦肉汤

将丝瓜洗干净去皮，然后切成半圆形的薄片，将锅中放入适量的油，放入葱段，姜片爆香，然后加入高汤或者清水，加入切好的瘦肉片，最后加入丝瓜改小火慢慢熬炖，肉熟即可。让汤盛入碗中，根据个人口味加入适量的香油和胡椒粉，美味的丝瓜瘦肉汤就做好了。丝瓜中含有大量的维生素c和维生素b，对大脑的发育和皮肤的改善有一定的帮助作用，与瘦肉结合做成汤食，是百姓常说的美容汤食。而且丝瓜中还含有一定的抗过敏物质，与瘦肉炖汤食用有很好的营养保健功效。

2、紫菜瘦肉汤

将瘦肉切成细丝状，用蚝油，生抽，食盐和生粉将肉丝腌制十到十五分钟，将紫菜用手撕成小块，在锅中翻炒一会，去除紫菜中的腥味。然后把紫菜放入砂锅中，加入适量清水慢炖，待

我国有一句古话“宁可食无肉，不可食无汤”，可见“汤”在我国饮食文化中的地位。我们都知道牛蒡是一种中药药材，但其实牛蒡也是一种具有极高营养价值的食材。那么这种具有这么高营养价值的食材用来煲汤又是怎样的一番滋味呢？下面我就来为大家讲下牛蒡怎么煲汤吧！

牛蒡汤，是某著名的细胞学博士 立石和 先生发明的，以牛蒡（在日本、韩国等国家很久以前就把它视作一般的蔬菜，很容易就可以在蔬菜市场上购买到。）为主，白萝卜，白萝卜叶，胡萝卜，香菇等五种蔬菜按一定比例熬制而成的汤，而且这些材料都是可以食用的蔬菜，会出现很好的保健效果。

牛蒡

中国很早就把牛蒡的果实当作中药药材，但根茎及其食用性却并没有被多少人注意。纯天然的蔬菜汤长期服用才健康！

牛蒡，中医称大力子，别名东洋萝卜，东洋人参。国内以前多为药用，而在日本，则是千家万户的日常蔬菜之一。牛蒡长的挺特殊，呈细长圆状，土黄色，摆在菜摊上不怎麼起眼，没想到却是营养价

在煲鸡汤的时候应该选择老母鸡，因为老母鸡中的营养价值比其他的鸡要高许多，而且煲出来的汤香味也会更加浓郁。但是不管哪一种鸡汤，对人体的滋补效用都是十分显著的。而很多人都喜欢使用玛卡来煲鸡汤，因为玛卡的营养价值可以有效融入鸡汤中。但是使用玛卡煲鸡汤的过程中还可以加入哪些食材呢?

主料：农家土鸡、铁棍山药、玛卡

辅料：葱、姜、盐

【做法】

1、将土鸡洗净，玛卡过水，山药去皮，洗净切滚刀块;

2、砂锅中放清水+整只土鸡+葱+玛卡+姜+料酒，水开后撇去浮沫继续煲1小时左右(农家土鸡肉质紧，必须文火慢炖才行);

3、鸡肉差不多七八成熟的时候，放入切好的山药继续煲半小时;

4、起锅前放少许盐，葱花即可。

玛卡怎么吃效果最好

1、将玛卡切片2-4克(2-3片)加开水(保温杯每次约300-500毫升)泡20分钟喝,泡4次后的玛卡片可直接食用。

2、玛卡干片30g、红枣10枚,将红枣去核,洗净待用。锅置火上,

众所周知，粥更容易被人体吸收，也更具营养价值。如果再辅以其他食材，在经过不同的加工方法熬制后，使其不仅营养丰富、味道鲜美，而且更具有滋补、祛病和养身之功效。下面小编给大家编辑整理收集一些能帮助老年人养生的夏季养生粥。

燕麦粥

燕麦含有丰富的b族维生素和锌，对糖类和脂肪类的代谢都具有调节作用。燕麦还富含果胶，可以有效地降低人体中的胆固醇。所以，常喝燕麦粥可以达到减肥的效果，还能预防高血压、高血脂。

燕麦中含有的钙、磷、铁、锌等矿物质，有预防骨质疏松、促进伤口愈合、预防贫血的功效，是补钙佳品，尤其适合于中老年人经常食用。

紫米粥

紫米具有益气补血的功效，适用于妇女体质虚弱，营养不良，贫血等症。

紫米还有不少食疗效用，滋阴补肾、明目补血，比较适合产妇、老人、儿童食用，可以有效地补充营养。

粳米粥

粳米能补脾益气，养胃生津。体质虚弱，脾胃不好的人应常喝粳米粥。

粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比

众所周知玛卡不仅是一种营养价值很高的食物，而且对人体性功能还能带来一定的帮助，所以这种食物是不单单可以用来服用，还可以进行煲汤，通过煲汤可以让它的营养成分更好的体现出来，但是要想达到这种效果，是需要使用配料的，下面让我们来看看玛卡煲汤配什么材料吧?

做法一。

主料：玛卡5g，灵芝一小片，天麻半个，竹荪适量，干香菇若干，胡萝卜适量，红莲子若干，排骨适量，葱、姜各一段。[1] 做法：1.干香菇泡发洗净。2.排骨泡出血水倒掉。3.准备煲汤的锅，放清水，把葱姜段、干香菇、大枣、枸杞红莲子、玛卡、天麻、灵芝煮开，放排骨胡萝卜再煮开放竹荪，然后放小火炖一个小时。4.放小量盐即可其他什么都不用放。

做法二。

食材：排骨20克，玛卡15克，鲍鱼2个，盐适量。做法：1.鲍鱼和生姜洗净。2.排骨用开水过一下去血水。3.加入锅中，加入适量水，隔水炖2.5小时。4.汤好了10分钟前加入玛卡即可。

做法三。

用料，

夏季到来，人们的食欲也开始下降，天气热得让人吃不下饭，这很容易导致肝火旺盛，因此做好夏季养生工作很重要，那么你知道夏季喝什么粥养生吗?下面就为大家推荐10款夏季养生粥。

1、猪肝绿豆粥

原料：新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。

做法：先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。

功效：补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。

2、肝豆粥

原料：刀豆50克，绿豆30克，新鲜猪肝100克，大米100克，食盐，味精少许。

做法：豆米同煮，大米煮沸，小火慢熬。粥约八成熟时，将切成片的猪肝掺入粥内同煮，熟后加入调味品。

功效：此粥适合面色萎黄，视力模糊，体弱，轻度浮肿的人，身体容易疲倦，精力不佳的人都可以服用。

3、芹菜粥

原料：芹菜150克，

养生粥的种类有好多，在炎热的夏天，都会想找一碗可以解暑、驱病的养生粥，那么很多人都会问，对于一些爱美的女性，在夏天该喝什么粥呢？喝什么粥可以美白皮肤，气色红润呢？

下面为你介绍几款很好的养生粥吧!

肝与容颜

肝主藏血，使气血平和，面部血液运行充足，表现为面色红润光泽。肝血不足，面部皮肤缺少血液滋养，则面色无华，暗淡无光，两目干涩，视物不清。

健康提点：银杞菊花粥

对肝脏失调者，中医提倡食用“银杞菊花粥”。其做法为：银耳、菊花各10克，糯米60克。同放锅内，加水适量煮粥，粥熟后调入适量蜂蜜服食。

心与容颜

心气旺盛，心血充盈，则面部红润光泽。若心气不足，心血少，面部供血不足，皮肤得不到滋养，脸色就会苍白晦滞或萎黄无华。

健康提点：桂圆莲子糯米粥

心气虚、心血亏少者可将圆肉、莲子肉各30克，糯米100克，加水烧沸后改为小火慢慢煮至米粒烂透即可。常服此粥可养心补血，润肤红颜。

肾与容颜

肾主藏精

乌鸡是一种十分常见的食材，乌鸡含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素，并且乌鸡的胆固醇和脂肪的含量还非常的低，所以乌鸡一直被认为是滋补的佳品。乌鸡可以和一些食材或者是中药材搭配进行炖汤，既营养还美味，并且具有很好的食补和药补的功效。

一、红豆乌鸡汤

原料：红豆200克，黄精50克，陈皮1角，乌骨鸡1只。

做法：

1.将所有材料洗净，一齐放入已经煲滚了的水中。

2.继续用中火煲三小时左右，以少许幼盐调味即可。

二、红枣乌鸡汤

原料：枸杞，红枣，生姜，乌鸡。

做法：

1.将乌鸡洗净，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干。

2.杞子、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮，切2片。

3.煲内加入清水，猛火烧开，然后放入以上材料，再开，改用中火煲2到3小时即可。

三、木耳金针乌鸡汤

原料：乌骨鸡、黑木耳、金针菜。

做法：

1.将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩块。

2.黑木耳、金针菜用清水浸

制作菜品是需要有足够的耐心，同时也要细心，不然就容易导致菜品的味道受到影响，肉苁蓉煲汤的汤汁非常的鲜美，如果要想达到这些的效果，是需要在食材的选择上多加注意，还要掌握好火候，同时也要注意观察汤汁的颜色，很多食物都是可以和苁蓉搭配煲汤的，那么肉苁蓉煲汤配什么材料呢?

第一，肉苁蓉煲汤配什么材料呢?在炖鸡、鸭、肉、排骨、汤等时，在停火前30分钟加入10克肉苁蓉切片/2000ml汤，饮用50ml/天;或者是把廋猪肉切丝，和山药、大枣、小米共煮粥，粥熟前25分钟加入肉苁蓉干片至粥熟;

第二，肉苁蓉干片30g、红枣10枚，将红枣去核，洗净待用。锅置火上，加适量清水，用旺火煮沸，放入红枣、肉苁蓉干片，锅加盖煮30分钟即可;也可以将肉苁蓉切片，随佐料同时入锅，文火慢煮，使肉苁蓉中的营养成分，扩散在锅底的汤汁中，一般而言，2-3人食用，可放入一个完整肉苁蓉的切片。

第三，肉苁蓉羊肉羹：方法：肉苁蓉15

北方地区特别的流行，吃一些粥类的，因为喝粥确实能够调节身体，又可以在寒冷的天气里进行滋补，说到腊八粥最常见的是准备好食材，可以把自己喜欢吃的食材全部都放在里面，材料越多会越丰富，各种各样的豆子米类，还有坚果类，这些都是非常有助于促进消化和吸收的。

北方腊八粥

做法一

【材料】:圆糯米150克，绿豆25克，红豆25克，腰果25克，花生25克，桂圆25克，红枣25克，陈皮1小片，

【调料】:冰糖75克，

【做法】:

1.先将所有材料用水泡软，洗净，

2.粥锅内注入水，加入所有材料煮开后，转中火煮约三十分钟，

3.放入冰糖调味即可食用。

【特点】:甜爽可口，营养丰富。

【厨师一点通】:此粥凉食、热食均可。

做法二

【原料】 大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖