夏季吃火锅很美味 这样吃才健康
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，养生关系着你、我、他的生活质量。四季养生这方面的知识您掌握多少呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《夏季吃火锅很美味 这样吃才健康》，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
火锅是我们熟悉的，大家对吃火锅不会陌生，特别是在夏季的时候大家对吃火锅更不会陌生了，这对我们健康会有好处，但是在夏季的时候吃火锅虽然味道好，但是这时候我们吃火锅要小心的情况也比较多，必须要合理吃火锅才行，一起看看吧。
首选酸汤或清汤
在炎热的夏天，酸汤能开胃清火，去腻除燥，消暑健体，这也是夏季的时候我们比较适合的选择，可以帮助我们起到一个不错的清热效果，大家是不能少的，而且由于我们在夏季的时候出汗多，易损失水分，酸汤火锅的酸味能敛汗祛湿。除了酸汤，清汤也是不错的选择，这也是比较好的选择。
素菜占70%
我们都知道在寒冷的冬季，吃羊肉和肥牛能够御寒保暖，但在夏天吃这类食物却很容易导致上火，这是夏季的时候我们要小心的，所以大家在夏季的时候就可以多点鱼肉等低脂肪食物。夏天吃火锅一定要少荤多素，蔬菜最好能占到70%以上。此外，还可以在火锅中加些豆腐，有一定的清热泻火作用，这是帮助我们清热的好选择。
吃香油蒜泥调料
在夏季的时候要小心，这时候由于细菌易繁殖传播，很容易导致腹泻。所以，一定要在蘸料里放点姜末、蒜末或蒜汁，姜可刺激胃液分泌，蒜具有明显的抑菌、杀菌和抗病毒感染的作用。此外，最好能将麻酱换成香油，这样可减少热量摄入，这样是比较好的吃法，大家在夏季的时候吃这些比较好。
少喝冰镇饮料或啤酒
在夏季的时候我们要小心，这时候不少人都喜欢喝一杯冰镇啤酒或饮料，但是这是非常错误的一个做法，这样会在这无形中会伤害你的身体，冰镇饮料容易让消化道黏膜表面的保护性结构受到破坏，出现肠胃不适等消化系统疾病。而啤酒中嘌呤含量较高，配合肉类海鲜一起吃，易引发痛风，是大家要小心的。
夏季的时候我们要小心了，在这时候大家对吃火锅不会陌生，这是非常美味的食物了，但是在夏季的时候吃火锅也会存在一定的问题，上面介绍的这些情况是我们夏季吃火锅需要小心的，这是一定不能盲目去吃的，大家必须要小心吃才行。
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秋季的时候是非常干燥的，而且秋季到来，这时候我们会发现天气温度是在不断下降的，这时候我们学会方法御寒保暖就显得很重要了，所以这时候很多人都爱吃火锅了，那么秋季的时候我们如何健康的吃火锅比较好，下面就让我们一起看看吧。
贝类应选择鲜活的产品
秋季的时候我们选择吃火锅是不错的选择，不过我们在家吃火锅的时候要注意，这时候我们一定要洗擦干净贝类的外壳，最好是把贝类浸养在清水中至少半天以上，待其自行清滤出体内的污物后才能食用。死的贝类含大量致病微生物，不能食用，是我们应该忌口的。
食用火锅时食品还不宜滚烫
秋季的时候我们还要注意了，因为我们人体的口腔、食道和胃黏膜通常只能耐受50℃—60℃的温度，如果说吃了太烫的食物，这时候就会损伤黏膜，同时还会导致我们产生急性食道炎和急性胃炎的疾病了，所以我们从锅中取出滚烫的涮食时，最好先放在小碟中晾凉，这样可以避免对我们健康造成刺激。
多些蔬菜
秋季的时候大家吃火锅的时候需要注意，这时候大家不仅要吃肉、鱼及动物内脏等食物，同时秋季的时候我们还必须放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用，大家不要错过。
秋季的时候很多人都会因为天气温度下降，导致寒气侵袭我们的身体，所以学会方法预防就显得很重要，上面介绍的方法大家不要错过，大家在秋季的时候吃火锅是需要注意方法的，我们合理的吃火锅，这样才可以更好的促进我们健康。
1、冬天吃火锅怎样吃才健康:清水或清汤锅底最好
老北京的涮锅汤底就是白水,里面加一点葱、姜、海米、香料,没有添加油脂,这样的汤底几乎没有热量。清汤中会有一些油脂,但一般不是太多。
而麻辣红汤虽然味道浓郁,但里面的油脂含量非常高。而且我亲眼见过很多红油锅底在室温下是凝固状态的,这说明一方面油脂可能被反复使用,另一方面其中饱和脂肪的含量过多。这样的锅底,是不宜吃的。
如果喜欢吃辣,可以选择在蘸酱里加入少许辣椒油,既能吃到辣,也不会脂肪摄入过高。
2、冬天吃火锅怎样吃才健康:吃火锅前先喝果汁
涮火锅的顺序很有讲究,最好吃前先喝小半杯新鲜果汁,接着吃蔬菜,然后是肉。这样,才可以合理利用食物的营养,减少胃肠负担,达到健康饮食的目的。
以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的:
碳酸饮料可以助消化、促进体内热气排出,补充水分的效果也较好。不过不宜多喝。
果汁饮料可刺激胃肠分泌、助消化,还可使小肠上部呈酸性,有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。
乳品和植物蛋白饮料如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等适合有慢性病的人和老年人。
白酒或葡萄酒可以起到杀菌、去膻的作用,最适合涮羊肉时喝。
3、冬天吃火锅怎样吃才健康:火锅汤少喝为宜
很多人不仅爱吃火锅配菜,还爱喝火锅汤底,而火锅汤多以肉类、蔬菜、菇类及海鲜食材为主,汤料中含有高浓度的嘌呤类物质,食用后可能引发痛风等症状。对于喜欢喝火锅汤料的朋友,建议在汤还未煮烫过食材之前,汤料开过不久后就可以先尝尝,并且还是要少喝为宜。
4、冬天吃火锅怎样吃才健康:食物要煮熟才吃
许多人在吃火锅的时候,为追求新鲜脆嫩的口感,将食物在火锅里面烫一下就吃掉了,这种吃法不仅会影响食物的营养成分,也阻碍了人体的吸收消化功能,还未熟透的食物吃进肚子里可能存在未被杀灭的细菌和寄生虫引起肠道感染等。所以,人们在吃火锅的时候食物一定要煮熟才可以吃。
2020冬季吃什么火锅好
椰子鸡火锅
用料:鸡肉1只、椰子1个、虫草花5克、山药400克、荸荠300克、芥菜300克、墨鱼丸300克、酱油50毫升、沙姜10克、红尖椒2个、金桔2个。做法如下:
鸡切块洗净,沥干水份,新鲜椰子取椰子汁和椰肉;砂锅里倒入椰子汁和椰肉,煮开后放入鸡块,烧开后捞去表面的浮末;鸡块煮熟(煮开后再煮3-5分钟),放入少量新鲜虫草花装饰一下,即可开吃,锅内可加铁棍山药、墨鱼丸、马蹄、大芥菜等煮熟一起食用;蘸汁的调配:先把小金桔汁水挤在酱油里面,再拌上沙姜,喜欢吃辣的再放点红椒圈,一碗美味的蘸料就调好啦,非常有地方特色的调配法。
筒骨火锅
用料:猪筒骨2根、甜玉米1根、虾4只、鱼丸3个、虾丸3个、鱿鱼(干)5块、金针菇1把、香菇3个、生菜1把、蟹柳1把、姜1块、小葱1小把、食盐适量、生抽1小勺、芝麻酱1勺、拌饭酱1勺、鸡精1小勺、芝麻油1小勺、芝麻少许。做法如下:
准备材料,筒骨洗净剁成大段;玉米切块,姜切片,葱洗净后打结;砂锅中放入凉水和筒骨,水量稍多些要完全淹住筒骨,大火烧开持续煮2至3分钟,将血沫用滤网完全去除干净;将玉米、姜片、葱结加入锅中一起煮开;煮开后将火调小,小火炖1.5个小时左右;炖到筒骨上肉软烂时加入盐调味,火锅汤底就做好了,鱿鱼去除黑膜后斜切十字花刀,开水中放少许料酒焯烫至卷曲立即捞出,和其他火锅配菜一起上桌即可。
各类火锅分别不适合什么人吃
1、川味火锅:患有慢性咽炎、口腔炎、胃病、溃疡病、皮肤病、痔疮、肛裂和经常流鼻血、牙龈出血者以及属于“热体质”者、孕妇等忌食。
2、羊肉火锅:“热体质”、素有痰火、感冒初期、服用泻药、急性扁桃体炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支气管炎、肝脏疾病及疮疖患者忌食。
3、海鲜火锅:糖尿病、高血压、高血脂、痛风患者,对海鲜过敏者忌食。
4、菌类火锅:对菌类过敏者,痛风、慢性胃炎患者忌食。
秋冬季节，小肥羊火锅每到晚餐时候，门口就会排起等候的长队，此时前去用餐，通常要等上45分钟。火锅吃了一次次，但真正懂得如何吃火锅的人并不多。
中国人热爱火锅
一个很重要的原因就是它可以让几代同桌，长幼同锅，心往一锅想，劲往一锅使，融融和和的，享受独有的天伦之乐。那么，冬天火锅该怎么吃呢？
吃火锅有四忌
忌吃的时间太：长有的人一吃就是数小时之久，甚至通宵达旦，这样会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻，严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等疾病。
忌吃得太烫：太烫的食物容易烫伤口腔和食道黏膜，若遇烟酒或不清洁的食物更容易导致疾病。
喜食烫辣警惕口腔癌变
忌不掌握好火候：吃火锅时，若食物在火锅中煮久了会失去鲜味，破坏营养成分；若煮的时间不够，又容易引起消化不良。
忌吃得太辣：太麻太辣、太麻的食物，不仅会刺激口腔、食管与胃肠道的黏膜而使其发生充血和水肿，还容易诱发一些疾病。凡是口腔炎、慢性咽炎、溃疡并慢性胰腺炎、胆囊炎病复发者及上腹部做过手术的人都不要吃火锅。
吃火锅也讲究搭配
多放些蔬菜：蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。
吃蔬菜和水果可降低患心脏病和中风的危险
火锅是我们大家都很喜欢吃的食物了，而且由于我们吃火锅的味道也是非常好的了，所以就让很多人都喜欢吃火锅的了，但是我们在吃火锅的时候也需要注意方式和方法才行了，那么具体怎么吃好呢，一起看看秋季的时候我们吃火锅的注意事项吧。
注意放些豆腐
豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用，我们吃火锅就容易出现上火的情况，所以就需要注意适量的去吃些豆腐了，是大家很适合吃的食物哦。
调味料清淡
我们在吃火锅的时候，不少人都喜欢吃些重口味的调味料了，这样吃的确是非常美味的了，但是我们吃这些调味料，如沙茶酱、辣椒酱，对于肠胃刺激大，使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激，减小“热气”。
放点生姜
很多人都觉得吃生姜是会出现上火的情况了，实际上生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用，所以我们吃生姜的好处是非常不错的了哦。
贝类应选择鲜活的产品
在家吃火锅时要洗擦干净贝类的外壳，浸养在清水中至少半天以上，待其自行清滤出体内的污物后才能食用。死的贝类含大量致病微生物，不能食用，现在不少人都因为吃海鲜食物而出现了身体的不适情况，所以我们就需要注意细节了，一定要选择新鲜优质的才行哦。
食用火锅时食品还不宜滚烫
因为口腔、食道和胃黏膜通常只能耐受50℃—60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，致使急性食道炎和急性胃炎。从锅中取出滚烫的涮食时，最好先放在小碟中晾凉，所以是我们需要注意的了哦。
上面就给大家介绍了秋季的时候吃火锅我们需要注意的情况了，可以发现在吃火锅的时候好处是很不少的，可以很好的促进我们的健康了，但是在吃的时候也要注意细节，上面推荐的几个细节需要我们注意，这样才可以吃的更健康哦。
秋季的时候我们会发现，在这时候由于天气是非常寒冷的，所以在这时候我们很多人都会感觉到比较冷的，所以在这时候我们需要注意方法调整好才行，特别不少人都会吃些火锅了，这样可以帮助我们起到保暖的效果，那么具体如何吃火锅比较健康，一起看看吧。
注意放些豆腐
秋季的时候我们选择吃火锅是不错的选择，但是大家吃火锅的时候会有一定的问题存在，我们想要健康吃火锅，那么需要注意方法才行，首先豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用，对我们解决身体不适有好处，是非常健康的一种食物选择，可以避免上火的情况产生。
调味料清淡
同时秋季大家吃火锅的时候还要注意，我们在选择吃调味料的时候，由于沙茶酱、辣椒酱这样的食物对于我们的肠胃刺激是非常大的，而所以我们可以使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激，减小热气产生，可以避免我们秋季的时候产生上火的问题。
放点生姜
秋季我们吃火锅的时候，这时候大家还可以试试加入些生姜，我们吃生姜是可以调味、抗寒的，而且火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用，所以大家秋季的时候吃火锅可以试试用生姜。
上面给大家介绍了秋季的时候我们吃火锅需要注意的情况，在秋季的时候我们吃火锅要注意方法才行，上面介绍的情况是我们必须要有所重视的，大家如果可以学会合理吃火锅，那么自然对我们健康有帮助，而且还可以避免上火的问题产生。
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