酱龙骨做法
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。怎么才能作好饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“酱龙骨做法”，希望能对您有所帮助，请收藏。
酱龙骨是一道很美味的菜肴，酱龙骨在平时也比称为是酱排骨，主要是以猪脊梁骨为主要的食材制作而成的，这道菜吃起来味道是非常美味的，但是很多人抱怨说是自己做出来的没有饭店的好吃，其实酱龙骨在制作的时候，掌握方式方法，自己做出来的也可以是色香味俱全。
酱龙骨做法
需要的材料有：猪脊梁骨活着排骨、食用油、葱、姜、蒜、八角、桂皮、老抽、生抽、白糖、水
第一步：将卖回来的龙骨泡水一小时取血水。
第二步：这时准备辅材，葱 姜 蒜 八角桂皮切好。
第三步：将洗干净的龙骨捞出，起锅热水。
第四步：等水热后下龙骨，炖煮。等煮到五成熟时用勺子漂去帽花捞出。
第五步：起锅热油，油温五成热放糖烧化放龙骨炒制，倒老抽上色，
第六步：倒入水，放生抽八角桂皮炖煮，两小时后起锅就可以上桌了。
吃猪龙骨的好处
营养素含量(每100克):脂肪(g)15.00、蛋白质(g)32.00、热量178.00大卡(744千焦)/100克。
龙骨中含有大量骨髓,骨髓含有高蛋白、低脂肪及优质有机钙。
脊骨中含有大量骨髓。猪骨性温,味甘、成,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育,成人喝可延缓衰老。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
猪骨头的营养价值一般有补钙的作用,还能补充蛋白质和矿物质。骨胶原的含量也非常高,营养丰富。具有止渴,解毒,杀虫止痢之功效。常用于消渴,肺结核,下痢,疮癣。
我们平时所吃的猪龙骨有很高的营养价值,能够起到补肾的效果,对男性的阳痿跟遗精都有很大的改善,而且还对烦热跟贫血患者有很多的好处,是十分不错的。还能起到滋补肾阴、填补精髓、肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精 、烦热和贫血的作用。
吃猪龙骨的最佳时间
一年四季均可食用。
立秋后,饮食上要多食酸味食物少食辛辣食物,以助肝气,多食用平肝润肺的食物,如百合、藕、猪肉等。秋季是人体适宜进补的季节,但要选用“防燥不腻”的平补之品,如炖一些滋补降躁的汤水,如猪脊骨煲银耳。
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汤是很多人最爱，汤对人体营养补充有着很大帮助，而且汤在制作上，也是很简单，所以对汤的选择，都是很多人常用的，那龙骨汤的做法如何呢，这样的汤制作上，也是一些讲究，而且在食材选择上，并不是随意的选择就可以的，对这点也是要注意，汤的制作都是要讲究一些方式方法。
那龙骨汤的做法具体怎么样的呢，对这类汤的制作也是很简单，只要在制作的之前，对它的制作技巧进行了解，这样就能够轻松的制作出美味的佳肴来。
龙骨汤的做法：
田园蔬菜龙骨汤
材料：猪龙骨一根，胡萝卜一根，玉米一根，芹菜少许，蘑菇十朵，盐少许，鸡精少许，姜片少许，料酒少许
做法：
1.猪龙骨斩小块，洗净
2.入锅绰水后，捞出洗净
3.龙骨放入锅中，放足量冷水，入姜片，大火烧开转小火，撇去浮末，放料酒，盖上盖子小火煲一个小时
4.一个小时候后，加去皮切成块的胡萝卜，继续用小火煲半个小时
5.半小时后，加切成小段的玉米，继续煲半小时
6.玉米入锅半小时后，加洗净的蘑菇和芹菜粒，加盐，再小火煲十分钟加鸡精调好味即可
玉米冬瓜木耳龙骨汤
材料：冬瓜1条，龙骨300克，玉米2根，黑木耳1把
做法：
1.冬瓜的横切面，不是毛瓜也不是胡瓜，闻起来也就是冬瓜味，用旁边的丝瓜瓤把表皮洗干净。
2.冬瓜煲汤皮可不去，吃的时候在吐掉，因为冬瓜皮有清热等功能。
3.骨头焯水，加水后点醋，如果不焯，那在即将滚开前一定要仔细撇去浮沫)，先下玉米和木耳。
4.再开后转中小火煲一小时多后放入冬瓜，再煲40分钟就差不多落盐关火。
通过以上介绍，对龙骨汤的做法也是有着一些了解，选择以上方法进行制作，能够轻松的进行，不过对这样佳肴喝的时候，也是要适量选择，这样对身体营养吸收，才会有很好帮助，而且喝的时候，对人体健康不会有危害。
在当今这个科技发达的社会里，很多人对着手机，对着电脑，或多或少都会腰酸背痛，肩膀酸痛之类的吧，那么俗话就说了，吃啥补啥，那吃骨头是不是就对骨头好呢，其实是有一定的道理的，就像猪龙骨，其实就是猪的脊梁骨，那里有很多脊髓，在煲汤的时候释放出来对人体的作用不言而喻了吧。
猪龙骨当然是拿来煲汤更好啦，猪龙骨做出来的汤味美而鲜甜，喝上一口，唇舌都还会紧紧地抓住那个味儿不肯放，当然，猪龙骨跟蘑菇之类的来蒸也是相当不错的一道菜肴哦。
猪龙骨的做法
材料
茶树菇，尾龙骨，姜片，甘草，盐
做法
1.茶树菇一小把，用温水浸泡并清洗干净，剪去根。
2.龙骨飞水撇去浮沫后另外倒一锅水煮开，放入龙骨、茶树菇、姜片、甘草两片，大火再次煮开后，再转中火炖1小时再转小火炖30分钟，加盐调味即可。
小诀窍
食疗作用：(来源网络) 茶树菇的香气浓郁，味道鲜美，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。具备很强的抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌、降低血酯、滋阳壮阴、美容保健的功效。经常食用可以有效消脂瘦身、清肠胃并对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特的辅疗作用。民间称之为“神菇”。
可能知道猪龙骨对人体好的人挺多的，但是真正了解过它的功效及做法的人却不多，那么上面所说的对我们日常生活菜肴之一的龙骨汤就有了大致的认识，我们可以把这道菜当做一味佳肴，它既可以当汤喝同时也是一道不错的保健滋补的补品哦。
美食是人们生活中必不可少的食物，无论是否是吃货，都会喜欢美食的。卤味也是大家喜欢的美食之一，龙骨不是所有人都吃过的，可是卤龙骨确实是美味的。经常在外面吃这种食物，会有一种不健康卫生的情况，所以可以自己制作。制作方法多种多样，那么卤龙骨的做法有哪些呢？
做法一
食材：龙骨
辅料：生姜、大蒜、洋葱、八角、桂皮、迷迭香、肉蔻、花椒、酱油、醋、白酒、红糖、盐
1、买龙骨的时候师傅帮忙切的很小块，清水冲洗掉血水，用砂锅煮开，撇掉上面的浮沫。
2、调味的卤料：一块桂皮、两个八角、一茶匙迷迭香、半个洋葱、两颗肉蔻，花椒、生姜、大蒜、酱油、醋、白酒和红糖自己调剂，大火煮开后小火慢炖两个小时。
3、汤汁慢慢收干的时候放盐调味，翻动下卤肉，让肉都沾上酱汁，快干的时候关火就可以了。
记住3点，就能轻松做出美味的卤排骨：因为卤水汁内已含有盐等调味料，咸味已经足够了，所以不用再加盐或是酱油来调味了，以免卤出来的排骨发咸发苦卤制的时候火候不宜过大，用小火慢慢卤制，这样才容易入味排骨卤好后放凉连卤水再放冰箱冷藏几个小时，要吃的时候再加热，这样更入味
做法二
1、猪腿骨洗净，用刀在中间用力斩一下，留下一道深印最理想。
2、用左手把菜刀立住并稳住菜刀，右手握住斩有印记的大骨。
3、把猪大骨上的砍印对准刀背，用力砸下去，猪骨就会应声而断。这样处理的猪骨，骨茬整齐没有碎骨，还能较好保留骨髓的完整。
4、将斩好的猪腿骨置大盆中加满清水浸泡约4小时，中间需要换水数次。
5、酱大骨所用的香料：桂皮、香叶、八角、草果、莨姜、生姜等，喜欢浓香的可放一粒丁香。
6、锅里添足水，倒入两勺酱油、放入香料。
7、把浸泡好的猪大骨码入锅里，大火煮开后撇去浮沫改小火慢炖1小时。
8、为了增加猪骨的酱香可放入两勺面酱（东北大酱最佳）、适量精盐。再小火炖制20分钟即可。
做法三
材料：猪棒骨、炖肉的各种调料（大料、桂皮等）、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、豆瓣酱
步骤
1、先将骨头洗净，
2、把骨头入开水焯
3、高压锅中放适量水烧开，放入各种调料（葱姜、料酒、酱油、大料等）4、把焯好的骨头放入高压锅中压20分钟，关火。待放完汽后将骨头捞出。5、炒锅内放一点点油，加入适量豆瓣酱炒香，适当放点儿水，然后把骨头放锅内翻炒，使骨头均匀地粘上酱汁，即可出锅。
做法四
1、准备所需材料，将猪大棒骨冲洗干净备用。
2、将猪骨放入锅中，加入能没过骨头的足量清水。
3、大火煮出血沫后捞出猪骨。
4、重新放入干净的热水锅里，放入葱结和姜片。
5、大火煮开后转小火炖约50分钟。
6、捞出约一半的骨头汤出来。（可以加点食材煮汤或者冷冻起来做成高汤给宝贝做辅食啥的）
7、加入所有调料，转小火炖约1小时。
8、炖至肉酥烂即可，开吃吧。
注意事项
1、血水采用长时间冷水浸泡而非更省时的焯水，是为了更好的保持肉味。如果采用焯水的办法，因原料较大、较多，需要经较长时间的煮炖才能将血水除净，这样容易造成肉味的损失。
2、酱骨头剩下的肉汤可用来做卤鸡蛋、熏鸡蛋，卤肉等。
3、骨髓含高量胆固醇和脂肪，故血压高兼肥胖者不太适宜食用。
小的时候，妈妈在身边，我们觉得做菜很简单。长大后，我们独自在外闯荡，发现做菜真的好难。但是长期在外面就餐，真的很不健康。所以，为自己也为家人，你应该get做菜技能。下面就让小编先来教您如何做龙骨丹麦面包吧。
2.再将无盐奶油加入1中继续搅拌均匀
3.直到面团成为光滑状后即可，这里不用揉到面团出膜的完成状态。放入冰箱冷藏30分钟松弛后取出
4.将松弛过后的面团用擀面棍擀平成长方形的面皮状，用刀子沿着尺将边缘稍微切齐一些。包入裹入油（注意一定要做到裹入油的软硬度须和面团软硬度保持一致，也就是说面团有多软多硬，裹入油也必须保持在多软多硬，否则裹入油就不能被推均匀，很好地分布于面团的每一处，从而导致最后的层次效果不明显）
5.再用擀面棍由内向外擀均匀
6.然后进行3次3折，每完成一次就入冰箱冷藏室冷藏松弛至少30分钟
7.最后一次松弛30分钟后，用擀面棍将面团擀成2cm厚的面片，盖上保鲜膜再入冰箱松弛约20分钟左右。取出后将面皮平均一切为二，每份用快刀划成等量的4长条，每条约为120克左右。（由于第一次没经验，所以我划得有些宽了，后来变得特难卷。注意尽量将条子划得细长一些，这样会比较容易卷些，卷出来的龙骨也会比较漂亮）。所以，第二次三折前就要有意识地使面片宽度加大些，而长度减小些，这样才能保证第三次三折好后有足够的长度可以划成细长条并又能保证2cm的厚度
8.取4根长条中的2根扭上几圈，再把扭好的2根和另外扭好的2根再互相扭在一起，最后是4根扭在一起
9.放入吐司模进行最后发酵至9分满（最佳发酵温度约为35度，湿度约为75%）
10.最后发酵完成后，吐司上刷上一层蛋液，撒些杏仁片装饰
11.烘箱预热180度。用175-180度左右的温度烘烤，下层35分钟
小编今天介绍的这道美味龙骨丹麦面包的做法其实并不难，大家只要用心去尝试，一定可以达到你想要的效果，吃到美味佳肴！
养生的方法很多，而最简单的就要数饮食养生了。下面，小编就来给大家介绍一下关于栗子龙骨汤这道菜的做法。
2.备好栗子、玉米、胡萝卜、香葱、生姜。
3.锅中加入适量水，放入2片拍碎的生姜和1个葱结，水烧开后下入龙骨，再次烧开时调入一汤勺料酒，煮开，焯去血水，捞出洗净备用。
4.玉米切端、胡萝卜切块。
5.小锅中烧开适量水，放入板栗煮约5分钟。（板栗的壳上用刀子划上一刀）
6.过一下冷水，能很轻松很完整的剥去外壳。
7.把龙骨、板栗、玉米、胡萝卜一起放入压力煲里，加入适量水，调入2茶勺的盐。
8.盖好上盖，压力煲调至营养煲里的鸡鸭肉。（也可调至排骨，看个人喜欢的口感，份量不多时我一般选择鸡鸭肉功能，这样刚好）
9.煲好的龙骨汤，加入适量葱段更香。
相信看完上面的关于栗子龙骨汤的做法，对于这道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要动手做一下。
每个人都希望自己能拥有健康的身体，这就需要我们通过饮食对身体进行调节，我们要要将我们的饮食营养变得更加的均衡，其中番茄含有大量的维生素，是我们经常用来煲汤的食物，它搭配骨头和莲藕能让汤汁变得更美味的同时也能让营养变得丰盛，下面一起了解下番茄龙骨汤的做法。
番茄龙骨汤的做法
主料
骨头500g.西红柿2个.莲藕1节.白萝卜200g.
辅料
油适量.盐适量.水适量
步骤
1.准备好适量西红柿、莲藕。白萝卜，切好后 装盘。
2.把洗好的骨头放进烧开的水中，烧2分钟左右，目的是为了能去掉骨头肉带来的血水
3.捞出去好血水的肉，用篮子过滤
4.重新放入温水，加入萝卜、西红柿、莲藕，开始慢火顿，炖个20来分钟就可以出锅了
5.出锅，装盘
小贴士
一定要注意火候的大小，煮之前一定要去掉血水这一步，希望能美味，
食用价值
据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
番茄中就含有丰富的抗氧化剂。而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果。
番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。
自己动手制作美食更能满足自己的口味，上面就是对番茄龙骨汤的做法的介绍，二期食材都是生活中比较常见的，相信许多喜欢美食的朋友已经跃跃欲试了，并且番茄龙骨汤可以说是老少皆宜的一种美食，而且也不会让我们觉得油腻。
经济的发展，使我们身上的压力越来越大，每天待在公司的时间也是越来越长。这样的我们，不得不每天拿起手机叫外卖，但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。所以，到了周末节假日，我们都愿意自己下厨做饭吃。现在，就让小编来为大家说一下关于银耳龙骨汤的做法。
2.煮适量的开水，加入清洗干净的猪骨；
3.煮5分钟去掉血水，捞起备用；
4.锅里加入适量的水和红枣、桂圆一起煮；
5.水煮开后，继续煮5分钟；
6.加入去掉血水的猪骨和姜片，大火煮40分钟；
7.加入清水冲洗过的枸杞；
8.清洗浸泡好的银耳，把头部较深色的部分剪掉；
9.加入银耳继续煮；
10.约煮半小时即可关火，加入调味料食用。
中国的美食各式各样，让你吃都吃不完，说都说不尽，小编为您介绍的这道比较有特点的银耳龙骨汤很适合在家里去尝试着做。
莲藕龙骨汤是一道大补的饮品，不仅营养价值高而且深受人们的欢迎。莲藕含有丰富的蛋白质、钙、锌、铁、脂肪、碳水化合物多种维生素等营养物质，龙骨含有丰富的蛋白、脂肪、热量、钙、锌、铁、粗纤维、碳水化合物多种维生素等营养物质。而且两者搭配营养不流失又好喝。、
莲藕排骨汤是餐饮业销量非常好的大补饮品，而且营养价值也是非常的高还有很多治疗预防疾病的效果，对体质虚弱，营养不良者都是最好的选择，而且莲藕龙骨汤的家庭做法是非常简单的。
【莲藕】性能味甘，性凉、主补中焦、养神、益气力；且能清热生津，凉血止血，散瘀血。而熟用微温，能补益脾胃，止泻，益血，生肌等功效。莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。 吃莲藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
而花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆、抗老化、延缓脑功能衰退、滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、营养丰富、长期食用能【清热祛痘】滋润皮肤。 莲藕可保持脸部光泽，有益血生
莲藕龙骨汤的做法：菜系及功效：家常菜谱 工艺：煮莲藕龙骨汤的制作材料：主料：龙骨500克
辅料：莲藕200克,赤小豆200克。
莲藕龙骨汤的做法
1. 龙骨洗净，放入冷水里煮沸，然后取出龙骨备用；
2. 莲藕洗净切成大块；
3. 红豆洗净备用
4. 取出龙骨，放入砂锅，加入冷水大火煮沸；
5. 煮沸后加入适量的醋，再放入备用的莲藕块和赤豆，再一起煮沸；
6. 煮开后改用小火慢熬；
7. 熬煮2个小时左右，加入适量盐调味，汤即好。
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
莲藕龙骨汤有增加免疫力防癌抗癌的效果，而且还能很好的预防心脑血管疾病的发生，还有安神补脑、补气补血的食疗效果，做法简单是保养与养生者最好的选择，安全营养又健康适合所有人饮用。
关于板栗的做法，相信爱吃板栗的你们是知道怎么做的吧。板栗可以用来制作我们比较喜欢吃的板栗龙骨汤或者板栗鸡汤等，许许多多的做法，就看你喜欢的是哪一样了，可以根据自己喜欢的做出选择。下面就一起来看看板栗龙骨汤的做法吧。
原料：新鲜栗子肉十两(约四百克)，新鲜瘦肉四两(约一百六十克),肉排八两(约三百二十克)，生抽一汤匙半,清水十二碗，龙骨适量
做法
(1) 将栗子肉冼净，去衣，瘦肉，排骨原块洗净,薯仔去皮洗净; 蕃茄去皮,每个切开四份
(2) 用直身瓦煲烧滚清水,下肉，龙骨和栗子，旺火煲滚约半小时，改文火煲约一小时
(3) 将瘦肉、肉排捞出切块，倒回汤肉，加盐调味，装碗食用
附注
(1) 扁身的栗子易软味甜
(2) 把去壳栗子买回家，可放在沸水中煮五分钟，熄火片刻，取出很容易撕去外皮。等冷却再剥就不易了。
栗子不但具有较高的经济价值，而且其药用性能自古以来便受到人们的重视，许多医学典籍中也多有论述。尤其是栗子对人体的滋补功能，堪与人参、黄芪、当归等名贵中药材相媲美且价格低廉，因此备受历代医家的推崇。唐代大医学家孙思邈称栗子为“肾之果也，肾病宜食之”。明代李时珍则别有一番见解，说栗子有驱寒、止泻之功效。
栗子可谓全身是宝，不但果实能食用充饥，就连其内果皮、外果皮、树叶、树皮及花皆可入药。树皮有收敛的作用;而鲜叶外敷，可治疗某些皮肤炎症。
以上就是关于板栗龙骨汤的做法，板栗的做法很多，就看你想要什么样的美味了。龙骨是一种较为常见的中药材，其跟板栗的搭配还是比较特别的。板栗的做法颇多，不管甜食还是咸食，就看你自己的选择了，美味势不可挡的向你而来。
龙骨是象类还有犀牛类等古代的哺乳类动物的化石，别名五花龙骨，白龙骨等等，在化石出土后很容易碎所以都会用毛边纸粘贴，龙骨的作用有很多比如震惊安神还有止血涩肠等，还能用于治疗盗汗，脱肛和溃疡等等疾病。
汤一
【组成】龙骨1两半，桑根白皮1两半，赤石脂1两半，天雄(炮裂，去皮脐)1两半，厚朴(去粗皮，生姜汁炙)1两半，麻黄(去节根)1两半，白芷1两，黄连(去须)1两，地榆1两，桂(去粗皮)1两，当归(切，焙)1两，木香1两，白术1两，诃黎勒皮(煨)1两，黄芩(去黑心)半两，肉豆蔻(去壳)2枚。
龙骨汤
龙骨汤
【来源】《圣济总录》(人卫本)卷七十七。
【主治】新久泻痢。
【用法】上锉，如麻豆大。每服3钱匕，水1盏，加生姜1枣大(切)，煎至6分，去滓温服。
【附注】本方方名。原书(文瑞楼本)作"龙骨散"。
汤二
【药物组成】龙骨1两，黄耆(锉)1两，肉苁蓉(酒浸，切，焙)1两，白薇3分，牡蛎(煅)3分，附子(炮裂，去皮脐)3分，甘草(炙，锉)半两。
【处方来源】《圣济总录》卷四十九。
【方剂主治】肺痿，小便数，渐觉气弱。
【制备方法】上(口父)咀，如麻豆大。
【用法用量】每服3钱匕，水1盏，加生姜3片，大枣2枚(擘破)，煎至7分，去滓，空心、食前温服，日3次。
汤三
山药龙骨汤的做法步骤
1. 把所有材料准备好。
2. 山药去皮，切成块。
3. 玉米洗干净，切成块。
4. 红萝卜削去外皮，切成块。
5. 猪龙骨洗干净并焯水。
6. 用清水冲洗干净后沥干水份。
7. 锅中注适量清水，放入所有材料。
8. 大火烧开上气后转中小火煮15分钟。
9. 消气后按个人口味加入小许盐调味即可开吃。
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