苏鲫鱼的做法
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“苏鲫鱼的做法”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
鲫鱼是一种很平常的食材，这是很常见的鱼肉，吃起来要比其他的鱼类更加鲜美一些，营养价值也会更丰富，不过很多人们觉得如果是单单只是烹饪鲫鱼来食用就会觉得味道不是那么丰富，还会在里面放入一些肥肉，这是可以让鱼肉当中增添更多的肉香味，或者是可以放入些自己喜欢吃的配菜。
主料：鲫鱼(400克)
辅料：肥膘肉(50克)火腿肠(50克)冬笋(50克)香菇(干)(25克)
调料：盐(5克)料酒(25克) 大葱(25克) 姜(15克)味精(1克)白砂糖(10克) 醋(15克)植物油(20克)
制作工艺
1. 将鲫鱼处理干净，在它的两侧斜刀切纹;2.肥膘肉、火腿、冬笋切成长方形的片，葱一半切段，一半切末，姜切片，香菜切末，香菇一分为二;
3.鲫鱼放入开水中氽烫后捞出，沥干水分，加入料酒(部分)和盐腌制;
4. 另取一口锅放入油，烧至七分热时放入葱末、姜末爆香并淋在鱼身上;
5.冬笋片、香菇氽汤后与火腿一同摆在鱼身上，葱段、姜片摆在最上面，加入盐、料酒、味精和汤，放入蒸锅中蒸15分钟取出;
6. 拣出葱段、姜片即可。[1]
做法m.yS630.CoM
材料：鲫鱼1条(约250克)，红辣椒1个，黄辣椒1个，香葱3棵，生姜1小块;调料：
食用油20克，猪油1/2大匙，香油2小匙，料酒2小匙，鱼露1大匙，胡椒粉1小匙;
做法：
1.将鱼宰杀洗净，在鱼体两面划上花刀，放在抹过油的盘子上;
2.辣椒洗净切丝;
3.姜洗净切片;
4.葱洗净后1棵切丝，另2棵打成葱结;
5.把料酒、鱼露、猪油、 胡椒粉淋入盘中，放入葱结、姜，蒸10分钟;
6.鱼蒸好后取出，拣去葱、姜，把辣椒丝、葱丝撒在鱼身上;
7.在炒锅内烧热香油和食用油，淋在鱼上即可。
特点：
口味清淡，鱼味鲜嫩。
厨师一点通：
因为鱼露的咸、鲜度高，所以不用放盐和味精。
Ys630.com相关知识
从小到大衣食住行被父母包办的你，现在混进社会了，还能够单独做点什么事呢？尤其是吃饭，你能够自己解决吗？或许你可以天天在外面吃，但是这种行为不但浪费金钱，而且还毁健康。所以，年纪轻轻的你应该学会自己做饭。那么，现在就请跟着小编一起来了解一下有关苏泊汤的做法吧。
2.汤煲中一次加足水，加入牛肉块，大火烧开，打去浮末，放入姜片、葱段和少许料酒，关小火将牛肉煨烂（约40分到1小时）；（如果有牛骨更好，与牛肉一起煮，待牛肉熟后将骨头取出）
3.将圆白菜洗净切块，洋葱切小块、胡萝卜切丁、土豆切滚刀块
4.起热锅，加入色拉油，温热后倒入所有食材，加入少许番茄酱翻炒均匀，倒入炖好的牛肉中
5.加入适量的水（以多出食材一寸左右为宜），放入苏叶、干辣椒、白糖，大火烧开后转小火，30分钟左右（土豆烂熟为宜），撒入胡椒粉、盐调好味
6.平锅小火烧热，放入黄油化开
7.倒入低粉，小火煸炒至香且无面结，加入苏泊汤中，大火烧开2分钟即可
中国的美食各式各样，让你吃都吃不完，说都说不尽，小编为您介绍的这道比较有特点的苏泊汤很适合在家里去尝试着做。
世界如此美好，你怎么忍心让自己生病？一个人生病的原因有很多，但很多都是因为饮食不当而导致的，而这最终也只能怪自己。所以，为了更好地欣赏这世界，我们必须得保证饮食的健康。而要想保证饮食健康，我们唯有自己动手来做。下面，就请大家跟我一起学习下关于糯米苏月。
2.将面粉疙瘩倒在案板上，用手翻动几下使热气散尽，然后用力的揉成光滑的面团。
3.揉好的面团如图所示。水油皮面团建议用湿布或保鲜膜盖住以防表面干燥。
4.制作油酥：将中筋面粉2和猪油2混合，在案板上用力的搓几分钟，直到猪油和面粉完全融合成为面团。刚开始揉搓的时候面团可能非常干、散。持续的搓几分钟，就会变成光滑的面团了。制作油酥面团一定不能添加任何水分。油酥面团可直接敞开放置。
5.将水油皮、油酥面团分别分成20份，揉成圆形备用。
6.取一个水油皮面团，用手掌压扁。
7.将一个油酥面团放在水油皮面团中央，包起来。收口捏紧。
8.将面团的收口朝上，光滑的一面朝下放在案板上，先用手掌压扁。用擀面杖将面团擀开成长椭圆形。
9.将长椭圆形自上而下卷起来。
10.卷好的面团，再一次用手掌压扁。第二次用擀面杖擀开（同样，光滑的一面朝下）第二次自上而下卷起来。卷成如图所示的卷儿以后，酥皮的制作就完成了。将卷好的酥皮面团静置15分钟左右（表面盖湿布或保鲜膜防干燥）。
11.烧卖糯米馅儿制作：将五花肉放料酒、盐、胡椒腌制；香菇切成小粒；香葱切小段。将腌制好的五花肉，和糯米、香菇粒、香葱、酱油、盐、糖、胡椒、植物油、水在大腕中混合。（水一定不要放多，否则糯米馅儿会很稀不好包）
12.蒸锅水烧开，上锅蒸40分钟，糯米馅儿蒸熟。
13.用冷水降温使馅儿冷却到可以手捏，再根据馅儿的软硬稀稠程度分次少量地加入炒熟的糕粉，边架边用手拌匀。
14.烧卖糯米馅儿做好后，手掌抹油，将馅儿分成20份，捏成圆球状。
15.酥皮和馅都准备好了，就可以开始包了哦。取一个静置好的酥皮面团，在案板上压扁，用擀面杖擀开成为中间厚，四边薄的圆形面片。放一个馅儿在圆形面片上（圆形面片光滑的一面朝外，这样包好以后光滑的一面就成为月饼的外表皮了）。 包好并将收口捏紧。包的时候要注意，动作要轻柔，慢慢的收口，不要用力过猛，以免弄破酥皮。收口处 不能沾任何的油份或馅料，否则收口不紧容易露馅。包好的面团收口朝下放在案板上，静置15分钟。
16.静置好以后，用手掌轻压面团，使面团成为扁圆形。压的时候注意动作要轻缓，如果用力快速压下去，酥皮容易破。面团尽量压扁一些，厚度在1.3CM以下。
17.将压扁的面团摆放在烤盘上，将烤盘放入预热好上下火200℃的烤箱，中上层，25分钟,烤到酥皮完全鼓起来，就可以出炉了。
今天的介绍糯米苏月，很高兴和您们分享，大家不妨也来试试吧，一定会让你有所收获的哦。
如今的人们最喜欢的就是自己在家做美味的菜肴吃，很多的人都是不愿意吃一些太过于油腻的食物，这也就促使很多的人开始在生活中发现了一些比较好的烹饪的好的办法，我们今天就来说一说苏伯汤，既适应快节奏生活的上班族、儿童、老人、家庭就餐，又适合于户外休闲旅游、探险、度假、还是任何生活不便的地方，您随时随地尽享营养的美味鲜汤!
苏伯汤简介
苏伯汤，苏伯本身是有soup的发音，在欧美、日本、东南亚等国倍受青睐的一款速食汤，现在“苏伯”是山东省著名商标，目前在国内各大超市、快餐连锁店、动车上均有销售，在互联网上销售更是日趋火爆，例如淘宝网、各大团购网站。
原辅料
苏伯汤的蔬菜原料全部来源于公司自属基地(出口商品检验检疫局备案)，蔬菜种植按照日本农林水产省肯定列表标准对农药、化肥的使用进行严格控制，产品中的辅料全部来源于经过安全评估的供应商并对每批辅料进行索证，保证了食品源头的安全。产品中没有添加任何防腐剂和色素，是真正意义上的营养、安全、美味的速食汤。
制作工艺
苏伯汤采用国际上先进的冻干技术，具体工艺是：在极度真空条件下(大约是大气压的1/7500)，使冰不融化，而直接升华为水蒸气。再苏伯汤冻干过程中，将大气压降为0.29mmhg，这时水的沸点为零下三十摄氏度，在这样条件下干燥，被干燥的苏伯汤的维生素、蛋白质、脂肪及营养素的破坏将被完全抑制住，而且被干燥后的苏伯汤的味、香、色、形、营养将完全保留，只有水分被升华，因为水分减少，所以苏伯汤的保质期也比较长，苏伯汤在加入热水或者冷水后，会迅速恢复到没有被干燥后的原样，三秒即食!
苏伯汤种类
苏伯汤系列产品共有十种口味，紫菜蛋花汤、菠菜蛋花汤 、西红柿蛋花汤、小白菜蛋花汤、小白菜豆腐汤、日式酱汤、酸辣汤、野菌芙蓉汤、虾仁海鲜汤、芦笋汤。 现在网上销售火爆，淘宝网、团购网火爆热卖，团购网每天有93200人购买，有50600人在网上享用订购苏伯汤。
传统苏伯汤原辅料原料:土豆西红柿配料：葱姜盐
传统苏伯汤的做法
1.把切好的猪排骨倒进开水里绰一下，把杂质去掉，1分钟左右即可，捞出来备用。
2.卷心菜切成条，西红柿切块，土豆切块备用。葱姜切好备用。
3.锅内烧热水煮沸，这之前要把葱姜放进去同煮，热水烧开后把排骨倒进去。
4.水再次沸腾时把土豆倒入，稍微加一点盐，这样排骨能比较入味，盖好锅盖炖30分钟左右(如果用高压锅做时间比较短，如果是一般的锅大概要40分钟左右，我用的是乐无烟，时间比一般的锅稍微快点)，时间请大家灵活掌握，30分钟左右时打开锅盖用筷子插排骨看看是否能够比较容易的穿透，土豆同样这样做，如果都可以了，把切好的卷心菜和西红柿一同放入锅内同煮，如果这个时候感觉锅内的汤较少，可以加少量水进去。
5.大概6~8分钟左右，看到锅内的汤由原色变成红色，卷心菜软硬适度，可以关火了，尝下汤浓淡，然后再加盐调味即可出锅。在这里要注意的是，如果喜欢酸酸的西红柿味道的mm，可以选择多放点西红柿，我的配菜的比例是排骨1斤半，土豆大的4个，卷心菜大的半颗，西红柿4个，最后炖出来的汤浓浓的香味中有西红柿酸酸的味道，还有柔软的土豆，真是太可口了。
现在的人们已经不用再去刻意的去找寻大鱼大肉了，越来越多的人开始关注自己的健康，像是苏伯汤这样的菜肴，就能够在最大的程度上满足人们对于健康的需求，而且在做起来更方便，更快捷，更营养，更美味
美味可口的食物不仅会增加人的食欲，而且还会让一个人的心情变好。而一份好的心情，会让我们的身心越来越健康。所以，你有足够的理由说服自己来学做美食。而现在，小编就来介绍一下有关酒酿苏芙蕾的做法。
2.21将干净的烤盅抹一层黄油。
3.1黄油隔水融化。
4.2在烤盅四壁再撒一层薄薄的白糖，备用。
5.1加入8g的面粉，慢慢搅匀。
6.2融化好的黄油中加入酒酿，搅匀。
7.加入蛋黄。
8.搅匀的蛋黄糊备用。
9.蛋白中，滴入几滴白醋或柠檬汁，分次加入白糖，高速打发。
10.将蛋白打发到有直挺的尖角。
11.1/3的蛋白霜加入到蛋奶糊中，上下切拌。
12.然后将蛋黄糊全部加入到剩下的蛋白霜中，上下切拌均匀。
13.将蛋糊装入准备好的烤盅里，8,9分满即可，入烤箱。
健康的饮食对于一个人而言是非常重要的，而掌握了酒酿苏芙蕾做法的你，为什么不为自己创造一个新的健康饮食的环境呢？不要犹豫了，赶紧去厨房操刀做菜吧。
很多女孩子抱怨饭菜不好，所以吃的很少。造成营养不良，身体素质不好。其实自己可以学习做菜的，下面就给大家介绍白糖小苏饼的做法
2.21酥皮原料混合均匀，和成面团，分成6份。
3.1擀长后卷起。
4.2醒好的面团也分成6份，擀成面皮，一张包上一份酥皮面团。
5.擀长后卷起，再擀长，再卷起。
6.稍擀后包上白糖卷起，两边收口向下对捏擀平。
7.放入烤盘中，表面刷蛋液。
8.放入烤盘中，表面刷蛋液，撒芝麻。
9.放入预热至180℃的烤箱中烤25分钟即可。
10.刚出炉的小苏饼。
11.来张近拍。
好了，白糖小苏饼就为你介绍到这里，大家赶快去准备食材，按照小编的方法去做一做吧！放心，一定会让家人吃得满意哦!
酥饼在做的时候，首先需要准备的就是一些白面粉和碱面，还有就是菜籽油，包括一些花椒油的品种。因为饼子是需要有韧性一些，这样吃起来的时候口感才会好，所以大家在平时的时候，需要把面不断的反复揉捏，这样会让面的口感更好。
白面粉5.75千克 碱面7.5克 菜籽油1.5千克 花椒油50克 制作方法 1.制酥：用菜籽油250克下锅烧热，端离炉火，慢慢倒入上白面粉750克迅速搅拌均匀后，起锅盛入盆内待用。 2.和面：将余下的上白面粉全部倒在盆内；将碱面用2.15千克水化开(六成凉水，四成开水)，先倒入60％的碱水反复和好面，再倒入25％的温水，搓揉成表面发光的硬面团，再将剩余的碱水洒入，并用拳头在面团上压榨，使碱水渗入面内。
然后将面团移在面板上用力搓揉到有韧性时拉成长条，抹上清油，摘成重约65克的面剂100个，为防止粘连，每个面剂上可分别抹些油，再逐个搓成约12厘米的长条。 3.制饼：将搓成的长条压扁，再用小擀面杖擀成约5厘米宽的面片，逐片抹上7.5克油酥、撒上0.5克椒盐，右手拎起右边的面头，向外扯一扯，再按三折折起来，每折长约20厘米，然后由右向左卷，卷时要用右手指微微往长扯，左手两指撑面片两边往宽拔，边扯边卷成10余层，再将剩余面间扯长扯薄，抹上油酥，扭成蜗牛状(1个酥饼须扯约4米长)。 4.上鏊：将面团压成中心稍薄，直径约7厘米的小圆饼。在鏊内倒50克油，将小圆饼逐个排放在鏊里，鏊下的火力要分布均匀。散在周围。鏊上的火力集中在鏊的中心，这样才能使酥饼的心子提起，使其涨发。
约3分钟后，拿开上鏊，给酥饼淋50克清油，逐个按火色情况调换位置，防止烤焦、再将上鏊盖上，1分钟后将酥饼翻身调换位置，达到火色均匀，两面酥黄出鏊即成。 产品特点 金黄色，层次清晰，脆而不碎，油而不腻，香酥适口。
去外面吃饭虽然可以省去很多麻烦，但毕竟饮食卫生得不到保证，如果因此损害了健康就不值得了，因此，学会自己在家做饭是有必要的。提拉米苏的做法很简单，即使没有任何基础，也可以很快就学会。
2、煮沸糖水的时候把蛋黄打发，即把蛋黄打至发白，体积变大，有明显纹路产生就可以了。
3、将糖水加到蛋黄中，一定要慢慢，一点点的加，边加边中速搅拌蛋黄液，防止糖水温度过高，蛋黄结块。糖水都加进去以后高速搅拌蛋液六分钟左右，以达到降温的作用，需搅拌至手摸在容器外壁，感觉不到蛋液有明显温度为止。
4、吉利丁粉加入少许（一点点）纯净水，隔水搅拌融化
5、现在打发奶油，奶油要打发至5成发，即出现明显纹路，但是提起会滴落，纹路会慢慢消失。
6、吉利丁加入蛋黄中，搅拌均匀
7、马斯卡彭芝士芝士搅拌顺滑
8、马斯卡彭芝士很容易油水分离，轻轻转三五圈即可，顺滑了就行
9、混合蛋黄液和芝士，将一半蛋黄液倒入芝士中，压拌均匀，再将混合好的芝士糊倒入剩下的一半蛋液中，压拌至无颗粒，均匀！
10、图中，我家温度过低，蛋液加入吉利丁后有点凝固了，这样不影响，可以将盆放在温水中进行上述混合的步骤！
11、9.10的步骤图
12、混合淡奶油和慕斯糊，因为质地差不多，所以一次性将淡奶油加到慕斯糊里，翻拌均匀即可。
13、去咖啡酒和手指饼干。手指饼干迅速在咖啡酒里滚一圈，取出，摆入模具地步，铺满
14、如图铺满，饼干要尽量贴模具边，这样脱模以后能看到饼干，很漂亮
15、混合好的慕斯糊装到裱花袋或者保鲜袋中，备用
16、铺好饼干后挤入慕斯糊，弄平整，盖住饼干即可。再铺饼干，一层慕斯糊，这样一层层来，一半是三层饼干三层慕斯糊
17、用抹刀抹平最上层的慕斯糊
18、抹平，轻轻震动几下，入冰箱冷藏5小时以上，最好过夜
19、取出用热毛巾捂一小会模具外壁，或者用吹风机转圈吹一下下，即可轻松脱模，别加热太久呦！
20、筛上可可粉即可
21、可以用防潮糖粉装饰一下，懒的动也可直接食用！
冬季就是要喝一些美味汤饮，炖好之后的提拉米苏非常可口，喝几口下肚就感觉非常舒服，而且最为开胃，让人吃了之后欲罢不能。
在做完手术之后，身体是比较虚弱的，俗话说：伤筋动骨一百天。所以在恢复期间，做好恰当的保养是非常重要的。可以熬鱼汤来补充身体营养。而鲫鱼是熬汤的一个最佳选择，鲫鱼的价格比较便宜，营养价值也比较高，含有硒、铁等微量元素，可以征增加骨骼的健康发展，使肌肉快速恢复。
鲫鱼汤是一道以鲫鱼、豆腐、蘑菇等作为食材制作而成的汤，含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用;适宜小儿麻 疹初期，或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血，慢性久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃。
鲫鱼砂锅
食品用料
河 鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。
制作方法
1.玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净
，装入砂锅待用。
2.姜蒜切片 ，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。
3.河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至双面金黄色取出。
4.炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入锅内，上台即可。
豆瓣鲫鱼
食品用料
活鲫鱼2条或鳜鱼1条(重约600克)，蒜末30克，葱花50克，姜末、酱油、糖、醋各10克，绍酒25克，湿淀粉15克，细盐2克，郫县豆瓣酱40克，肉汤300克，熟菜油50 0克(约耗150克)
制作方法
1、将鱼 洗净，在鱼身两面各剞两刀(深度接近鱼骨)，抹上绍酒、细盐稍腌。
2、炒锅上旺火，下油烧至七成热，下鱼稍炸捞起。锅内留油75克，放郸县豆瓣酱末、姜、蒜炒至油呈红色，放鱼、肉汤，移至小火上，再加酱油、糖、细盐，将鱼烧熟，盛入盘中。
3、原 锅置旺火上，用湿淀粉勾芡，淋醋，撒葱花，浇在鱼身上即成。注意：必须用新鲜鲫鱼或鳜鱼为原料。烹制时卤汁要浓厚，使鱼粘匀卤汁而入味。
虽然说鲫鱼的吃法有很多，但是红烧鲫鱼是人们喜爱的众多吃法的一种。每个人做的红烧鲫鱼都是不同的味道，为了能够做出味道鲜美的红烧鲫鱼，大家可以学习一下正宗的红焖鲫鱼的做法。鲫鱼在春季的时候大多都是带籽的，大家一起来了解下带籽的鲫鱼怎么做好吃吧。
一、红烧鲫鱼做法一：
主要食材：小鲫鱼1条、香菜、葱、姜、蒜、红尖椒适量。
配料：酱油、黄酒、料酒、水、味精、糖、胡椒粉适量。
制作流程：
(1)净鱼--最好不要挑选太大的鲫鱼，且一定要保证鱼的新鲜度。然后将鲫鱼处理干净、挂起晾水。
(2)煎鱼--不要将处理好的鲫鱼晾太久，在鱼身上抹一遍芡粉(如果松鼠鱼等大做的菜式就用面粉)，手拎着尾巴小心滑入滚油中煎，轻轻地用铲子浇油上去，这样才不会让鱼皮破裂啦。煎到鱼身两面焦黄时，可起锅滤油，热鱼见风就会酥脆爽口。
(3)煮鱼--将煎好的鱼平铺在配菜上面，加酱油、黄酒后大火煮沸。
(4)再熬制--然后将鱼翻面，加糖、加盐、胡椒粉、味精适量，加水使其没过鱼身。盖上锅盖大约煮5分钟(时间少点也可以，熟了就好)。
(5)起锅--看到汁稠入味后就可以起锅了。先将鱼起锅，再将配菜盖在鱼身上。
(6)成品啦--起锅后将鱼放入容器(放入后可以在鱼身均匀地洒一些醋，可以增加鲜味且色泽更加鲜亮诱人，同时也可以锁住营养，不容易让营养流失)，一道美味的红烧鲫鱼就做好了。
二、母子一体红烧鲫鱼做法：
主要食材：鲫鱼(1条约420克)、大葱(1/2根)、水发香菇(2朵)、姜(2片)。
调料：油(1杯)、酱油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)。
制作流程：
(1)洗净剖好的鲫鱼，两面用刀斜划两下，用厨房纸吸干水后加入1/2汤匙生粉抹遍鱼身，鱼籽洗净待用。
(2)大葱去头尾，拍扁切成段，水发香菇去蒂、切成丝。
(3)烧热1杯油，放入鲫鱼和鱼籽煎至双面呈金黄色后盛起备用。
(4)烧热1汤匙油，炒香姜片、香菇丝和大葱段，注入1/2杯清水搅匀煮沸。
(5)加入1汤匙料酒、1汤匙海天海鲜酱油、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。
(6)放入煎好的鲫鱼和鱼籽，加盖以小火焖10分钟，开大火收至汤汁差不多干便可盛碟。
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