海参大小有什么区别？
提起海参大家都不陌生，海参是一种营养价值很高的海产品，经常食用海参的话，对身体健康是很有好处的，很多人平时都通过吃海参的方法来滋补身体，但是大家平时在购买海参的时候，有些比较细心的人会发现，有些海参是比较大的，有些海参比较小，但是大多数人并不知道海参的大小有什么区别。
海参大小有什么区别?
一般来说海参都是用头来衡量的，海参的大头还有小头都是能说明海参的品质的，如果海参有三十到五十个头的话，那么但只海参的重量也会更大的，一般来说年份越长的海参的头就会越大的，营养价值也会更高，所以海参的品质并不是按照头大小来衡量价格的。
怎么来判断海参的品质好坏
首先海参的年份来判断，如果海参的生活的更久，它的个头也会更大的，个头月大的海参的价值也会更高的;其次就是海参的原产地来判断，海参的原产地不同海参的形态也不同的，山东海参和大连海参都是不同的，南方的海参的个头要比北方的海参的个头要大的多，而且养殖方法的不同野生海参要大于人工养殖的海参的，而且野生的海参的营养价值也会更高的。
有的海参的加工形态不同加工方法也不同，所以在价格品质上也是不同的，有的海参个头上也有差别的，传统方法的淡干海参要小于冻干海参的，如果是海参煮水的时间越长缩水就会越小，所以购买海参的时候千万别只看个头还是要看品质。
海参到底是大的好还是小的好，这个还是要看品质的，千万不要只局限于海参的头大小了，可以根据海参的形态还有年份来判断的，如果是野生的海参的价值会高于人工养殖的，所以要想买到营养价值更高的海参还是可以购买野生的了，这样的海参的品质会更好的。
哪些人不适合吃海参?
第一、未成年人
未成年人儿童是不适宜多吃的，因为海参属于胶质蛋白很丰富，有一些海参的保健品孩子完全不可以吃的，这样会容易导致儿童的消化功能问题，因为吸收的不完全会引起诸多的胃肠道疾病，这样对孩子的胃肠道的负担会加重。
第二、类风湿的病人
有一些类风湿的病人是不应该多吃的，类风湿的病人经常吃还容易加重病情的，海参属于一种发物，如果长期吃海参的话容易让关节炎发作。
第三、伤风感冒的人
如果你平时有伤风感冒的话还是不建议吃海参的，因为很多的人就是因为经常感冒会发生一些上火问题，海参也是容易出现上火的，所以对于一些疾病患者来说不应该吃。
扩展阅读
大家在生活中应该常听人提起薏米这种食物吧，因为薏米不仅是一种对身体很好的粮食同时它还是一种中药材，在中医学上经常将薏米拿来入药。更主要的是近几年来，因为各大平台都在推销玉米，所以译名也逐渐深入人心，但是也有人经常说薏仁这种东西，那么薏米和薏仁究竟有什么样的区别呢？
一、薏仁又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起实、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子。是常用的中药，也是常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑等，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有改善作用。
二、薏米作用：
1.薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
2.薏米用于皮肤：使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。
3.薏米用于头发：它具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。
4.薏米算是榖物的一种，以水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣、粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。
薏米是补身药用佳品。据医药部门化验分析，薏米含蛋白质16.2%，脂肪4.6%，糖类79.2%。冬天用薏米炖猪脚、排骨和鸡，是一种滋补食品。夏天用薏米煮粥或作冷饮冰薏米，又是很好的消暑健身的清补剂。薏米的种仁和根又能入药治病。李时珍在《本草纲目》中记载：薏米能健脾益胃，补肺清热，去风渗湿。炊饭食，治冷气。煎饮，利小便热淋。自2011年来，大量的科学研究和临床实践证明，薏米还是一种抗癌药物，初步鉴定，它对癌症的抑制率可达35%以上。
南北杏仁是现在很常见的一种干果，虽然南北杏仁都是杏仁，但是他们是有很大区别的，比如南杏仁的话味道比较甜，而且果肉美味，很多人都喜欢吃，但是北杏仁的话，果肉很苦，并且也是不能单独食用的，不然的话有毒，但是北杏仁是可以作为药材食用的。下面就说一下南北杏仁可以做哪些日常饮食。
天气干燥，很多人都会感觉皮肤干燥，或者咳嗽，在这个时候喝上一碗暖暖的“冰糖银耳南北杏炖雪梨”，保证你会觉得从嗓子到胃，整个人都温润顺畅起来！银耳又叫白木耳、雪耳，含有丰富的胶质，多种维生素、无机盐、氨基酸。古代中医记载：银耳有滋阴补肾，润肺，生津止咳，强心健脑，提神补血，补气等功能。银耳之外，加了雪梨、南北杏，通通都是清热润肺的，很适合干燥的天气喝哦。
根据味道不同，杏仁有甜苦之分。南杏仁又名甜杏仁，不作药用，常做成流行的小吃；又因其内含丰富的维生素E、不饱和脂肪酸，能润肺平喘、生津开胃、润大肠，故有肺病、糖尿病、高血压、高血脂的患者如能长期食用，对身体健康大有裨益。
北杏仁又名苦杏仁，能祛痰宁咳、润肠。北杏仁中起着关键药理作用的是一种叫氢氰酸的物质，它可以对呼吸神经中枢起到一定的镇静作 用，具有止咳、平喘的功效，但具有一定的毒性，只食二三十粒已可令人中毒，甚至致命。平时我们使用的北杏仁，经温火炒制后，去掉了外皮，减轻了苦味，但在用量上要加以控制，用量要控制在10克之内，以免过量食用伤及身体。
南北杏仁是有很大区别的，所以大家一般在选择上一定要注意，尤其是在制作一些南北杏仁的饮食上的话，一定要注意选材要新鲜，不然的话会影响它的口感和营养价值。杏仁的话要适量，不然吃很多的话很容易中毒，这样就会对身体造成伤害了，所以大家一定要注意。
醋相信大家都不会感觉到陌生，因为在家庭生活当中，醋的确必不可少。除了可以在做菜的时候放一些醋进去，其实醋也可以用在其他的方面，包括清洁等等。有很多污渍尤其是锈，用醋擦拭清洗就可以洗掉。而且醋也可以用来消炎杀菌，主要就是熏醋。那么，香醋和米醋有什么区别?
1、米醋
米醋是以大米为原料酿造而成，我们以江浙玫瑰米醋为例。江浙玫瑰米醋是以大米和玫瑰为原料酿造而成，颜色是浪漫诱人的玫瑰红色，香气浓而不腻，醋酸含量不高，可用来做凉拌菜和各种小吃。
2、白醋
白醋因其色白而得名，是以糯米为原料，经制曲、浸泡、蒸料、糖化发酵、酒精发酵酿造而成，专用于调味，也可入药。
3、陈醋
陈醋是以高粱为主要原料，经过一系列的加工工艺酿造而成，颜色呈黑紫色，醋液清亮而充满神秘的气息，酸香的气息让人很想品尝一番，入口给人绵柔与醇厚之感，是一种越放越有味道的食醋。
4、香醋
香醋也是以糯米为原料，采用独特的加工技术酿造而成，具有“色、香、味、醇、浓”五大特点，深受广大人民的欢迎，尤其受到江南一带人们的喜爱。
5、老醋
以糯米、红川、芝麻、白糖等为原料，陈酿三年以上而成，颜色为棕黑色，味道为酸中带甘，很是令人回味。这种醋同样可用于调味，可开胃健脾、祛湿杀菌。
乌梅这种果实是非常受欢迎的，不仅可以当成普通水果来吃，而且还具有药用功效，尤其对肠胃健康很有好处，有时候难免会出现消化不良的情况，这会导致人的食欲大大下降，这个时候就可以吃一些乌梅，能够起到生津的作用，对促进消化很有帮助，下面介绍乌梅和葡萄的不同。
乌梅和葡萄的区别：
新鲜乌梅和葡萄是两种十分新进的水果，但是两者之间又会有差异，口感、味道、营养价值等。新鲜乌梅和葡萄的区别有哪些？乌梅是酸性还是碱性？
葡萄为葡萄科葡萄属木质藤本植物，小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或被稀疏柔毛，叶卵圆形，圆锥花序密集或疏散，基部分枝发达，果实球形或椭圆形，花期4-5月，果期8-9月。
乌梅，中药名。为蔷薇科植物梅prunusmume（Sieb.）Sieb.etZuce.的干燥近成熟果实。国各地均有栽培，以长江流域以南各省多。具有敛肺，涩肠，生津，安蛔之功效。常用于肺虚久咳，久泻久痢，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛。
乌梅是酸性还是碱性
乌梅是碱性食品，因为它含有大量有机酸经肠壁吸收后很快转变为益人气的碱性物质。说到酸性食物许多人都会望文生义地以为酸菜、醋等具有酸味的食品就是酸性食物，其实这是完全错误的观点。从营养学的概念来讲，食物是酸性还是碱性并不是以味道来区分的，而是取决于食物中所食的元素种类和数量，采用燃烧的方法测量残灰水溶液便可知食物的酸碱性。
乌梅糖醋小排做法
1.乌梅请提前用热水浸泡半小时泡开
2.红曲米用来上色，可多可少。红曲米放在一个大碗中，浸泡适量的清水，水量用来炖排骨的量即可。
3.浸泡20-30分钟，只要汤色变红，即可用漏网过筛一下，去除固体，留下液体。
4.锅中加足量冷水，放入排骨、葱姜、槐角、香叶、料酒一同煮开后。
5.煮开的排骨，撇去浮沫，捞出沥干备用。
6.锅烧热，少许油，加入白糖，小火熬制焦糖色。
7.放入排骨翻炒均匀，调入10毫升料酒、生抽、白醋。放入香叶、八角、桂皮、肉蔻和葱姜。
8.加入适量的红曲米浸泡的水，微微没过排骨即可。
9.放入冰糖。
10.放入浸泡过的乌梅。
11.大火煮开后，转小火焖煮40分钟。
12.打开锅盖，见汤汁减少，大火收汁即可。
现在随着生活水平的提高，我们越来越注意在饮食方面的调理，我们要吃的蔬菜、肉、海鲜、豆制品等等，大家都会注意到每一样食物的功营养价值、功效和禁忌等。南瓜就是我们十分常见的一种瓜果类蔬菜，当然大家知道南瓜还叫做番瓜、倭瓜和饭瓜。南瓜可以和很多的食材搭配进行烹饪，经常吃南瓜对身体健康有很多的帮助。还有一种瓜叫做金瓜，没有看到这个食物的时候，大家都感觉这个名字比较陌生，现在就说说金瓜和南瓜有什么区别？
一、金瓜和南瓜的区别：
金瓜和南瓜没有区别。金瓜是南瓜的俗称，我国浙南、福建、台湾民间称南瓜为金瓜，在崇明已有百年以上种植历史。金瓜是家庭、饭店、宾馆中色香味俱佳的上等菜肴，享有“植物海蜇”之美誉，不仅味美可口，而且营养丰富，除了有人体所需要的多种维生素外，还含有易被人体吸收的磷、铁、钙等多种营养成分，又有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的作用，对老年人高血压、冠心病、肥胖症等亦有较好的疗效。
二、为什么叫南瓜
南瓜传入中国有多条路径，但以广东、福建、浙江为最早。中国人初期误以为南瓜来自日本，故名之为“倭瓜”，因日本在中国之东，所以又称南瓜为“东瓜”，此外还有进一步误会为产自朝鲜半岛，名之曰“高丽瓜”，而日本人则以为南瓜来自中国，所以称它为“唐茄子”(当时日本人将中国产品概称为唐物)。到了清代中后期，中国南方南瓜沿大运河向北移栽，特别是山东，成了北方南瓜种植重镇，人们开始意识到此瓜应自南来，“南瓜”之称开始流行。
三、南瓜的功效与作用：
1、解毒作用：南瓜含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
2、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者，所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3、降低血糖：南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
4、防癌功效：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
5、促进生长：南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
牛油果是一种标准的热带水果，所以在我国的云南和广州等地区比较多见，这种水果吃起来味道非常好，而且营养非常丰富，比如牛油果含有丰富的维生素，另外，脂肪酸的含量也很高，尤其含有钙，钾，镁等微量元素，生活中发现，很多人以为牛油果和鳄梨是不同的水果，实际上，只是称呼不同，这两者是同一种水果。
牛油果和鳄梨是同一种水果吗？
牛油果和鳄梨其实就是同一种水果，只不过是称呼不同而已，在国内都称它为牛油果，在国外的话更多是称之为鳄梨，其实它还有其他名字，包括酪梨、樟梨、油梨和奶油果，原产于墨西哥、古巴、等中美洲地区，是一种热带水果哦。
别看牛油果长相普通，其实牛油果的果实富含多种营养，尤其是脂肪，此外还有多种矿物质、维生素，蛋白质，植物纤维，碳水化合物等，果仁富含非干性脂肪油，用途非常广泛。在国外一些地区牛油果被当作主食，可以有效补充人体能量，其食用价值非常高，孕期的妈咪可以用它来做沙拉、果汁都是不错的选择。
虽然牛油果营养价值高，但是牛油果的味道却不怎么样哦，一般人刚开始估计是很难接受的，尤其是第一次吃的时候，由于牛油果不甜并且有股油腻味，所以建议吃的时候可以混合些白砂糖、蜂蜜或者牛奶吃会好些，或者可以做成各色菜肴也非常不错，风味独特且营养非常丰富。多吃能减肥美容，是健康食物哦，是喜欢保持身材的美眉们的最佳选择。
牛油果虽然价值营养极高，但小编还是要提醒大家几点哦：牛油果一定要新鲜开新鲜吃，不能久放，不然很快就会氧化变黄，即使加了柠檬汁也没什么用了。当然任何东西都不能没有节制的吃，牛油果也一样，也不可无节制多吃，一天最多吃一个就可以了。还有在吃牛油果前一定要清洗干净，以尽量减少果实表皮上含有污染的农药或者细菌的风险。还有孕妇在吃牛油果时，最好先咨询医生。
生活当中，我们经常听到煲汤，也经常听到炖汤，很多人对煲汤和炖汤不是特别的了解，其实这是两种不同的烹饪的方法，煲汤主要是指把容器放到火上焖煮，炖汤隔水进行蒸煮，当然地区不同，煲汤和炖汤的概念也会有所不同，比如说有些地区煲汤主要是指用砂锅砂锅瓦罐来进行做汤。
煲汤和炖汤有什么区别
煲和炖的区别：在做法上也要根据喜欢的口感有所区别，滋补汤品有“煲”与“炖”两种不同的烹调方式，煲是将锅子直接放于火上焖煮，而炖则是用隔水方式蒸煮为原则；煲汤会使汤水愈煮愈少，食材酥软，炖汤则是原汁不动，清而不混浊。一般来说，无论是“煲”还是“炖”都要熬足3个小时以上，而且最好在24小时内食用，既保证了它的口感鲜美又使它的营养可以被充分吸收，功效可以完全发挥出来。
煲汤：
方法一：将所有材料放入焖烧锅的内锅(最好挑一个瓦制的内锅)，大火烧开后，中火煲30分钟，然后将内锅放入焖烧锅内焖2－3小时。
方法二：将所有材料放入高压锅里加水煮；高压锅大火喷气后，改小火煲20分钟左右。
炖汤：
把炖盅放到高压锅里，隔水蒸；高压锅大火喷气后，改小火蒸30分钟以上。
特别说明：
无论是煲汤还是炖汤，最好一次加入足够的水，如果中途加水将会影响味道和汤色。
滚汤：把菜蔬、蛋类、肉类或海鲜，下入滚水，调味，食材熟透后迅速起锅。如西红柿蛋花汤，制作一个汤仅需几分钟。
煲汤：将所有汤料放入沙煲，加水，大火烧开转文火煲2至3小时左右，制作方法简单。原则是中途不要加水，否则会破坏整个汤的口感，浓汤和清汤可以根据个人喜好来制作。
炖汤：吃肉不如喝汤，煲汤、滚汤不如炖汤，几种汤里，“隔水”的炖汤品质最高。如果里面有酸性原料，需要事先经过去腥腻的处理，然后加入各种辅料和清水，隔水蒸4至6小时。原理是通过炖盅外的高温和蒸气，间接使炖盅内的温度升至沸点，原料的精华全部逼入汤中。炖汤汤色清澈，更为原汁原味。
汤过咸处量三法
①如果汤做得太咸，用纱布包一些煮熟了的大米饭放进去，能吸收盐分，减轻咸味。
②汤过咸，可切几块马铃薯片下锅一起煮，煮熟立即捞起，汤就不那么咸了。
③汤太咸，可放几块豆腐或番茄片同煮，其减咸功效与放土豆同。煲汤是将食材与清水放进汤煲中直接加热，做法简便，这种直接加热的方式，易使汤汁浓郁，食材久煮，味道和养分大部分都渗入汤汁里，所以食用时，都会把汤里面的料捞起，先喝汤，再把汤料配以广东生抽、葱姜丝、辣椒丝调成的蘸料一起食用。煲汤是直接加热。
炖汤是采用隔水加热法，把食材与清水放入炖盅，盖上盅盖，置于一大锅内（锅内的水量低于炖盅，以水沸时不溢进炖盅为宜），食用时汤和料一起食用。 炖汤一般是用来炖补品。炖汤是间接加热。
在现在的市场上，我们可以看到很多不同类型的海苔加工食品。由此可以看出，人们对海苔十分喜爱。但是很多的人对海苔的营养价值并不了解，甚至认为海苔和紫菜有着相同的功效和营养。那么，真是这样吗?其实不是的，海苔和紫菜虽然都是海产品，但是双方还是有着很大的区别。
1、海苔和紫菜的区别
其实海苔是紫菜的分支，属于紫菜的精加工食品，我们生活中常见的紫菜有坛紫菜和斑紫菜，而海苔则是由斑紫菜精制加工而成的，紫菜自身的营养价值很高，紫菜通常生长在海边岩石上，其自身充分吸收了海水中的营养物质，所以紫菜蛋白质、矿物质的含量都相当丰富，尤其维生素含量较高，被称为是“维生素的宝库”。海苔也最大程度的保存了紫菜的营养价值，而且脂肪含量也比较低，长期食用能够改善人体免疫系统，延缓衰老、增强人体免疫力。此外海苔富含碘，对于治疗甲状腺肿大有一定的积极作用。
2、常见的海苔有哪些?
我们生活中常见的海苔一般有两种。日式海苔，做法通常用糖、酱油再加上调味料等调味后再进行烘干，吃起来较甜，另一种韩式海苔，所添加材料相对较少，只用食用油和盐等进行调味，吃起来更能保持其原有的自然风味。对于这两种海苔，从营养和健康的角度来讲显然是韩式海苔较好，避免了过多的调料，最大限度的保留其风味和营养价值。
3、紫菜加工成海苔营养成分受损吗?
由于加热烘干，海苔和紫菜相比除了维生素含量有所降低外，其他营养物质并没有损失。此外，从热量上来讲，海苔并不是很高，而且多吃可以补充碘，加强身体代谢功能，预防甲状腺肿大。对于选购海苔的时候应注意颜色应以乌紫和乌黑为最佳，色泽光亮，而且质量好的干海苔闻起来香气浓郁，吃起来口感脆爽，入口即化。
通过以上的认识，总的从质量来讲海苔的营养价值要略高于紫菜，但是也不能忽略紫菜的重要性，同时提醒大家在食用海苔的时候也要注意，由于盐分和味精含量较高，所以不宜长期食用，一次最多不能超过50g，尤其患有高血压的人群和幼儿要注意，吃完后应多补充水分。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《海参大小有什么区别？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季女性养生壶煮什么区别”专题。
