牛排摆盘配菜
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。如何在饮食养生方面行稳致远呢？下面是小编为大家整理的“牛排摆盘配菜”，供您参考，希望能够帮助到大家。
牛排摆盘的配菜是比较多的，相信吃过牛排的朋友应该都有见过，一般有马铃薯、蘑菇、洋葱等，这些配菜对牛排是装饰以及提味的，大家可以根据自己的需求去选择配菜。我们吃牛排的时候会沾上酱汁，这些酱汁才是最美味的，而配菜对于解腻以及装饰是很好的，特别是洋葱跟西兰花等。
西餐牛排配菜
西餐牛排是西餐里面必不可少的一种食物，西方的西餐牛排传入到我们国内后，大家对于西餐牛排的接纳度也较高，因此吃西餐牛排已经成为一种常见的饮食方式。吃牛排的过程是一个非常享受的过程，在愉悦的音乐声中吃上酥香可口的牛排，真的让人倍感放松。牛排不仅是讲究做法，也讲究吃法，连牛排的配菜和调味料也是非常讲究的哦。那么西餐牛排配菜有哪些呢?马上为大家揭晓。
1、马铃薯：马铃薯泥或烤马铃薯、马铃薯条，三者择一：前食用时可加肉汁调味;后者食用食用刀切开，可以涂上少许牛油或食盐调味。
2、蔬菜：大多是洋葱、西红柿、胡萝卜、西兰花、芦笋、荷兰豆、蘑姑等。
3、蘑菇：数片小蘑菇。
4、海鲜：比较高级的牛排餐的佐料会提供海鲜，例如一隻龙虾尾、或两隻炸明虾，通常称作海陆大餐。
碎碎念：牛排一般都会配有酱汁与牛排同吃。有黑椒汁、蘑菇汁、淡黄色的边尼士汁、白汁、还有棕色的布朗少司等。还有就是酒水，一般是红酒最适宜哟。
西餐牛排怎么吃
吃西餐牛排，似乎已经成为一件比较常见的事情了。虽然说吃牛排看起来非常高大上，但是个中的注意事项你又了解多少呢?其实吃西餐牛排是非常讲究吃法，如果不注意吃的礼仪，很容易就会贻笑大方哦。那么西餐牛排怎么吃比较好呢?来给大家详细介绍一番吧。
一份牛排摆放在面前，首先需要备好牛排刀叉。正确的姿势是左手拿牛排叉，右手拿牛排刀。然后就是根据自己的具体情况选择合适的牛排大小，用叉子定住大块的牛肉，然后用刀慢慢的切，切好以后直接将叉着的部分放入口中。使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。切牛排应由外侧向内侧切。一次未切下，再切一次，不能向拉锯子方式切，亦不要拉扯。切肉要大小适度，不要大块塞进嘴里。
碎碎念：吃西餐的时候大家要闭口嚼，所以大家在切的时候不要切太大。中途要停止用餐的话需要把刀叉八字摆放，如果用餐完毕，则将刀叉并列放置于盘中。
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有些菜不光做的好吃，还要做的好看，只有色香味俱全的菜，人们看起来才有食欲，才会想要去吃它，当然，黄瓜也是如此，做的好看的黄瓜远比做的好吃的黄瓜更受人们欢迎，所以在做黄瓜的时候，一定要讲究如何摆造型。下面就带大家一起来了解一下黄瓜摆造型的做法。
黄瓜、胡萝卜切花装饰
主料：黄瓜 胡萝卜 圣女果
鹌鹑蛋
黄瓜、胡萝卜切花装饰的做法步骤
1. 法宝一：黄瓜、胡萝卜切花装饰
无论你在什么地方，黄瓜和胡萝卜都是随手可得的材料，
2. 用小刀稍作加工，就可以把它们变成漂亮的摆盘造型，
3. 还能拼成一朵漂亮的蝴蝶花，是万试万灵的百搭款式。
4. 法宝二：用番茄、白煮鸡蛋、腌黄瓜等切片装饰
用番茄、白煮鸡蛋、猕猴桃、甚至腌黄瓜等都可切片装饰，而西餐里则往往利用配菜来做装饰。
5. 法宝三：水果花刀
水果装盘时也可切成花色刀，例如苹果花刀
6. 法宝四：雕刻、造型 雕刻造型是比较有难度的技术，一般人都不敢轻易挑战。不过，也有人发明了一些非常简单的切割造型技法，就算你是菜鸟也能很快上手哦。下面教大家3种非常简单的雕刻造型。
7. 第一种：只需几刀，就能把小番茄变成可爱的兔子
也可以用煮熟的鹌鹑蛋做小白兔，方法一样。
8. 还可以把葡萄、小番茄等做成一个爱心的形状先在它大约1/3处起斜切一刀，只留下半部分
9. 切口向下放在案板上，纵切一刀大切口向下平摊，旋转一下两片番茄，让小切口相对就可以了！
冷菜对于食材的选择，食材的新鲜程度以及摆盘还是非常有讲究的，想要让冷菜好吃，那么这些方面一定要特别注重，冷菜需要用不同的食材搭配在一起吃，这样口感才能更加丰富，下面就跟着来看一下家宴冷菜怎么摆盘好看。
家宴冷菜怎么摆盘好看
制作冷菜想要摆盘好看，那么就需要注意不同的摆盘方法以及形式，可以把熟的食材平排成型排在盘子当中，排菜的原料一般有花色冷菜，拼盘以及单盘等等，不同的排法叫法也不一样，可以逐层排迭，然后排除不一样的花色，这样也可以看上去更加的美味好吃。
家宴冷菜有哪些
泰汁去骨凤爪，需要准备一些自制泰汁，花椒，生姜，葱，一些去骨凤爪，先把去骨凤爪清洗干净，锅中加入适量的水，把凤爪花椒生姜葱放进去焯烫一下，然后捞出来放到自制的泰汁当中腌制12个小时，然后就可以装盘了，它里面含有非常丰富的胶质，吃起来酸辣爽口。
捞汁菜品，需要准备一些自制捞汁，一些红椒粒，香菜，洋葱丝，黄瓜丝，海肠，海螺，先把海螺清洗干净，然后再把它煮熟以后又取出来，一切为二，海肠清洗干净以后煮熟，然后再切斜段，海螺肉以及海肠段放入捞汁搅拌均匀，倒入垫有洋葱丝以及黄瓜丝的盘子当中，用红椒粒及香菜来点缀，看上去也非常诱人。
柠檬手撕鸡，需要准备盐，白糖，黑芝麻，现磨花椒粉，生抽，大蒜，大香菜，小米辣，生姜，葱段，青柠檬以及土鸡，先把土鸡宰杀处理干净放进锅中，再加入生姜片以及葱段，适量的盐放到开水锅中煮15分钟左右，然后再把火关掉，大概需要10分钟，然后捞出来晾凉，把骨头去除，鸡肉切成丝，然后再把柠檬，大蒜，大香菜，小米辣清洗干净切丝，和鸡丝一起放进大的容器当中，加一些现磨花椒粉，盐，生抽，白糖，柠檬汁搅拌均匀装盘，用一些黑芝麻，柠檬片进行点缀。
冷菜的功效与作用
不同的冷菜功效作用肯定也是不一样的，像凉拌黄瓜，是一种很好的补水食物，水分含量非常高，而且里面又含有苦味素，能够达到很好的抵抗癌症效果，黄瓜是一有种凉性的食材，能达到解毒利水除热作用，用来制作蒜拌黄瓜以及黄瓜木耳等就非常不错。
凉拌藕片可以达到开胃作用，能够达到清火润燥效果，莲藕焯水以后就能达到养胃健脾作用。
凉拌土豆丝里面的钾元素含量非常丰富，而且还含有人体所需要的维生素c以及矿物质，在炎热的夏季出汗多，那么适当的吃一些凉拌土豆丝，就能够达到很好的补充营养物质作用。
凉拌土豆丝里面的膳食纤维含量也非常丰富，能够让肠道蠕动的速度变得更快，让胆固醇在肠道里面的代谢速度提高，达到降低胆固醇，通便效果，和热炒土豆丝比起来，凉拌土豆丝要更加不错一些。
冷菜怎么做
制作冷菜的方法有很多，可以做凉拌黄瓜，需要准备一些新鲜的黄瓜，白糖，干辣椒，盐，花椒粒，先把黄瓜的头尾切除，然后在隔一毫米连切5刀，第5刀可以把它切段然后放进碗里面，加一些盐搅拌均匀，腌制15分钟清洗干净，干辣椒切节，锅中加入适量的油，把干辣椒，花椒粒放进去煸炒出香味，再加入适量的清水，白醋，加一些白糖搅拌均匀，煮开以后倒进碗里面，再准备好一个盘子，把黄瓜放进去再淋入调好的汁液就制作完成了。
还可以制作香辣海带丝，需要准备香油，辣椒酱，盐，糖，醋，生抽，麻辣花生，干辣椒，小红辣椒，红椒以及海带丝，把海带丝清洗干净以后切段，红椒的籽以及蒂部去除切成细丝，小红辣椒和干辣椒切碎，把麻辣花生也切碎，锅中加入适量的水烧开，把红椒丝放进去焯烫一下，再迅速放进冷水中浸凉，捞出来水分沥干，海带丝放进开水里面焯烫两分钟，再浸泡到冷水当中以后捞出来沥干，红椒丝，海带丝混合，再加入一些生抽以及加一些盐糖，另外准备一个锅，加入适量的油烧热，把辣椒碎以及辣椒酱放进去爆出香味，然后再加花生碎，充分的炒均匀以后就可以把火关掉，趁热的时候把热油花生碎以及倒进海带丝当中，加入一些香油，充分搅拌均匀以后就可以吃了。
家宴冷菜摆盘方法以及冷菜的一些制作方法就介绍到这里，冷菜的种类各种各样，不同的食材可以做出不同的冷菜来吃，在炎热的夏季适当的吃一些就非常不错，可以给身体健康方面带来的帮助还是非常大的。
火龙果这种水果富含水分，所以吃起来非常爽口，另外含有丰富的膳食纤维，在生活中，经常会有人出现便秘的情况，那些出现排便困难的人，平时不妨多吃一些火龙果，吃火龙果能够促进肠胃的蠕动，从而帮助解决便秘问题，平时在切火龙果的时候，如果不会正确摆盘的话，下面来学习几种摆盘方法。
火龙果怎么摆盘好看？
第一种：
1、把火龙果对半切成两半。
2、用刀在火龙果的中间如切豆腐般横竖划开，注意别把划破。
3、用手握住两端，其余手指从底部慢慢用力往上挺，就如图如活字印刷。
4、牙签要横着挑起火龙果肉否则不受力。
第二种：
1、将火龙果洗净，纵向对半剖开，切厚片。
2、用平口刀在火龙果表皮上斜切一刀口，切透表皮。
3、将火龙果上部的皮、肉分离。
4、沿火龙果中部切开。
5、将火龙果切开并分离。
第三种：
1、将火龙果洗净对半剖开。
2、用挖球器将火龙果果果肉挖成球状，火龙果皮可以做为盛水果的容器。
第四种：
1、将火龙果洗净，纵向切成均匀的四瓣。
2、取四分之一瓣火龙果，用刀子小心将果肉和皮分离开。
3、将果肉切成等距离的片状，用牙签交错码放。
火龙果怎么去皮怎么切？
方法一：
1、火龙果洗净，纵向对半切开。
2、再把对切后的火龙果分别再次对半切下，此时火龙果被切成4大块。
3、取其中的1大块的火龙果，两手分别托着两端的外皮，再同时使力往上顶，让果皮和果肉分离后，取下火龙果外皮。
4、最后把去除了外皮的火龙果再切成适口大小即可。
方法二：
1、先将火龙果的果皮稍加洗净，切掉火龙果的头部和尾部。
2、然后用刀在火龙果的果皮上竖着切上一刀，但不能切太深，只需将果皮切开就可以了。
3、再用手将火龙果的皮剥开，就能完整取出果肉，最后切片、切丁或者直接食用都可以。
好吃的食物不仅仅是味道好，还要摆的好看。你去外面点菜的时候他们的那些菜是不是都经过了精美的摆盘？这摆盘就是为了能在味觉俘获你的同时，还能在视觉上让你的胃口大开。做菜不仅仅是为了好吃，还得做的好看，让人未吃已觉得美味了。口水鸡摆盘算是一个基础的摆盘学习吧。
口水鸡做法： 1、将整鸡去除鸡尾，里外洗净备用 2、大火烧一锅水，在水即将烧开前加入葱姜料酒，水开后放入整鸡煮10-15分钟3、将煮熟的鸡放入冰水中冰镇15分钟 4、将冰镇后的鸡小心取出，沥干水分后，斩成约1cm宽3cm长的条摆盘5、将红油、香油、生抽、糖、盐、熟白芝麻、烤花生碎调成料汁 6、将酱汁均匀地浇在鸡块上，再撒上葱花、香菜即可。
摆盘步骤： 1、自鸡翅根连接鸡身的位置划一刀，将两侧鸡翅切下来 2、将图1中的鸡身翻转（鸡背在下，鸡脖冲着自己），在鸡大腿与鸡身连接的位置，由上至下切，将两侧的鸡腿切下来 此小节贴士： 1、切鸡翅、鸡腿时，都从关节处入手，稍稍掰开鸡翅或鸡腿，比较容易找到其与鸡身相连位置 2、切割时不要太用力，以免破坏鸡皮 3、如果买来的鸡带有鸡头、鸡脚，请先切除这些部位再切鸡翅3、将剩余的鸡身从中间纵剖，分成鸡胸与鸡背 4、将鸡胸、鸡背斩成大块5、将鸡胸部分去骨，切成约1cm宽3cm长的条 6、鸡翅、鸡腿沿关节处斩成小块，与切好的鸡胸一同拼成“大鹏展翅”的形状就可以啦。
好吃有好看的口水鸡就这样完成了，摆盘的方式也很简单，重点就是切的时候要慢慢来，尽量让它切下来后肉依然平整。如果都是碎的肉就不好看了。如果觉得仅仅是整只鸡的摆盘不好看，还可以加上一些蔬菜，比如西兰花之类的，然后再加点酱在旁边。
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