家庭烤五花肉怎么腌制
五花肉是一种不少人都喜欢吃的食物，也是一种营养丰富的食物。当然，五花肉的烹饪方法还是有很多种的，比如说烤五花肉，就是特受欢迎的一种吃法。而烤五花肉之前，一般都需要将五花肉进行腌制，这样烤出来的五花肉才能更加入味。那么，烤五花肉的腌制方法是什么呢？
一、烤五花肉怎么腌制
腌制五花肉之前先要把五花肉切成薄片，然后加上佐料来腌制，佐料的选择有很多，可以根据自己的口感来调配，一般的方法是将肉片放在碗中，加入适量的盐、蚝油、料酒、生姜粉、孜然粉、酱油、辣椒粉、辣椒油等一起搅拌均匀，腌制1小时左右，为了让味道更加接近韩国烤肉，可以在其中加入一些韩国辣酱，这样口味就更对了。腌制的方法就是这么简单，把调料和五花肉搅拌好放在碗中静置1小时左右即可。
二、烤五花肉的做法
准备材料：五花肉、洋葱、盐、蚝油、料酒、孜然粉、生姜粉、生抽、色拉油、葱
做法：
1、将五花肉洗净，切成厚薄适中的肉片；
2、将五花肉片放入碗中，加入盐、蚝油、料酒、孜然粉、生姜粉、生抽、色拉油等搅拌均匀，腌制1小时左右；
3、将洋葱切成细丝备用；
4、在烤盘底部涂一层薄油，将洋葱铺在上面；
5、把腌制好的五花肉片放在洋葱上面一层，放入预热230度的烤箱中层15分钟；
6、将小葱洗净后切碎，撒在烤好的肉上即可。
三、烤五花肉的副作用
烤五花肉可不是一种健康的食物，我们日常也只是把它当做调剂，偶尔吃一下，并不会常吃，这是由于烤五花肉是一种火烤烟熏的食物，而烧烤时炭火中的呛烟含有多种致癌物质，硫氧化物、氮氧化物、颗粒物、二恶英、苯并芘等都对我们的身体有害，而这些物质会附在烤肉上，我们吃下去对身体有害，有致癌的副作用。
猪肉在烧烤的过程中，维生素遭到了破坏，蛋白质发生变形，氨基酸也遭到了破坏，吃烤的猪肉会影响维生素、蛋白质和氨基酸的吸收，而这些都是对我们人体十分重要的营养物质，因此应该减少吃烤肉的次数和数量。
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很多人会发现这样的一个问题，就是在做肉的时候总是入不了味，经常感觉到外面的味儿比较重，但是肉里面是没有味道的，吃起来的时候口感也不是很好。在做香菇五花肉的时候需要用泡发的干香菇肉，最好提前用豆瓣酱，冰糖和葱姜腌制片刻，这样能够让肉更加入味。
原料
五花肉(切片)、泡发干香菇、葱姜、冰糖、腐乳、豆瓣酱。
做法
1.开水焯肉片，处理掉血沫，捞出沥干水分备用。
2.锅内放少于油，放入焯好的肉片开小火煸出肉本身多余的油。
3.盛出肉片，倒出油，留少许底油，放入适量冰糖，炒至冰糖溶化变色。
4.放入葱姜泡发好的香菇翻炒，并加入适量料酒。
5.放入肉片同炒，腐乳和豆瓣酱，加入泡发干香菇的水和适量酱油翻炒。
6.倒入适量开水，没过肉为准，盖盖中火炖煮5分钟后，加入少量的盐(腐乳和豆瓣酱很咸了)，再盖盖小火炖煮10分钟即可出锅。
烤箱可以制作的美味食物非常多，烤五花肉就是其中一种，味道非常不错，用烤箱制作出来的烤五花肉颜色味道都会变得更好，使用起来又很方便，不用担心弄得到处都是油，也不用担心在制作五花肉的时候油会溅到自己的身上，下面就来看一下用烤箱怎么烤五花肉。
用烤箱怎么烤五花肉
需要准备五香粉，洋葱，盐，土豆，孜然粉，料酒，酱油，五花肉，先把五花肉切成厚的片状，然后再放到一个碗里面，加入适量的五香粉，孜然粉，盐，酱油，料酒腌制一下，大概60分钟左右，就要放到冰箱里面冷藏，把洋葱切成碎，也可以切段状，土豆切片铺在洋葱上面，五花肉腌制好以后就放到土豆片上，烤箱预热，然后再把五花肉放进去230度烤20分钟，如果喜欢吃脆一些的，就可以再多烤一些时间，辣椒，大蒜，生菜准备好，来包五花肉吃，味道是非常不错的。
烤箱烤五花肉还可以准备大葱，色拉油，生抽，生姜粉，孜然粉，料酒，蚝油，盐，洋葱，五花肉，先把五花肉清洗干净切成薄厚适中的肉片，五花肉放到一个容器里面，加入适量色拉油，生抽，生姜粉，孜然粉，料酒，蚝油以及盐，搅拌均匀腌制60分钟左右，洋葱切成细丝，烤盘底下涂抹一些薄油，把洋葱铺在上面，五花肉腌制好以后放在洋葱上，烤箱预热以后就把它放到烤箱里面，烤15分钟左右，小葱清洗干净切成碎，撒在烤好的肉上面就可以了。
烤箱烤五花肉要多久
用烤箱烤五花肉大概需要的时间是20分钟，再烤制五花肉的过程中一定要注意，腌制烤肉的时候，料汁不要太过着急腌制，可以把一些橙子汁挤进去，用一些橙皮丝和五花肉搅拌在一起，再用保鲜膜盖压好，这样放到冰箱里面冷藏一晚，五花肉可以变得更加入味，而且橙子皮和橙子能够让五花肉的味道变得更加清新，不会那么腻，烤完以后香气就会弥漫在烤肉上面，味道会更加不错。
烤五花肉的热量
每100克烤五花肉里面含有568大卡热量，而且还含有非常多的脂肪，减肥期间的人最好不要吃，它里面还含有维生素，蛋白质，碳水化合物等成分。
五花肉的营养价值
五花肉里面含有非常丰富的蛋白质，主要就是肌红蛋白和肌球蛋白，是可溶性的，容易被身体吸收以及消化，有很高的营养价值以及食用价值，蛋白质里面的主要组成是氨基酸，五花肉和其它的动物肉类不同，它里面含有几种氨基酸成分，特别适合人体需求，五花肉里面还含有脂肪成分，能够提供身体所需要的能量，也是神经组织非常重要的成分。
它里面还含有磷脂成分，能够让胆固醇转换的速度变得更快，可以让免疫能力提高，营养平衡，100克五花肉里面含有220毫克左右的胆固醇，五花肉里面还含有矿物质成分，和其他的动物肉食一样，含有很多微量元素，含有磷元素以及钙，是骨骼生长必不可少的要素，五花肉里面含有的铁元素能够改善缺铁性贫血问题，能够让身体保持正常活力，补充身体所消耗的盐分，也是胃酸生成的重要原料。
五花肉里面还含有维生素，像维生素b族的含量就非常多，像维生素b1也是非常丰富的，当出现心肌障碍性浮肿，呕吐，讨厌吃东西，多发性神经炎，脚气疾病以后都可以适当的吃一些五花肉进行改善，不要让身体出现缺少维生素b1的情况。
适当的吃一些五花肉还可以达到养血补肾润燥滋阴作用，当出现产后血虚，肾虚，身体虚弱，消渴，热病伤津等问题，都可以吃一些五花肉进行调理，还可以达到滋润皮肤，润燥滋阴作用。把五花肉煮一些汤来喝能够起到缓解因为津液不足而引起的便秘，干咳，烦躁等问题。
上面给大家介绍的就是用烤箱怎么做烤五花肉，大家在挑选五花肉的时候，也应该注意新鲜的五花肉肥瘦适合，具有弹性，而且颜色鲜红，又非常有光泽感，在挑选的时候一定要注意看看有没有被人工处理过，被处理过的五花肉，吃完以后不仅没办法达到好的养生作用，反而会对健康造成危害。
现在家庭的条件越来越好，家庭拥有烤箱的数量越来越多，所以很多的家庭，有了烤箱以后，就会通过烤箱来烤五花肉，那么通过烤箱烤五花肉的做法有哪些?下面的内容就做了具体的介绍，所以对于很多想通过烤箱烤五花肉的朋友，可以了解一下具体做法。
1 烤箱烤五花肉
用料;五花肉
调料;盐，辣椒粉，酱油，料酒，十三香。
方法;
1、备五花肉清理干净，
2、切块。
3、备调料;盐，辣椒粉，酱油，料酒，十三香。
4、将配好的调料倒在切好的五花肉上，
5、拌匀入味。
6、将腌入味的五花肉放在烤架上。
7、上下火200度烤20分钟。
2 烤箱版盐烤五花肉
用料
猪五花肉500g
盐 10勺
黑胡椒 1勺
锡纸 1张
白醋 1汤勺
烤箱版盐烤五花肉的做法1
找个盆，洗干净的五花肉放进，五勺盐加上一勺黑胡椒，给五花肉做个马杀鸡⊙▽⊙然后静置腌着。腌制时间一般一个小时，取决于对于入味程度的渴求和肉条的宽度。
(手上有伤口的童鞋注意 不要问我怎么知道的)
烤箱版盐烤五花肉的做法 步骤2
腌制一个小时就好啦～当然，视肉的厚度以及入味程度的要求，是越久越好的。在皮上划菱形刀口，锡纸裹好，铺一层盐(剩下那5勺)，均匀撒上醋。送入烤箱，200度40分钟。
烤箱版盐烤五花肉的做法 步骤3
去掉锡纸敲掉盐壳，放到架子上，送回烤箱15分钟皮烤脆，拿出来切片就可以吃了!
烤箱烤五花肉做法，通过以上全面的介绍，相信有很多的人已经了解了烤箱烤五花肉的做法，所以在全面了解以后，可以通过以上的介绍，了解做法和步骤以后，那么就可以在家通过烤箱烤五花肉，相信通过烤箱烤出来的五花肉，也会在口味方面特别纯正。
人为财死鸟为食亡，这话虽然有一定的道理，但是对于当今社会而言，却不完全这样，因为很多人死都是因为“食”。因为吃的不健康，所以很多人因此得病而死。为了不这么窝囊的死掉，现在就跟小编学一下如何做好辣烤五花肉。
2.肉洗净。
3.切成大块，用叉子在肉上多插孔便于进滋味。
4.加入料酒腌制15分钟。
5.烤肉料包加入35毫升水搅拌完全融化。
6.肉放入料汁容器，手戴上一次性手套多翻拌、揉搓一会儿，覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏腌制24小时以上，中间拿出翻拌几次，如果马上烤制那就多挫揉一会儿让汤汁吸收。
7.微波容器底部铺一层茄子可搭配使用，喜欢的其他蔬菜也尽管用，上面摆上腌好五花肉。
8.倒出多余的汤汁加入一茶匙蜂蜜，搅拌均匀，在肉上均匀的抹一层料汁。
9.放入微波炉微波功能2分钟，时间到翻个抹料汁再考2分钟。
10.取出肉放入烤盘再抹一层料汁。
11.移入烤箱180度中层上下火10分钟，翻面抹料汁再考10分钟。
12.取出凉透放保鲜盒置于冰箱保存。食用时切片！
到这里，关于辣烤五花肉这道菜的做法也就介绍完了。相信你在深入了解之后，心中已经有了自己的想法了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。当梦想照进现实的那一刻，必定是星光熠熠的。
五花肉是一种很常见的家常食物，也是不少人都喜欢吃的一种食物。五花肉的具体吃法还是有很多种的，比如说很多人喜欢在家中用烤箱来烤五花肉吃。当然，用烤箱烤五花肉也是有着一定的方法以及技巧的，这样烤出来的五花肉才好吃。下面，就为大家介绍烤箱烤五花肉的技巧！
一、准备食材
带皮五花肉500g 土豆1个 生姜10g 盐1/2勺 料酒1勺 蚝油2勺 老抽1勺 蜂蜜1勺 辣椒酱1勺
二、制作步骤
1、将新鲜的五花肉清洗干净，修成薄厚差不多的长条形。
2、把五花肉放入锅内，加入生姜片和适量的水，大火烧开转小火煮15-20分钟
3、配料中所有材料放入小碗中调匀成酱汁，五花肉煮到用筷子可以很容易插入肉中，
4、捞出煮好的五花肉，控净水分，用刷子蘸调味汁在五花肉上刷一层，
5、土豆去皮切成厚片，手工折锡纸铺于烤盘上方，在锡纸上刷油，再摆上土豆片，
6、将五花肉皮朝上放在土豆片上，将剩余酱汁全部均匀淋于五花肉上，
7、烤盘放入预热好的德普嵌入式烤箱中，烘焙档200度，烤10分钟，
8、取出烤盘，将五花肉肉皮面翻至向下，烤10分钟，再取出两侧各烤5分钟。取出烤盘将肉皮翻至向上，再次放入烤箱，最后烤10分钟。
9、烤好后立即取出，趁热切成片，和土豆片一同装盘上桌，可以开动啦！
三、小技巧
腌制的过程是最重要的，你可以在提前一天就准备好要用的肉，加入烤肉料之后别急着腌制，而是将橙子汁挤一些在里面，橙子皮则可以洗净切丝，与肉片搅拌在一起，这样就可以用保鲜膜闷起来了，放在冰箱的冷藏室保存，第二天再拿出来放进烤箱烤制，经过了一整晚的腌制，五花肉会更加入味，而且加入了橙汁和橙子皮的五花肉味道更加清新，没有那么腻了，经过烤制，橙子的香气也会弥漫在烤肉上，这种味觉和嗅觉的双重享受绝对让你口水止不住，快来试试吧。
烤五花肉主要采用的是烤的方式，有的人喜欢吃红烧的五花肉，所以说它的做法都是根据不同人的需求和口味所决定的。例如烤五花肉的做法也分很多品种，有的人喜爱吃韩式的烤五花肉，有的人却喜爱吃日式的烤五花肉。不管是通过什么样的方式呈现出来的，只要是采用五花肉都是有营养价值的。
只有学会食物的做法，才能够在需要的时候就可以吸收到它的营养。同种食物的不同做法，需要的食材都是不同的，这也是它们食用后营养发生变化的原因之一。搭配食物还是需要清楚特点才可以。那么烤五花肉的做法是什么呢?
原料:韩国辣椒酱2大匙、料理米酒1大匙、葱姜蒜末各1大匙、糖1大匙、芝麻酱1/2大匙、韩国辣椒粉1小匙(少放些，因为辣酱已经挺辣了)、芝麻1大匙、香油1大匙、凉开水2大匙。
做法一
1、所有这些调和到一起，拌均匀。这就成了!～可以用这酱腌肉，味道很棒的。
我是用的这种料理米酒：台湾米酒。是福建出的，香气很浓哟～!大家可以找找看，用它腌肉比普通的料酒效果要好：)
2、五花肉用做好的“韩式烤肉酱”腌上，其实我喜欢再薄一些的片～～但超市里买来现成的就这么厚，我也懒得自己片～将就一下吧：) 因为不是大块的肉，所以腌制的时间可以短些，我用了3个小时。把肉盆上盖保鲜膜，放到冷藏里。
3、腌好后取出。展平铺到烤盘锡纸上。烤箱预热200度，然后放到烤箱里，烤5分钟就好了9烤的时间要根据肉的厚薄,如果刀功过硬切的很薄，那2——3分钟就足够了。烤的时间太长肉就变老，不好吃了)
方法二
原料：带皮切片五花肉、洋葱、蚝油、料酒、孜然粉、生姜粉、辣椒粉、辣椒油、酱油、葱花。
做法
1、将切片好的带皮五花肉洗净沥干，放入碗中，加入适量的盐、蚝油、料酒、生姜粉、孜然粉、酱油、辣椒粉、辣椒油，拌匀后腌制一小时左右;2、洋葱洗净后切成丝，平铺在垫有锡纸的烤网上;3、将腌制好的五花肉一块块地铺在洋葱上面，放入预热好的烤箱中层，上下火，230度烤约15分钟;
经验分享
1、因调味料中含有盐分，所以需酌量放盐;2、烘烤的时间仅做参考，需根据个人所用烤箱的火力来作相应的调整;3、喜好口感嫩一些的烤的时间可短一些，喜欢焦一些的可适当增加烘烤的时间;4、五花肉我买的是切片好的，如果没有买到这种切片好的，可将肉放入冰箱中稍冻一下再切，就比较容易切出薄片了;5、烤制的过程中可将五花肉翻面一次，这样受热会更均匀;6、如选用的五花肉比较瘦，烤的时候觉得比较干，可在中途刷一次辣椒油。
上面介绍了两种烤五花肉的做法，一种就是采用韩国的手法烤出来的五花肉，也就四韩式烤五花肉。还有一种就是我们经常食用到的，也就是中式的烤五花肉，在进行烤的过程中可以根据自己的喜好加入一些调味料从而使得食物更加的美味。食用五花肉可以帮助我们增加体力。
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