炒火锅丸子的做法
“活动有方，五脏自和。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供炒火锅丸子的做法，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
平时吃火锅的时候，如果一些火锅丸子没有吃了，那么这时候也可以把火锅丸子用来炒菜，也是非常好吃的，做法也非常的简单，比如说准备适量的辣椒，准备吃点的大蒜，然后把一些没有吃了的火锅丸子，鱼豆腐等等用来炒制，下面我们就来了解一下炒火锅丸子的做法。
炒火锅丸子的做法
1、首先要将辣椒洗净，大蒜子剥皮，洗干净待用。
2、然后将洗干净的辣椒和大蒜子，切成片或段，切好之后放在一旁待用。
3、接下来就是各种下火锅的丸子上场了，鱼豆腐、千层豆腐、虾丸和蟹棒以及QQ肠这些丸子拿来炒菜的话不会太腻，而且盐味适中。
4、开大火烧一锅开水，然后将火锅丸子倒入开水中煮2-3分钟，然后将开水煮过的丸子捞起，切成任意形状(切开是为了更好的入味)。
5、正式开炒了，开火架锅，将锅烧热之后倒入适量油，然后倒入步骤2中切好的大蒜子和辣椒爆炒2-3分钟，爆炒过程中加入适量盐和生抽。
6、辣椒爆炒好了之后，倒入切好的火锅丸子，继续爆炒2-3分钟，因为丸子是之前就已经煮熟了的，所以不需要炒太久。
7、爆炒完成，关火放点鸡精(鸡精可用味精替代，不吃鸡精味精的也可以不放)，翻几下之后即可装盘了。
注意事项：
1、生抽可以用老抽或者酱油或者耗油替代，根据每个家庭的口味以及可用的材料来定。
2、关上火之后再放鸡精或者味精，这样能让菜的味道更鲜美，因为在大火高温下，鲜味就被分解了
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冬季，很多家庭都喜欢一家人围在一起吃顿火锅，在聊聊家常，是非常惬意的事情，一般情况下，大家在吃火锅的时候，各种各样的丸子通常是必不可少的东西，丸子的种类的是很多的，有鱼丸，有牛肉丸，还有其他的肉类丸子，但是对于爱美的人来说，在吃饭的时候往往比较看重食物本身的热量，害怕吃了会增肥。
火锅丸子的热量高不高呢?
火锅丸子的热量是很高的，而且有些火锅店的丸子很多都是假的，是用各种添加剂合成的，因此，大家平时最好少吃丸子。
一顿火锅，光是吃肉片、蔬菜、豆腐等天然食材的热量就差不多874大卡，再吃约215大卡的速冻丸子，热量立刻能破千，再加一大勺芝麻酱或沙茶酱，喝两碗汤，一杯甜饮料，再来点饭后甜点，吃一顿火锅的热量至少1500大卡。
鱼丸的热量是多少
手打鱼丸的热量
107大卡/100g
1个鱼丸(30.0克)含有热量32大卡，需要散步22.1分钟消耗完。每100克该食物含有:脂肪1.30克;蛋白质11.10克;碳水化合物12.70克。
包心鱼丸的热量
度量单位 热量(可食部分热量)
1粒包心鱼丸(30.0克) 40大卡
标准(100克) 134大卡
鱼丸汤的热量
营养素含量(每100克) 营养素含量(每100克)
热量(大卡)67.74 碳水化合物(克)6.53
脂肪(克)2.51 蛋白质(克)4.76
纤维素(克)0.04
吃鱼丸容易胖吗
经常吃鱼丸不会导致发胖。
鱼丸是高蛋白质，几乎没有脂肪的肉类食品，可以说不会导致发胖。肥胖原因有很多种，但最有可能就是脂肪堆积，而高脂肪的食物有肉类、油类、坚果类、黄豆、一些酒类，不管食用什么，只要过量食用，消化吸收不好就有可能发肥。
鱼丸萝卜汤
菜谱简介
萝卜和鱼，从来都是完美的组合。萝卜在寒冷的冬季，对人的健康发挥了很大的作用。
材料
白萝卜150g，鱼丸100g，芹菜末1茶匙(5g)，盐，白胡椒粉各1/2茶匙(3g)，香油1茶匙(5ml)，高汤1碗(250ml)
做法
1、白萝卜洗净，去皮，切长方块。
2、鱼丸洗净，上边切一个好看的十字花刀备用。再准备几片绿油油的芹菜叶。
3、锅中倒入高汤烧开，放入鱼丸煮滚，改小火后加入盐、白胡椒粉煮匀，最后加入芹菜末，淋上几滴香油即可。
咖喱鱼丸
1.锅烧热放油，油热后放洋葱和蒜沫翻炒
2.再放入鱼丸和鱼豆腐翻炒一会
3.加入适量的水(或高汤)，大火煮开
4.水开后放入3块金牌咖喱块5.中火煮10分钟，汤已经变成咖喱色，很香
6.这时加入一些椰浆，搅拌均匀
7.加入椰浆后小火再煮1-2分钟，汤汁越来越浓
8.煮好的鱼丸可以马上吃，也可以放在汤中浸泡3个小时，味道更足
平时在吃火锅的时候，如果火锅丸子剩下了，这时候可以把火锅丸子做成其它的一些美食，比如说做成麻辣香锅，就是比较常见的一种方法，当然也可以单纯的购买一些火锅丸子，或者是虾球等一类的食材来制作麻辣香锅，另外再准备一些时令蔬菜，再准备一些豆皮儿等一些食材，这样就能够制作了。
火锅丸子香锅的做法
主料：时鲜蔬菜适量鸡蛋2个各种丸子适量豆皮少量虾仁5个
辅料：四川火锅料白糖味极鲜
1.鸡蛋先煎熟，放一点盐
2.成形后用铲子切成块，后盛出备用
3.另起油锅，放入葱炒香，放入四川火锅底料，可用豆瓣酱代替，家里正好有这个，没人吃，我就自己在家时用火锅底料把现有的材料放一起省事
4.下入青菜开始炒先炒土豆等不易熟的菜，加入白糖，不然太辣了，放点味极鲜，就不用放盐了哈。可放点水炖一下，不然土豆不熟，最后把鸡蛋放进去
做法二
主料：时鲜蔬菜适量鸡蛋2个各种丸子适量豆皮少量虾仁5个
辅料：四川火锅料白糖味极鲜
1.鸡蛋先煎熟，放一点盐
2.成形后用铲子切成块，后盛出备用
3.另起油锅，放入葱炒香，放入四川火锅底料，可用豆瓣酱代替，家里正好有这个，没人吃，我就自己在家时用火锅底料把现有的材料放一起省事
4.下入青菜开始炒先炒土豆等不易熟的菜，加入白糖，不然太辣了，放点味极鲜，就不用放盐了哈。可放点水炖一下，不然土豆不熟，最后把鸡蛋放进去
火锅丸子是一种不少人都喜欢吃的食物，尤其是在吃火锅的时候，很多人都喜欢涮丸子吃。火锅丸子如果是用比较好的如制作成的话，那么对于人体健康是不会造成危害的。但是如果火锅丸子中加入了一些添加剂的话，或者用的肉不好的话，就很容易对人体健康产生以下危害！
1、损伤肝肾
多数人患上肝、肾等疾病的主要原因不单单只是因为不良的生活习惯引起的，还与长期食用这种丸子有较大的关系。
所以，为了自身的健康，小编建议大家不要食用它。
2、易使人患上厌食症
随着天气的炎热，人们会出现食欲不振的症状，但人们往往会将食欲不振与厌食症混为一谈，其实这种两种症状是不同的。因为食欲不振只是不怎么想吃东西，而厌食症则是不吃东西。所以，希望人们能分清楚。
如果长期喜欢食用丸子的人群，患上厌食症的几率会很高，人一旦厌食，对自身的健康是有害的。
因为厌食症易使人出现营养不良的症状，营养不良不但使人面部肌肤看起来非常的憔悴，而且自身的脏器健康也会受到较大的影响。
3、患肥胖症
有些人为了减肥，居然以食用这些丸子减肥，其实这样的做法是错误的，因为食用它反而使人变胖，从而导致肥胖症的出现。所以，小编建议人们最好不要食用这种食物。
除此之外，小编还要提醒大家，对于患有糖尿病及心脑血管疾病的人群最好不要食用它，因为丸子含有的能量是较高的，两个丸子相当于一碗米饭。
4、易患高血压
三高中的高血压一直是人们头疼的同一种疾病，因为该疾病是一种慢性病，不但难治愈，而且治疗周期较长。
另外，只要日常稍微不注意，还会引起该疾病的反复发作，而食用火锅丸子就易使人患上该疾病。
从健康的角度上来看，小编建议大家最好不要食用这种食物，因为它本生就不是自然的食物，除了含有较多的添加剂之外，其钠元素的含量也是较高的。
对于钠是人体必须的营养元素，只能适量的摄取，一旦摄取过多，易使人患上高血压，简单点来说，这种元素也是导致高血压的因素之一。
很多人平时都喜欢吃火锅，有些人经常约上亲朋好友一起吃火锅，吃火锅的时候，通常丸子是必点的东西，现代社会大家平时都非常注重自己的身材，在吃饭的时候，尤其害怕自己吃了热量比较高的食物，导致自己发胖，影响个人形象，火锅中的丸子是很多的，一般情况下火锅丸子热量高不高呢?
火锅丸子热量高不高?
火锅中丸子的热量是很高的，而且大多数丸子中几乎是没有肉的，都是采用各种添加剂制作而成的，平时尽量少吃丸子。
一般我们吃的肉丸中，如果是优质的，其中含肉量可达到65%，甚至更高;如果普通的或比较好的丸子，含肉量可能在45%-55%之间。
但是市面上出售的肉丸，一般被称为“仿生肉丸”，如果是猪肉丸、鸡肉丸，其中含肉量一把在10%以上，如果是比较昂贵的牛肉丸、羊肉丸，其中的含肉量在8%以上。
可见这些肉丸还是有肉的，只不过含量很低而已。那么除了肉之外，这些仿生肉丸中剩下的是什么呢?
通常包括大豆蛋白、淀粉、添加剂、食用明胶等，同时还有少量的鱼肉。所以网络爆出火锅丸子中有大量添加剂，这种说法也不为过。这些添加剂包括色素、增稠剂、香精、香料、盐、味精等等。但是只要添加种类和添加量控制在国家标准范围内，便是可以食用的。
而在一定程度上，大豆蛋白和淀粉制作的丸子，热量更低，大豆蛋白质营养可媲美动物蛋白，适量的食用还有控制身材、减少油脂摄入的作用。
不过，挑选仿生肉丸得注意以下几点：
1、不要买散装肉丸，一方容易存在细菌污染，另一方面没有生产标准，使用原料容易不合格。
2、看清包装袋上的标签，不仅要看生产日期、保质期，还需要注意配料表。
3、选择添加剂少的肉丸，添加剂越少越好。添加剂过多会增加身体负担，同时降低食物营养。
4、别贪便宜，低于市场价的丸子，原料选择会更廉价，甚至是碎肉。
5、避免五颜六色的丸子，因为这些丸子的颜色来自于色素。色素并不具备营养价值，没有必要为了好看而食用过多的添加剂。
此外，我们吃的肥牛、羊肉片，也可能属于碎肉。即便是高档肥牛，也会采用一层脂肪、一层瘦肉的方式压制、冷冻，然后切成肥牛卷。这样可以制作出更好看的纹理，同时降低成本。而比较差一点的肥牛，则是采用大量碎肉与粘合剂压制成肉砖，再进行切片。
一般不建议孕妇、儿童食用仿生肉丸的，同时也不建议肾功能比较差的人群食用，避免增加身体负担。
大家在平时休闲的时候都会吃火锅、或者麻辣烫等等，在吃的过程中经常能看到诸如此类的丸子，譬如撒尿牛丸、燕饺、蟹棒、鱼豆腐等等，这些火锅类的肉丸子近些年来很受人们的青睐，不论是在家，还是在外面的饭馆里，都随处可见。但是这些虽然在表面上叫肉，但却并不是真正的肉类。下面我们就来了解一下火锅肉丸子的家常做法吧!
一、香辣火锅丸
有些人特别喜欢吃虾丸、鱼丸、贡丸、鱼豆腐。
①用料
大蒜子五颗姜一小坨新鲜辣椒6根干辣椒 耗油一勺生抽半勺酱油少许鸡精一小勺食用油一勺
②步骤 1
火锅丸子全部切开备用 大蒜子 姜 辣椒 切好备用
步骤 2
锅烧红 放食用油 放入大蒜子 姜 炒一下 爆香 放入火锅丸子翻炒一下 然后放入耗油翻炒 再放入辣椒翻炒一下 再放入生抽 酱油翻炒 如果此时锅里炒的有点干
可放入一点点水 收汁后 放入鸡精翻炒一下 出锅装盘 这道菜就完成了
③小贴士
因为丸子中 自带盐份 大家切记 做这道菜 不需要放盐。
二、火锅丸子生菜汤
①用料
生菜一颗各种火锅丸子适量盐适量南德适量料酒少许生抽少许鸡精适量芝麻香油适量生姜一块大蒜适量葱一点
②步骤 1
生菜洗好 切两半 一整片对于孩子太大
步骤 2
把各种丸子洗净
步骤 3
姜切片 蒜备好 葱切斜刀
步骤 4
锅里放水 水开放丸子 葱姜蒜 各种调料 香油不放
步骤 5
丸子快熟的时候放生菜
步骤 6
翻炒两下出锅 生菜不要煮时间长了 要不然不好吃 关火前放香油
步骤 7
喜欢吃香菜的可以放香菜
③小贴士
喜欢吃辣的放火锅底料或者辣椒都可以 比直接煮火锅快速 香油最后放能保持香味 喜欢多喝汤的多放点水 不喜欢喝的少放点。
三、炒丸子
①用料
速冻丸子500g
葱蒜适量
②步骤 1
速冻丸子焯水，沥干
步骤 2
锅内倒油，蒜倒入煸香
步骤 3
倒入丸子炒熟后加入葱花、老抽
步骤 4
出锅
③小贴士
丸子本身有盐味，放盐的时候谨慎。
四、杂烩火锅丸子
①用料
火锅丸子适量
酸菜适量
芹菜
②步骤 1
酸菜、芹菜、姜蒜、切末
步骤 2
用开水把丸子煮熟
步骤 3
锅里放油，放人酸菜姜蒜末，一点郫县豆瓣，一点白糖炒香，然后倒入丸子让它煮一会儿入味
步骤 4
煮丸子的时候就调汁，一搽匙醋、一点老抽、然后鸡精味精一点、芡粉适量调成汁，等丸子差不多入味了倒入调味汁再放入芹菜末，起锅装盘，最后撒上葱花就OK了
③小贴士
酸菜是超市买的专门做酸菜鱼的那个酸菜，包装是一小袋的，买回来切细就好。豆瓣和酸菜有盐味了就不用放盐免得咸。最好多一点汤汁，那样泡饭吃也很好吃的哦。
五、白菜烩火锅丸子
①用料
白菜适量各种火锅丸子适量 酱油一勺老抽半勺(酌量添加，根据颜色)盐酌量添加糖一小勺香油半小勺
②步骤 1
白菜洗净切成滚刀块
步骤 2
火锅丸子解冻，大的可以切成两半，小的就整个放着即可
步骤 3
开火放上炒锅，锅热后放油，放上白菜梗和火锅丸子翻炒
步骤 4
放入酱油和老抽调颜色调味，加水。水量不要太多比平时的炖菜少一点即可
步骤 5
放盐，糖调味。这里注意的是，盐要少放，因为火锅丸子本来有咸味，而且收汁后汤变浓也会变咸
步骤 6
盖上锅盖炖几分钟，等汤收的差不多了，根据个人喜好添加香油。如果喜欢勾芡的可以勾个薄芡。即可出锅
步骤 7
收汤汁的时候我觉得留一点汤汁比较好，可以浇在饭上做成盖浇饭!
丸子是我们生活中比较常吃的一种食物，而且制作的方法也比较简单，很多喜欢做火锅丸子，觉得口感好，味道佳，还可以搭配很多食物一起食用，但是对于新手制作起立就比较苦恼，不知道有哪些工序和制作方法，要想做的更好更美味，还是要根据专业的制作方法，那么火锅丸子的做法是什么呢？
先把肉末备好
然后将除了淀粉和蛋清之外的其余所有调料放入肉末中大体搅拌均匀
把葱蒜切碎，用小半碗清水浸泡10分钟，成为葱蒜水。待会儿要用它加入肉末中，达到去腥增嫩的效果
将葱蒜水少量多次地倒入肉末中
自己动手做火锅丸子
将葱蒜水少量多次地倒入肉末中
葱蒜水都加完了之后，加入一个蛋清，同样搅打至与肉末完全混合均匀
最后加入淀粉，仍然用电动打蛋器搅打至自己感觉有筋道了，就可以了
其实通过肉眼就可以观察到，肉末被完全搅打到了一起，感觉又胶质且有弹性
肉末准备好了，就烧水吧，水温保持在八九十度，将开未开的样子就可以
做肉丸之前准备一小碗清水和一个勺子
每放完一个肉丸就蘸一下清水，可以防止肉末粘在勺子上
一直用将开未开的水将丸子养着
待丸子慢慢浮起之后，稍微加大火，用勺子撇去浮沫
待肉丸完全煮熟后捞出即可。然后用这自制的Q弹肉丸炒菜做汤就随便您啦！保证好吃
注意事项
葱蒜水是一定要要的，当然里面如果放入姜，做成葱姜蒜水就更好啦。我家没姜，所以就没放。葱姜蒜水放入肉末，一是可以去腥，而是可以让搅打出来的肉馅变得更嫩。
丸子是很多人喜爱选择，吃丸子对身体没有影响，不过在吃丸子的时候，要注意方法，丸子随意的乱吃，很容易让身体发胖，选择一些简单的制作方式，让它的热量降低，这样吃的时候，对身体不会有任何影响的，那炒丸子的做法都有什么呢，下面就详细的介绍下，使得有一些了解。
炒丸子的做法：
泡菜炒丸子
材料：芹菜丸子200公克，洋葱30公克，韩式泡菜60公克，韭菜20公克，蒜末1大匙，糖1/4小匙，盐少许
做法
1.洋葱洗净切丝;韭菜洗净切段备用。
2.取锅烧热，倒入适量的油，先放入蒜末爆香，加入洋葱丝炒香，再加入芹菜丸子和韩式泡菜拌炒。
3.起锅前再加入调味料和韭菜段略拌炒即可。
洋葱炒丸子
材料：紫色洋葱一个，200克.牛肉丸300克，鸡蛋两个，盐，鸡粉少许.
做法
1.洋葱切好待用2.鸡蛋打散煎好盛出.3.热锅下油翻炒洋葱，然后牛肉丸一起炒.加适量水煮十五分钟.4.加入盐，鸡粉.5.倒入煎好的鸡蛋拌匀出锅.
双蔬炒丸子
材料：肉末，刀豆，胡萝卜，盐，料酒，胡椒粉，糖
做法
1.胡萝卜菱形的切法，先斜着把胡萝卜切成大小均匀的段，再把段竖起来切即可
2.刀豆也切成菱形
3.肉末加盐，料酒，胡椒粉，糖，往一个方向划圈搅拌上劲
4.把拌好的肉末搓成大小均匀的丸子
5.锅内冷水加姜片烧开，入丸子煮至丸子浮起后把丸子捞出备用
6.刀豆入开水锅焯1-2分钟，焯好后用冷水冲洗沥干备用
7.起油锅，入胡萝卜煸炒片刻
8.锅内入刀豆翻炒，再加盐和糖调好味
9.把丸子到入锅内，稍翻炒，使蔬菜和丸子的味道融合即可出锅
在对炒丸子的做法认识后，吃炒丸子的时候，都是可以按照以上方法进行制作，不过对炒丸子制作数量，每次都是不能过多进行，丸子炒的太多，剩下的丸子凉了后在吃，它是很难吃的，因此制作丸子的时候，都是要注意这点。
相信说起火锅不少人都会有较大的话语权，因为在不少人的心中看来，火锅是一种能够给人们带来充分味觉满足感以及活跃气氛的吃饭方式。在吃火锅的过程中不同的人也会点不同的菜肴，其中火锅丸子也是必不可少的吃火锅的菜肴。火锅丸子除了拿来制作火锅之外，也可以制作成家常菜肴，因此火锅丸子炒菜如何制作?
首先我们要买一点火锅丸子，喜欢什么就挑自己喜欢的味道，但是尽可能不要买带馅的，要不炒出来也不一定好吃。像墨鱼丸、章鱼丸、蟹棒等等都是可以炒的。将买回来的丸子趁着冰冻的状态，快速的切片，片不要太薄，一个丸子分成3份左右即可了。
然后将丸子简单的焯一下，盛出备用。(不喜欢的也可以不用焯，对最后的味道影响不大，当时自己也没焯)
接下来就是爆锅了，锅里倒些油，比平时炒菜适当多一点既可以。然后烧至8分熟的时候倒入蒜末和姜丝，炒香后倒入处理好的丸子，进行翻炒，如果之前没焯的话，中火翻炒即可。当锅里焯出丸子的香味后，试尝一下熟没熟，快要熟时倒入精盐以及其他调味料就可以出锅了。(炒制过程极为简单)
炒好的丸子味道鲜美，既有丸子的味道，还有清炒的香味，很是美味。而且实践表明，这道菜很是下饭啊。
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