鲜肉馄饨怎么包
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《鲜肉馄饨怎么包》，欢迎您参考，希望对您有所助益！
鲜肉馄饨是馄饨当中最常见的一种，吃起来的时候味道上面也是很鲜美的，但是许多人在包鲜肉馄饨的时候都是包不好的，这样就会使得自己在煮馄饨的时候出现散了的情况，最关键的就是味道上面也不是很好的，所以说一定要特别的注意鲜肉馄饨包的方法，只要是注意包的时候捏紧就可以的。
【制作材料】
主料：小麦面粉(600克) 猪肉(肥瘦)(300克)菠菜(600克)
辅料：豌豆苗(50克)
调料：大葱(15克) 姜(3克) 盐(8克) 白砂糖(6克) 酱油(75克) 料酒(6克)
【制作工艺】
1.将菠菜择洗干净，切碎，用双层纱布卷起，挤出菠菜汁;猪肉洗净，剁成肉泥;葱、姜去皮，洗净，切成末，备用。
2.将猪肉泥放入盆内，加入适量水，充分搅拌，搅至黏稠为止，加入酱油、精盐搅匀，放入葱末、姜末、麻油，拌匀，即成馅料。
3.将面粉放入盆内，中间扒个小窝，倒入菠菜汁，和成面团，揉透，稍饧片刻;用擀面杖擀成大张薄皮，再切成长约7厘米，宽约6厘米的馄饨皮，在馄饨皮内逐一包入馅料，做成翡翠馄饨生坯。
4.将馄饨生坯放入烧沸的鸡汤锅中煮，待汤再烧沸，馄饨漂浮起来，即已煮熟，先舀出一些热汤放入盛佐料的碗内，再盛入适量的馄饨，撒上香菜段，即可食用。
元宝馄饨
【开放分类】： 餐饮、美食、饮食
【材料】：自发粉、五花肉、韭菜或白菜叶、冬菜、紫菜、虾皮、香菜、葱末、姜末、香油、味精、生抽醋。
【做法】：
1.面的处理和肉馅的调制跟前面介绍的一样。，
2.肉馅里加入切好的韭菜或白菜叶。
3.馄饨跟饺子的包法不一样：两边对折，不用捏褶，平着将两个角捏合在一起即可。
4.包好的馄钝下锅煮，盖上锅盖。
5.煮的同时在碗里准备好冬菜、紫菜和虾皮，放入生抽、醋、香油、香菜。
6.开锅后，舀一勺汤放在调料碗里，泡发紫菜、虾皮。
7.锅里点一次水，敞开盖煮。再次开锅后馄饨就好了，把馄饨捞出来放在调料碗里即可食用。
【注意】：
1.正宗的元宝馄饨是用鸡汤或者骨头汤来煮的，家常做用清汤也可以。
3. 冬菜是用白菜帮腌制的一种菜，是北京的特产，各大超市一般都有卖。
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馄饨里面的馅料可以根据自己的喜好来搭配制作，一般我们吃的都是猪肉馅，韭菜馅，虾仁馅料等等，其实馄饨还可以制作成皮蛋鲜肉馅的味道也是很好的，吃起来非常鲜美，下面就跟着来看一下皮蛋鲜肉馄饨怎么做。
皮蛋鲜肉馄饨怎么做
需要准备面粉，鸡精，盐，十三香，酱油，料酒，香油，玉米油，大蒜，生姜，大葱，馄饨，皮蛋以及猪肉馅，先把猪肉馅放到一个容器当中，然后再准备其他的材料，准备好以后把葱蒜生姜放进去，皮蛋剥出来切碎以后也放进去，不断的搅打，再加入鸡精，盐，十三香，料酒，酱油，玉米油搅拌均匀，准备一张馄饨皮，包好馄饨后就可以放到锅中煮熟以后来吃，汤料可以制作成十三香的，味道可以变得更好。
皮蛋鲜肉馄饨的营养价值
适当的吃一些皮蛋鲜肉馄饨，能够起到去肠热润喉，醒酒作用，保健养生功效比较明显，如果出现了泄泻问题，也可以吃一些皮蛋鲜肉馄饨进行改善，能够让食欲有所提高，让消化功能更好。
吃皮蛋鲜肉馄饨还可以达到解暑消炎清热，清心养神作用，高血压患者可以适当的吃一些皮蛋鲜肉馄饨，里面含有矿物质元素，蛋白质，氨基酸的成分和身体需求非常接近，所以很容易被消化以及吸收。
皮蛋可以怎么吃
可以做剁椒皮蛋，需要准备鸡精，盐，麻油，生抽，醋，葱，姜蒜，芝麻，剁椒以及皮蛋，先把皮蛋壳剥掉切成块状，然后就可以把鸡精，糖，麻油，老抽，醋，生姜搭配在一起调成料汁，浇在皮蛋上面，这样就制作完成了。
还可以做香菜酸辣皮蛋，准备糖，酱油，白醋，辣油，花生碎，蒜，香菜，皮蛋，先把皮蛋的壳剥掉以后切成块状，然后所有的调味料以及蒜末搭配在一起搅拌均匀淋在皮蛋上面，撒上一些花生碎以及香菜，搅拌均匀就可以吃了。
还可以制作皮蛋苦瓜粥，需要准备冰糖，枸杞，苦瓜，皮蛋以及大米，米需要提前浸泡30分钟，皮蛋切成丁状，苦瓜清洗干净切丁，焯一下水，米放进锅中，加入适量的水煮开，然后再改成小火慢慢的煮几十分钟左右，最后把枸杞，冰糖，苦瓜丁，皮蛋丁放进去搅拌，小火慢慢的煮上几分钟就可以吃了。
还可以制作鸡丝皮蛋蛤蜊大米粥，需要准备香菜，白胡椒粉，油，食盐，胡萝卜，皮蛋，鸡胸肉，蛤蜊以及大米，大米清洗干净水分控干，然后再把它碾磨一下，倒进碗里面，加盐，油，清水搅拌均匀，保鲜膜封起来，放到冰箱里面冷冻一个晚上，然后再把蛤蜊干浸泡处理清洗干净，鸡胸肉洗干净以后切成片状，再切成丝，里面添加白胡椒粉，花椒水搅拌均匀，生粉添加进去继续搅拌，保鲜膜盖好，放到冷藏室里面保存，锅中加入适量的水烧开，把碎米粒取出来倒进去，蛤蜊干倒进去搅拌一下，大火煮开以后再改成小火不断的炖煮，需要不停搅拌，煮15分钟一直到粘稠的状态，然后再把皮蛋放进碗里面碾成泥，皮蛋放进锅中不停的搅拌，鸡丝放进去，然后再加入胡萝卜丁，盐，白胡椒粉，香菜，肉末，搅拌均匀继续煮，煮熟以后就可以吃了。
还可以制作皮蛋榨菜粥，准备葱花，榨菜，白粥以及皮蛋，先把皮蛋切碎，锅里面加入适量的水，白粥倒进去，然后再加入皮蛋，榨菜，一边煮一边搅拌均匀，避免糊锅的情况出现，最后再加入胡椒粉，味精，盐，油调味，加上一些葱花就可以吃了。
皮蛋的食用禁忌
吃皮蛋需要注意的禁忌还是比较多的，不能和红糖搭配在一起吃，也不能和甲鱼搭配在一起吃，会让它的营养价值变得没有那么好，皮蛋不能和李子搭配在一起吃，会让身体出现一些不舒服的症状。
上面介绍的就是皮蛋鲜肉馄饨的正确制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，皮蛋鲜肉馄饨可以用各种不一样的方式来制作，味道是很好的，吃皮蛋需要注意的事项也有很多，一次性不能吃得太多，而且也不能总是吃，否则就容易让身体健康受到不利的影响。
在日常生活中馄饨是比较常见的一种美食，馄饨的味道鲜美，而且入口比较滑嫩，一般馅料为猪肉馅料居多，而馄饨的造型有很多，元宝造型的馄饨是比较常见的一种造型，元宝馄饨的包法也非常简单，需要用到筷子来进行辅助，可以用筷子捏成元宝馄饨。
制作馄饨馅
馄饨馅可依据口味自行搭配，我们这里仅以青菜香菇馅为例：
1、小油菜洗净，入沸水中焯烫3分钟。
2、焯好的小油菜捞出后晾凉，用手挤出多余水分后切碎。
3、鲜香菇洗净后滤干水分，切成丁。
4、将切好的小油菜、香菇放入肉馅中，打入一个鸡蛋，加入姜末、酱油、香油和盐。
5、用筷子或勺子顺时针将馅料搅打至上劲。
北方元宝馄饨包法：
取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。
将馄饨皮的一边往上卷，卷到馄饨皮的约1/2处。
再往里卷一次，卷到馄饨皮的3/4处。
将馄饨皮的两个角叠加在一起，捏紧。
四川抄手包法：
取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。
怎么包馄饨?好吃又好看的几种馄饨包法图解
将馄饨皮沿对角线对折，并将边角捏紧。
用中指勾压肉馅处。
顺势将两个角叠加捏紧。
港式云吞包法：
取一张馄饨皮平放于掌心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。
温州馄饨白包法：
一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。
将皮子往里卷两次，留一条窄边。
拉住两头将皮子叠加捏紧。
与平常的素粽子不一样的是肉粽子的起源是福建泉州，肉粽子算得上是闽南地区甚至台湾东南亚的特色小吃了，也是端午节这个节日美食，鲜肉粽子怎么包？这个需要按自己的口味，在里面放入生抽、老抽等一些佐料，然后让它入味，就是把肉腌制一段时间，放半天或一晚上就入味了，就可以拿出来包了。
1.包肉粽子的工具/原料
莲子,黄豆,红赤豆,花生,红枣,蜜枣,豆沙球. 圆糯米和粽叶
2.包肉粽子的方法/步骤
①莲子,黄豆,红赤豆,花生,红枣,蜜枣,葡萄干,豆沙球.将豆子们都提前泡发好,可以在制作粽子的前一天晚上泡上. 豆沙买来是一包一包的,在案板上撒上干面粉,然后倒上豆沙,搓成长条再切成每个月6-10克左右的小剂子,搓圆备用.
②将糯米清洗干净,放在大盆子中,加入少量清水,不超过糯米面,盖上保鲜膜
③涨发糯米3个小时左右,期间用手去搅拌几次,可以使米吸水均匀;3 将泡发好的豆子,小颗粒的配料馅都倒到米中,加入适量白砂糖,按自己喜好就可以,也可以不加.搅拌均匀,即可用来包粽子了.(可在米中加入一勺色拉油或者猪油拌匀,这样在剥粽子的时候会比较不粘一点,但事实上可以不放油,也满好剥的,我都没有放油.没有很难剥下来的现象.)留豆沙球红枣蜜枣不加入米中,等会包的时候嵌在粽子中间,当大馅。
④将所有的粽子包好,放入高压锅,高度不要超过2/3,加清水持平粽子高度,盖上盖子,开煮,上气后煮30-50分钟即可,(看粽子的大小而定)关火,自然泄气后即可开盖子吃粽子拉。
⑤保存:将粽子放在大碗中自然冷怯,分装进保鲜膜袋子,入冰箱冷冻仓保存即可。
3.包粽子的注意事项
煮粽子的时间按粽子大小而定,一般100克的煮半个小时左右,再大的就要加时间.200克的粽子压一个小时左右.
混沌是一种类似饺子的食物，通常都是用面皮包好馅放到热水里煮熟的面食。来自北方，味道独特，汤味鲜美，是很多人都爱吃的一种食物，混沌的馅料有很多种，每个地方都有每个地方的做法，下面就来介绍一下常见的鲜肉馄饨馅的做法吧。
鲜肉馄饨的配料与做法有多种，各地也不尽相同，口味也有差异;相同的是馄饨制作快、方便易学、吃起来易消化、老少皆宜。是居家、餐馆的常见小吃食品。
主料:肥瘦猪肉200克，小麦面粉70克，
辅料:小白菜150克，干紫菜10克，
调料:料酒15克，盐3克，胡椒粉1克，香油2克
做法一
1. 葱洗净切成葱花;
2. 小白菜洗净切段;
3. 紫菜剪成细丝备用;
4. 面粉加水适量，揉成面团，擀成薄皮，切成片;
5. 猪肉馅剁细，拌入料酒、盐和匀;
6. 每张馄饨皮包上一层肉馅后，鲜肉馄饨
7. 锅中放入水烧开，放入馄饨煮熟，用煮馄饨的汤把小白菜烫熟;
8. 鲜汤放入碗内，加入葱花和盐、胡椒粉、香油，放入煮好的馄饨和小白菜，再撒上紫菜丝即可。
做法二
食物原料:猪瘦肉100克、馄饨皮20张、鸡蛋1个。盐、葱末、肉汤、紫菜各适量。
制作方法:
1、猪瘦肉洗净，切末;紫菜洗净，鲜肉馄饨
鲜肉馄饨
撕碎;鸡蛋打散成蛋液，将肉末，盐、葱末加蛋液，搅拌成肉馅。
2将肉馅分成20等份，分别包在馄饨皮内，成20个馄饨生坯。
3、锅置火上，加适量肉汤煮沸后。放入馄饨生坯，中火煮，分钟至沸腾后转小火，撒上紫菜，略煮l-2分钟，加盐调味即可
鲜肉混沌的主料是鲜肉，这要求大家选用新鲜的肉类来制作，如果选用了保存时间较久的肉来做就会导致混沌中会有一股酸味，影响口感，自己制作混沌的时候如果有多余的混沌成品建议放到冰箱冷冻里保存才不会变味。
现在有很多人忽视了自身的健康，平日里也不注重吃的，只是随便在外面买点吃的，其实，想要吃上营养健康的东西也没有想象的那么难，比如鲜肉木耳馄饨的做法简单，还是特别美味的一道菜肴，值得推荐。
2、盖上盖或放入保鲜袋中静置30分钟
3、猪肉馅加入所有辅料搅拌均匀即可
4、醒好的面团取出揉成光滑的面团
5、将面团压成圆饼，再用擀面杖擀成大圆片。
6、将面片切成等宽的长条面片
7、将长条面片切成梯形馄饨皮
8、取一个片在梯型短边一侧抹上肉馅
9、将面片从短边向长边卷起
10、双手捏住两头，将两头搭在一起
11、捏紧重合部位即可
12、成型后的
13、一次完成剩下的面片
尽管鲜肉木耳馄饨当中维生素含量极高，爱美的MM们也不要每天不停的多，警惕阴虚火旺的情况发生，必须要健康饮食、合理运动，补充营养物质。
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