枪蟹炒年糕也是比较常见的一种炒年糕的方法,吃起来有浓浓的海鲜的味道,里面富含优质蛋白、维生素和矿物质,吃起来美味可口,营养也非常的丰富,在做炝蟹炒年糕的时候,螃蟹要清洗干净,去掉大壳,斩成小块,然后再进行炒制。如果购买的是冷冻的年糕,应该提前化冻。
主料大闸蟹1只年糕半袋
调料色拉油20毫升食盐2克葱5克姜5克蒜5克料酒1汤匙生抽1汤匙白糖3克
主料:大闸蟹1只、年糕半袋
调料:色拉油20毫升、食盐2克、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖3克
蟹炒年糕的做法
1.蟹洗净,去掉大壳,斩块待用
2.水磨年糕焯水待用
3.热锅凉油放葱、姜、蒜爆香,再放蟹炒至变色,烹入料酒,放年糕片,稍放些清水
4.炒至汤汁浓稠时,加调料调味即可
其它做法
做法二
主料:韩式年糕段、泡菜韩式、韩国鱼饼、烤肉火腿
配料:韩式辣酱,白糖
炒年糕
炒年糕
步骤:
1、将从超市买回的泡菜放在砧板上切成小段,放在小盘里备用;
2、将烤肉火腿开袋,切成小片,放在小盘里备用;
3、将解冻好的冷冻鱼饼切成片,备用;
4、将锅烧热导入油,待游烧热后,将切好的泡菜段倒入炒锅中翻炒;
5、倒入温水至锅中,待泡菜汤烧滚后,将事先切好的鱼饼片到入锅中煮; 6、待锅里的汤汁再次烧滚,将烤肉火腿片放进锅中一起煮,并加入2汤匙韩国辣酱调味(也可根据自己的口味进行辣酱或多或少的调节);
7、带放入辣酱的汤汁翻滚,将袋装年糕段下入锅中一起煮,并将火关小;8、待汤汁慢慢粘稠,加入少许白糖调味,等汤汁慢慢收完时,盛入碗中出锅,并撒上葱花作为点缀。
做法三
配 料: 年糕、洋葱、小油菜、葱、白沙糖、油、辣肠。
步骤:
1、洋葱、小油菜、葱切寸段;
2、加水将年糕煮半熟取出;
3、放油半热加适量白沙糖上色,将洋葱、葱爆炒,放入年糕翻炒上色,加适量水煮开;
4、加入洗干净的小油菜,放少量十三香、鸡精翻炒一下出锅。
做法四
原料:大白菜、平菇、胡萝卜、红椒、培根、雪菜、葱姜蒜。
步骤:
1、各种配料按需要,切成丝或块;
2、热锅冷油爆香葱姜蒜末、培根丝,倒入雪菜丝炒匀;
3、加入大白菜丝、胡萝卜丝、平菇片、红椒丝煸炒;
4、等配菜7-8成熟,加入适量生抽、糖、蚝油、胡椒粉调味;
5、倒入洗干净的年糕片,加入一勺高汤(水)炒1分钟;
6、加入一勺辣椒酱,撒上葱花,拌匀即可出锅。
当今社会,订餐软件那么多,还有多少人愿意自己下厨房去做呢?网上订餐是方便,但长期下去,健康却消失无影。所以,甩开你的“懒惰”,走进厨房,操练起来吧。或许,你还需要跟我学一下如何做好香辣年糕蟹
2.21将螃蟹的切口处沾上干淀粉(这样能最大程度的保留蟹肉的汁)
3.将香料放在碗中用热水泡一会(能更好的激发出香料的味道,并且再炸香料油时不会出现糊味).锅烧热放植物油烧热,小火将从水中捞出的香料炒出浓烈的香味,捞出
4.将沾好淀粉的螃蟹放入香料油中两面煎成金黄色盛出
5.用此油锅小火炒香葱段生姜和红辣椒
6.拨至锅边,再放豆瓣酱炒出红油和香味
7.放入螃蟹顺着锅边烹入料酒和生抽炒匀
8.放入年糕条和半小碗水
9.大火烧开,小火3分钟将年糕炖软,放入芹菜段大火收汁即可
上面为大家介绍的这道香辣年糕蟹营养丰富,制作方法也不是很复杂,如果您想试试的话,赶快去准备食材吧!
如果你生活在医院周围,你就会发现,现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因,但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以,为了杜绝吃出来的癌症,你最好学会自己下厨。下面,就请大家跟我一起来学一下如何做好茄汁年糕蟹。
2.将蟹对切开。
3.年糕条也改刀成段。
4.用水略泡一下。
5.西红柿去皮切成小丁。
6.锅中放适量油,加姜葱炒香。
7.入西红柿翻炒。
8.炒至西红柿都成酱状,加入番茄酱。
9.加入年糕条。
10.加入适量水大火煮。
11.将海蟹倒入。
12.加入适量盐。
13.少许韩国辣酱。
14.至年糕条软,入味,酱汁快要收尽。
15.加入熟豌豆粒略煮,关火出锅。
16.让人欲罢不能的啊
也许你家中有人会做茄汁年糕蟹,但是相信做法却是不一样的。所以,为了体会这份区别,你应该自己动手做一下,只有自我的付出,才会体会到它价值的所在。
会做菜的人其实都很有魅力,所以男孩子想要追求女朋友,会做菜绝对是一个非常大的优势,先做这道青蟹炒年糕试一下。
2.12扒开蟹壳,去除沙包、鳃叶,清洗干净。
3.21将其斩成小块。
4.把蟹肉的横切面沾上吉士粉【淀粉也可以】。
5.抖掉多余的粉。
6.1年糕在锅中淖水捞出。
7.2放入油锅炸熟。
8.锅中放入少许色拉油烧热,加入葱姜、蒜片煸香。
9.放入海鲜酱,辣椒酱,蚝油稍煸一下。
10.加入两勺水,放入炸好的蟹块和年糕。
11.翻炒收汁。
12.汤汁浓稠时,出锅装盘。
天天下馆子,不仅浪费金钱时间,而且还“浪费”了健康。所以在掌握青蟹炒年糕的做法之后,如果你能独自做好它,才能够活得健康一点。
螃蟹是一种海鲜食品,尤其在沿海地区,螃蟹是一种盛产品,其中的蟹黄可以和年糕炒在一起,味道香浓,年糕本身是没有任何味道的,但是和螃蟹炒在一起会有浓浓的蟹黄味,其中螃蟹中含有氨基酸和脂肪酸,可以提高人体的免疫力和抵抗力,尤其对于老年人来说多吃年糕炒蟹还会有稀释血液的作用,下面给大家介绍一下具体做法。
炸年糕
【原料】:糯米1000克、粳米250克、猪油50克、白糖50克、桂花酱50克、花生油少许。
【做法】:
1.将1000克糯米和250克粳米洗净、浸透,然后加水磨成粉浆,装入布袋内压干水分。
2.将粉浆放入盆内,加入猪油、白糖和桂花酱各50克搅匀。
3.在方盘内刷上花生油,把搅好的粉团放入盘内摊平,上屉用旺火蒸约30钟便熟。
4.凉后切成长方块,然后放入花生油锅中以中火炸透即可。
食材
螃蟹 2个
年糕 4根
生姜 1块
葱 2根
方法/步骤
把螃蟹洗干净,去毛
把螃蟹的盖子打开,洗干净里面
年糕切块
方法/步骤2
准备葱,生姜
先把年糕放个锅里面炒一下,放点生抽,起锅
锅里下油,把生姜放到锅里炒一下,在把螃蟹放下去炒,放点盐,料酒,放点水也可以,把螃蟹闷熟,最后把炒好的年糕倒下去,翻炒一下,最后撒上葱花!
注意事项
先把年糕炒一下,会好吃点
【原料】:糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、白莲20克。
【做法】:
1.先将1000克糯米淘洗干净,水浸24小时后上屉蒸烂,取出用木棒捣烂摊凉备用。
2.把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。
3.在方盘内刷一层猪油,铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭,每铺一层放入适量的馅,共铺三层。
4.上锅蒸熟后,用刀切成小块即可食用。
炒年糕是我国传统美食的一种吃法,主要是在每年的除夕节日前后食用,这不仅仅是一种美食,更是具有事事如意、步步高升等深重的寓意。而在我国的很多地方,都把炒年糕当做是一种特色小吃。不同地方的做法也是不同的,但不同的做法都是美味可口,营养丰富的。那么,你有吃过梭子蟹炒年糕。
梭子蟹本就是一种营养成分非常高的食物,还具有滋阴、解毒、改善血液循环等功效。那么,梭子蟹炒年糕的美味与营养必然都是特别好的。现在就请美食专家来告诉您,梭子蟹炒年糕的做法。
梭子蟹炒年糕
食材用料:梭子蟹 年糕片 青红椒 大葱 姜 蒜 辣椒酱 香葱 白糖 盐 胡椒粉 白酒 淀粉
菜谱做法:
1.将梭子蟹收拾干净,去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西,剁成块,蟹钳要用刀略拍几下为好
2.切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉
3.青红椒切菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末
4.锅做热放油
5.放入拍好干淀粉的螃蟹块,煎炸至变色,不用放许多油,但一定选择这样的平底煎锅
6.另取一锅,做热放油
7.放入葱姜蒜、煸出香味
8.放入辣酱炒出香味和红油
9.放入煎炸好的螃蟹块,翻炒烹入白酒
10.放入年糕片
11.迅速翻炒均匀
12.加入少许开水或清汤、加白糖、盐调味
13.待汤汁粘稠改为小火
14.放入青红椒块翻炒
15.翻炒均匀加入少许香油
16.最后撒上香葱末即可出锅装盘
一般而言,炒年糕适宜一般人群食用,但皮肤瘙痒及胃病患者则需慎用。并且,炒年糕的做法有很多种,而梭子蟹炒年糕只是其中之一,因为它的营养价值和功效作用都非常的好,所以营养师在此做特别的推荐。如果您没有品尝过,不妨动手给自己做上一份吧。
我们知道梭子蟹炒年糕是一道美味的菜肴,梭子蟹炒年糕的外形非常的好看,梭子蟹炒年糕里面含有丰富的营养,梭子蟹炒年糕的做法其实很简单,我们只需要几个步骤就可以在家里面自制出梭子蟹炒年糕来,不过想要做出既美味又好看的梭子蟹炒年糕,我们还是要按照下文介绍的教程来做。
1将梭子蟹收拾干净,去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西,剁成块,蟹钳要用刀略拍几下为好
2切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉
3青红椒切菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末
4锅做热放油
5放入拍好干淀粉的螃蟹块,煎炸至变色,不用放许多油,但一定选择这样的平底煎锅
6另取一锅,做热放油
7放入葱姜蒜、煸出香味
8放入辣酱炒出香味和红油
9放入煎炸好的螃蟹块,翻炒烹入白酒
10放入年糕片
11迅速翻炒均匀
12加入少许开水或清汤、加白糖、盐调味
13待汤汁粘稠改为小火
14放入青红椒块翻炒
15翻炒均匀加入少许香油
16最后撒上香葱末即可出锅装盘
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的菜肴,那就是梭子蟹炒年糕了,我们知道梭子蟹炒年糕不但好看而且还含有丰富的营养,上文为我们详细介绍了梭子蟹炒年糕的做法。
梭子蟹炒年糕是一个很美味的佳肴,这样的食物让很多人喜爱,而且这样佳肴在口感和色泽上,也是都是很独特,所以在选择它的时候,也是要注意不能随意进行,首先对它的制作方法进行了解,然后对它营养价值也是要进行多方面认识,这样在吃的时候,才能够放心的进行选择。
那梭子蟹炒年糕做法如何呢,也是很多人不太了解的,下面就详细的介绍下,使得对这样问题,都是有着很好的了解在,在选择它的时候,也是可以放心进行,利于身体健康。
梭子蟹炒年糕做法:
材料:梭子蟹,年糕片,青红椒,调料:大葱,姜,蒜,辣椒酱,香葱,白糖,盐,胡椒粉,白酒,淀粉。
做法:
1、将梭子蟹收拾干净,去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西,剁成块,蟹钳要用刀略拍几下为好。
2、切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉。
3、青红椒切菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末、
4、锅做热放油。
5、放入拍好干淀粉的螃蟹块,煎炸至变色,不用放许多油,但一定选择这样的平底煎锅。
6、另取一锅,做热放油。
7、放入葱姜蒜、煸出香味,
8、放入辣酱炒出香味和红油。
9、放入煎炸好的螃蟹块,翻炒烹入白酒。
10、放入年糕片。
11、迅速翻炒均匀。
12、加入少许开水或清汤、加白糖、盐调味。
13、待汤汁粘稠改为小火。
14、放入青红椒块翻炒,
15翻炒均匀加入少许香油。
16、最后撒上香葱末即可出锅装盘。
通过以上介绍,对梭子蟹炒年糕做法也是有着很好了解,所以对它选择的时候,都是要注意不能随意进行,尤其是对身体容易过敏的人群,在选择它之前,也是要注意,它对自身是不是有危害,这样吃的时候,才会可以放心选择。
在我们的日常生活中有人有很多人特别喜欢吃海鲜,而且海鲜的味道是特别的鲜美,尤其是螃蟹受到了很多人的喜欢,而且螃蟹可以搭配,不同的食物一起食用,比如说谢长廷高就是比较受欢迎的一种食物,它吃起来特别鲜香,而且年糕的味道也会变得更加的鲜美,而且在家里做起来也是特别方便的,下面我们一起了解一下蟹炒年糕的做法是怎样的?
螃蟹的功效:
主治胸中邪气,热结作痛,口眼歪斜,面部浮肿。能养精益气,解漆毒。产后腹痛血不下的,同酒食。筋伤骨折的,生捣后炒烂贴在患处。小儿囟门不合,将蟹的前脚同自芨末捣后涂用,直到合为止。能治疟疾、黄疸。将汁滴入耳中,治耳聋,且能解药物及鳝鱼毒。独螯,两目相向,独目,有六足或四足,腹下有毛腹中有骨,背有基点,足斑目赤的,都有毒,食用害人。可用冬瓜汁、紫苏汁、蒜汁、豉汁、芦根汁解毒。孕妇不能吃,易引起难产。蟹极能动风气,患有风症的人不能吃。不可同柿子、荆芥食,否则易生霍乱,惟有木香汁能解
食材用料:
蟹1只 水磨年糕半袋
葱段适量 姜片适量
蒜瓣适量 生抽1汤匙
白糖3克 相克食物 料酒1汤匙
盐2克 食用油20毫升
蟹炒年糕的做法:
1.蟹洗净,去掉大壳,斩块待用
2.水磨年糕焯水待用
3.热锅凉油放葱、姜、蒜爆香,再放蟹炒至变色,烹入料酒,放年糕片,稍放些清水
4.炒至汤汁浓稠时,加调料调味即可
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其实在我们的日常生活中经常吃到的一些美食,我们在家里也是可以完全把它做得很美味的,蟹炒年糕的做法非常简单,只要我们把他的操作步骤能够掌握清楚,平时在家可以购买一些新鲜的螃蟹,可以在家里做一些蟹炒年糕给我们的家人品尝.
我们都知道螃蟹是一种营养价值非常高的食物,那么鲜美的蟹黄不仅味道好而且非常有营养。在南方,有一道白蟹炒年糕,白蟹的鲜美加上年糕的软糯清甜,真的是一种完美的相遇,那么我们自己在家里是否也可以做出来这样美味的菜肴呢?下面小编就来介绍一下这道菜的做法。
做法一
主料:白蟹2只、年糕2根;
辅料:卷心菜适量、胡萝卜适量、 蒜适量、姜适量。
1、年糕切片备用;
2、螃蟹处理一下切块,大钳子可以切成2截用刀背敲一下。
3、准备好蒜姜片,胡萝卜切丝,卷心菜切小。
4、锅内油热,爆香蒜头和姜片。
5、加入胡萝卜丝翻炒
6、加入螃蟹块翻炒,倒入料酒,少许盐翻炒,加盖焖一分钟。
7、开盖加入卷心菜,倒入生抽。
8、超软菜叶以后加入年糕片翻炒一分钟直至变软。
9、加入白胡椒粉少许调味,不放味精的。
10、可以出锅了。
做法二
食材和调料:
白蟹两只、年糕一整条、 鸡蛋一个、青菜四根、料酒、生抽、糖、生姜。
一、倒油,加热,放生姜
二、把蟹切块,放入锅里,翻炒变色
三、放入青菜年糕片,倒入料酒生抽,少许糖
四、盖锅盖,调小火,等五到十分钟,
五、把鸡蛋打成鸡蛋糊,淋在年糕上,翻两下
六、关火,翻炒,鸡蛋熟了即可装盘
放进青菜和年糕后不要翻炒,放进调料直接盖锅盖调小火,不然翻炒后直接接触锅底的年糕会很容易粘锅。
以上这些就是小编为大家提供的白蟹炒年糕的做法,这是一道南方菜,味道有点甜,很多女孩子都喜欢吃,其实做法也不是很复杂,如果你想要自己在家里尝试一下的话,可以参考一下小编提供的方法。
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