鸡脚是一种常见的食材,而且滋补性特别强,还有很多其它的功效作用,如:含有的胶原蛋白可以美容养颜,健脾健骨,排湿祛毒等。一般我们常吃的鸡爪都是煮熟了卤着吃或是凉拌着吃,那么你又没有尝试过用鸡爪煲汤喝?有两种汤对排湿效果特别好,小编就来介绍下鸡脚煲什么汤好祛湿。
鸡脚汤是一种滋补性比较强的汤,具有健脾祛湿、舒筋活络、强筋健骨的功效。鸡脚汤对人体有非常好的保健价值,因为鸡爪中有大量的铜,对于血液、中枢神经和免疫系统、头发、皮肤、骨骼和大脑、五脏都有非常好的滋补功效,所以人们经常喝鸡脚汤有利于身体健康。
淮山扁豆煲鸡脚
功效:健脾祛湿、舒筋活络
材料:淮山15克,扁豆15克,芡实15克,苡仁15克,鲜鸡脚200克(约10只),生姜丝少许。
做法: 先将鸡脚去衣清洗,切掉脚趾甲。将淮山、扁豆、芡实、薏苡仁、鸡脚和姜片一起放瓦煲内。加水2500ml(约10碗水),武火煲滚后文火煮2小时。煮好后加入食盐调味即可。
眉豆花生煲鸡脚
功效:健脾祛湿,强筋健骨
材料:眉豆80克、花生50克、鸡脚4对、冬菇8个、猪瘦肉100克、生姜3片。
做法: 配料洗净,冬菇去蒂;鸡脚洗净,切对开;猪瘦肉洗净,一起与生姜放进瓦煲内,加水2500ml,武火煲滚后,改文火煲约2小时。
鸡脚汤的营养价值高,含钙量和胶原蛋白更加丰富,具有祛脂降压、养颜护肤的功效。鸡脚汤可以促进儿童生长发育,老年人喝鸡脚汤可以治疗头晕眼花、身倦乏力、骨质疏松的情况,女性喝鸡脚汤是最保养皮肤的。所以,男女老少都适合喝鸡脚汤。
哪些人群最适合经常喝鸡脚汤
鸡脚汤有哪些食疗价值?
鸡脚汤适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群,生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
鸡脚汤对女性来说还具有美容的功效,可以增强肌肤的张力、消除皱纹。鸡脚汤对于老年人来说也是有很高的保健价值的,鸡脚汤中含有四种能够有效抑制高血压的蛋白质成分,因此适量吃一些鸡爪是有利平降血压的。
鸡脚汤有丰富的脂肪,食用后维持体温和保护内脏,为人体提供必需的脂肪酸,可促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。其中所含的蛋白质,具有维持体内钾钠的平衡,可消除水肿,提高人体免疫能力。降低血压,缓冲贫血,还有利于生长发育。
鸡脚花生汤主要就是将鸡脚、花生以及各种调味料放置在一起熬制的营养汤,不仅可以享受它带来的美味,即使对养生健康也是很好的,那么现在我们来认识一下,鸡脚花生汤的煲制方法。
方法一
鸡脚八个 、花生半碗、姜一块、红枣十个、葱一段、盐一点五茶匙、料酒一汤匙、胡椒粉一茶匙,主料180g鸡脚 80g花生 配料适量清水 适量鸡粉 适量盐
1、准备原料。
2、鸡脚斩开,烧开水,放入鸡脚大火煮开,放一汤匙料酒不盖锅盖,再次煮开即可,捞出洗净备用。
3、花生红枣洗净,姜切片。
4、所有食材一起放入煲中,煲一小时。
调入盐,胡椒粉,继续半小时即可
5、出锅可根据喜好放入香油或者香菜之类的。
方法二
1 食材:花生。将花生先放入温水中浸半小时,换清水洗净。
2 食材:鸡脚。
3 将鸡脚[2] 剪去爪尖,洗净。
4 放入汤锅中。
5 煮滚捞起鸡脚,水倒掉。
6 重新在汤锅中一次性注满适量的清水。
7 把浸泡好的花生倒入汤锅中。
8 盖锅盖,大火煮滚。
9 揭盖,再煮三分钟。
10 倒入电炖锅里。
11 通电,大火。
12 煲2小时。
13 加入适量的鸡粉。
14 加入适量的盐调味,拌匀,关火,即可。
食用须知
鸡脚花生汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。具有养血催乳、活血止血、强筋健骨的功效。妇女产后食用,能促进乳汁分泌,有利子宫恢复,促进恶露排除,防止产后出血。
孕妇的健康非常的重要,每天怀孕以后,孕妇的饮食就会非常的丰富,一般都是以营养为主。怀孕以后毕竟是“两个人”在饮食,因此饮食必须要有营养。牛骨汤里面含有的营养元素非常的丰富,今天小编就为大家讲解一下牛骨汤的做法。
营养牛骨汤
主料
牛骨1000克,红萝卜500克,番茄、椰菜各200克,洋葱1个,黑胡椒5粒。
辅料
盐适量
制法
1. 牛骨洗净,剁块,放入沸水锅中焯去血水,捞出用清水冲洗干净备用。
2. 胡萝卜去皮洗净,切滚刀块;姜、洋葱分别洗净切片。
3. 炒锅中倒入植物油烧至五成热,下入洋葱片、姜片稍炒出香味备用。
4. 煲锅中注入适量清水煮沸,加入牛骨、胡萝卜块煲约2小时,再放入炒好的姜片、洋葱片,继续煲1小时,加盐调味即可。
营养价值
牛骨汤里面的营养价值非常的丰富,非常适合孕妇食用。孕妇食用牛骨汤可以补充很多的营养元素,牛骨汤里面的钙元素非常的丰富,对于胎儿的发育有着很大的帮助。
喝一些牛骨汤可以很好的帮助胎儿的骨骼形成,而且牛骨汤的热量也是很高的,可以很好的为孕妇补充营养。
喝一些牛骨汤可以让胃口更好,孕期总是会呕吐,胃口不好,喝一些牛骨汤可以改善这种现状。牛骨汤里面的蛋白质和维生素也是很丰富的,孕妇喝一些可以养身体,而且对于腰部的好处也很多。
牛骨汤的营养价值其实比我们想象的要丰富很多,里面含有丰富的钙物质,对于胎儿的发育有着很大的帮助,而且非常有利于胎儿骨骼的形成。上述就是牛骨汤的操作方法,如果你们家有孕妇的话,赶紧收藏一下吧,为孕妇做一道美味的汤谱吧。
在秋季是吃花胶做好的季节,女性在怀孕之后,是需要及时补充营养的,孕妇适当的食用花胶对身体情况是非常有好处的,花胶具有补肾的作用,大家都知道肾气是可以预防流产的,花胶虽然营养价值高,但是在吃的时候是需要注意的,不正确的吃法是会影响花胶的作用的,那花胶煲什么适合孕妇呢?
鸡脚花胶汤的做法:
主料:鸡爪200克,鱼肚150克
辅料:香菇(鲜)50克
调料:姜5克,盐2克
1. 鸡脚斩去趾甲,洗净出水。
2. 将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净(即过冷河)。
3. 鱼肚(花胶)先浸透发起,洗净。
4. 将浸透发起的鱼肚切件。
花胶鸡汤的做法:
材料:母鸡400克,花胶干品30克,生姜3片,清水1200毫升,盐适量,葱花些许
做法:
1. 花胶预先用温水浸泡一小时。
2. 鸡肉用水清洗。
3. 所有材料除了葱花都放入砂锅,加入清水。
4. 大火烧开,撇掉汤上浮沫,转小火熬煮一个半小时,出锅前撒入葱花即可。
5. 香菇去蒂,洗净。
6. 姜洗净,切片。
7. 把适量清水煲滚,放入鸡脚、鱼肚、香姑、姜同煲4小时。将煲好的鸡脚花胶汤,下盐调味即可。
淮山花胶汤的做法:
材料:新鲜猪筒骨+新鲜淮山+花胶+党参+枸杞+红枣+姜
做法:
1.淮山洗干净剥皮,用烫水过一下。
2.花胶放在开水里煮几分钟,捞起切小。
3.骨头也放开水里煮几分钟,再拿出 来用冷水洗干净,这样煲出来的汤才会靓。
4.把猪骨+姜先煲40~60分钟,然后加入以上所有材料,再煲一个半钟,美味的靓汤就出来啦。
鹧鸪炖花胶的做法
食谱原料
主料:鹧鸪(500克) 鱼肚(25克)
辅料:西洋参(25克)
调料:盐(3克) 姜(5克)
制作方法
1. 鹧鸪洗净,去肠杂取肉,开水烫发过。
2. 花胶(鱼肚)先发好,同西洋参(花旗参)加水放进炖盅隔水炖3个小时,加点盐便可,亦可加2片生姜同炖。
在月经期间,女性的免疫力相对较差,这时候身体不舒服,有时候还会出现痛经的现象,容易引起气血两亏的症状表现,这时候可以适当的喝一些养生保健汤品,具有防寒保暖的作用,也有能够发挥很好的补气血的作用,对于提高月经期间女性的免疫力,安全顺利的度过月经期,都能发挥很好的功效。
红枣花生汤。
花生、红枣先泡1小时,胃不好的朋友红枣可以泡后去壳去核,(因为红枣皮较硬可伤胃壁)。然后将花生、红枣放入水中大火煮沸后再加入益母草小火熬半小时以上,调入红糖调味。可以养血、补血、益气、活血,调经,增加身体抵抗力。
黑木耳莲藕汤:
将藕、白萝卜、旱莲草和木耳洗净。木耳先泡在一边,藕切片、白萝卜切块、旱莲草也可以切小段。然后几样食材一起放入水中煮,待水沸后改小火熬半小时以上,可加入适量红糖调味。可以止血固经,适用于月经过多,贫血体虚等情况。
中医认为痛经多由外感六淫,内伤七情,生活不节,饮食不调等因素造成。大致有腹部受寒或气滞血瘀两种。温经散寒化瘀的食材包括:干姜、红花、人参、桂枝、山楂、薏苡仁、月季花、玫瑰花、茉莉花等。
姜枣红糖水:
干姜30g、桂枝5g、大枣30g洗净,干姜切末,大枣去核,可以事前泡一下,脾胃不好的可以剥去大枣的皮,然后加红糖30g煮,水开后再熬15分钟以上。温经散,适宜食疗寒性痛经等。
花茶:
用月季花、或者玫瑰花、或者茉莉花、或者洛神花用沸水泡茶,可以加入适量砂糖调味,可以理气、活血,适用于月经不调、痛经等症,改善女性肤色。
注意事项
平时及经前应注意精神调养,解除思想顾虑,避免精神紧张,消除恐惧心理。
经期应当保暖,防止寒邪入侵。
如果腹痛又正好在经期,而且月经异常,面色苍白,甚至晕厥,疑似宫外孕者,应立即到正规大医院诊治。
月经期不宜行房,否则细菌带入阴道可引起感染,使经血增多或经行腹痛。
相信大家在生活中经常会吃鸡汤,鸡汤吃起来味道非常鲜美,而且具有很多食疗作用,比如经常喝鸡汤能够提高身体抵抗力,产后女性身体很虚弱,很容易出现感冒,可是这时候又不能吃药,所以最好的方法是选择喝鸡汤,另外大家都知道,鸡的种类有很多,那么哪一种鸡是最适合煲汤的呢?
什么鸡适合煲汤?
1、炖鸡汤用什么鸡好
炖汤一般用的是母鸡
中医认为,公鸡性属阳,温补作用较强,适合阳虚气弱患者食用,而高血压患者和癌症患者不适合吃;母鸡性属阴,滋补效果平和、缓慢,适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。
公鸡
公鸡为雄,主要有壮阳和补气的作用,温补作用较强。对于肾阳不足所致的小便频密、精少精冷等症有很好的辅助疗效,比较适合青壮年男性食用。
但也因为火气大,高血压、中风、癌症、痛风以及风热感冒的病人不适合多吃。另外,公鸡也被列为发物之一,有过敏症、牛皮癣的人最好少吃。
母鸡
母鸡为雌,有益气养血、健脾补虚之用,适合阴虚、气虚的人滋补。特别对经期或者产后血虚的女性,还有补血的作用。
比起公鸡来,母鸡肉更加老少兼宜,尤其适合体质虚弱的老年人。但是,也不能滋补过头。
2、鸡汤功能疗效
科学调查认为,鸡肉食用量对人体,尤其是老年人、女性的健康有重大影响。另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素,导致鸡肉中激素残留,也会影响人体健康。孕妇食用了含有激素的鸡,会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。
3、鸡汤食用宜忌
科学调查认为,鸡肉和牛肉、猪肉比较鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D,并还可能含有激素残留,长期食用易造成孕妇回奶。
营养学家指出,鸡肉食用量对人体,尤其是老年人的健康有重大影响。营养学家指出,由于人们一天中会食用各种食物,平均起来,鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率,如果女性每天都吃鸡肉,那么势必会有多余的胆固醇存积在体内,这不但不利于健康,也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
无论是孕妇朋友吧,还是很多年轻朋友们对于鸡爪那是真的中外,很多的朋友们特别的喜欢吃而且感觉到非常的青岛特别好吃,那么接下来为大家介绍的是鸡脚的独特做法,做法是什么呢?接下来介绍鸡脚煲汤的做法。
特色小吃,由鸡爪、调味粉和适量辣调适而成,然后经过热蒸和热炒,吃时可沾醋,口味微辣,口感滑韧,有越吃越上口的感觉。 材料: 鸡爪数只,豆豉1-2匙,红辣椒(切碎)2支,蒜蓉适量,麦芽糖,白醋,蚝油,酱油各1大匙,老抽适量。另外就是糖,味精,和盐。 然后是做: 1把鸡爪放入加有白醋,麦芽糖的水中煮一会儿,然后捞起。 2用热油炸,炸到鸡爪完全泡起,鸡皮与骨头完全剥离 3把蒜、红辣椒、豆豉炒香,调好调味料,就是用酱油,耗油味精等调的,然后和风爪一起蒸个30分钟左右就好了辣鸡爪 1)鸡爪洗净,剪去“指甲”,放到冷水锅里煮开,冲去浮沫。2)锅热少许油,放一大匙辣酱,一些姜末。倒入鸡爪翻炒,放一把干辣椒。炒到鸡爪上色的时候,加一点老抽酱油,比较多的糖,加水没过鸡爪。大火煮开,小火炖熟,起锅的时候,大火收汁,装盘。 注:1)许多做法都是要先炸一下鸡爪再烧的,可是,我很怕炸东西。尤其是,一年前炸过一次鸡爪,被溅出的油烫了胳膊,现在还依稀可见几个烫痕呢。加上油炸也无利于健康,更是对这一步跳过不练了。2)我用的辣酱,是剁碎的郫县豆瓣酱,比较咸,所以没有另外加盐。 酱鸡爪的做法 材料: 鸡脚数只,豆豉1-2匙,红辣椒(切碎)2支,蒜蓉适量,麦芽糖,白醋,蚝油,酱油各1大匙,老抽适量。另外就是糖,味精,和盐。 然后是做: 1把凤爪放入加有白醋,麦芽糖的水中煮一会儿,然后捞起。 2用热油炸,炸到鸡脚完全泡起,鸡皮与骨头完全剥离 3把蒜、红辣椒、豆豉炒香,调好调味料,就是用酱油,耗油味精等调的,然后和风爪一起蒸个30分钟左右就好了 DIY醉鸡爪
以上我们了解了鸡脚煲汤的做法,方法也是特别简单,生活当中大家可以来多长是学习,不仅仅从中体会到了如何来制作好吃美味的鸡爪,而且还可以学会,品尝到汤中的鲜美。
怀孕之后的准妈妈们,生活中要注意的事项非常多,不管在怀孕的任何时期,孕妇们都要调整好心态,平稳的心态是保胎的关键,如果情绪波动很大的话,容易出现一系列的问题,另外为了确保怀孕期间顺利度过,饮食的调整也是至关重要的,下面为大家介绍几道对孕妇非常好的汤。
孕妇可以煲什么汤?
1、黄芪炖鸡汤
材料:1只母鸡(约1.5kg),黄芪50g,当归10-15g,盐5g,胡椒粉0.5g;
做法:活鸡宰杀,用清水洗净去毛发,挖出内脏。然后黄芪去皮,当归洗净备用。黄芪将被切成1厘米见方的备用小条。接着,沙缸洗净,放入鲜水400g,放入全鸡。撇去泡沫后,加入黄芪,当归,胡椒粉,用小火煨2小时,鸡肉边加入盐,然后炖2分钟即可食用。
功效:在鸡汤中加黄芪,为了增强补气的作用,加入当归,有促进血液的功能。当归还具有止血和血液循环的作用,有益于产后子宫恢复和恶露消除,强于单一的母鸡汤,因此具有益气补血,补益内脏,祛瘀,加速母体早期恢复的功能,也可用于产后腹痛和恶露引起的产后失血。
2、实胎八珍鸡
材料:母鸡1500克,猪肉250克(瘦肉),党参15克,茯苓12克,甘草5克,熟地10克,当归10克,白芍10克,白术10克,生姜10克,盐8克,料酒10克。
做法:将党参(或人参3克),茯苓,甘草,熟地,当归,白芍,白术,川杜仲,洗净,放入清洁纱布袋,扎口。然后全鸡宰杀,加沸水,煮2分钟,捞出沥干。洗猪肉,切成块。将鸡肉,猪肉,药袋放入大砂锅中,先加水熬,再加葱(切),姜(切),盐,料酒,煨1小时,煲煮完成。
功效:实胎八珍鸡具有固胎补气血、补肾安胎的功效,汤汁美味浓郁,营养丰富。先天体弱之人吃这菜,大有裨益。习惯性流产或是在怀孕期间有先兆流产症状,服用此菜,有很好的预防效果。
3、鲫鱼香菇汤
材料:鲫鱼、香菇、青菜、冬笋。
做法:鲫鱼洗净、入油锅中炸成金黄色。香菇洗净泡软,冬笋剥去外壳、切片,青菜洗净。将其加水熬汤,大火开后转小火煮约20分钟,加盐调味即可。
功效:补气、利水、消肿、改善小便不畅。
4、蛋黄莲子汤
材料:莲子、蛋。
做法:莲子洗净加3碗水煮,大火开后转小火煮约20分钟,加冰糖调味。将蛋去壳入碗中,将蛋黄挖出入莲子汤煮滚一下即可食用。
功效:养心除烦,安神固胎。
5、桂枣山药汤
材料:桂圆、红枣、山药
做法:红枣泡软,山药去皮、切丁后,一同放入清水中烧开,煮至熟软;放入桂圆肉及砂糖调味;待桂圆肉已煮至散开,即可关火盛出食用。
功效:山药具有补脾和胃之功能;桂圆、红枣有益气血、健脾胃的作用。
6、萝卜羊排骨汤
材料:萝卜、羊排
做法:将羊排骨剁成大块,洗净后用冷水煮开,去掉表面的浮末;加入葱段和姜片用小火炖煮羊排骨;白萝卜洗净切厚片(不去皮);炖羊排骨大约1.5小时后加入萝卜片继续炖煮约45分钟,见到萝卜片变得透明,加盐、胡椒粉和香菜关火出锅。
功效:因为白萝卜可以清热解毒、有助消化、改善便秘,孕妇冬天喝萝卜汤是个不错的选择,只是胡椒粉不可以放太多。
无论是孕妇朋友吧,还是很多年轻朋友们对于鸡爪那是真的中外,很多的朋友们特别的喜欢吃而且感觉到非常的青岛特别好吃,那么接下来为大家介绍的是鸡脚的独特做法,做法是什么呢?接下来介绍鸡脚煲汤的做法。
特色小吃,由鸡爪、调味粉和适量辣调适而成,然后经过热蒸和热炒,吃时可沾醋,口味微辣,口感滑韧,有越吃越上口的感觉。 材料: 鸡爪数只,豆豉1-2匙,红辣椒(切碎)2支,蒜蓉适量,麦芽糖,白醋,蚝油,酱油各1大匙,老抽适量。另外就是糖,味精,和盐。 然后是做: 1把鸡爪放入加有白醋,麦芽糖的水中煮一会儿,然后捞起。 2用热油炸,炸到鸡爪完全泡起,鸡皮与骨头完全剥离 3把蒜、红辣椒、豆豉炒香,调好调味料,就是用酱油,耗油味精等调的,然后和风爪一起蒸个30分钟左右就好了辣鸡爪 1)鸡爪洗净,剪去“指甲”,放到冷水锅里煮开,冲去浮沫。2)锅热少许油,放一大匙辣酱,一些姜末。倒入鸡爪翻炒,放一把干辣椒。炒到鸡爪上色的时候,加一点老抽酱油,比较多的糖,加水没过鸡爪。大火煮开,小火炖熟,起锅的时候,大火收汁,装盘。 注:1)许多做法都是要先炸一下鸡爪再烧的,可是,我很怕炸东西。尤其是,一年前炸过一次鸡爪,被溅出的油烫了胳膊,现在还依稀可见几个烫痕呢。加上油炸也无利于健康,更是对这一步跳过不练了。2)我用的辣酱,是剁碎的郫县豆瓣酱,比较咸,所以没有另外加盐。 酱鸡爪的做法 材料: 鸡脚数只,豆豉1-2匙,红辣椒(切碎)2支,蒜蓉适量,麦芽糖,白醋,蚝油,酱油各1大匙,老抽适量。另外就是糖,味精,和盐。 然后是做: 1把凤爪放入加有白醋,麦芽糖的水中煮一会儿,然后捞起。 2用热油炸,炸到鸡脚完全泡起,鸡皮与骨头完全剥离 3把蒜、红辣椒、豆豉炒香,调好调味料,就是用酱油,耗油味精等调的,然后和风爪一起蒸个30分钟左右就好了 DIY醉鸡爪
以上我们了解了鸡脚煲汤的做法,方法也是特别简单,生活当中大家可以来多长是学习,不仅仅从中体会到了如何来制作好吃美味的鸡爪,而且还可以学会,品尝到汤中的鲜美。
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