牛排的营养非常丰富,在我们平时的饮食当中,也是很受大家欢迎,那么今天小编就为大家分享一款美味的食材,用黄油来煎牛排,大家和小编一起来看具体的做法是什么?
第一步先把牛排用香料腌一下,用什么香料随便
第二步用烤箱稍稍烤几分钟(事实上你会弄的话不烤也行);
第三步找个平底锅稍稍抹点黄油(不抹也行),把牛排放上去稍稍煎一下。 在拷牛排或者煎牛排的时候用个小一点的锅用黄油加香料做个酱汁(发挥你的想象力),这个酱汁最后浇在装好盘子的牛排边上就行。 这样弄出来的牛排不至于太生。
牛肉不要太厚,用刀背拍烂,少许红酒加盐洋葱碎腌20分钟,用橄榄油,没有将就用色拉油加一点点黄油中慢火焗,有没有碎?最后应该撒上少许,配上小茴香。对了,还要找些胡萝卜、洋葱剁小丁微火黄油炒香,加上些卤汁,没有卤汁就算了,加些红酒盐(盐要刚刚好,别太咸)稍微开一下,最后勾芡,浇在做好的牛排上。最好再配上些沙司和辣椒酱。 它是把牛排用加梨汁的肉佐料调味后,放在炭火上烤的韩国传统菜。代梨汁可以放猴桃汁。酱油起着调味,增加食欲的作用,是韩国饮食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸,特有香气是因有芳香成份,并有防腐剂效果。也因有香气,可除食物的膻味。 材料:牛排1Kg,白葱1棵,青椒20个 *佐料酱:酱油6大勺,白糖3大勺,切好的葱4大勺,捣好的蒜2大勺,芝麻4大勺,香油2大勺,胡椒粉1/2小勺。
做法
(1)把牛排切成5-6cm大小,抽出脂肪去皮,将粘在排骨上的肉放拉平。
(2)把收拾好的每块排骨一个个腌在佐料酱中,等佐料调匀后,在炭火上放上烤架,等烤架热了以后,放排骨烤出来。
通过小编上面的分享,你对黄油煎牛排是不是有了一定的了解,那么在平时的生活当中,如果你喜欢这款食材的话,不妨就按照小编分享的方法,亲自操作一下吧!
饺子的馅料多种多样,大家完全可以按照着自己的喜好调配,味道上也就花样多多了。而最简单的饺子做法就是直接煮了蘸蘸水了,但实际上饺子不仅仅局限于这种做法,换一种方式就可以为其增添更丰富的风味。比较受到大众欢迎的做法就是油煎了,油煎后的饺子表皮酥脆,味道更佳。那么油煎饺子是怎么做的呢?
方法一:如何将剩的饺子制作油煎饺子
我们先看一下剩的饺子,饺子在没凉透的时候,要动几次,别沾到一起了。沾到一起,就不好煎了。
把锅抗热,倒入油,把油加热。
想煎好饺子,油温要高。可以用手在锅上方试试,油温够不够热。或是先放一个饺子,看饺子周围会不会冒小泡泡,冒泡了,说明油温够了。
这时候,可以把饺子都平铺到油锅里,有煎锅当然更好了。油会比较平均,煎的效率高。
一面煎完,翻到另一面,继续煎。一面微微的煎金黄,就可以翻面了。
煎到金黄就可以出锅了,我这个稍微有点煎的久了,久了会有点硬不太好咬。
上面这些煎的就比较好,边上都变金黄了,也没有煎的很硬。
注意事项
火候时间都要控制好
方法二:
先从冰箱中把饺子取出,然后准备一双竹筷,准备煎饺子的时候用。
锅中下油,油量不必太多,一次可以煎6个左右的饺子即可。
然后用竹筷将饺子一个个的下入锅中,不可以一次性的倾倒。
饺子下入锅里之后,要用筷子勤翻,这样可以令饺子均匀受热。
煎的过程中,火候不要太大。并且煎的时候要注意饺子容易粘锅,所以要用筷子防止其粘连。
6.当煎的饺子稍稍显烤之色,就可以出锅了
注意事项
煎的时间不要太长。
蛋是我们平时常吃的一种鸡蛋的做法,如果使用黄油煎蛋,吃起来口感更加细腻,更加香滑黄油一般是通过牛奶提炼出来的,所以说口感非常的纯香,用来制作煎蛋效果也非常的好,黄油煎蛋的做法也比较多,比如说可以用微波炉来做,也可以用电饼撑得住,是非常好的早餐食品,营养价值比较高。
微波炉煎蛋
材料:
1。 半勺软化的黄油 2。 2个鸡蛋
调料:盐和辣椒
做法:
1。 给微波炉的盘子侧面和底部涂上黄油。
2。 将鸡蛋打入, 加入盐和辣椒, 用牙签将蛋黄的膜刺破。
3。 用塑料膜将盘子盖住,放入微波炉内,慢火做4 分钟或直到鸡蛋熟了以后。关火。
4。 将鸡蛋在微波炉内多放上一分钟后再食用。
做法二
主料面粉100克鸡蛋2个
1、做鸡蛋饼的料大同小异,今天主要是做甜口儿的,所以,白糖和黄油是特色配料哦。
2、鸡蛋在容器中打散备用。
黄油煎鸡蛋饼
3、倒入纯牛奶,搅拌均匀。
4、放入面粉慢慢搅动,不要一次加太多,可以分成三次加入。
5、加入白砂糖调味。
6、搅拌好的面糊,非常细腻,如过静置3-5分钟,效果更好。
7、锅内抹上黄油,火力不要太大,控制在中火煎。
8、倒入面糊,慢慢转动使得蛋饼薄厚均匀。
9、蛋饼成熟之后,翻面再煎10秒既可以。
10、黄油独特的香味,跟鸡蛋牛奶融合在一起,使得这张小小的蛋饼滋味无穷~
注意事项
黄油煎东西,尽量不要用猛火,很容易糊,色泽差。
做法三
材料
鸡蛋一颗黄油一汤匙盐巴一点点中姜适量米酒一汤匙。
做法
step1
中姜切片 ,鸡蛋可以用白鸡蛋或是红鸡蛋,红鸡蛋营养价值更高.大家可任意选用自己喜欢的~
step2
麻油一大汤匙,用中小火煸姜片,麻油切勿用大火喔!太高温油容易变质。
step3
等姜片煸的些许乾乾的就可以直接煎蛋囉@
step4
蛋两面煎焦香.放入一大汤匙的米酒,加一点点盐巴.....这里可以任自己口味选择。喜欢酒香重的就全酒,不爱酒味太重的可以加适量的温开水一起滚煮....等到汤汁快收干时就完成囉!
step5
完成~单吃或配白饭都很好吃,又可以达到立即补身,让子宫变温暖喔!
在制作佳肴的时候,都是需要选择一些油,油的种类比较多,常见的油就是豆油、花生油、色拉油,这些油在吃的时候,对人体的健康没有任何损害,而且这些油在口感上也是非常不错,那黄油也是不错之选,对黄油的使用也是有着独特的方法,那黄油的做法如何呢?
黄油的做法:
材料:牛奶、盐、瓶子、棉布、滤网
做法:
将牛奶置于密闭容器中剧烈的摇动,使鲜黄油从牛奶中分离(也可以直接使用动物性鲜黄油,从步骤2开始做起)
放入搅拌机中搅拌,去除脂肪,形成凝固状(因为离心力会破坏乳脂肪,乳脂肪里的油水便会分离)
用冷水略为漂洗,去除杂质
用滤网和棉布吸出多余水份,并静置一会等水分释出
再继续放回果汁机搅拌,过滤多余的水份
加入适量的盐,拌匀
牛排是人们日常生活很多人喜欢吃的,但通常是在西餐厅里才会有牛排。主要是牛排,这个东西是一种舶来品。对于这种牛排有一定了解的人都会知道,在煎牛排的时候会加入一些黄油,主要是更好的保存牛排本身的味道。如果用其他的油来煎牛排的话,会直接影响牛排的口感和味道。那么在煎牛排的时候,黄牛应该怎样使用呢?
一、黄油煎牛排的做法
牛肉用纸吸干血水,抹上盐黑胡椒最后涂抹橄榄油放置十分钟,平底锅放黄油,油化放入牛排,不要随便挪动,一面出血水后再翻面,此时把西兰花菜花胡萝卜放入锅边,牛肉另一面煎好后出锅,切块装盘,此时菜也熟了。装盘完成。
二、如何在家自己煎牛排
1、首先要买牛排。牛排很多地方都有得卖。网上也有,但不建议在网上买,首先网上的牛排质量没保障,其次经过运输也会导致牛排变质。所以还是去超市里买比较好。
2、再然后就是一些其他的配料。一般来说牛排会配煎鸡蛋和意大利面。意大利面煮熟就可以了。还有番茄酱、黑胡椒酱等等这些网上都有得卖,都是制作好的,在家煮熟了就可以浇在牛排上食用了。
3、接下来就是牛排的成熟度了。根据个人的口味选择适当的成熟度。成熟度低的牛排肉质较嫩,成熟度高的牛排比较有嚼劲。
4、煎牛排时,先在锅里刷上食用油,然后等锅热了之后再放约5克黄油牛排会更加美味。等油都放好了就放牛排。注意牛排一定要放平整,如果有特别厚的牛排可以适当削薄,否则会导致受热不均影响牛排的口感。一般来说七八成熟的牛排煎两分钟就行了。
5、出锅后装盘,可以根据自己的口味选择黑胡椒酱、香草酱和番茄酱。黑胡椒酱有点辣,符合一般人口味。番茄酱稍甜,适合小孩儿食用。
用平底锅做煎蛋的方法是最好的,首先平底锅是不粘锅,在做煎蛋的时候也不用担心,煎蛋会滑到其他的地方,而且煎出来的蛋还很漂亮,煎蛋的过程当中一般都需要倒油,这样才能把表面做的很好看,但是很多人做煎蛋的时候是不到油的,像这种是无油煎蛋,这种是怎么做的呢?
平底锅无油煎蛋怎么做
用料
材料
用量
鸡蛋1个
虾皮适量
香油少许
做法
1. 取一个碗,滴入少许的香油,避免鸡蛋粘碗底
2. 把鸡蛋打入碗内,不要搅动
3. 洒少许虾皮,虾皮内含盐,虾皮本身有海鲜的鲜味,所以无需再加任何调料
4. 把盛鸡蛋的碗放入微波炉内,为防止鸡蛋溅出,可在上面盖个盖子
5. 微波炉调到中火,加热2分钟
6. 2分钟后,一个煎鸡蛋就做好啦
菜品特色
爽滑酥嫩,口感饱满,回味悠长
做法
香椿煎蛋
用料:香椿一把、鸡蛋三个。葱花一汤匙、淀粉两茶匙、盐一茶匙。
做法:香椿焯水挤干水分,鸡蛋打散,干淀粉一茶匙加一茶匙水化开,加入蛋液中搅拌均匀。香椿切碎。香椿碎,盐加入蛋液搅拌均匀。锅里放油烧热,倒出去重新放冷油,倒入蛋液。小火煎到凝固反面,两面煎金黄取出切块即可。
油煎荷包蛋
用料:鸡蛋
1个,酱油少许
做法:将鸡蛋打入碗中,烧热后,放入一勺油,略热放下鸡蛋以中火煎,依个别的喜好,可以煎至半生熟,或全熟,或两面金黄,盛起隔油,放入碟洒些酱油即可。
在煎蛋时或可以洒些胡椒粉,细盐。
微波炉煎荷包蛋
用料:鸡蛋1个,酱油少许
做法:
1.微波炉用的煎蛋容器(塑料材质),可以一次煎两个,煎之前放点水,用筷子把蛋黄扎一下,再均匀的撒些盐,中火,一分二十秒即可,非常方便。
2.先在碗里加一小勺水((或抹一点油,但用这种方法效果不一样,抹油需要和水量差不多,否则鸡蛋会爆炸),然后打一个蛋在碗里,用筷子在蛋黄上戳3-5下(注意一定要多戳几下,否则鸡蛋会爆炸一样的声音),然后放到微波炉里加热1分15秒,拿出来后在蛋上面洒一点酱油或不加佐料都可以,配上牛奶等很不错滴。
麻辣鳕鱼的菜系主要属于川菜,现在的很多年轻人都非常喜欢这道菜,因为它最主要的特点就是辣,这对于爱吃辣的人来说是一道不错的美食,那么,麻辣鳕鱼怎么做才会让味道更加完美,才会更加体现出这道菜的精华呢。
一准备食材:
主料:一条新鲜的鳕鱼,冬瓜,豆腐
配料:葱花,生姜,大蒜,醋,辣椒,白糖,味精,麻椒
二做法:
1:首先,将鳕鱼洗干净,用刀切块,用盐均匀涂抹,这样腌制更有利于味道的吸收。接着冲洗冬瓜,将冬瓜刮皮切块,注意切冬瓜的时候不要切的太大,中等块度就可以,这样可以让冬瓜中所含有的维生素B更好的发挥出来,豆腐冲洗后切块,豆腐可以切的大一点,不然在顿煮时候容易散开。
2:把葱花,生姜,大蒜切好后备用,准备一个空碗放入醋,盐,白糖少许,味精少许,调味备用。
3:锅内放入少许油,预热,但是注意不要太热,接着放入腌制好的鳕鱼,炸至金黄色后捞出,接着用少许油放入切好的葱姜蒜,开始扁炒,放入鳕鱼,再放入调味好的汤汁,放入辣椒和麻椒,开始顿煮,可以根据个人口味适量加入,大火顿煮五分钟,这样可以充分的让鳕鱼的味道吸收的更加好。
那么,这道麻辣鳕鱼就完成了,这道菜非常适合爱吃辣的朋友们享用,而且做法也比较简单,可以根据上面的食谱来试一试,口感也是不错的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《黄油煎鳕鱼怎么做?》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生怎么做”专题。
饮食养生
运动养生