黑米南瓜粥的功效
很多人在做粥的时候都喜欢加一些南瓜进去，因为南瓜它的味道比较甜，所以做出来的粥也是甜的。而且南瓜中也有很丰富的营养价值，特别是南瓜中的胡萝卜素可以有效预防夜盲症这种疾病症状发生。而黑米也是五谷杂粮中的一种，它具有很高的膳食纤维和碳水化合物。所以使用黑米煮出来的南瓜粥有怎样的功效呢?
一、黑米南瓜粥的功效与作用
1、黑米南瓜粥可为人体补充多种营养
黑米和南瓜是黑米南瓜粥中两种最主要的食材，它们中都有大量的维生素和矿物质存在，而且黑米中有大量的铁，可以增加人类的造血量，而南瓜中胡萝卜素和多种植物纤维的含量都很高，它们一起煮粥以后，营养会相互结合，更利于人体吸收。
2、黑米南瓜粥可通便和预防疾病
黑米南瓜粥中有一些甘露醇存在，另外还有大量的碳水化合物，这些成分进入人体以后可以加快大便的排出，减少便秘的出现，对结肠癌也有明显的预防作用。另外黑米南瓜粥对人类的肝病和高血压也有预防作用，它可以温中益气，调理脾胃，提高人体的健康水平。
3、黑米南瓜粥可预防血管性疾病
黑米南瓜继中有天然的黄酮物质存在，这种物质是提高血管健康的重要成分，可以增加血管的柔韧性，减少血管破裂和出血症状的出现，同时这种粥品还可以抗菌、消炎，控制癌细胞的生成，预防癌症的发生。另外黑米南瓜粥还有营养心肌的作用，可以降低心肌对氧气的消耗，减少心肌无力的发生。
二、黑米南瓜早餐粥
食材：黑米适量、清水适量。
方法/步骤：黑米先浸泡，南瓜洗净、去皮、切块备用。先煮黑米黑米快熟时再加入南瓜一起煮，南瓜煮熟就可以了。南瓜和黑米一起煮也可以，那样南瓜更软烂。
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黑米红豆粥作为一种气血双补的美味食品，由于其具有滋阴暖肝的功效，因此，很多人都对黑米红豆粥的养生保养作用产生了浓厚的兴趣，而且，在日常生活中黑米红豆粥由于做法十分简单，因此在居家生活中黑米红豆粥是一种备受烹饪者喜爱的食物，那么，黑米红豆粥的做法及功效有哪些?
关于黑米红豆粥的营养价值，是受到很多人认可的，因此，大家在平日里一定要多学习一些类似于黑米红豆粥这样有着丰富营养价值的食物的做法，以便为自己的健康保驾护航。
原料：红豆、黑米、白砂糖各适量。
做法：红豆和黑米洗净，清水浸泡5小时以上。将浸泡的水倒掉，将黑米及红豆和适量冷水放入锅里，大火煮沸，转至小火煮至熟透加糖即可。
营养功效：黑米有滋阴补肾、健脾开胃、补中益气、活血化淤
等功效。同时能很好改善贫血以及神经衰弱的状况。而红豆可清健脾益胃，通气除烦，益气补血，还有很好的利尿作用，所以，红豆是很好的瘦脸美腿佳品。黑米和红豆合而为粥，有气血双补，滋阴暖肝之功效。
看了本文关于黑米红豆粥的功效及做法的介绍，相信大家对于黑米红豆粥的做法及功效已经有了一定的了解，希望大家在日后对黑米红豆粥的烹制一定经常制作，只有坚持下去，才能让黑米红豆粥的功效最大限度的呈现出来。
黑米黑豆粥是老百姓口中一道十分有营养的粥类食品，不仅口味鲜美，还有开胃益中、滑涩补精、健脾暖肝、舒筋活血等功效。
既然大家都对黑米黑豆粥的美味赞不绝口，那么，黑米黑豆粥的功效也就成为大家可以了解的一项知识，本文特就黑米黑豆粥的功效为大家做了如下介绍，希望可以加深大家对黑米黑豆粥的了解。
1、黑米：
黑米的营养价值
米中的珍品———黑米，也被称为"黑珍珠"，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等微量元素。
黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，属于糯米类。主要营养成分(糙米)：
黑米按占干物质计，含粗蛋白质8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为"补血米"、"长寿米"等;我国民间有"逢黑必补"之说。
黑米的药用价值
古农医书记载：黑米"滋阴补肾，健身暖胃，明目活血"，"清肝润肠"，"滑湿益精，补肺缓筋"等功效;可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，人们俗称 ："药米"、"长寿米"。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称"月米"、"补血米"等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为"贡米"。
现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。
2、黑豆：
豆被古人誉为肾之谷，黑豆味甘性平，不仅形状像肾，还有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚患者;有"营养仓库"之称的黑枣性温味甘，有补中益气、补肾养胃补血的功能;
黑豆的营养价值
研究提示，黑豆中蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸;黑豆
还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。
黑豆的药用价值
黑豆性平、味甘;归脾、肾经;具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用;用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。
3、黑芝麻：
黑芝麻性平味甘，有补肝肾，润五脏的作用，对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用。
黑芝麻的营养价值
黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能;黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用;
黑芝麻的药用价值
中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。
4、黑枣
黑枣的营养价值
· 泡制而成的黑枣是大枣干品，其补益作用大于鲜品，相比红枣，它的养血补中作用更强。
· 黑枣含有丰富的维生素，有极强的增强体内免疫力的作用，并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。
· 黑枣性味甘温，能滋补肝肾，润燥生津。
· 黑枣最大的营养价值是在于它含有丰富的膳食纤维与果胶，可以帮助消化和软便。
· 黑枣营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。以含维生素C和钙质、铁质最多)。
黑枣的药用价值
多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效 .黑枣有加强补血的效果。
吃的时候别一次吃的太多了,适可而止就不会有副作用的.另外,黑枣和红枣合二为一吃是保护肝脏的佳品。所以专家建议，黑枣对身体好处很多，适当吃些有利健康。
5、核桃
核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用，常用于肾虚腰痛、尿路结石等症;这五种食物一起熬粥，更是难得的养肾佳品。
此外，还有黑木耳、李子、乌鸡、乌梅、紫菜、板栗、海参、香菇、海带、黑葡萄等，也都是营养十分丰富的食物。肾不好的人，可以每周吃一次葱烧海参，将黑木耳和香菇配合在一起炒，或炖肉时放点板栗，都是补肾的好方法。
黑米黑豆黑芝麻粥的做法(三黑粥)
做法：
1、黑米洗净泡一夜(泡米的水不要倒哈)
2、黑豆也洗净泡一夜(同样，泡豆的水不准扔!)
3、将黑豆、黑米放入沙锅中，倒入浸泡的黑水，再续足够量的清水，大火煮开，小火慢熬
3、黑芝麻炒熟后研磨成粉末状
4、粥熬好之后，放入黑芝麻粉末、红糖大火煮两三分钟即可。
备注：
黑芝麻大家经常吃，但提示大家，最好研磨了之后再吃，否则，颗粒状的黑芝麻是不容易被消化吸收的.
以上就是关于黑米黑豆粥的功效及营养价值的详细叙述，希望可以让大家对于黑米黑豆粥的观念及认识更进一步，同时建议大家一旦认准黑米黑豆粥的功效，就一定要坚持按时按量的食用，否则其功效就难以在人体中表现出来。
中国是一个很注重养生的国度，对于养生之道深谙其中，古有华佗的五禽戏起强身健体之作用，再辅以各种各样中药食谱加以调养，而在中国的漫漫长河中，涌现了很多关于关于养生的食谱，而其中黑米是一种较常用的养生食材，本期为大家介绍一道黑米花生粥。
中国人大多喜食大米，而忽略了黑米具有的营养价值，多食黑米可以开胃、活血养肤、明目等作用，在加上与红豆这种消暑佳品搭配起来，红豆可止吐、消腹胀等功效，对脾胃虚弱的较合适，在加上花生。
黑豆花粥的做法如下：
1. 红豆，花生，黑米，糯米，大米等量
2.将各材料洗净，用水泡一小时左右。
3.放入电高压锅中，加适量水，加了冰糖一起煮。
4.按下煲粥键，半小时左右就熟了。
5浓浓的粥出锅了。
家常美食小贴士：
黑米是一种理想的补益食材，黑米因为外皮黝黑固得名“黑米”，因其功效又被称为：补血糯米。黑米性平、味甘，能滋阴补肾，补益脾胃，养气活血，还能养肝明目。
怎样煮出好喝的黑米粥? 1、黑米不像白米一样是经过精加工的，一半脱壳之后就直接食用，有点像“糙米”。因此用来做米饭时要加入白米一起，口感更好。
2、用黑米做粥时要经过一段时间的浸泡，它让充分吸水。 3、煮粥时再加入一些糯米可以增加粥的黏度，口感香糯。
4、为了增加黑米粥的丰富口感和营养，我们加了花生和红枣，不但能起到补血益气，养脾益胃的功效，吃起来有不同的口感和风味呢!
以上便是黑米花生粥的具体做法了，你是不是也很心动呢，想迫不及待回家做一大碗花米花生粥呢?此粥老少皆宜，保管你吃了一碗还想要一碗，以上的做法只是其中的一种做法，你也可以使用家用的锅，利用小火进行慢炖，在其中加红枣也是可以的哦。
粥在我们的日常生活中渐渐变得越来越重要，早餐、晚餐、生病、胃口不好的时候都可以喝粥。也因此粥的种类渐渐变得丰富起来，从简单的白粥、五谷粥、绿豆粥、黑米粥、到现在都黑米银耳粥，只要能想到的食材都可以搭配在一起，制作不同风味的粥。
众所周知黑米具有很好的滋补功效，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的称呼，由此可以看出黑米的营养价值。而银耳也是日常生活中非常普遍的一种食材，具有润肠、补气、美容等多重功效。因此，将黑米和银耳搭配煮粥营养是相当丰富的。
材料：
黑米100克，银耳10克，大枣10枚，冰糖适量。
做法：
1、将黑米泡两个小时。
2、黑米、银耳、大枣洗净，一同放入锅中。
3、开火熬粥，熟后加冰糖调味食之。
注：消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜食用黑米。
注意事项：
在吃黑米银耳大枣粥的期间，要注意以下几点：
1、保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜。
2、少吃辛辣或者刺激性食物。
3、积极参加户外运动，放松心情。
4、不要给自己太大的压力，学会合理减压。
以上几点就是黑米银耳粥的做法简介，相信通过以上几点的简单介绍大家对如何制作黑米银耳粥已经有了初步的认识好了解，因此喜欢喝粥的朋友不妨每周熬上2--3次黑米银耳粥给自己补补，喜欢吃红枣、花生的朋友可以放上几粒红枣和花生一起熬制。
黑米是糯米里面的一种，黑米不但可以食用而且还可以药用，黑米里面含有丰富的营养，黑米不但含有多种维生素而且黑米里面的微量元素含量也是很丰富的，黑米有很好的降低血压的功效，所以高血压的患者是可以多吃黑米的，另外黑米还能起到抗菌以及清除自由基等好处呢。
黑米有多种吃法，我们既可以直接用黑米来做成饼，也可以用黑米来煮成甜品，我们可以采用黑米搭配上莲子来做成一道养生功效非常明显的粥——黑米莲子粥。
了解中医的人都知道，“黑入肾，肾强则青春焕发，精力充沛”。黑米兼具营养价值和药用价值，民间俗称“药米”、“月家米”，建议产妇和体虚衰弱的病人天天食用。
黑米莲子粥基本材料：
主料：黑米100克，莲子20克。随个人喜欢而放辅料：冰糖(20克)
工艺
先将这两样泡上三四个小时，然后一起放入锅中煮成粥，煮粥的时候一定先大火煮开，再小火慢慢熬熟，之后加入冰糖调味食用就可以了。
菜品口感
口味：甜味
黑米酥烂清香,粥稠味甜,能滋阴养心补肾。
健康提示
此方能滋阴养心，补肾健脾，适合孕妇、老人、病后体虚者食用，健康人食之亦可增强防病能力。
上文我们介绍了什么是黑米，我们知道黑米不但可以食用而且还可以药用，黑米有着非常高的药用价值，经常吃黑米不但可以降低我们的血压而且还能起到很好的抗菌以及清除自由基的功效，上文详细介绍了黑米莲子粥的做法。
黑米相信大家比较熟悉，黑米其实就是糯米里面的一种，黑米有着非常高的食用价值，经常吃黑米是可以起到很好的养生功效和保健的作用，黑米有滋阴补肾的功效，经常吃黑米可以起到很好的健脾胃以及治疗贫血等效用，黑米的作用非常的全面，我们要善于利用黑米为我们的健康服务。
黑米有多种做法，我们既可以用黑米来做成饼，也可以用黑米来做成甜点以及制作成粥，我们采用了黑米搭配上红豆制作出一道养生功效非常大的粥——黑米红豆粥。
黑米为黑稻加工产品，属于糯米类，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。
材料：红豆 黑米 白砂糖
做法：
1.红豆和黑米洗净，清水浸泡5小时以上。
2.将浸泡的水倒掉，将黑米及红豆和适量冷水放入锅里，大火煮沸，转至小火煮至熟透加糖即可
相关资料
一级黑米：珍选长期自然自然选择和人工培育中保留下来的优质黑米品种，含蛋白质、矿物质、和抗氧化成分花青素等营养成分，米粒均匀光泽、饭粒油量微甜、香味浓郁俱佳。
一级红豆：珍选长期自然选择和人工培育中保留下来的优质红小豆品种，含蛋白质、膳食纤维和多种矿物质。皮薄、味香、色泽鲜艳、豆沙含量高。
上文我们介绍了什么是黑米，我们知道黑米不但可以食用而且还有非常高的食用价值，黑米有治疗贫血和健脾胃等功效，所以我们要懂得如何利用黑米来为我们的健康服务，上文详细介绍了采用黑米搭配上红豆做成的黑米红豆粥。
黑米是我们非常熟悉的一种糯米，黑米不但可以食用而且还可以药用，经常吃黑米是可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以我们要善于利用黑米来为我们的健康服务，黑米有健脾胃和养血等功效，我们可以采用黑米来搭配上红枣做出一道非常美味的粥——黑米红枣粥。
黑米红枣粥不但好吃而且还有很好的保健功效，经常吃黑米红枣粥不但可以起到养肝以及治疗贫血的功效，而且黑米红枣粥在治疗小便不利和大便秘结上面都有明显的好处。
黑米红枣粥具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。按照营养专家黎黍匀研究，黑米的生命力指数为7.7021，食物防病指数为36.05，具有较强的保健功能。
黑米 250g
红枣 15颗
冰糖或白糖 适量
1.原料：黑米（两小量杯，约250g）
2.辅料：红枣（10-15颗）
3.调料：冰糖或白糖适量
4.提前一天晚上将黑米淘洗后浸泡。
5.第二天将浸泡的水去掉，黑米稍过水沥干。
6.黑米放入电饭煲中，加入一瓢水，约1000ml。
7.插上电源，按键开始煮粥。
8.锅中的水烧开后，放入红枣，盖上盖子继续煲。
9.煮至40分钟，锅中粥冒泡，以免汤汁溢出，将电饭煲盖子似盖非盖，继续煲。
10.煲至黑米软烂、粥黏稠时放入冰糖搅拌。（若用白糖，可待出锅时调用。）
11.关掉电源后，焖上10分钟左右即可。
12.出锅即可享用美味咯！
上文我们介绍了什么是黑米，我们知道黑米是糯米里面的一种，黑米有着非常高的营养价值，经常吃黑米不但可以提高我们的免疫力而且还有治疗疾病和预防疾病的功效。上文我们采用了黑米搭配上红枣做出了——黑米红枣粥。
粥是天底下最为养生的食物了，我们要学会如何利用粥来为我们的健康服务，粥的做法有多种，我们可以根据跟人的需求搭配出不同口味以及营养价值的粥来，粥的做法简单，我们都可以自己在家里面做出美味养生的粥来，我们可以采用黑米搭配上薏米以及大米等做出一道黑米薏仁粥。
黑米就是采用了黑稻加工出来的米，黑米有着非常高的营养价值，黑米在古代就被我们叫做是药米和贡米，现在我们也将黑米誉为是黑珍珠或者是世界米中之王。
中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载：黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效;可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，人们俗称 ：“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。
材料：黑米、薏米、大米、糯米、白糖
制作过程：
1、将黑米、薏米、大米、糯米洗净(加点糯米会更粘稠了，口感更好些)
2、放在电饭煲加入5倍左右的水，浸泡一个晚上
3、晚上定时预约粥煲键(一点不溢，不要按稀饭键，会不粘稠的)，经过浸泡煲出来的粥特别软糯
4、早上就能吃到一碗很鲜美可口的黑米薏仁粥了，再加适量白糖或冰糖，怕胖的女孩子可以加些蜂蜜。
5、装碗后也可以倒入一些淡奶油，加点芒果后有另外一种风味哦!
上文我们介绍了什么是黑米，我们知道黑米有着非常高的营养价值，黑米被誉为是世界米中之王，我们经常吃黑米是可以起到很好的养生功效和保健的作用，上文我们采用了黑米搭配上薏米和大米等做出了黑米薏仁粥。
黑米和山药都是生活中比较平常的食材，不管是黑米还是山药，很多人经常用两者中的一种来熬粥的，大多数人的饮食习惯，喝粥基本上都是在早上，而且粥是很多家庭必备的早餐，早上喝粥不仅养胃，而且对身体健康还好，黑米山药粥是生活中比较常见的粥，那黑米山药粥有什么功效呢?
黑米山药粥有什么功效
山药：补而不滞, 不热不燥, 能补脾气而益胃阴。一般人群均可食用。1.适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者;2.山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。黑米：可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。
日常生活中，粥和我们的生活息息相关，夏天没有食欲可以喝粥、生病不舒服可以喝粥、肠胃不好也可以喝粥。但是你知道吗?不同的粥具有不同的功效，大家都知道小米粥养胃、南瓜粥清热解毒，补中益气、而黑米山药粥则有滋阴补血等功效。
众所周知黑米又叫“黑珍珠”或者“世界米中之王”的称呼，黑米含有丰富的营养价值和食疗功效，有抗癌、降血压等多重功效。而山药具有很好的滋补功效，能有效治疗脾胃虚弱。
主料：
黑米 50g 山药50g
辅料
核桃适量 花生米适量
1.原料
2.花生米和黑米用清水洗净
3.小电锅内锅加水
4.加入黑米花生米和核桃
5.山药切块
6.放入内锅里
7.擦干内锅，放入小电锅里通电，选择快炖。
8.两个多小时之后，香香的粥好了。
山药的主要品种
山药的主要品种有薯蓣、参薯、褐色薯蓣、山薯、野山药、日本薯蓣，日本大和长予等。
【薯蓣】系缠绕草质藤本植物，茎通常带紫红色，右旋，单叶，在茎下部互生，中部以上对生，少为3片轮生;叶片卵状三角形至宽卵形或戟形，变异大，长3～9厘米，宽2～7厘米，顶端渐尖，基部深心形、宽心形或近截形，边缘常3浅裂至3深裂，中裂片卵状椭圆形至披针形，侧裂片耳状，圆形，近方形至长圆形。花单性，雌雄异株，成细长穗状花序，雄花序长2～8厘米，近直立，2～8个生于叶腋，偶呈圆锥状排列;花序轴呈明显“之”字形曲折;苞片和花被片有紫褐色斑点;雄花的外轮花被片为宽卵形，内轮卵形，较小;雄蕊6;雌花序1～3个生于叶腋。蒴果三棱状扁圆形或三棱状圆形，长1.2—2厘米，宽1.5～3厘米，外有白粉。种子着生于每室中轴中部，四周有膜质翅。花期6～9月，果期7～11月。
【参薯】栽培品的块茎变异大，有长圆柱形、圆锥形、球形、扁圆形而重叠，或有各种分枝。圆锥形或球形的块茎通常外皮为褐色或紫黑色，断面白色带紫色。
喝粥可以养生，这是如今很多人都知道的道理，也正因如此，对养生比较看重的人会每天熬制不同的粥，而比八宝粥更具营养的红豆薏米黑米花生红枣粥的功效有多种，比如因为有花生，对于女性来说有很好的补气补血作用，因为有薏米具有除湿的作用等，总之，这种粥的营养价值确实很值得每天饮用。
1、促进生长发育
平时人们多喝一些红枣，花生黑米粥，能吸收大量碳水化合物和丰富的维生素与矿物质，它们能促进人体生长发育，而且它含有的氨基酸还能直接作用于人类的大脑，对促进智力发育，提高脑部功能有很大好处。
2、延缓衰老
红枣花生和黑米是制作这种养生粥的主要食材，而且这三种食材都具有明显延缓衰老作用，红枣能补益气血，而花生中含有的赖氨酸和儿茶素则是天然抗氧化成分，而黑米中又还有大量的花青素和微量元素硒，这些营养成分一起被人体吸收，延缓衰老的作用就特别明显。
3、提高身体抗病能力预防癌症
红枣花生黑米粥不但能补气活血，还能促进免疫细胞再生，能让人体抗病能力明显提高，另外这种粥中还含有多种天然的抗癌成分，特别是花青素、酚类成分和儿茶素等物质的含量都很高，它们能预防癌细胞生成，也能有抑制癌症病情恶化。
4、保护肝脏美容养颜
平时多喝一些红枣花生黑米粥，还能保护肝脏，它能提高肝脏解毒能力也能增强人体内巨噬细胞的吞噬活性，能缓解病毒对肝脏的伤害，另外红枣花生黑米粥还具有出色的美容功效，它不但能让人们面色红润，还能淡化色斑，减少皱纹生成，能延缓皮肤衰老也能让人们的皮肤变得水嫩细滑。
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