榴莲是比较常见的水果,本身营养价值也比较高,能够满足身体所需营养。榴莲的吃法也很多,除了直接食用,还可以加工做成其它,比如榴莲甜品,在市场上可是特别受欢迎,就像我们比较熟悉的榴莲酥,榴莲千层,榴莲蛋糕,糖果等,而且口感好,吃起来更是美味。
简单榴莲甜品的做法
一、炸榴莲
原料
去籽榴莲肉200克、薄土司1/2条、低筋面粉100克、鸡蛋2颗、面包粉200克。
做法
1.将鸡蛋打散成蛋汁备用。
2.将去籽榴莲肉捣成泥状,装入挤花袋中备用。
3.土司切边,在中间挤上一条榴莲泥,然后卷起来,先沾上一层薄薄的低筋面粉,再沾上蛋汁,最后沾一层面包粉,然后放入170度油锅中油炸4分钟,待浮起后捞出沥干油份即可。
简单榴莲甜品的做法
二、榴莲酥
原料
油酥面50克,榴莲肉20克,鲜奶10克。
做法
把面粉、猪油和成油心,面粉内放入水、糖,和匀,搓至成水皮。把水皮包住油心,捏紧收口包好、压角擀开、卷成筒状,再压扁卷起,擀成圆形包起榴莲肉,捏成雀笼形,用剪刀把表面剪出尖形,放入160℃的油锅中炸至金黄色即可。
简单榴莲甜品的做法
三、榴莲炖鸡
原料
榴莲(自己喜好多少),鸡1只(约重600克),姜片10克,核桃仁50克,红枣50克,清水约用1500克,盐少许。
做法
1、干净去皮,放入滚水中,浸约5分钟,斩成大块;核桃仁用水浸泡,去除油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮,留下大块的外皮。可以去果肉,可以取汁,把外皮切小,因为味道比较重,少放一点为好。
2、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中,加姜片,用猛火滚起后,改用文火煲3小时,加盐,少量味精调味即成。
简单榴莲甜品的做法
四、榴莲披萨
原料
饼皮:高筋面粉120克,牛奶80克,橄榄油5克,白糖10克,酵母2克。馅料:榴莲果肉两块,马苏里拉奶酪100克。
做法
1、将饼皮中橄榄油以外的材料混合均匀,揉至光滑,再加入橄榄油,揉匀后放温暖处发酵
2、发酵好的面团取出排气,静置5分钟,擀成大小合适的饼皮。铺在抹了橄榄油的披萨盘内,可以用手将饼皮整形,使之大小厚薄均匀合适,再用叉子在披萨皮上扎一些小孔。
3、将去核的榴莲肉搅拌均匀,与切丁的苏马里拉奶酪一同平铺在饼皮上。
4、放入预热好的烤箱,205度,15分钟左右,至奶酪完全融化,饼皮变色即可。
简单榴莲甜品的做法
五、榴莲粥
原料
去核榴莲三到四瓣,椰浆200ml,水少量,冰糖若干块,米饭或大米
做法
1、椰浆和水混合,放入奶锅中,煮沸,转中小火慢慢煮
2、放入3块小冰糖,等冰糖融化后,加入榴莲果肉再煮一会。
3、最后加入小碗米饭,煮到略稠即可。
榴莲是一种热带水果,同时它的营养价值也是比较高的,可以更好的帮助我们强身健体,补肾壮阳,而且还可以有效的改善女性痛经的问题,大家比较熟悉吃法就是直接食用,但实际上榴莲还可以制作成各种美味的甜品,例如最常见的榴莲蛋糕、榴莲冰淇淋以及榴莲奶昔等都是很多人的最爱。
用榴莲可以制作成为榴莲蛋糕,所需要的主要材料就是榴莲、牛油果以及糖、盐、鸡蛋、鲜奶等,而通过这些食材的需求我们可以了解,到其实用榴莲制作的蛋糕,除了可以有更加美味的口感之外,营养价值也是很高的,但是在烘烤面包的时候要注意掌握时间和火候。
当然也可以用榴莲做成榴莲冰淇淋,尤其是在炎热的夏季,冰淇淋是很多人的最爱,而榴莲冰激凌可以有榴莲的香味和口感,其中也不可缺少的就是奶油的使用。但是需要注意熬制蛋奶浆要掌握好火候。冰淇淋上可以适当的放入自己喜欢的水果,这样可口的榴莲冰淇淋就可以完成,而且还能够让自己享受到水果带来的营养美味。
用榴莲还可以用它制作成为榴莲奶昔,榴莲雪梨汁,这些在生活当中都是可以吃得到的,掌握了解它的做法技巧,那么这些美味的水果就可以给我们带来不一样的口感,但是也需要注意榴莲的热量以及糖分是比较高的,特别是对肥胖的人来说,并不适合过多的食用。
因为榴莲的味道独特和大家对它的喜爱,利用榴莲来做甜品已经是很常见的事情了,制作榴莲甜品的方法有些还是很简答的,比如榴莲班戟。做好的榴莲班戟可以冷冻一下,口感会更佳。
主料
榴莲、芒果、班戟皮、淡奶油
辅料
牛奶、黄油、细砂糖、鸡蛋、低粉
做法
1.将辅料全部融合,过筛后静置冷藏半小时,然后用不粘平底锅小火煎好班戟皮
2.切好水果,把芒果的三分之二打成泥,另外三分之一切丁备份,把榴莲全部打成泥,二分之一过筛。
3.取500克淡奶油加50克细砂糖打发。分成两份,一份加入四分之一芒果泥伴匀,另一份加入过筛的榴莲泥
4.分别装入两个表花袋
5.然后一层班戟皮一层奶油,每一层都是一半榴莲奶油一半芒果奶油,隔一层放入芒果泥和榴莲泥
6.直到铺满整个六寸圆模,然后冰冻半小时取出脱摸,围上手指饼干,然后做顶部装饰。把切丁的芒果放上去就可以了
榴莲是水果之王,很多人无法忍受它的味道,其实榴莲有很高的营养价值,用榴莲还可以制作美味的甜品,那么榴莲甜品到底该怎么做呢?今天就和小编一起来看看吧。
制作方法:
① 原料:(水面)面粉375克、鸡蛋1个、水150克、盐少许;
(油面)面粉125克、黄油300克。
制作方法:
原料:水皮料-面粉500克 鸡蛋1只 糖50克 猪油25克 水150克 油心料- 牛油300克 猪油500克 面粉400克 馅料-榴莲50克
制法:
1将水皮料与油心料分别和成水皮、酥心,然后再制成酥皮。
2、先把油面擦好以后,摊开厚约1厘米长方形,入恒温冰箱,待其稍微硬了即可;水面擀开,大小有两个油面尺度,把油面放在一边,另一边水面折过来,把边按死,以免油面外露,擀开约厚3毫米的长方形,叠个三,再擀开厚度一样,再叠个三,再擀开,厚度一样,再叠个四,再擀开厚度一样,
3、把擘酥皮擀开成约厚三毫米的皮子,用戳子戳成小园皮子,用大拇指在一个皮子中间按个凹,并在四周刷上鸡蛋液,放上榴莲馅,把另一个皮子盖在上边,用小一号的戳子背面在上面按一下,使两个皮子粘连紧密,表面刷上鸡蛋液,然后排在烤盘中入炉,用上火220℃、下火200℃的炉温烘10分钟,出炉扫上蜜糖,撒上芝麻即可
上面就是榴莲甜品的做法。榴莲甜品在夏天是很好的清热祛暑的一道夏日食品,如果大家有上火或者是中暑的症状是可以选择上述甜品来缓解。
榴莲是比较常见的水果,关于榴莲的吃法可是有很多种的,比如用榴莲来做甜品或者是用榴莲来煲汤等等。比较受人欢迎的就是夏天一道常见的榴莲冰淇淋,这是一道比较容易的甜点,需要准备的是淡奶油和新鲜的奶酪等等,做出的榴莲口感方面会相当的好。
榴莲是个好东西。用榴莲做甜品,除了做榴莲酥,还可以做冰淇淋。我在夏天经常做,榴莲味的冰淇淋是我们家最受欢迎的甜品之一。
奶油榴莲味冰淇淋
用料:
鸡蛋黄4只、纯牛奶200ml、淡奶油600ml、白砂糖100g、榴莲肉300g。
做法:
1.榴莲肉放入搅拌机搅打成泥备用。
2.鸡蛋磕开。分离出蛋黄和蛋清。
3.蛋黄内加入100g白砂糖,用手动打蛋器不停抽打至糖融,制成蛋黄糊待用。
4.纯牛奶倒入奶锅内,大火烧至微沸即可。
5.将微沸的牛奶以细线型慢慢倒入蛋黄糊中,期间要用手动打蛋器不停搅拌。(这一步很关键,微沸的牛奶一定要少少的、慢慢的加入,要不停搅拌,避免把蛋黄烫熟。)
6.将混合好的牛奶蛋黄糊再次倒回奶锅内,小火加热,边加热边用手动打蛋器不停搅拌,千万不可煮沸,否则就功亏一篑变成蛋花汤了。加热到牛奶蛋黄糊变得浓稠即可。熄火。使其自然放凉。
7.放凉后,将第一步打好的榴莲泥拌入。
8.在等待蛋黄糊晾凉的过程中,取一干净的调和碗,注入600ml淡奶油,用打蛋器将奶油打发备用。(判断奶油是否发起,可用橡皮刀插入再提起,如果奶油可以轻易拉出一个尖角,则说明已经打好。)
9.将打发的奶油倒入冷却的蛋黄榴莲糊中,用打蛋器充分搅拌均匀,然后装入密封饭盒中,入冰箱冷冻室。
10.30分钟后,取出。用打蛋器将冰淇淋充分混合1次,然后继续放入冰箱冷冻室。
11.30分钟后,再次重复此步骤。(为了使冰淇淋的口感润滑无冰渣,一般每隔半小时混合一次,累计混合6-8次直至最后冰淇淋完全冷冻凝固即可。)
12.吃时,将冰淇淋从冷冻室取出,在室温下放置片刻,使其稍稍回软,可以挖动即可。
可以根据自己喜欢,在冰淇淋表面撒上花生碎或装入蛋筒食用。
榴莲被称为水果之王,榴莲其中的营养价值非常高,所含的成分也是日常生活中人体所需要的一些能量,吃榴莲还可以补充身体所需要的微量元素,对身体十分有利,但是在空腹的时候适合吃榴莲吗?空腹吃榴莲会对身体产生伤害吗?
榴莲是一种褒贬不一的水果,有人认为这种水果好吃,简值就是人间的美味,有人认为榴莲的味道就算不吃,闻着也想吐。虽然人们对榴莲的平价不一,但是不可否认的是榴莲是一种营养丰富的水果,其中富含蛋白质,糖粉,脂肪,各种维生素。中医认为常榴莲具有补气,强身补肾,壮阳等多种功效,多吃可提高机体的免疫力,抑制癌细胞,起到一个抗癌的作用。在民间甚至有一个榴莲等同于九只鸡的说法,可见榴莲的养生价值之大。
再者对于一些肠胃功能不是很好的人来说,榴莲也要尽量少吃。尤其是千万不要在空腹的情况下吃。
因为榴莲中含有丰富的糖份,因此对于糖尿病患者来说就不宜多吃了,多吃容易引起血糖过高。再者临床上认为除了糖尿病,此外像胆固醇过高的人,心脏有问题的人都应该尽量的少吃。
吃过榴莲之后不要在喝酒了,中医认为榴莲和酒都是燥热之物,因此如果一起吃的话,则容易引起血管的阻塞,甚至会引起血管破裂的问题,严重的话,可能会引起中风,或者猝死等危害。
身体不舒服的时候也最好不要吃榴莲,由其是当身体出现感冒,咳嗽,喉咙不舒服的时候,更要减少吃榴莲了。因为榴莲会使得其病情恶化,更不利于身体健康。
老年人的身体本来就比较虚弱了,而榴莲本身就是一种果汁多的水果,所以如果老年人多吃的话,容易引起喉咙部的阻塞不利于身体健康,因此老年朋友日常如果吃榴莲最好控制一个量,控制一个吃的速度。
在夏天天气比较热的时候,吃一些消暑的甜品,有很好的解暑清热的作用。有些消暑甜品可以在家中自行制作,做起来也不是特别的难,比如说芒果西米甜品,煎烤奶香蕉苹果,枇杷银耳汤等等,都是比较好的消暑甜品,能够及时的补充身体的水分和电解质。
一、夏日甜品
材料
主料:芒果,草莓,西米,
辅料:红枣,藕,罗汉果,
调料:蜂蜜,酸奶,冰糖
做法
1、将西米煮好晾凉备用,芒果、草莓切成丁,西米盛入杯中,加入蜂蜜、酸奶,芒果、草莓即可;
2、坐锅点火倒入水,放入罗汉果、枣、藕块炖一小时左右,开盖后放入冰糖搅拌至融化即可,也可冷藏后食用。
二、煎烤奶香蜜苹果
材料
苹果、奶油、糖粉适量、蜂蜜适量、白葡萄酒(可有可无)
1、苹果切片(横切)
2、挖取中间苹果仔(可用圆形盖子按压取出或作饼干的模型).这样会比较漂亮喔!
3、用奶油中小火煎.煎到苹果变微软.(就是让奶油融入进去).约7.8分钟这时可以加入白葡萄酒(如不喜欢酒味.可以不需要加)
4、完成后再把苹果堆叠组合.洒上糖粉.蜂蜜即可
三、枇杷银耳汤
材料
新鲜白木耳140g枇杷6颗红枣7颗枸杞10颗黄冰糖60g水2000g
做法
1、将新鲜白木耳多次冲洗后去蒂,撕成小朵备用。(若使用干燥白木耳,发泡后亦要多次清洗去蒂后撕成小朵)
2、红枣冲洗后每颗划上5刀,枸杞冲洗后浸泡在开水里备用。
3、红枣与白木耳加入1500g的水放入电锅,外锅倒入1.5杯水炖煮。
4、步骤三电锅电源跳起来后,转换到瓦斯炉上开小火加入枇杷和半份枸杞及剩余的水。(若使用干燥的白木耳建议第4步骤加入枇杷和半份枸杞及剩余的水与黄冰糖后继续再电锅外锅加入1杯水炖煮起锅后再加入剩余枸杞。)
5、汤滚后加入黄冰糖盖锅盖待糖融后即可以加入剩余的枸杞熄火完成。温温热热可以喝到枸杞与红枣温润的香气,待凉冰到冰箱冰镇,白天即有消暑润肺利水点心可以享用!
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