水果是我们生活中必不可少的一种食物,是我们用来补充身体维生素的有效食物,水果的种类数量非常多,人们很容易在生活中获取水果,人们对于吃水果的方法也是千变万化,演变出了许多吃水果的方法,例如水果拼盘这种吃法是比较健康的一种,下面就来看看水果拼盘西瓜的切法有哪些的讲解吧。
制作花式拼盘的准备工作
刀:切出漂亮的水果盘少不了锋利的刀具,准备一把厨刀用来切大块的水果,再准备一把灵巧锋利的小刀用来做精细的雕琢。
模具:如果需要将水果片切成特定的造型,适当的模具很好用,例如利用花形的模具可以切出花朵形的蜜瓜片。这个模具可以使用薄片型的饼干模具,图案造型最好选择比较简单的,以免切割后水果断裂,使造型失败。
花式拼盘的基础刀法之西瓜船:
1.西瓜纵向切成瓣长条形,沿着瓜皮入刀将瓜肉与瓜皮分离。
2.将瓜肉切成厚度相同的小块。
3.将瓜肉前后交错地推开成错落有致的造型。
花式拼盘的基础刀法之西瓜花:
1.西瓜先切成大块的三角形,然后从尖端向后部入刀将瓜肉取下,留2cm厚的瓜肉作为底座。
2.沿着瓜皮两侧从尖端向底部的方向入刀,划出两条窄条。再沿着刚划好的刀痕的根部,反向尖端的方向3.再划出两道刀痕,注意不要划到顶端。
4.将瓜皮尖端向下卷至瓜肉处,用牙签固定。
从以上的讲解来看,水果拼盘西瓜的切法是比较多的,制作水果拼盘不需要有多么高超的厨艺,也不需要多么好的艺术功底,只要把握住了基本的刀工就可以将水果切成自己想要的形状,所以,希望人们可以学习一下。
夏天,是一个炎热的季节,夏天也是一个吃水果的季节。制作一道水果沙拉拼盘,不仅仅可以增加食欲,让自己更喜欢吃水果,还可以让水果营养搭配均衡,从而补充更丰富的维生素
、微量元素、矿物质等营养。如何做出一道好吃的水果沙拉拼盘,下面小编就来给大家介绍一下吧。
水果沙拉(C) 材料 苹果1个,鸭梨1个,桔子8瓣,荔枝2个,菠萝8块,樱桃2个; 配料 白糖1汤匙,白兰地酒1汤匙,碎杏仁、芹菜末、鲜奶油各1茶匙。
制作 1、将苹果、鸭梨洗净削皮、挖核,切成厚片;桔子一切2半;荔枝切小块;菠萝切厚片。
2、将以上原料与芹菜一起放在瓷盘内,加白糖、白兰地酒拌匀,撒上碎杏仁,挤上奶油花,点缀樱桃即可。
贴士 可根据实际情况选择原料,除主料外一般均可用罐头代替,但须控干水分。
特点 香味浓郁,具别国风味,带来不一样的享受。
水果沙拉(D) 材料 苹果1个、菠萝1个、橘子2个、猕猴桃2个、圣女果10个; 配料 沙拉调料100克;
制作 1、将菠萝、猕猴桃分别切成一厘米和半厘米的扇形片,苹果去皮切成丁,圣女果一分两瓣,橘子去皮。
2、准备一平盘,将每两个橘子对放,摆放一圈,将半个圣女果放在两瓣橘子中间,然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片,中间放满苹果丁;
3、最后将沙拉调料挤在中间即克。
特点 造型美观,酸甜适口 老少皆宜
上面两种水果沙拉都是非常好吃的哦,味道相当不错,不仅清爽可口,而且造型美观。赶快来试一试吧,您一定会非常喜欢,不管您家中都有什么水果,您都可以发挥自己的想象力,做出好吃的水果沙拉,还等什么,赶快来试一试吧。
不同的水果营养价值各不相同,所以在生活当中,我们都尽量多吃一些水果,但是现在人们吃水果,已经不仅仅是讲究水果中的营养,人们越来越追求水果外形上的一个搭配,比如说水果拼盘,有些水果拼盘观看的就让人大饱眼福,而下面为大家来介绍一下,水果拼盘西瓜皮的切法。
材料:西瓜、哈蜜瓜、苹果、提子、香蕉
西瓜的切法:
1、将西瓜切成适当大小的块状,用平刀沿着瓜瓤边缘切去3/4。
2、再将瓜皮的白色部分去除,越薄越好(为了更好的做出造型,果皮切得越薄越好,也可以放入盐水中浸泡数分钟,使瓜皮更柔软)。
3、将瓜皮的两边分别划出等距离的印痕,要切的好看,关键是要距离相等,刀口要切得深一些,但不能切断。
4、将切好的瓜皮尖向前弯曲,用牙签固定在西瓜上,牙签上放个提子,摆好造型。
提子的切法:
1、提子蒂头朝下,用刀切下一小块提皮。
2、切去提皮部为底部,在提子顶部1/3处划一刀,提皮切去V形。
3、将提皮插入顶部的划刀处。
以上就是水果拼盘中,西瓜皮的一种切法介绍,希望通过这些介绍,那么大家在生活当中制作水果拼盘的时候,可以尝试这样的切法,当然西瓜皮的切法并不是单一的,有的时候你也可以发挥自己的想象,自己动手制作创造。
水果是我们日常生活中经常吃到的一种食材,水果里的营养是很丰富的,能够给我们的身体带来很多的好处,所以我们多吃水果是很有必要的,但是吃水果又太单调了,吃一天两天还好,时间长了会让我们不想吃水果了,所以我们就要做一个水果拼盘,这样就对我们很有吸引力了,每天吃的都是不一样的水果,这样就可以让我们不会吃腻了水果哦。
每天的餐桌上,家家都少不了水果大餐吧!特备是在这个春暖花开的季节,酸酸甜甜的草莓、猕猴桃等水果都很受欢迎,当你看到琳琅满目的水果店里摆放着各种各样的水果,你一定会垂涎三尺,爱不释口,而且也很想多买几样尝尝吧!草莓是中国红的颜色,不仅色泽喜庆而且柔软多汁,甘酸宜人,是我家餐桌必不可少的。猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质,能够起到清热降火、润燥通便的作用,可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。橘子的功效与作用 橘子有增进食欲、帮助消化、调节体液的作用,并有健肤美容效果。香蕉的营养价值相当高,香蕉富含蛋白质、淀粉质、维生素及矿物质,特别是它含有丰富的钾,对于心脏血管疾病的人是一种常好的食品。 常吃酸奶可是有很多好处的,肠胃不适,消化不好的朋友可以多喝一些酸奶,对促进消化有很多的好处。尤其是提高身体免疫力的效果是最好的呢。
准备草莓、香蕉、橘子、猕猴桃、金钱橘、酸奶
将草莓洗净沥干水分备用。
将橘子去皮取出橘子瓣备用。
将香蕉去皮切片备用
将猕猴桃去皮切片备用。
将金钱橘切米字,不要切到头连在一起。
准备酸奶。
将酸奶倒入杯里。
将草莓一部分切成块。
将切好的草莓块倒入榨汁机里。
盖上盖,插上电源,启动开关,开始榨汁。
将榨好的草莓汁倒入酸奶的杯内将草莓、橘子瓣、香蕉片、猕猴桃片分别摆在盘子里面,最后将金钱橘摆在中央,用五彩棒点缀即可,五彩水果拼盘就做好啦!
水果多吃是很有好处的,多吃水果对我们的身体帮助很大,但是光吃一种水果吃多了是吃不下的,那么这个时候我们就得想办法咯,那这个办法就是做水果拼盘,这样就不会只吃到一种水果了,就不会让我们吃水果吃腻了,上面这个就是我教大家制作水果拼盘的方法,想吃水果的朋友们都可以将这个制作方法记住哦。
桃子酱是用桃子制作而成的一种食物,也是一种很多人都喜欢吃的食物。当然,如果有条件的话,大家不必去市场上购买桃子酱,只需要自己准备一些桃子,在家中就可以制作出美味可口的桃子酱来啦!当然,制作桃子酱也是有技巧的。下面,就为大家介绍一下桃子酱的制作方法!
1.原料选择:选用水蜜桃、大白桃、早黄桃等,八成熟、无病虫、无机械损伤、无腐烂的果实。
2.切分:沿桃子缝合线对劈开。
3.去核:用圆形挖核圈或匙形挖核刀出桃核。去核后的桃片立即放入1~2%的食盐水中,以钝化果肉中的多酚氧化酶,防止桃褐变。
4.去皮:用4~6%的氢氧化钠溶液,保持在90~95℃的温度下,浸30~60秒钟,进行脱皮。然后取出桃子投入流动水中冷却。成熟度过高的桃子,则不用碱液去皮,可直接进行热浸后剥皮。热浸后的桃子立即放入清洁流水内冷却,漂洗15分钟。漂洗时轻轻搅动,使桃瓣间稍有摩擦,脱净果皮。
5.绞碎:将修整、洗净后的桃块,用绞板孔径为8~10毫米的绞肉机绞碎,及时加热软化,防止变色和果胶水解。
6.配料:果肉25千克,砂糖24~27千克(包括软化用糖),柠檬酸适量。
7.软化和浓缩:果肉25千克,加10%糖水15千克,放在夹层锅内加热煮沸约20~30分钟,使果肉软化。软化时要不断搅拌,防止焦糊。然后加入规定量的浓糖液,煮至可溶性固形物含量达60%时,加入淀粉糖浆和柠檬酸。然后继续加热浓缩,至可溶性固形物达66%左右时,关汽出锅,迅速装罐。
8.装罐:将桃酱装入经清洗消毒的玻璃罐内,胜利瓶装630克,9116型马口铁罐装1000克,最上面留适当空隙。
9.密封:在酱体温度不低于85℃时立即密封。
10.杀菌和冷却:杀菌公式为5′~15′/100℃ ,分段冷却至40℃以下。
11.擦罐入库:擦干罐身和罐盖,放在20℃的仓库内贮存1周即可出库。
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