番茄炒蛋的窍门
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“番茄炒蛋的窍门”，仅供您在养生参考。
番茄炒蛋相信大家都不陌生，这是一种在日常生活中极其常见的家常菜，也是一种口感好、开胃效果好的菜肴。番茄炒蛋在制作方面并不难，但是想要将其做的好吃又美味，那就是需要掌握一定的方法和技巧的了。下面，就为大家详细介绍一下番茄炒蛋的五个窍门，给大家提供参考。
西红柿炒鸡蛋第1大窍门
通常咱们用两鸡蛋配上这么大微型西红柿两个。鸡蛋和西红柿得比例非常主要，要是西红柿少了，炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。不错得原料搭配不可靓味得基础，而且是营养均衡得保障。
西红柿炒鸡蛋第2大窍门
打鸡蛋得时候咱们要小心办法，“要狠狠的打”打鸡蛋时，要用力多打一能，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时,鸡蛋表面有很多泡沫，这才可以算鸡蛋做行了。
西红柿炒鸡蛋第3大窍门
炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多得油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这么就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘很多倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这么可以使全部鸡蛋都吸收足油脂，都受到油得高热。
西红柿炒鸡蛋第4大窍门
在炒西红柿得时候咱们可以加点糖。这么可以中和西红柿得酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水得滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大微型块，这么才可以获得非常多得汁水。
西红柿炒鸡蛋第5大窍门
先关火，并且最后出锅时才加盐，正是西红柿炒鸡蛋得一个密技。您能发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足以得、恰到好处得、味道纯正得新鲜汁水!
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我身体每天都需要大量的营养价值保证我们日常活动，只有保证饮食的多元化，我们才能获取更多的营养价值，其中番茄就是我们比较常吃的一种蔬菜，它的营养价值特别的丰富，但是想要把它做的美味我们也需要掌握好番茄的制作方法，其实番茄无论生吃还是做菜都是非常美味的，下面一起了解一下番茄炒蛋番茄炒蛋的做法。
番茄炒蛋番茄炒蛋的做法
主料： 鸡蛋 150克 番茄 300克
调料： 大蒜5克 大葱5克 盐3克 味精2克 花生油15克
制作流程
1、蛋打匀，放一点盐，一点水，或是一点酒。这样炒出来会很嫩的。
2、鸡蛋还是炒，热锅，放油不能太少，也不能太多，放打匀的蛋，一定拿铲子快搅，没等成块，还有液体时，出锅。
3、番茄切块，不要切太小，维他命会流失。最好放盘里切，这样一来，汁不会太多流走。
4、热锅，放一点油，放番茄，拿铲子切，煸，把汁弄出来。要快。用盐调味，放炒好的蛋，翻匀即可。
营养价值
鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。
番茄（又叫西红柿）：西红柿已是不少人餐桌上的美味。
西红柿含有丰富的维生素，矿物质，碳水化合物，有机酸及少量的蛋白质，有促进消化，利尿，抑制多种细菌的作用,详解
富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素p含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。
丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。
上面就是对番茄炒蛋番茄炒蛋的做法介绍，通过了解之后我们知道他不仅美味还是一道很好的开胃菜，做起来又比较简单快捷，尤其是上班族利用短短的几分钟时间也能作出一道这样的美食，我们掌握好方法自己动手制作的时候可以根据自己的口味制作成偏甜或者偏咸的口味。
虾仁炒蛋是一种用虾仁和鸡蛋共同烹制而成的食物。而无论是虾仁，还是鸡蛋，营养价值都是极高的，两者搭配一起烹炒，会有着更鲜美的味道，以及更高的营养价值，能够为人体补充更多所需的营养。而虾仁炒鸡蛋在制作过程中是有敲门的，下面就为大家详细介绍虾仁炒鸡蛋的相关知识。
一、食谱营养
鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
二、制作方法
主料:基围虾、鸡蛋
辅料:鸡粉、盐
1. 锅中烧水，水开后放入鲜虾焯烫;
2. 虾仁变色后捞出，降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线;
3. 鸡蛋充分打散，加少许清水;
4. 锅烧热，刷一层油，将蛋液倒入，摊成蛋饼;
5. 放入虾仁，与蛋饼一起翻炒均匀，加入少许盐;
6. 加入适量鸡粉，翻炒均匀即可
三、食谱相克
鸡蛋:
鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
虾仁:
1.食虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死;
2.不宜与猪肉同食，损精;
3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;
4.忌糖;果汁与虾相克，同食会腹泻。
番茄是很常见的蔬菜，这样的蔬菜可以直接吃，它含有的番茄红素、叶酸、维生素都是比较丰富，在对它选择上，都是可以放心进行，它对人体健康都是没任何损害，但要注意的是，对它吃的时候，也是要适量吃最佳，这样利于身体健康发展，那番茄炒蛋盖浇饭怎么做呢?
对番茄炒蛋盖浇饭如何呢，这样的佳肴在制作上，也是有着很好的方法，下面就详细的介绍下，使得对这样佳肴，在制作的时候，都是可以知道如何进行，让它味道独特。
番茄炒蛋盖浇饭：
材料：番茄2只，鸡蛋1个，米饭1碗，盐适量，白糖1汤匙
做法：
1.番茄清洗干净，底部划十字刀
2.放进开水里烫1分钟，就可以轻易撕去外皮
3.去皮的番茄切薄片
4.鸡蛋打散，加半个蛋壳的水和适量的盐搅拌均匀，放油锅里炒
5.炒至蛋液全部凝固就可以了，炒熟后用铲子铲成小块，盛起待用
6.把番茄倒进锅里翻炒，边炒边用铲子压烂
7.加入1/3碗的清水，中火煮2分钟
8.加入鸡蛋，加入1汤匙的白糖，加入很少的一点盐，转大火，翻炒均匀收汁
9.把米饭装盘，把番茄炒蛋浇在饭上面，就可以吃啦
通过以上介绍，对番茄炒蛋盖浇饭也是有着一些了解，它的制作方法简单，而且长期吃这样的佳肴，对人体健康也是没有任何损害，番茄对促进人体消化，都是有着很好的帮助作用，所以在对它选择的时候，也是可以放心进行。
番茄炒蛋是我们日常生活中非常常见的一道菜，制作简单，而且营养价值非常高。西红柿富含胡萝卜素，鸡蛋富含高蛋白质，老少皆宜，尤其对女性而言还能够保持身材，其中所含的营养元素能够很好的保护心脏。烹饪简单又易学，并且符合大众口味。那么，番茄炒蛋做法是什么呢?
首先当然是食材的准备，这个可以依据个人的喜好，喜欢吃酸的可以多放点西红柿，不喜欢酸的，那么多加几个鸡蛋。还要准备大葱，大葱切成薄片备用，白砂糖适量，还需要一点点的番茄酱。
食材准备充足后，鸡蛋嗑进碗里，并加入葱片打散，然后，番茄洗干净，去掉绿色的蒂，锅中注入适量清水，煮开，放入番茄，加盖，局5分钟，取出，去皮，切成块，热锅下油，倒入鸡蛋液，中火煎炒，炒成蛋滑后铲起备用，继续热锅下油，油热后倒入番茄，快速翻炒，加入适量白砂糖炒匀，加入番茄酱，翻炒均匀，将炒好的蛋黄加入放入少许盐出锅即可。
番茄炒蛋营养价值在于：西红柿中的尼克酸能维持胃液的正常分泌，保进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有很大的作用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。
番茄炒蛋做法的做法就是这么简单，既美味，营养价值又高，是一到非常受欢迎的家常菜，鸡蛋富含人体所需的很多营养物质，不少老人每天必吃一个鸡蛋来补充营养。番茄鸡蛋是一到实惠又美味的佳肴!好吃价格不贵，很多白领在外也必吃这道营养价值高、而且既下饭又便宜的家常菜。
番茄炒蛋是很多人最爱，这样的食物含有丰富的维生素、叶酸、碳水化合物的、蛋白质，这些都是人体所需要的营养，而且番茄炒蛋也是很容易消化，对胃部保养都是有着很好帮助，所以在选择它的时候，都是可以放心选择，对自身健康，都不会有任何损害，那番茄炒蛋的热量的多少呢?
番茄炒蛋的热量是多少呢，不同的食物在热量上也是不同，对减肥的女性，就可以选择热量低的食物，这样对减肥，才会有很好帮助，那对太瘦的女性，也是要选择高热量食物最佳。
番茄炒蛋的热量：
热量：86 大卡(100克)
营养价值
番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、b族维生素和维c，其中的维生素p含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。
西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
通过以上介绍，对番茄炒蛋的热量也是有着一些认识，它的热量并不是很高，而且这样食物在吃的时候，也是可以直接吃，它对健脑有着很好帮助，同时对调理肠胃上，都是有着很好效果，所以这样的食品是放心之选。
酸甜的番茄，永远是大家最喜欢的蔬菜之一。尤其是番茄炒蛋，更是受到大家的喜欢。而且番茄炒蛋有很多的吃法，可以当成菜肴，也可以和面食一同食用，这也就是我常说的番茄炒蛋面。那么，大家会制作番茄炒蛋面吗？其实非常简单，清汤面上面覆盖番茄炒蛋就可以了。
番茄炒蛋面的具体制作方法：
1.炒番茄炒蛋。先拌开蛋，加一小勺盐。在锅里炒好之后添起来。再炒番茄，加调料盐，如果喜欢，加点酱油什么的也OK拉！。炒的差不过了加鸡蛋~~慢慢炒直到番茄变的烂烂的溢出来好多好多浓浓的天然番茄汁！关火，切一把小葱撒在热乎乎的番茄炒蛋上，待用~~
2.准备一点点调料在空碗中。香油酱油盐，两颗大蒜切成蒜末~~（建议用个比较大的碗，要不然待会拌不动）
3.在锅中煮水直至沸腾，一小勺沸水加到调料碗中。
4.加适量盐和油下面条，这样面条不会扑锅~~3-5分钟等到自己喜欢的熟的程度~~！！！自己只能下挂面啦，有条件的孩纸们可以去菜场买新鲜的面，口感会好很多！！
5.趁热把面条捞起来！放进碗里！！拌面！这样面就会很有味道啦。如果直接和番茄拌可能面就没盐味。对于重口味的我是不能满足的！
6.加番茄炒蛋！炒出来那一点点天然的浓浓的汤是让面条完美的重点！！
7.开始疯狂的拌面吧！！
8. 最后一步也是最重要的一步。
西红柿有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功能，可治热病伤津口渴、食欲不振、暑热内盛等病症。它有显著止血、降压、降低胆固醇作用，对治疗血友病和癞皮病有特殊功效。
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