以前在安徽老家时,到了夏天爸爸都会买一些凉粉吃,不仅做法简单,重要的是解暑,喜欢吃凉粉的不妨尝试做海草凉粉,炎热的天气还可以来道凉拌凉粉清热解暑。
一、海草凉粉
材料
海草凉粉,麻汁,蒜泥,虾皮,咸香椿末,醋,酱油,盐,黄瓜丝,胡萝卜丝
做法
1、海草凉粉用麻汁、蒜泥、虾皮、咸香椿末、醋、酱油、盐加上黄瓜丝和胡萝卜丝拌匀。
2、加入 黑芝麻酱和小萝卜苗,用盐、酱油、醋和花椒粉拌匀,感觉很不错~
二、凉粉的其他做法——调凉粉
材料
凉粉,葱,姜,干辣椒,糖,盐,醋,花椒油,香油,鸡精
做法
1.凉粉切成1厘米见方4-5厘米长的小块 用水稍稍冲洗
2.葱姜切末+少许葱花 放入小碗中
3.干辣椒入温油锅略炸 微见黑色便关火 以热油浇于葱姜之上 搅拌均匀 放凉
4.将上述调料放入沥干凉粉中 加少许糖 盐 醋 花椒油 香油 鸡精 拌匀即成~
三、凉粉的其他做法——重庆凉粉
材料
主料:豌豆淀粉125克
调料:油辣子,花椒粉,盐,酱油,蒜末,生姜末,陈醋,芝麻油,味精,白糖,葱花
做法
1、豌豆淀粉125克,用1100克左右清水把豌豆淀粉调成浆。
2、把淀粉浆倒入锅里中火加热至沸腾,这过程要用勺不停搅动,沸腾后转小火再煮上几分钟,至糊成浓稠透明状。
3、把煮好的糊倒入盆里,再连盆放在凉水上让它快速冷却凝固,不急的话也可就这么放着,让它自然放凉凝固。
4、凉透后就凝固了,扣出来,切条装碗。
5、把调料打好,淋在凉粉上即可(一定要现吃再现拌调料,凉粉拌上调料后,较长时间不吃就会糊,影响口感)。
寿司虽然跟我们的生活不是很贴近,是日韩的一种料理,但是世界一体化,食物也随着各国人们的相互交流的加深也得到扩散。寿司就是其中一种食物,现在寿司已经从日韩料理独立出来成为非常普遍的小吃。很多人甚至可以自己在家做,根据自己的口味DIY 做出来属于自己的味道。今天我们再来给大家介绍一种寿司的做法,口感清爽希望大家会喜欢。
原 料
熟米饭、寿司醋、寿司酱油。
血珊瑚草、胡萝卜、黄瓜、西兰花(可换成自己喜欢的任何材料)。
特 色折叠编辑本段
花样寿司简单做,蔬香世家素食季。
操 作折叠编辑本段
1、血珊瑚草提前用水泡发8-10小时,中间换水一次。
2、蒸好的米饭晾至不烫手,640克左右米饭拌大约40毫升寿司醋。
3、泡好的血珊瑚草加入少量盐、醋、香油拌匀备用。西兰花、胡萝卜提前焯烫一下,西兰花焯水后将花苞切下来切碎。
4、外卷:先铺半张海苔,铺一层米饭,米饭整个铺满海苔,然后铺一层保鲜膜,然后手提保鲜膜和海苔倒过来,让保鲜膜在下面,海苔在上面。
5、放入胡萝卜条、黄瓜条、血珊瑚草,一边卷,一边把寿司帘和保鲜膜往前拉,不要一起卷进去。
6、卷好的寿司。
7、把血珊瑚草剁碎或者将切碎的西兰花碎铺在大盘子里,放上卷好的寿司外卷滚一圈即可。
8、内卷:海苔上铺一层米饭,放上胡萝卜黄瓜,西兰花碎、血珊瑚草卷起即可。吃的时候沾寿司酱油、辣根。
贴士
1、米饭不能太软,一般米和水的比例为1:1,也可根据情况自行调整,但尽量不要蒸得太软。
2、卷寿司时尽量卷实、卷紧,这样切的时候馅料不容易掉出。
3、切寿司时最好使用锯齿刀,每切完一次刀都要冲一下热水,切的时候一定要锯着切象锯木头一样切,切出的寿司才不会变形(如果没有锯齿刀,每切一次冲热水,同时滑切下去可保证外观更完好)。
今天我们仔细讲了海草寿司的做法,大家应该都学会了吧,是不是非常的简单,看起来也是非常的美味可口。大家可以自己动手实验一下,一定要看清我们的注意事项哦。当然每个人都会做出自己的口味,只要做的人开心,吃的人肯定也会感到非常的幸福。
夏季到来,天气是越来越热,冰凉的食物对大家来说特备具有诱惑力,躲在厨房里准备热气腾腾的饭菜实在不是夏季最佳的选择,做一顿饭跟蒸桑拿一样,这时候各种各样美味的凉菜成为了最佳的选择,菜色也是各种各样。但是我们平时吃的凉菜大部分是材料是来自我们生活中非常常见的蔬菜,今天我们给大家介绍下一种不常见的食物,凉拌海草。
海草是指生长于温带、热带近海水下的单子叶高等植物, 是一类生活在温带海域沿岸浅水中的单子叶草本植物。为大叶藻科植物大叶藻Zostera marina L.的全草。别名海带、海马蔺。性味咸,寒。功效软坚化痰,利水泄热。用于瘿瘤结核,疝瘕,水肿,脚气。含藻胶酸、多糖等化学成分。
海草芽提前一小时用清水泡发,因为我买的是半干带盐的,多换几次水去除咸味。
泡发好的海草,冲洗干净
然后放在热水中加入适量料酒烫一下,去除异味,用凉开水略泡,滤干水分待用。
将沥干水分的海草放在一个大碗里
加入生抽、糖
鸡精,蒜末、油辣椒,芝麻油和橄榄油适量拌匀
芝麻油尽量多一些拌匀,芝麻烘干,红椒丝飞水滤干
放入冰箱冷藏吃的时候撒入少许芝麻和红椒丝即可。(家里有料理机打一些冰沙放入更加爽口)海草芽略带腥味,飞水时可加入料酒、柠檬汁或醋等,以去除腥味。
今天我们给大家介绍了海草的做法,平时我们可能很少见,除非是对于沿海城市的人,海草是营养非常丰富的一种菜,而且非常的清爽可口,今天我们介绍了凉拌海草的做法,大家有机会可以尝试一下。肯定是吃了就忘不了。祝大家能够吃的健康迟到开心。
现代社会的发展,很多家用电器的发明,在家做饭其实更容易了,可是却发现很多人是不会做菜的,也许是因为生活工作压力大,外卖餐饮的快速发展,很多人都不会进厨房了,今天小编就给大家介绍一下,如何做冰爽凉拌海草。
2.泡发好的海草,冲洗干净
3.然后放在热水中加入适量料酒烫一下,去除异味,用凉开水略泡,滤干水分待用。
4.将沥干水分的海草放在一个大碗里
5.加入生抽、糖
6.鸡精,蒜末、油辣椒,芝麻油和橄榄油适量拌匀
7.芝麻油尽量多一些拌匀,芝麻烘干,红椒丝飞水滤干
8.放入冰箱冷藏吃的时候撒入少许芝麻和红椒丝即可。(家里有料理机打一些冰沙放入更加爽口)
虽然冰爽凉拌海草的详细步骤已经介绍完,但是以你不同的理解,可以自己进行创新改变的。相信你的创新和改变,肯定会让这道菜变得更加的完美。
海草是一种生长在海中的植物,也是一种可以吃的植物。海草只要制作方法得当的话,那么其口感也是很好的。当然,除了有着脆脆的、鲜香的口感之外,海草的营养价值也是很丰富的,可以治疗多种类型的疾病,比如说甲状腺低下、富贵病等。下面就为大家介绍一下海草的营养价值!
1、治疗甲状腺低下
在海带中含有丰富的碘物质,这种物质是我们的身体所需要的,对我们的身体来说是非常健康的,如果确实碘的话,我们的身体会容易得粗脖子病,对我们的身体消耗来说是比较大的,所以甲状腺低下的人是可以食用还带来补充我们人体所需要的碘的。
2.利尿消肿
在海带中含有丰富的甘露醇,这种东西能够在一定的程度上起到利尿消肿的效果,对于这方面的患者来说是比较好的食物。
3.防治富贵病
现在我们的生活越来越好,吃的也越来越丰富,久而久之就出现了一下“富贵病”,都是因为平时吃的不正确而造成的,这个时候可以吃一些海带,在海带中含有非常丰富的营养物质,这些营养物质对于治疗这些疾病都有一定的作用,对身体是比较好的。
4.减少放射性疾病
海带中含有一定的胶质,这种物质能够使我们身体中的垃圾顺利的排出体内,这样就能在一定的程度上阻止放射性疾病的产生,对我们的身体健康是有一定的保护效果的,而且还能加强我们身体的光泽。
5.御寒
海带中含有的一定的营养物质,对于御寒来说也是有一定的效果的,冬天怕冷的人经常食用,可有效地提高自身的御寒能力。
6.抗癌防癌
海草中含有大量的营养物质,其中这些营养物质还能在一定的程度上起到防癌抗癌的效果,对我们的身体健康是非常的有利的。
海带对于我们来说是一种比较熟悉的食物,是来自于海水生产物,而海草也是属于一种海里的植物,但是海草和海带是属于两种类型,两者之间存在很大的差别,一般情况下海带是一种海藻类植物,味道鲜美,可以炖汤或者是凉拌,而海草是属于一种沿海岸生长的植物,和海带是不同的。
海草是海带吗?
海草和海带是不同的两种物质。海草是指生长于温带、热带近海水下的单子叶高等植物, 是一类生活在温带海域沿岸浅水中的单子叶草本植物。海带,别名江白菜,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物,属海藻类植物,可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。
拓展:
1、海草
海草是指生长于温带、热带近海水下的单子叶高等植物, 是一类生活在温带海域沿岸浅水中的单子叶草本植物。为大叶藻科植物大叶藻Zostera marina L.的全草。别名海带、海马蔺。性味咸,寒。功效软坚化痰,利水泄热。用于瘿瘤结核,疝瘕,水肿,脚气。含藻胶酸、多糖等化学成分。
海草是生活在热带和温带的海岸附近的浅海中,被认为是在演化过程中再次下海的植物。常在潮下带海水中形成草场。海草在海洋生态系统中起举足轻重的作用;同时,因用途较多,有很高的经济价值。
2、海带
海带,海藻类植物之一,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物,属于褐藻门布科,为大叶藻科植物,因其生长在海水,柔韧似带而得名。海带是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值。海带的烹调方法很多,如海带炖排骨、海带烧肉、肉丝海带、海带汤、凉拌海带丝等。
海带
海带是一种营养价值很高的蔬菜,同时也具有一定的药用价值。海带中富含这丰富的碘等矿物质。海带的热量低,矿物质丰富,具有降血脂、降血糖的作用。
用陈醋泡海带可以帮助化痰、补钙,还可以帮助养发和降低血压血脂哦!海带醋的功效,泡好了直接兑水喝就可以了。
排骨海带汤也是很多人的心头好,海带是典型的“碱性食品”,排骨是“酸性食物”,两者组合起来,能使人体达到“酸碱平衡”。
海带是含碘量很高的食物,缺碘会导致甲状腺肿大,而海带恰恰可以防治此病,同时还能能预防动脉硬化,降低胆固醇与脂的积聚,海带还可以预防白血病和骨痛。
但同样海带食用也需适量,如果短时间大量食用海带,摄取的碘量较大,使机体含碘过多,对甲状腺也会有一定的影响。
中国的煲汤文化博大精深。煲汤这门艺术工序并不简单,国人十分在意汤的色香味,既要美味,还要美观。可以说中国人煲汤是非常出名的。其中鹌鹑汤非常著名,不仅简单,而且美味,还十分有营养,材料也十分好找,如果胃不好的可以多喝鹌鹑汤,对胃好。下面就给大家说说鹌鹑汤的做法大全。
配方:鹌鹑1只,党参15克,淮山药30克。
主料:鹌鹑肉 500克
辅料:香菇(鲜) 50克冬笋50克
调料:盐5克 味精3克 料酒15克 陈皮10克 大葱20克 姜20克各适量
制作方法
1. 将鹌鹑宰杀,去毛、内脏,用剪刀剪去脊骨,去血块,洗净;
2. 水发香菇去蒂洗净,切片;
3.冬笋洗净,切成薄片;
4.陈皮洗净,切成细丝;
5. 葱切段,姜切片备用;
6. 将鹌鹑放入锅中,倒入清水,用旺火烧开,翻身稍煮一下,取出;
7. 用温水洗净血沫,再放进沙锅内,上面放上香菇片、冬笋片、陈皮丝、葱段、姜片、味精、料酒,再倒入用网筛滤过的煮鹌鹑的原汤;
8. 盖上锅盖,用小火煮2个小时即可。
工艺提示
鸡蛋要选择使用少量鸡蛋皮。
食谱相克
鹌鹑肉:鹌鹑不宜与猪肉、猪肝、菌类食物同食,否则令人面生黑子或发生痔疮。
冬笋:冬笋忌与羊肝同食。
以上就是鹌鹑汤的做法大全。鹌鹑汤的营养十分丰盛。很多人都爱喝鹌鹑汤,还可以补血,孕妇喝的话,营养会大增的。但是一定要记得,鹌鹑不要和猪肉一起使用,可能会生痔疮。是相克的。鹌鹑汤的做法也很简单,大家学会了可以在家试试煲鹌鹑汤。
蘑菇汤是西餐中非常美味的一道汤,蘑菇汤可以根据我们个人的需要加入多种食材进行制作,但是蘑菇肯定是必不可少的,蘑菇汤有很多的做法,我们可以用蘑菇直接做汤,也可以用蘑菇来搭配蔬菜例如豆苗和南瓜,我们可以用蘑菇搭配菌类,做出木耳蘑菇汤,蘑菇还可以搭配中药呢。
想要做好一道蘑菇汤是需要下功夫的,虽然很多食材都可以搭配蘑菇,但是就是因为蘑菇太过于百搭所以要做出美味而且养生保健的蘑菇汤我们需要仔细考究。
豆苗蘑菇汤
材料
主料:豆苗,口蘑,金针菇。
做法
1、水中放姜片煮,水热后加入口蘑。
2、水开后,加入金针菇、豆苗。加一些盐。
3、水再开后关火。(也可以放一些味精或香油)
要点:
1、放进豆苗后不要再盖盖子。
2、若是有现成的鸡汤,可以加一些
简易蘑菇汤
材料
材料:马豆100g,马铃薯900g,杏鲍菇/螃蟹菇/蘑菇
调味料:奶油、盐、黑胡椒适量
做法
1.先将马豆泡水6小时,煮软待用(约20-30分钟)
2.马铃薯去皮切块加水和盐煮软(煮马铃薯的水要留着)
3.菇类切片,用奶油炒香
4.把上述所有材料放进搅拌机再加盐和黑胡椒打成泥状
5.取出放在锅中再加水(煮马铃薯的水/清水),不断搅拌至沸滚即可!
培根奶油蘑菇汤
材料
培根、口蘑、牛奶、海苔、面粉
做法
1、将一部分蘑菇切片,剩余切块;培根、海苔切丝。
2、锅置火上少许黄油,将培根放入略煎一下捞出控油。
3、蘑菇块与牛奶一起放入料理机内打成蘑菇汁。
4、锅置火上适量黄油化开,加少许面粉炒出香味。
5、再将打好的蘑菇汁倒入锅中,放入蘑菇片翻匀,大火烧沸。
6、转至小火煮5-7分钟,调入适量盐调味。
7、盛入碗中,铺上海苔丝、培根即可。
上文我们介绍了什么是蘑菇汤,我们知道蘑菇汤是有多种做法的,只要有了蘑菇,我们再搭配其它食材就能做出蘑菇汤来,蘑菇汤的营养价值很高,常喝蘑菇汤能够提高我们的免疫力,上文介绍了蘑菇汤的几种做法,大家可以根据需求自己选择。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《海草汤的做法大全》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“女性养生汤的做法大全”专题。
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