黑茶第一泡要倒掉吗
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“黑茶第一泡要倒掉吗”，希望对您的养生有所帮助。
黑茶第一泡要倒掉吗, 很多人在喝茶的时候都没有注意到这个问题。喝茶是一种艺术，是很讲究的，一般情况下，黑茶第一泡要倒掉，这叫洗茶，这样做的主要目的是把茶叶表面的灰尘以及农药洗掉。当然这样做有利也有弊，可能会造成茶内的部分营养丢失，下面让我们具体了解一下。
现代人洗茶更主要的是两个，一个是希望通过洗茶之后使得茶叶更干净，另一个是想要通过洗茶洗去茶叶上的农药残留。
而从卫生角度考虑，茶叶经过合格的制茶工艺精制之后，茶叶已经达到卫生标准，而其中偶有夹杂的尘埃、茶碎末等根据茶品性质；
选择适宜的水温的水，立即注入泡茶器具，立即倒出即可，并不需要长达几十秒乃至数分钟的浸泡以完成所谓的“洗茶”。
“洗茶”的弊端：造成茶叶内含物质大量流失
而“洗茶”之所以越来越被诟病，除了达不到去除农残，以及现代制茶工艺并不需要醒茶来提高茶叶清洁程度外；
还有一个很重要的原因就是大多数茶叶在制作过程有揉捻这一环节，揉捻时将茶叶的细胞膜、细胞壁破坏使茶叶内含物质溢出，更为利于之后的冲泡，而揉捻时溢出的内含物质大部分都依附在茶叶表面。
在洗茶时，这些溢出的内含物质就大量的流失，尤其是如绿茶、黄茶之类本就较为细嫩，耐泡度低的茶类，其茶叶中内含物质溶出速度较快；
第一泡茶汤反而滋味和营养物质含量较高，“洗茶”之后精华物质流失更多，使得之后的茶汤淡而无味。
哪些茶需要“洗茶”
“洗茶”其实更多的作用在于“润茶”和“醒茶”，关于《黑茶醒茶方法》的文章中说过：绿茶、黄茶、白茶等较为细嫩的茶类其实都不需要进行“润茶”的；
这些茶类因为较为细嫩，内含物质会快速的溶解，而导致滋味和精华物质流失。
而需要“润茶”的是陈年黑茶茯茶，以及部分乌龙茶。陈年黑茶茶经过长期的存储需要进行“润茶”，使茶叶内含物质经过升温之后更好的溶解析出。
并且黑茶乃是大叶种茶本身内含物质较之小叶种茶更为丰富，经过“润茶”之后茶叶内含物质损失率相对较低。
不容易如一些幼嫩的小叶种茶“润茶”之后，内含物质损失率较大，而导致品饮口感降低。
而乌龙茶内香气物质丰富，而这些香气物质，沸点大多较高，为了使得这些高沸点香气物质得以溢散出来，所以冲泡时要用沸水；
第一次冲泡的目的是为了提升茶叶的温度，为下一泡正式品饮时茶叶香气充分出现做准备，也就是常说的激发出香气。
所以乌龙茶的第一泡往往香气尚未出现或较差，而黑茶是很看重香气的茶类，所以第一泡才会被倒掉不喝。
并且并非所有的“润茶”都是用水来润，如一些陈年铁观音饮用时，是将茶放入干燥的紫砂壶中，通过用沸水淋壶“复焙”，使得其香气能够更好的溢散出来。
而经过相关评茶师和科学检测，“润茶”时茶叶浸泡3秒以上茶叶内茶多酚、茶氨酸等对人体有益的茶叶能主要滋味物质溶出量会加大，所以“润茶”时即入即出，即可。
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铁观音第一泡能喝吗, 很多人在喝茶的时候都没有注意到这个问题。喝茶是一种艺术，是很讲究的，一般情况下，铁观音第一泡要倒掉，这叫洗茶，这样做的主要目的是把茶叶表面的灰尘以及农药洗掉。当然这样做有利也有弊，可能会造成茶内的部分营养丢失，下面让我们具体了解一下。
关于洗茶这一噗，有许多人会误解。人们用茶壶冲泡乌龙茶时，习惯上把第一泡茶水倒掉，称之为“洗茶”。有些茶人解释这样做是因为要洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃。他们认为不“洗茶”的人，是“不讲卫生”、“不懂茶艺”。但有否想过，这样“洗茶”，连茶叶精华也在不知不觉中洗掉了？在这里，一是要注意分辨不同的茶叶，不是所有的茶叶都需要洗茶，绿茶就不需要这个环节；二是要注意技法，真的要洗茶，那么就要干净利索，不拖泥带水，较少茶叶内有效物质的损耗。
其实，据学者考证，“洗茶”一词始用于北宋，原属于茶叶采制过程用语，后延伸至饮用过程中。而鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等，不仅获得茶叶品级，而且达到卫生标准。其中偶有夹杂物如茶灰、尘埃，经注入沸水即倒掉，也迅即去除。而第一泡茶的操作，主要是进行浸泡，有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味，而不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西。
第一泡茶的有效成分较多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但对人体健康有益，而且尽显茶的美味。根据有关实验，茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出，若超过3秒钟倒掉茶水，上述茶中的有效成分就会大量损失。
【黑枸杞食用方法】
1、直接嚼食：会有淡淡的香甜感，像平时吃的葡萄干
2、泡水：用冷水或温水(温度过高会破坏黑枸杞中的花青素，建议50-75度水温)冲泡，等待5分钟左右即可饮用，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉(当营养成分和花青素释放完之后，部分果实会呈略透明的白色)。依个人口感喜好，还可加入蜂蜜哦。
3、泡酒：可以即泡即饮，也可储藏后再饮用，一般半个月到一个月为宜。
4、入药：按照医生的处方酌情入药。温馨提示：黑枸杞的滋补功效很强，成人每天5g左右为宜(1g为15粒左右);黑枸杞易受潮，因此要放在干燥阴凉的地方，或者用真空袋包装后放入冰柜中冷藏。
主要是因为黑枸杞中的花青素，极易溶于水!所以出色很快!黑枸杞根据不同水的酸咸度不同，泡出来的水的颜色是不同的，分为弱碱性水蓝色和弱酸为紫色。一般喝水杯大概300ml左右，泡20粒到30粒，要看水的多少，黑枸杞的颗粒大小哦，黑枸杞性温，多点少点都不会影响身体。泡水，要注意水温，60摄氏度以下才行，花青素会最大量的释放，而且不会破坏花青素。
燕窝名贵，有很高的营养价值既能补气血，还可以增强免疫力；含有大量的蛋白质和人体生物活性因子，对人体组织生长起到一定作用，所以对人体疾病康复有利，这么高的营养价值的东西，那么泡燕窝的水又怎么样呢？
泡燕窝的水应不应该倒掉卖我燕窝的人说应该网上人家都说营养物质溶于水的 不应该到底应不应该啊清洗、浸泡燕窝的水必须倒掉。因为燕窝在浸发后，其间的杂质如燕毛、灰尘等等混入水中，这样的水是不清洁的，根本不能食用。所以建议将清洗、浸泡过燕窝的水倒掉。如果怕流失燕窝的营养价值，建议买优质清洁的燕窝。比如说我们洗菜，那洗菜的水要不要喝掉呢？水里虽然有营养物质，但是它也有脏东西在里面，检个芝麻丢个西瓜，不值得，水里的营养不过是就牛之一毛，微不足道。回答不妥敬请见谅。清洗、浸泡燕窝的水必须倒掉。因为燕窝在浸发后，其间的杂质如燕毛、灰尘等等混入水中，这样的水是不清洁的，根本不能食用。所以建议将清洗、浸泡过燕窝的水倒掉。如果怕流失燕窝的营养价值，建议买优质清洁的燕窝。比如说我们洗菜，那洗菜的水要不要喝掉呢？水里虽然有营养物质，但是它也有脏东西在里面，检个芝麻丢个西瓜，不值得，水里的营养不过是就牛之一毛，微不足道。
购买传统燕盏干货后，食用之前必须经过泡发、挑洗、炖煮这样一个流程。其中泡发是第一步，也是比较重要的一步。这里就不少朋友存在这样的疑问：泡燕窝的水要倒掉吗？
有这种疑问的朋友一部分是因为刚接触燕窝，不太了解。另外一部分却是因为听说过，由于燕窝经过长时间的泡发，会有部分燕窝的营养成分溶解在泡燕窝的水里，所以觉得倒掉可惜。
为此，小编特意请教过燕安居资深营养专家，专家表示。这第一，燕盏干货并不像纯净燕窝挑的那么干净，为了保持盏形，很多地方的毛、杂志等脏东西是无法挑干净的，所以泡燕窝的水是很脏的。这第二，我们一般建议是用冷水泡燕窝，在冷水中，燕窝的营养成分是不会溶解在水里的，所以泡燕窝的水是有营养价值的说法也是错误的。
另外，泡燕窝建议使用一般的自来水即可，泡发完倒掉，炖煮燕窝则需要换用干净的纯净水。
最专业燕窝品牌，燕窝标准化基地天赐福燕提醒您，其实燕窝泡发的水是比较脏的，因为燕窝是金丝燕生活的地方，泡发后的水自然会留有燕窝的杂质或者细菌。而且，燕窝是不溶于水的，营养成分不会留在水中，尤其是冷水泡发。所以泡发的水一定要倒掉，换水后再隔水小火炖。换水炖时候可以使用矿泉水来炖，味道更佳。此外，清理燕窝的过程中换水也要至少两次或两次以上。
看了上面的说法，也是众说纷纭啊，可是我们为了身体的健康不要为了那么一点残留的营养价值危害我们的健康，还是把泡燕窝的水倒掉吧！别捡到芝麻丢了西瓜，权衡利弊，真爱健康吧！
喝茶在平时是比较常见的现象，很多人平时都喜欢喝茶，不过喝茶其实也是很讲究的，不同的茶是需要用不同的茶具来喝的，这样才可以将茶叶最好的功效让人体吸收，一般情况下，大家在喝茶的时候，会把第一泡给直接倒掉，对于这一举动，大多数人并不是特别的清楚，那第一泡茶为什么不能喝呢?
首先，原因之一是因为茶叶在制作过程中通常有农药残留或者一些脏东西，经过第一泡之后才能喝出茶真正的味道。也有利于在第一泡的时候让茶球舒展开来，在正是泡茶的时候更加出味。
其次，由于第一泡的时候茶壶温度并未达到理想温度，即使这个时候茶香有了，但是茶汤中还是有水的味道。
最后，洗茶是一方面的原因，更重要的原因是“醒茶”，醒茶这个步骤决定着茶的品质，对后面的冲泡和口感有直接的影响，还有烘托气氛的作用，当然，如果对喝茶不是那么讲究，第一泡不倒掉也没有什么很大的影响，还是能喝的。
传统熟茶制作方式，每次取用青毛茶10吨为一渥堆单位，最大适合量为50吨，潮水(洒水)量视季节、茶菁级数与发酵度而定，通常是茶量的30%~50%左右，茶堆高度在一米左右。茶堆内部温度最高可达65℃左右，视制作地的温湿度与通风情况来进行翻堆，使茶菁充分均匀发酵。若堆心温度过高会导致焦心现象，即茶叶完全变黑炭化。茶菁含水量接近正常时，茶叶霜白现象褪尽，便不再继续发热。整个渥堆工序视所需发酵度状况，正常状况约四至六周，现代改良技术则在八至十二周的时间。
传统渥堆熟茶较为市场所接收者，多数产自西双版纳州。其原因除了茶菁质量与技术外，版纳地区气候十分适合渥堆过程菌类生长繁殖。虽然许多勐海熟茶品茶菁来自临沧地区南部，但发酵制程仍以版纳勐海为主。而在发酵过程中，版纳地区渥堆味也较不刺鼻，没有酸腐味，这也与当地水质、技术及发酵时参与作用之菌种有关。
一般而言，渥堆技术以一次完成为原则，若发酵度不足、不完全，则易出现酸化之劣变;若因发酵不足，干燥后再进行二次洒水发酵，容易发生汤质薄、味淡带苦，叶底糜烂之现象。发酵过度，则有碳化现象，汤薄甜而无质，叶底黑硬。
新制熟茶有渥堆味，发酵较轻者有类似龙眼味，发酵较重者有闷湿草席味。当发酵度充足时，汤质浓稠，水甜而滑口，几乎不苦涩。发酵度较轻者，尚有回甘，香气明显，口感较重;若没有经过湿仓，陈化后容易口感转酸。发酵度较轻者汤色多为深红色，发酵重者以红黑色为主。一般洒水渥堆工艺中发酵度较轻者叶底呈红棕色而柔韧，;发酵重者叶底深褐色或黑色居多，较硬而易碎。
黑枸杞是一种黑色的枸杞，大家平时可能见红色的枸杞会比较多，现在越来越多的人开始用黑枸杞泡水喝，黑枸杞具有很高的养生价值，但是很多人会发现黑枸杞泡水后就变色了，有的人就不敢吃了，那黑枸杞为什么会变色?黑枸杞为什么一泡掉色?
一、黑枸杞为什么会变色
黑枸杞中含有丰富营养物质，特别是花青素的含量很高，而花青素是一种水溶性色素，易溶于水，所以黑枸杞一泡水就变色了。
二、黑枸杞变色了还能吃吗
黑枸杞泡水变色是正常的反应，所以是黑枸杞变色是还可以吃的。
花青素对酸碱性特别敏感，所以用不同性质的水泡黑枸杞，呈现的颜色也不一样。在偏酸性的水质中泡，颜色偏紫;在偏碱性的水质中泡，颜色偏蓝。这个是没有什么关系的，可以正常饮用。
三、怎么吃黑枸杞比较好
(1)直接嚼服
将洗净的黑枸杞放入锅中蒸几分钟或者用微波炉加热几秒，每天早晚直接食用就行了。
(2)煮粥或蒸米饭
在煮粥或蒸米饭时，待水开后，将洗净的枸杞放入，煮熟后即可食用，色香味俱全。
(3)泡水、泡酒
将洗净的黑枸杞放入杯中，用温水浸泡几分钟后即可当茶饮用了;
枸杞浸泡于黄酒或白酒内，七天后就可以当酒喝了。
(4)煲汤、炖肉
在煲汤、炖肉的时候加入适量枸杞，既增加了色、香、味，又起到了食疗食补的作用。
四、吃黑枸杞有什么好处
1、抗衰老、改善睡眠。黑枸杞中含有丰富的花青素，花青素具有清除人体自由基、抗衰老的作用，而且花青素还能保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害，改善睡眠质量。
2、美容养颜、改善皮肤。黑枸杞中的花青素是天然的阳光遮盖物，可以阻止紫外线侵害皮肤。
3、补肾益精、预防癌症。黑枸杞中含有枸杞子多糖，具有抗肿瘤的作用。
4、护肝明目、增进视力。花青素可以促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可以预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。花青素还可以提高在昏暗灯光下的视力，这对于夜间驾车者，长时间注视屏幕的人等都有帮助。
5、改善循环、增强体质。花青素能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，因而是血管更具弹性。
6、防治糖尿病。黑果枸杞还可防治糖尿病，并具有明显的抗疲劳，保肝，还能抗肿瘤，疏通血管，降压，保护心血管系统作用。
五、黑枸杞的鉴别方法
第一、黑色的枸杞是一种珍贵的补品，里面的营养十分丰富，正宗的黑枸杞能提高人体免疫力，而且还可以帮助造血细胞生长，大家分辨黑枸杞的要先从味道来分辨，正宗的黑枸杞微甜，有涩感。
第二、黑枸杞是一种很不错的补品，形状看起来有些像肾部，我们在选择黑枸杞的时候形状的辨认也很关键，大家要看一下商家的黑枸杞大致的形状是不是有些像人的肾部，如果不批的黑枸杞是这个样子，那么说明应该是真货。
第三、市场上面假冒黑枸杞的主要品种是白刺果，但是这类品种白刺果里面是单核的，而且白刺果也没有黑枸杞那样浓重的蓝紫色，味道也比较苦，所以我们辨别的时候一定要注意看清楚。
第四、黑枸杞的辨认我们可以通过尝味道来辨别，现在市场上有很多假冒的产品，例如染黑的枸杞，样子十分的接近，几乎不能辨认，但是味道却不一样，染黑的枸杞味道刺嘴，而正在的黑枸杞甜涩，但是很自然。
第五、大家在辨别黑枸的时候，我们也可以试着进行泡水实验，因为黑枸杞泡水以后，随着花清素的释放，黑枸杞的颜色逐渐变淡，时间拉长以后，你会发现黑枸杞会变成蓝白的半透明色。
第六、不同的水质也可以来判断黑枸杞的真假，方法也比较简单，因为黑枸杞的花青素十分有趣，大家如果用自来水浸泡的话，那么黑枸杞是淡蓝色，要是用纯净水的话是紫色，但随着浸泡时间增长，区别会慢慢减少。
第七、大家要购买新鲜的黑枸杞的话，那么辨认起来其实也很简单，我们在购买商家的黑枸杞的时候大家可以把籽粒捏碎，如果商家的正宗黑枸杞里面有十颗左右的小籽，小籽的形状呈现果状，百分百是真货。
近年来，心脑血管疾病越来越年轻化。很多人年龄可能是40岁，可体内血管已经80岁了。想要年轻，就要经常给血管“洗洗澡”！
夏天有一样东西泡酒就可以净化血管，那就是青梅！
青梅，就是梅花的果实，夏天成熟，清酸的口味堪称一绝。它有开胃生津、清神安睡的功效，自古就是养生保健的“金果子”。
时下又到了青梅上市的季节，想要清凉解暑，让您的血管“回春”，那就买些回来泡青梅酒，还能排毒养颜，补气养血，抗衰老，喝出好气色。
一杯青梅酒
养生功效您想不到
我国青梅的栽培至少已有3000多年历史，它是国家三级保护渐危种，青梅营养丰富，也是较好的保健食品。
1、软化血管
青梅虽然味道酸，但在体内代谢过程中能变成碱性，并能使血液保持碱性，能将积累在细胞中的毒素“溶解”，最终经排泄系统排出体外。这也就是我们常说的清除血液垃圾，保护血管。
2、缓解便秘
青梅中的儿茶酸能促进肠道的蠕动，对便秘(尤其是孕妇)和腹泻有显著功效。
3、促进消化
“北山楂、南青梅”，可见青梅促进消化的功效是大家都认可了的。
4、排毒解毒
青梅果实含有的活性物质能提高肝脏的解毒功能，增强人体解水毒、食毒、血毒的能力。
5、预防结石
夏季是肾结石的高发季节，而青梅就有预防结石的作用。因其含有丰富的柠檬酸，而血液中的钙质与柠檬酸结合后很容易溶解，因此，可减少结石的形成。
6、消除疲劳
青梅的果实富含柠檬酸等有机酸，具有增进食欲，恢复体力，消除疲劳等功效。
7、防老抗衰
青梅味道酸，饮用后能刺激唾液腺分泌较多的腮腺素，腮腺素可促进新陈代谢，延缓衰老，让人面色红润，肌肤有光泽。使其皮肤组织和血管趋于年轻化，其明显的“回春”作用常被称为“返老还童素”。
8、塑身减肥
青梅酒中大量的多酚类物质还能抑制脂肪堆积，酣畅之余还有塑身减肥的作用。
青梅酒制作方法
每晚喝一杯,养颜养血管
越喝越年轻
准备材料
1.玻璃广口瓶一个。方便装，也方便取，且密封性好。塑料瓶能溶于酒精，所以不要用。
2.青梅。要选择青青的较硬的，不要太熟的。青梅、白酒和黄冰糖的比例是1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七两糖。
3.冰糖。最好是黄冰糖。
4.白酒。50度以上的高度白酒比较合适，其实最后酒精度会被稀释一半以上，喝起来几乎感觉不到酒味，也不易上头。而度数过低容易坏掉。
具体做法
青梅用冷开水洗干净、擦干，切开去核，放进广口瓶里。
2.开始加冰糖，一层青梅一层冰糖地铺。
3.倒白酒进去，把青梅全部浸没后，再高出个四五厘米。
4.最后耐心等上三个月，就可以开封了。
青绿色的梅子，静静地躺在酒中，看着就让人觉得清凉舒畅。
并且青梅酒可常年饮用。冷饮或热饮，餐前或餐后饮用都可以。
服法：饮服适量青梅酒，或吃酒浸的青梅1~2个。
净血、解毒、杀菌，是保持人体自身健康的三大要素，青梅全都有了。难怪一早就开始研究青梅的日本人养成了每天吃两枚酸梅的习惯。
夏天来了，想要让血管更干净，变得更年轻的话，现在就开始准备泡制青梅酒吧！现在错过，可能就要等明年了。
青梅精的好处：
青梅精被称为“碱性食品之王”，被认为是很好的治疗所有疾病的药，止咳，化痰，生津健脾。且对于人体的血液循环以及钙质的吸引有相当大的助益，其丰富的柠檬酸，不但能够预防癌症，降低胆固醇，食物中毒，消除疲劳，增加免疫力，延缓老化，保持肌肤弹性，并且克服糖尿病，高血压，贫血，感冒，骨质疏松症等等。
强化记忆力：
面对生活上的工作压力，是否感觉到自己的记忆力愈来愈差？面对学校繁重的课业，总是害跟不上进度？就让每天三克青梅精解决你的问题吧！
根据美国最新研究报告显示，维他命c和维他命e的摄取量达到均衡标准，有助于强化记忆力，提高思考反应灵活度，是现代人增强记忆力的饮食参考。研究中显示，由于血液循环功能的退化，造成脑部血液循环受阻，而妨碍脑部功能的正常运作。梅精中含有大量的柠檬酸，柠檬酸具有超强的抗氧化效果因此一天三克青梅精有助于保持记忆力，且对身体无任何副作用，是日常生活中随时可饮用的健康食品。
改善骨质疏松：
青梅精中的柠檬酸能使钙易深化并能螯合钙，可大大提高人体对钙的吸收率，增加人体骨密度，进而预防骨质疏松症。缺乏钙质是导致骨质疏松症原因之一，而预防骨质疏松症第一步是先从改善饮食生活开始，就是常吃含维他命丰富的柠檬，柚橘类水果，而柠檬酸含量是柠檬五倍的青梅类产品则是首选。基于青梅精对人体的血液循环以及钙质的吸引，非常有帮助。
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