在日常生活习惯当中,香香脆脆的蛋黄煎饼,已经成为了很多人的喜爱。虽然蛋黄煎饼中含有丰富的营养物质,对我们的身体有很大的帮助作用,但是市场上什么的蛋黄煎饼,添加了很多防腐剂对我们的身体是不好的,下面我们就介绍一下蛋黄煎饼的做法步骤是什么。
1,面粉150克,加水250克,和成面糊。和面糊均匀的窍门是一次加足水,第一次加水不够的话,和出的面糊里面有小疙瘩,不易散开。
2,鸡蛋2个,打入和好的面糊里。再次和匀。鸡蛋一定要等面糊和好了再加,特别强调一下,不能加在干面粉里,很不容易和匀。
当然如果你使用搅拌工具就可以不那么在意先后了。
和好的面糊放一会。准备下面这些内容。
3,小葱3棵,切碎。
4,胡椒绞碎。现成的胡椒碎粒或粉就不用再加工了。
5,奶油切成小块。
6,细盐。
7,鸡蛋4只。
上面的内容准备好了,就动手摊煎饼吧。
8,平底饼锅加热,中火偏小一点,加入一块奶油,待奶油融化,加一勺面糊(我都是用盛汤的汤勺,一勺刚好一张饼)。摇动饼锅,让面糊摊薄。
9,摇开的面糊在饼锅里变成一张薄饼,洒上葱花,打上一个鸡蛋(鸡蛋不要弄碎,就像煎荷包蛋一样),洒胡椒碎,盐,再洒一点葱花。
10,待鸡蛋慢慢凝固,先翻起煎饼的一部分,盖在鸡蛋上,煎饼成半圆形,再将煎饼整个翻一个面。
11,用铲子试试蛋黄的硬度,差不多就可以出锅了。(喜欢嫩蛋黄的,要再蛋黄还没有完全凝固的时候就出锅,饼的温度会让蛋黄还有一个继续凝固的过程,如果已经凝固的差不对了,吃的时候蛋黄就会老了)。
12,还可以煎成四方形,就是将煎饼的四个边反别翻到鸡蛋上。呵呵是不是有点真正的荷包蛋的感觉。
13,150克的面加上250克的水和2个鸡蛋,可以煎8个这样的饼。上面煎了4个带鸡蛋的,剩下的面糊再煎4个没有鸡蛋的:
从9开始,摇开的面糊在饼锅里变成一张薄饼,在面糊还没有全部凝固的时候,马上洒上葱花,胡椒碎,盐。待面糊全部凝固的时候,给煎饼翻一个面,再煎一会。然后再翻面,出锅,让带葱花的一面朝上,好看。
以上就是蛋黄煎饼,做法步骤,虽然看起来比较简单但是仍然具有很多的注意事项比如在打鸡蛋,以致其在控制火候方面都需要一些注意事项,这样才能够制作出美味的蛋黄煎饼。香香脆脆的蛋黄煎饼,能给我们的身体提供很大的帮助作用。
鸡蛋是人们平时经常吃的食物,鸡蛋由两大部分组成,分别是蛋黄和蛋清,最里面黄色的部分就是蛋黄,蛋黄的营养非常丰富,尤其含有丰富的蛋白质,另外含有不饱和的脂肪酸,蛋黄里面还含有铁和磷等多种微量元素,如果要给宝宝吃蛋黄的话,最好按照下列方法做成蛋黄羹。
第一、蛋黄羹怎么做给宝宝吃:浓滑蛋黄奶羹
材料:鸡蛋黄4个、纯牛奶200ml、粗砂糖15g。
做法:
1、用奶锅直接称量15克粗砂糖。
2、从冰箱取出其他食材。
3、将牛奶倒进锅里,大火煮沸腾。
4、沸腾后转为小火,将蛋黄倒入,并搅拌。
5、将奶羹倒回装蛋黄的容器里,融化掉没倒出来的蛋黄。
6、重新倒进奶锅里煮沸腾即可。
第二、蛋黄羹怎么做给宝宝吃:黄瓜鸡蛋羹
材料:黄瓜1/2根、鸡蛋1个、温水适量、盐适量。
做法:
1、黄瓜切丁。
2、鸡蛋磕入碗中。
3、加盐、温水打散。
4、放入黄瓜丁拌匀。
5、放入蒸锅。
6、蒸熟即可。
第三、宝宝吃的蛋黄羹怎么做好处吃
材料
鸡蛋1只,食盐、清水适量。
做法
1、取新鲜鸡蛋一个,把鸡蛋打碎入碗,用筷子打散打匀,打得越匀越好,之后加入极少量的盐,用一到二个大米颗大小适量的食盐即可。
2、加入凉白开水,水量与鸡蛋液的比例应该是2:1为好,然后用筷子拌匀。注意加入的白开水温度不能太高,也不能太低。开水倒进去鸡蛋液里就成蛋花了,太冷的水会使蒸出的蛋羹出现蜂窝状的气泡。
3、此时可以在鸡蛋液里加入少量的猪油或者植物油,以增加鸡蛋羹的营养。如果小宝宝愿意吃菜,可以把胡萝卜、小白菜一类的蔬菜用刀切的稀碎拌匀在鸡蛋液里。
4、先把蒸锅里的水烧开,然后放上蒸隔,把装有鸡蛋液的碗放在蒸隔上,在碗上面反扣一个盘子或者盖上保鲜膜。加热时锅盖留一个小缝,这样蒸出来的蛋羹口感不会老。
5、温火蒸上10到15分钟,鸡蛋羹基本上就蒸熟了。此时可以根据小宝宝的喜好,加入一点葱花、滴入一点香油,就可以让孩子享用了。
大家都很喜欢吃小龙虾,这种虾吃起来肉质非常松软,而且很容易消化,而且小龙虾的营养非常丰富,比如富含蛋白质和多种氨基酸,还含有丰富的微量元素,那些身体特别虚弱的人,比如大病初愈的人群,就特别适合吃小龙虾,小龙虾的吃法非常多,但可能很多人没吃过泡椒小龙虾,下面介绍这道美食的制作方法。
泡椒小龙虾的做法:
材料
用量
小龙虾一斤半
泡椒泡姜
大蒜
葱
料酒
酱油
十三香
碎米芽菜
做法
1.小龙虾去头去背线,洗刷干净,水晾干
2.泡姜泡椒切粒
3.大蒜若干
4.下油锅煎炸小龙虾
5.放除十三香、葱、碎米芽菜之外的所以佐料煸炒几分钟
6.加水十三香碎米芽菜烧至水干
7.放大葱,起锅装盘。
秘制泡椒口味小龙虾
麻辣小龙虾太油腻,蒜蓉口味吃腻了,清蒸的不够红火……川味的灵魂就是泡椒,翻开家的泡菜坛子,跟一起来学学这道泡椒口味的小龙虾吧~
秘制泡椒口味小龙虾的做法步骤
11.小龙虾洗净,去虾线后盐水泡十分钟
22.准备好葱姜蒜,蒜姜切块,葱切段。把葱白与姜蒜放在一起备用
33.葱切段待用
44.泡辣椒剪段待用
55.泡椒剪段备用
66.干辣椒剪段,与花椒一起备用
77.准备好豆瓣酱和叁巴酱
88.锅中烧热油,葱姜蒜下锅煸香
99.煸香葱姜蒜后倒入干辣椒和花椒,翻炒出香味
1010.放入叁巴酱和豆瓣酱炒出红油,再倒入泡椒和泡海椒,煸炒出香味
1111.倒入滤好水的小龙虾,反复煸炒
1212.所有小龙虾变红后再翻炒两分钟
1313.加入水,漫过小龙虾,再依次加入生抽、糖、醋、料酒、十三香、盐等佐料,大火烧开后,中火开盖熬煮,煮的过程中时不时的翻动,最后大火收汁,淋入香油,关火后撒入葱段起锅
1414.摆盘后撒入葱段和芝麻即可。
很多孩子都爱吃炸龙虾,龙虾富含有丰富的营养物质,炸龙虾的做法也是很简单的,如果孩子喜欢吃的话,还是建议在家经常给孩子做,孩子孕妇等体质虚弱的人多吃炸龙虾真的是很好的,试着在家做做炸龙虾,也能够提高自己的厨艺的,那么具体的炸龙虾的做法步骤是什么?
食材明细
用料:龙虾
料酒 、鸡精 、生姜 、葱、盐
做法
1准备好的小龙虾。
2先处理小龙虾,剪去虾脚,虾的腮部(长在虾的头部两边),抽去虾线,在尾部中间剪开,(这样吃的时候比较好剥),彻底清洗干净
3虾的腮部处理。
4再剪掉脑袋挑掉里面黑色的沙袋,再用水清洗一遍,这样里面的黄就基本全保留下来了。
5热锅冷油,煸香姜片。
6把虾倒进,加点料酒煸炒。
7等到表面发红时,稍微加点水,鸡精用中火焖五分钟。
8.最后加点盐炒匀调味就可以。
9埋头苦干吧。
小龙虾营养分析:
1. 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4. 日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
以上的内容就是教你如何炸龙虾,因为小龙虾有很好的营养成分,能够通过一定的做法来做的话,那么炸龙虾就能够呈现出更加的美味效果来,如果不懂得怎么炸龙虾,可以看看上面炸龙虾的制作方法,这样做出来的龙虾才地道。
随着人们生活水平的提高,对于食物的要求也变得越来越高,很多人都不再满足于过去传统的鸡鸭鱼肉,开始对海鲜产生了兴趣,在各种海产品里边,龙虾大概是最受欢迎的吧,龙虾吃起来也非常的有营养,那么,龙虾的做法又是怎样的呢?下面就让我们一起来了解一下吧。
一:做法
1、将洗净的大龙虾放大盘上,上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出;
2、姜切碎成蓉;
3、把龙虾掰开外壳(外壳要保持完整),虾肉斜切成块;
4、将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席,跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。
二:饮食禁忌
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
三:龙虾的营养价值
蛋白质含量高、氨基酸丰富 龙 虾 的蛋白质含量高于大多数的淡水和海水鱼虾,其氨基酸组成优于肉类,含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸,还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸。
好了,看完了上文的介绍,相信您对于龙虾的做法已经有了一定的了解了,龙虾这种海产品最好是采用清蒸的方式来烹调,这样不仅可以更好的保存食材当中的营养,还可以使其口感不被破坏,不过在食用龙虾之前要做好相应的清洁工作。
芝士龙虾大家都吃过吧,肯定是很想念的,因为龙虾是很好的大补食物,多吃龙虾有助于身体的康健,但是吃龙虾也是需要分人的,如果有的人对龙虾过敏还是需要注意的,爱吃芝士龙虾就需要了解一下它的做法步骤,那么有什么做法,怎么样来做更加的美味好吃呢?
主料虾300g 辅料白酒适量黄油适量parsley适量芝士碎适量蒜粉适量姜粉适量
步骤
1.把虾去壳开边,放在铺了锡纸的烤盘上
2.在虾上撒上蒜粉,姜粉、白酒和黄油
3.在入烤箱前撒上芝士碎
4.烤箱预热220度。放入烤箱大约10分钟左右,我是看着虾变红了,芝士也化了就拿出来,撒上parsley碎,应龙虾的功效与作用
1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3.虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4.日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
该算是外国香菜。
大家都爱吃芝士龙虾,学会一定的做法步骤是很重要的,尤其是可以利用上面的一些做法来做的话,说不定能够做出让大家都感到好吃的芝士龙虾来,因为是属于西餐,所以就需要掌握一定的烧烤知识,这样才能够做出美味的芝士龙虾。
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