葛根粉可能大家都或多或少有听说过,这是一种对人体健康有好处的药材,它含有的营养非常丰富,不过也要注意掌握好使用方法,要不然有可能会给身体健康带来一定的副作用,那么,葛根粉的功效有哪些?葛根粉的副作用有哪些呢?下面,专家就来介绍下关内容。
根粉,也称葛粉是《中华本草》收载的草药,内含12%的黄酮类化合物,如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分,还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质,是老少皆宜的名贵滋补品,有千年人参之美誉。既有药用价值,又有营养保健之功效。
葛粉饮用广,以肝、肾、心组织中含量最高,特别对老中幼皆宜。在《本草纲目》《神农本草经》、《证类本草》、《华佗遗书》、《中华药典》、《药王全书》、《传世藏书》等中医八大经典中都有详细介绍。
《本草纲目》记载,葛粉具有清热降火、滋阴解毒、升阳生津、开胃进食之功效,对治疗和预防胸膈烦热、中风头痛、高血压、冠心病、降血脂、抗癌、消癌肿、减肥胖、抗衰老等均有特殊功效。
同时,经现代科学检测,本品含人体必需的锌、铁、钙、维生素B1、B2等微量元素及多种氨基酸,是营养价值很高的天然食品。
葛根粉的副作用
一般野生葛根粉少吃不过量是没什么副作用的。但,是药就有三分毒,若是长期过量服用葛根粉,易致表虚自汗。在服用期间要禁忌食用刺激性食物,如酒、咖啡、浓茶、辣椒、生姜、大蒜、狗肉、羊肉、香菜等。
另外,野葛凉性很大,胃寒的可不要空腹吃,或者要少吃。
葛根粉虽然没有副作用,但是考虑到食物相克和药性相克的原因,以下两种情况则需要注意一下。
1、葛根粉不能与杏仁同食,否则会引起身体不适。
2、葛根粉不能与乌头类药材同服,葛根内含的异黄酮与乌头类药材内含的乌头碱有对抗作用。
相信大家对于厥根粉肯定是非常熟悉的吧,厥根粉不但外形好看而且吃起来味道也是一流的,经常吃厥根粉还可以起到很好的养生保健功效,所以厥根粉深受人们的喜爱,常吃厥根粉可以起到降气化痰和消脂降压的功效,此外常吃厥根粉还可以起到通便和解毒等功效,厥根粉有很多种做法,下文介绍一下酸辣厥根粉的做法。
1.烧开锅中的水,放入蕨根粉焯至变软没有硬芯,过凉。蒜拍碎切成末,青红辣椒切碎
2.蕨根粉沥干水份,放入辣椒碎和蒜末,浇上热油,加入花生粉,生抽,醋,糖,盐,辣椒油,香油拌匀装盘即可
饮食小常识
蕨根粉,看起来就像是黑色的粉丝,它是从野生蕨菜的根里面提炼出的淀粉做成的粉丝。因为蕨菜的根是紫色,所以做出粉丝后颜色很深。蕨根粉保留了蕨菜里的大部分营养,虽其貌不扬,却对身体极好。
蕨根本身是一种药食两用的野生原始植物,既可入药又可食用,主要由成分特殊的高级淀粉组成,它富含铁、锌、硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸,其维生素C含量每100克高达28.6毫克。《本草纲目》曾记载,蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。
尤其在吃多了油腻的食物之时,来一盘爽口的酸辣蕨根粉,调节油腻的肠胃,着实让人振奋。
在上面的文章里面我们介绍了什么是厥根粉,我们知道厥根粉不但好吃而且还含有丰富的营养,经常吃厥根粉可以起到很好的食疗功效,常吃厥根粉不但可以解毒和化痰而且还能起到帮助睡眠等效用呢,上文为我们详细介绍了酸辣厥根粉的做法。
酸辣厥根粉是很多人喜爱的选择,这样食物味道独特,吃的时候对身体没有影响,不过在吃酸辣厥根粉也是要适量进行,酸辣厥根粉过多的吃,对身体也是没有任何好处的,那酸辣厥根粉的做法如何呢,制作这样佳肴也不是很难,下面就详细的介绍下,使得对它制作有一些了解。
酸辣厥根粉的做法一:
材料
原料:厥根粉,香菜,辣椒,花生米,花椒,芝麻
配料:盐,味精,醋
做法
1、将炸好的花生米装入袋中,用擀面杖制成花生碎,当然也可以加核桃和大杏仁
切碎香菜及辣椒。
2、将厥根粉焯水,出锅后立即用冷水冲,以保持其口感。
3、厥根粉控干水分,加入调料盐、味精、醋、芝麻拌匀,布上花生碎。
4、热油下花椒,炸出香味后将锅出花椒挑出扔掉,继续将切好的干辣椒炸香,淋在厥根粉上(会有很好听的声音噢)
5、最后在上面点缀上香菜,一盘美味的凉拌厥根粉就做好了。
做法二:
材料:蕨根粉100克、生抽1汤匙(15ml)、米醋3汤匙(45ml)、白糖2茶匙(10克)、盐1/2茶匙(3克)、大蒜2瓣、青红椒各一根、红油1汤匙(15ml)、油炸花生米20颗
做法:
1)将汤锅中的水烧开,用手握住蕨根粉的一端,轻轻散开,立即用筷子搅拌,使蕨根粉全部被水浸泡住。将火调成中火,煮约4分钟,直到蕨根粉变软,用筷子掐断,中间没有硬芯。
2)用漏勺捞出,放在清水中过凉。用筷子轻挑几下,防止蕨根粉粘连。
3)大蒜去皮后,用压蒜器压成末,青红椒切成小片,取一只小碗,放入酱油、醋、白糖、盐搅拌拌匀。
4)将凉透的蕨根粉捞出,沥干水分,放入调料碗中拌匀,最后加上蒜末、青红椒、炸花生米,淋入红油即可。
这两种都是酸辣厥根粉的做法,在制作酸辣厥根粉的时候,都是可以选择其中一种方式,但是对酸辣厥根粉制作数量,每次都是要根据自身能吃多少进行,这样食物不能放置时间太长,否则在吃的话,味道会改变,同时对身体也没有好处的。
凉拌厥根粉是很多人爱吃的,在夏季吃这样食物,对身体没有任何影响,而且常吃凉拌厥根粉,对减肥也是很有帮助的,不过吃凉拌厥根粉时候,需要对凉拌厥根粉的做法进行认识,很多人对它制作并不是很清楚,制作凉拌厥根粉并不是很难,下面就详细的介绍下,使得有一些了解。
凉拌厥根粉的做法:
材料:
蕨根粉100克
生抽1汤匙(15ml)
米醋3汤匙(45ml)
白糖2茶匙(10克)
盐1/2茶匙(3克)
大蒜2瓣
青红椒各一根
红油1汤匙(15ml)
油炸花生米20颗
做法
1)将汤锅中的水烧开,用手握住蕨根粉的一端,轻轻散开,立即用筷子搅拌,使蕨根粉全部被水浸泡住。将火调成中火,煮约4分钟,直到蕨根粉变软,用筷子掐断,中间没有硬芯。
2)用漏勺捞出,放在清水中过凉。用筷子轻挑几下,防止蕨根粉粘连。
3)大蒜去皮后,用压蒜器压成末,青红椒切成小片,取一只小碗,放入酱油、醋、白糖、盐搅拌拌匀。
4)将凉透的蕨根粉捞出,沥干水分,放入调料碗中拌匀,最后加上蒜末、青红椒、炸花生米,淋入红油即可。
在对凉拌厥根粉的做法认识后,在家里制作凉拌厥根粉前,需要对它使用食材一定要准备好,这样制作的时候,才能够顺利进行,而且制作凉拌厥根粉过程中,在对不懂的地方,也是要进行咨询,不要随意乱作。
随着现代社会人们的饮食习惯越来越差,很多朋友在饮食中都喜欢吃一些辛辣的食物,从而来保障自己越来越挑剔的口味。当然也会有很多朋友反映在吃了那些比较香辣的食物之后,通常就会出现肚子疼痛的现象,这就是引发了肠炎。因此很多朋友会服用菖蒲根来缓解肠炎,那么菖蒲根的功效与作用有哪些呢?接下来就让我们一起去看看。
【功能主治】化痰开窍;除湿健胃;杀虫止痒。主痰厥昏迷;中风;癫痫;惊悸健忘;耳鸣耳聋;食积腹痛;痢疾泄泻;风湿疼痛;湿疹;疥疮
【用法用量】内服:煎汤3-6g;或入丸、散。外用:适量,煎水洗或研末调敷。
【注意】阴虚阳亢,汗多、精滑者慎服。《青岛中草药手册》:阴血不足,汗多,遗精者忌用。{集解}:1.《本草图经》:水菖蒲,生溪涧水泽中甚多,叶亦相似,但中心无脊,采之于後轻虚多滓,殊不及石菖蒲,不堪入药用,但可捣末,油调涂疥瘙。今药肆所货,多以两种相杂,尤难辨也。2.《本草衍义》:菖蒲,世又谓之兰荪,生水次,失水则枯,根节密者气味足。3.《纲目》:此有二种:一种根大而肥白节疏者,白菖也,俗谓之泥菖蒲;一种根瘦而赤节稍密者,溪荪也,俗谓之水菖蒲。叶俱无剑脊。溪荪气味胜似白昌,并可杀虫,不堪服食。
以上几段文字内容就为我们详细地介绍了菖蒲根的功效与作用,相信只要认真阅读了上述内容的朋友们,心中对这些功效与作用也已经有了更深刻的了解和更熟练的掌握。当然我想再提醒大家的是,菖蒲根不仅能够很好的缓解肠炎,同时对于治疗耳聋也有比较突出的效果,因此今天的内容值得大家分享。
夏季天气炎热,饭前来一盘凉拌的厥根粉,对于食欲不振的人来说非常地开胃,而且可以祛热解毒、利尿,还有助于睡眠。那么,凉拌厥根粉的做法是什么呢?让我们看看下面的做法,一起来学习一下吧。
蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物,即可入药又可食用,富含铁,锌,硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸,其VC含量高达28.6多毫克/百克以上。蕨根粉是人们历来十分喜爱的野生珍稀食品,本产品原料采自深山,天然野生无污染,经现代工艺取其根部淀粉精制而成,是绿色保健食品中又一珍品。
用料:干蕨根粉3人粉、青色和红色的野山椒、鸡蛋;
调料:葱、姜、蒜、香菜、食盐、味精、酱油、陈醋、香油、花椒油、辣椒油;
凉拌蕨根粉做法:
1、将买回来的干蕨根粉洗以下,再用凉开水冲以下去掉杂物,然后用温水泡软。最后捞出来放在盘中冷却。
2、将葱、姜、蒜、捡干净,然后祛掉黄的葱叶子和根部的须,再挂去姜、蒜的皮和不好的部分,最后将准备好的葱、姜、蒜洗干净滴干水切成末,葱切成葱花。
3、取小碗将取适量的姜末、蒜末、食盐、味精、酱油、陈醋、香油、花椒油和红辣椒油依次放入小碗中,搅拌均匀。
4、将鸡蛋调匀,然后用烧热的平底锅摊成蛋皮。然后取出切成细条,切记不用放油摊不然会强味。
5、最后将搅拌好的调料依次倒入装蕨根粉的盘子中,最后再洒上葱花、香菜和切好的鸡蛋条即可食用。
通过上面的学习和了解,我们知道蕨根粉不仅是一道美味佳肴,而且蕨菜根里有大部分营养,对人体有一定的保健作用。还等什么呢?按照专家介绍的做法做一盘美味爽口的凉拌厥根粉吧!如果有不明白的地方,欢迎在线咨询我们,我们的专家将为您详细地讲解。
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