田螺很多人都喜欢吃,特别是在夏天,炎炎夏日的街边有很多海鲜大排档,三五个朋友聚在一起,叫上一份田螺,再来几个小菜,加上冰镇啤酒,一边聊天一边吃着美味,真的是非常享受。或者邀请自己的朋友来家里吃田螺也是很好的选择,但是最大的问题就是田螺的清洗,如果清洗不干净,吃起来就会很难受。
1、清洗田螺第一步
把买来的田螺放入盆中,先简单的用清水洗几遍,然后加入清水,再加入足量的食盐,盐的用量我没有计算过,反正加到你感觉水很咸为止。就这样把田螺泡在盐水里,由于盐份的刺激,田螺会拼命的吸水、吐水。
2、清洗田螺第二步
4~5个小时后,换一次水,再加点盐,接着泡。看看田螺是不是还会再吐泥沙,如果过一会水还是比较脏,说明还没有吐净,接着泡。如果水很干净,说明已经吐净了,准备进行下一步吧。
3、清洗田螺第三步
捞出田螺用清水淘洗干净,倒进一个盒子里,加入食用盐和适量清水,盖上盖子,一直不停的上下振动,放置三到五分钟,用清水洗去。可以重复这一步骤,但是盐就不要加了,直到是水变清为止。
4、清洗田螺第四步
把田螺倒入开水锅中,再次煮至水开,再焖一会儿,会看到螺丝最上面的东东好多都浮起来就行了。注意:煮田螺的时候千万不要煮的太久,因为煮太久就把田螺肉煮老了,这样的田螺肉吃到嘴里就像在吃皮筋。挑好洗净的田螺肉
5、清洗田螺第五步
捞出煮好的田螺,倒入清水中冲洗就可以用来做菜了。如果你想把田螺肉挑出来做菜,可以用针或者牙签将肉取出,然后冲洗干净就行了。
6、田螺清洗注意事项
在清洗田螺的过程中要注意挑出死掉的田螺,因为死田螺是不可能洗干净的,而且很有可能已经发臭了。挑选死田螺的方法非常简单,就是注意观察它会不会伸头出来,能伸头出来的当然是活的。或者可以用手按一下它的盖子,盖子能再次弹起来的就是活的。
肉类是我们日常生活中经常吃的食物之一,无论是在外面饭店餐馆吃饭,还是自己家里做菜,都会有肉的影子,例如猪肉、牛肉、羊肉、海鲜和鸡鸭肉等等,那么肉类如果清洗不干净就会带一股怪味,例如鱼类会很腥臭,而且里面的细菌对人们身体也有一定影响,那么肉要怎么洗才能洗干净呢,这个问题就成为吃肉以及爱肉的朋友们必须掌握的了。
1、猪肉
先说说普通猪肉的清洗方法,大部分人把肉买回来都只是习惯性的把肉放在水龙头下简单的冲洗一下,这个做饭看似能洗干净,实则不然,因为肉中有油脂,只是冲一冲是洗不掉的,主要就是要洗去油脂。
=正确方法是要用淘米水洗,把肉泡在淘米水里10分钟左右再洗,脏物和细菌容易被洗掉。
2、猪肝
如果大家谁的眼睛不好,会经常吃猪肝,疗效不错,可是你知道猪肝里寄生虫最多吗?你是否吃的健康。
正确清洗方法:把肝用盐水泡10分钟,然后在活水里冲洗干净,再在放酒的水里煮3分钟即可。
3、猪大肠
有人特别爱吃猪大肠,这个就必须注意清洗工作了,因为这个最脏了,正确的清洗方法就是,先把猪大肠切成一段一段的,放在盐水里泡15分钟,倒掉盐水后,加醋搅拌,之后再用水洗就好了。
4、鸡鸭肉
鸡肉和鸭肉怎么洗呢?鸡鸭肉吃起来特别香脆,只需要稍微洗洗就好了,在温水中加食用盐,泡十分钟即可。
5、海鲜
海鲜类肉清洗方法,包括螃蟹,贝类,行之有效的清洗方法就是:将螃蟹放在淡盐水里泡着,这样就可以迫使它吐出内脏,在泡时放几个小铁块,它闻到铁味就会吐出泥沙,最后再用水清洗就可以了。
提子是一种非常美味的水果,而且口感甜润。不管在什么季节,都十分受人喜爱。然而,提子和葡萄等水果相对来说,比较难以清洁。如果吃葡萄还稍微好一点,可以剥皮后吃,但是提子人们往往是带皮吃的,不用剥皮,所以对于清洁度要求更高。那么提子怎么清洗才会最彻底呢?
面粉洗提子
1、先将腐烂的提子果粒去除,然后用剪刀将提子蒂头和果实交接处小心的剪开,不要剪到皮,也不要留断梗在果实外面。
2、用清水清洗掉提子表面附着的杂质。加入可盖过提子高度的水,再加入适量盐和面粉,用手轻轻的搅匀,然后用打圈的方式搅动提子,之后静置1-2分钟。
3、倒掉混浊的脏水,然后用清水冲洗直至水变得清晰为止。
食盐洗提子
提子加盐巴轻轻的揉一下,让提子的外皮都有沾到盐巴,然后泡20分钟左右,倒掉水,再加清水洗干净,最后用凉开水过一下。
牙膏洗提子
1、在盆中加入清水,然后挤入牙膏,一般是平时我们刷牙用的量,让牙膏融化再水里,把提子放到水中去,慢慢的翻动提子,然后换一盆清水,放进一把面粉或淀粉,慢慢的翻动清洗。最后用清水冲洗干净即可。
2、也可以直接在手上挤一些牙膏,双手搓一搓,然后轻轻的搓洗提子,这个过程要比较快,因为提子的皮是容易烂掉的,最好在5分钟内洗完。接着倒掉脏水,用干净的清水冲洗至没有泡沫完全干净为止。
毛巾筛洗提子
先把提子放在干净的毛巾里面,然后再放到水里筛洗,也能帮助把提子洗得比较干净,把提子外皮上的白霜洗干净。
梭子蟹的营养价值很丰富,富含蛋白质、脂肪以及多种微量元素,对人体有着很好的进补作用,因此不少人都喜欢吃梭子蟹。梭子蟹在烹饪起来,比较简单,但是在烹饪之前的清洗工作,却是比较麻烦的,只有掌握一定的方法和技巧,才能将梭子蟹洗干净。下面,就为大家详细介绍梭子蟹的清洗方法以及营养价值!
一、梭子蟹简介
梭子蟹,有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形,故名梭子。甲壳的中央有三个突起,所以又称“三疣梭子蟹”,属于节肢动物。雄性脐尖而光滑,螯长大,壳面带青色;雌性脐圆有绒毛,壳面呈赭色,或有斑点。梭子蟹肉肥味美,有较高的营养价值和经济价值,且适宜于海水暂养增肥。头胸甲梭形,宽几乎为长的2倍;头胸甲表面覆盖有细小的颗粒,具2条颗粒横向隆堤及3个疣状突起;额具2只锐齿;前侧缘具9只锐齿,末齿长刺状,向外突出。螯脚粗壮,长度较头胸甲宽长;长节棱柱形,雄性长节较修长,前缘具4锐棘。
二、梭子蟹怎么洗干净
第一步:准备好一个塑料盆和一把旧牙刷,并导入适量的水和白酒,将蟹倒入盆中。
第二步:让梭子蟹在水中浸泡5—10分钟,充分沐浴一番。通过酒的刺激,将体内的赃物排出,同时也可以通过白酒将蟹醉晕。
小贴士:酒既可以去梭子蟹的腥味,也可以让其失去挣扎,便于后续操作。当然如果家里没有白酒的话,可以用45度的温水将其烫晕。
第三步:左手用拇指和食指抓住蟹盖的两侧并翻转将蟹肚面向自己,右手用牙刷刷蟹的8条腿将泥沙除之。
小贴士:左手拇指和食指一定要用力抓住,免得其挣扎逃脱。
第四步:刷完大腿,在用牙刷蟹盖两侧及两只蟹钳,特别是蟹钳一定要多刷几下,因为蟹钳上多毛,容易藏污纳垢。
第五步:左手拇指、食指和无名指三指并用,抓住梭子蟹的一对蟹钳后翻转,右手拇指和食指将蟹脐翻开,将赃物挤出。
小贴士:左手的三指之间要配合好,就不能怕被蟹钳。一旦抓住蟹钳后,就要用力,不能让其挣脱,否则就有被钳的可能。
第六步:趁蟹脐没有贴合蟹肚的时候。用牙刷迅速刷一下蟹肚与蟹脐缝隙处的泥沙。
第七步:将洗完的梭子蟹,置于干净的盆中用活水冲洗后,即可入锅煮食。
三、梭子蟹的营养价值
梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮,一般重250克左右,最大可达500克。雌蟹红膏满盖,口味极佳。梭子蟹可鲜食,或蒸、或煎、或炒,或一切两半炖豆板酱,或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐,是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食,就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡,数日后即可食用,俗称“新风抢蟹’。过去,渔民因梭子蟹产量高,常挑选膏满活蟹,将黄剔入碗中,风吹日晒令其凝固,即成“蟹黄饼”,风味特佳,但产量少,一般人难尝此味。
葡萄这种水果营养价值非常高,属于一种健康养生的水果,而且不仅可以在夏季秋季吃到,冬季也是可以吃到的。除了平时常常吃到的紫色大粒的葡萄,还会有一种比较透明且绿色的小葡萄,味道更是甜美,所以说葡萄的种类是非常多的,每一种都符合人们的胃口。那么,葡萄怎么洗才是最干净?
洗葡萄的时候,用剪刀将蒂头与果实交接处,小心剪开,不要剪到皮(破皮容易污染到果肉),也不要留一小断梗在果实之外(留梗的葡萄,除了不易洗净以外,也容易刺伤其他的葡萄的果皮)。有腐烂的葡萄,先挑除不要。
千万不可以拔梗,否则会留下一个洞,果肉容易腐烂。
剪完的枝梗,可以看到与葡萄交接处平滑完整,如果用拔梗的方式,会将果实的纤维拉出,伤了葡萄。
葡萄皮上的东西,一层白白的可能是果霜,但也难免有农药残留,乃至蜘蛛丝、尘土等,要洗干净才能食用(特别是做成果汁饮用的时候)。挤一些牙膏在手上,双手搓一搓,再轻轻搓洗葡萄。
洗葡萄的过程一定要快(五分钟以内),免得葡萄吸水胀破,容易烂掉。倒掉脏水,用清水冲洗干净。
拿一条干净的毛巾,将葡萄倒入其中滚动几次,吸干葡萄表面的水。
将葡萄倒入干燥的碗盘中,放入冰箱,随时可食,可以保存2-3天。
方法
1、用盐:把葡萄摘下后放在盆里加水,然后适当放一点盐,用手轻轻搓洗,最后用清水冲一下。盐有杀菌作用,还可以起到摩擦葡萄表面的作用。
2、用面粉:在水中放上一些面粉,将葡萄浸泡几分钟,再用清水稍微冲洗下就可以啦,保证一个个晶莹剔透~
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