黄鹌菜与蒲公英的区别
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“黄鹌菜与蒲公英的区别”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
黄鹌菜和蒲公英相信大家都有见过，混干菜是一种可食用的植物，但是蒲公英不是，但是这两种植物长得很像，所以很多人平时会傻傻分不清楚，在采摘黄鹌菜的时候误拿了蒲公英这是常有的事情，所以要不是蒲公英开了花，部分人根本分不清楚这两样植物，那今天小编就来给大家介绍一下黄鹌菜与蒲公英的区别：
黄鹌菜
一二年生草本，高10—80厘米。叶倒披针形，顶端钝圆或急尖，提琴状羽裂，顶端裂片较两侧裂片稍大，裂片边缘有不规则细齿，无毛或有稀疏细软毛，花茎上无叶或有1一数退化至羽状分裂叶片;总苞长4—7毫米;花冠长4.5—10毫米。瘦果纺锤形，长1.5—2毫米，稍扁，有11一13粗细不等纵肋;冠毛白色，细软。花果期4—6月。植物体折断有白色乳汁流出，开黄色花。收载于汪颖《食物本草》形若苦荬，中国江南各地普遍野生，作野菜食用。
蒲公英
多年生草本，高10～25cm，含白色乳汁。根深长，单一或分枝，外皮黄棕色。叶根生，排成莲座状，狭倒披针形，大头羽裂或羽裂，裂片三角形，全缘或有数齿，先端稍钝或尖，基部渐狭成柄，无毛蔌有蛛丝状细软毛。花茎比叶短或等长，结果时伸长，上部密被白色珠丝状毛。头状花序单一，顶生，长约3.5cm;总苞片草质，绿色，部分淡红色或紫红色，先端有或无小角，有白色珠丝状毛;舌状花鲜黄色，先端平截，5齿裂，两性。瘦果倒披针形，土黄色或黄棕色，有纵棱及横瘤，中产以上的横瘤有刺状突起，先端有喙，顶生白色冠毛。花期早春及晚秋。生于路旁、田野、山坡。产于全国各地。
以上就是菜谱网小编为大家介绍的有关黄鹌菜与蒲公英的区别，大家现在可能分清两者了?
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荠菜和蒲公英其实都是生活中比较多见的植物，两者在中药上面其实都具有一定的药效作用。荠菜对人体会有子宫收缩、止血等作用，而蒲公英对于治疗感冒发烧、急性扁桃体炎、急性支气管炎等等都会有明显的效果。荠菜和蒲公英的区别还是很大的，外观来看也是不同的。
荠菜:
①对子宫的作用荠菜有类似麦角的作用。其浸膏试用于动物离体子宫或肠管，均呈显着收缩，全草的醇提取物有催产素样的子宫收缩作用。全草的有效成分，能使小鼠、大鼠离体子宫收缩。煎剂与流浸膏均能兴奋动物子宫，对大鼠离体子宫(未孕)，兔在体子宫(已孕及未孕)，猫在体子宫(未孕)都能加强其收缩。用相当生药0.08～0.8克/公斤静脉注射于子宫造瘘兔，可见子宫收缩加强，肌紧张度及频率略增;煎剂灌胃(相当生药5.263克/公斤)亦如此。兴奋子宫的有效成分，溶于水及含水醇，不溶或极难溶于纯醇、石油醚、无水乙醚或无水氯仿。荠菜提取物对未交配过的豚鼠子宫也有较强作用(鲜汁和干药差不多)。
②止血作用荠菜中含荠菜酸有止血作用。荠菜提取物(含草酸)静脉注射或肌内注射(每次2～3毫升，隔2～4小时1次，每天最多用15毫升)于各种出血病人，有明显止血作用。对血友病患者，可增加血块抵抗力，用荠菜煎剂给小鼠灌胃，小量(相当生药0.02克/10克体重)能使半数以上小鼠出血时间缩短，较大量(相当生药0.06克/10克体重)，使多数小鼠出血时间反延长;用流浸膏挥发液给小鼠腹腔注射，均有缩短出血时间的作用(用量大较显著)。兔静脉注射流浸膏挥发液可缩短凝血时间。但也有相反的报道。生长在炎热气候及撒马尔汗干燥土壤条件下的荠菜，制成10%浸液，大鼠皮下注射，使血凝时间显著延长，反而引起出血。10%荠菜提取物0.1毫升，对兔的凝血无影响。
蒲公英:
生蒲公英富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。具体的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英叶含水分86%，蛋白质1.6克，碳水化合物5.3克，热量约有108.8千焦。
蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。性味甘，微苦，寒。归肝、胃经。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。治热毒、痈肿、疮疡、内痈、目赤肿痛、湿热、黄疸、小便淋沥涩痛、疔疮肿毒，乳痈，瘰疬，牙痛，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热黄疸，热淋涩痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染等。蒲公英可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。
盐碱地中有一种很常见的野菜，黄须菜，黄须菜虽然常见，但是黄须菜中含有丰富的矿物质以及膳食纤维，能够刺激人的胃肠蠕动，有效地帮助消化，黄须菜不管是怎样食用，对人身体都是有好处的，一般夏季是采摘黄须菜比较好的季节，黄须菜的做法也是很多的，不管是哪种吃法，都是很受大家喜爱的。
几种农村里很常见的野菜，竟有这么多的功效
1：车前草
车前草并不只是治尿血，它还有有利尿通淋，渗湿止泻，明目，祛痰，清热解毒的功效。没有什么严重的副作用，肾虚精滑者慎用。
2:黄须菜
黄须菜是一种生长在盐碱地里的一种野菜。黄须菜含有多种矿物质，其成分符合人体需要。此外还含有丰富的膳食纤维，能刺激胃肠蠕动，帮助消化，孕妇适当使用可以促进消化。
3：野竹笋
甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌；此外，它的高含量纤维素在肠内可以减少人体对脂肪的吸收，减少与高血脂有关疾病的发病率；
4：独行菜
独行菜是我们常见的一种菜类，在日常生活中美食分布区域比较广泛的，主要是分布在中国的东北浙江华北西南西北安徽江苏等地，在日常生活中的主要是比较常见的一种菜系，在村边路旁以及田间的也是比较常见的。
5：鱼腥草
鱼腥草中每百克含蛋白质2.2克、脂肪0.4克、多糖6克、钙74毫克、磷53毫克以及挥发油等。这些物质对病灶有一定抑制作用。经研究证实，鱼腥草对癌细胞分裂最高的抑制率为45.7%，多用于防治胃癌、贲门癌、肺癌等。
食用野菜一定要注意一些事项，还要根据自身条件有选择的食用，以免造成不必要的伤害。如野芹菜、野葱、莼菜、灰菜、马齿苋、槐花、野生小蒜等，都含有可导致过敏的物质，容易在某些特殊体质的人身上，引起过敏反应。例如灰菜、马齿苋、槐花等，吃后皮肤在太阳下暴露，极易诱发日光性皮炎，在眼睑、面部、颈部及手臂等部位出现红肿、瘙痒等症状，甚至出现水疱。野生小蒜如果吃多了，会出现咽喉干燥、眼目赤肿等症状。
苦麻菜是一种即可食用又可药用的无毒草本植物，在日常生活中，我们就叫它苦菜，它具清热解毒，凉血等功效作用。曲麻菜有时我们坐席会点到曲麻菜，他味道微苦，性寒。可以蘸酱或者凉拌吃。它们两种植物一样吗？今天就给大家普及一下苦麻菜与曲麻菜的区别。
苦麻菜和曲麻菜外观区别是：
苦麻菜的叶子为圆状披针形，表面呈绿色，背面灰绿色。茎为黄白色。常常贴地皮生长。
曲麻菜又名苣荬菜，侵麻菜。其叶子边缘有刺状尖齿形，叶片折断亦有乳汁渗出。茎直立，偏红白色，中空，具乳汁。
曲麻菜：又名苣荬菜，侵麻菜。菊科植物，多年生草本，生于田间路旁，春季开花前采挖全草食用，味苦、性寒，有清热解毒之功。可治疗各种痈肿、疮毒。全草洗净切段焯熟凉拌或蘸酱食之。
叶子像莴苣笋的叶子，比较长 苦麻菜：别名山苦荬、苦菜、节托莲、小苦麦菜、苦叶苗、败酱、黄鼠草、小苦苣、活血草、陷血丹、小苦荬、苦丁菜、苦碟子、光叶苦荬菜、燕儿衣、败酱草、兔儿菜、兔仔菜、小金英、鹅仔菜、为菊科植物山苦荬的全草或根。早春采收，洗净，鲜用或晒干。生于山地及荒野，为田间杂草。山苦荬夏秋栽培，必须催芽播种，否则难以保证育苗成功。因山苦荬种子发芽适温为15—20℃，超过25℃或低于8℃不出芽。分布于中国北部、东部和南部。苦菜汁茎之白汁，点瘊子自落。叶子更像是菊花叶子，有深裂，比较花。
苦麻菜的功效：清热解毒，消痈排脓，祛瘀止痛。主治：用于肠痈，肺痈高热，咳吐脓血，热毒疮疔，胸腹疼痛，产后腹痛，痛经。
曲麻菜味苦、性寒，有清热解毒之功。可治疗各种痈肿、疮毒。全草洗净切段焯熟凉拌或蘸酱食之。对于青少年防治青春痘有特殊功效。
在中医看来，曲麻菜还是一味清热解毒、凉血利湿的纯天然好药，它味苦性寒，对付各种外科疮痈肿毒、内科火热证及湿热证都有很好的疗效，还有中医用它治疗急性咽炎、急性细菌性痢疾、吐血、尿血、痔疮肿痛等收到了较好的效果。
在吃野菜方面，农村的朋友们可谓是“近水楼台先得月”，不但不用花钱，还能吃到最纯天然、最新鲜的，这让城市的人们很羡慕啊！在我们老家，人家常在春夏季到田间地头上采摘曲麻菜，回来洗净可以直接蘸酱吃，还有人把曲麻菜凉拌或者包饺子吃。
有不少人会把苦麻菜和曲麻菜搞混，其实两者还是有区别的！苦麻菜的叶子为圆状披针形，表面呈绿色，背面灰绿色。茎为黄白色。常常贴地皮生长。曲麻菜又名苣荬菜，侵麻菜。其叶子边缘有刺状尖齿形，叶片折断亦有乳汁渗出。茎直立，偏红白色，中空，具乳汁。
鸡公煲和黄焖鸡都是生活中是很常见的美食，这两种美食中，主要的食材都是鸡肉，很多人一般会将鸡公煲和黄焖鸡混淆起来，认为二者是一样的，其实黄焖鸡和鸡公煲是有很大区别的，鸡公煲其实是干锅鸡杂交出来的菜品，鸡公煲不仅浓香嫩滑，而且不同的地方口味也是不同的。
鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品（原来是这样）。以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调整，分微辣、中辣、重辣各味型。
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。属于鲁菜系家常菜品，起源于济南名店“吉玲园”，是传统名吃。黄焖鸡米饭是山东济南汉族传统名菜之一，主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，肉质鲜美嫩滑。一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。
鸡公煲和黄焖鸡虽然都是米饭加鸡肉，但是两者的区别还是很大的。首先起源不同，重庆鸡公煲，虽然前面有“重庆”二字，却并非源于重庆，而是因它的创始人“张重庆”而得名。张重庆是上海人，他创立的重庆鸡公煲相对来说更符合江浙沪人民的口味。
黄焖鸡米饭是济南的历史传统名吃，是地地道道的济南菜。其次，二者的做法和做出来的味道、色泽也是不相同的。而且黄焖鸡米饭相对于重庆鸡公煲来说要便宜。总体来说，虽然二者都是鸡肉加米饭，但是除了这方面是一样的，其他方面是一点也不同。
鸡肉的营养价值
1、鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。
3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
4、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
5、常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。
在日常生活中，许多野草其实是可以食用的野菜，抗战时期人们就是靠着吃野菜挖树根来解决温饱问题的。蒲公英就是以中国可以食用的野菜，在春天的时候很多人都会去地里挖蒲公英，回家蘸酱、蒸菜或者凉拌。下面给大家说下蒲公英蒸菜的好处，大家可以多了解一些知识。
一、蒲公英的“三不喝”
1、阴寒证者不喝
阴寒患者的身体不会出现发热的情况，病程长体质差，这个时候如果使用性寒的蒲公英来进行治疗，病情得不到好转反而会出现副作用，身体体质变差食欲也会下降。
2、冷凉后不喝
炎热夏季，大家都喜欢喝冷的东西，但是蒲公英泡水要喝温热的，放凉之后最好不要再喝，否则可能引起腹泻等不适。
3、过敏不宜喝
服用蒲公英煎剂、蒲公英酒浸剂后，个别人会出现荨麻疹、全身瘙痒等过敏反应。自身对蒲公英过敏的人最好慎用。
二、蒲公英的“七大好处”
蒲公英泡水喝的治病方子
想要通过蒲公英来令身体恢复健康，那么首先我们就应该弄清楚不同疾病所需要的用量还有搭配的药材都是不一样的。具体的如下：
1、慢性胃炎：将蒲公英叶子还有猪肚清洗干净之后用水炖煮，猪肚软烂之后服用，每天服用两次就可以了。
2、伤风感冒：将蒲公英叶子、防风、大青叶准备好，然后用水煎服，能够很好的令身体恢复健康。
3、上消化道出血：将蒲公英叶子还有地榆清洗干净之后晒干，然后研磨成为粉末用水冲服。
4、痔疮出血：将蒲公英叶子还有地榆清洗干净，烘干之后研磨成为粉末，需要服用的时候用生姜以及大枣熬煮的汤送服。
5、肺脓肿：将蒲公英以及鱼腥草还有桔梗放入锅中煎煮，服用药液，也可以适量的加入一些白糖调味。
6、各种炎症：将蒲公英叶子和金银花一起准备好，然后用水煎煮之后留下药液;将药液用来熬粥，每天服用两次，连续服用五天身体就能够很好的恢复健康了。
7、黄疸型肝炎：将蒲公英叶子还有大红、茵陈准备好，然后用水煎煮熬成粥，起锅之前计入白糖，搅拌均匀之后溶解就可以起锅了。
蒲公英是我们比较熟悉的植物，它的功效表现在能泡茶，能做饮食用，在一定的药用价值上，它具备一定的药用功效，很多朋友不知道蒲公英是不是能炒制，如果炒的话炒蒲公英和不炒区别在哪里，有哪些事项是需要注意的，帮助大家更好了解蒲公英的食用注意事项，下面的文章就专门为大家说说!
蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等。菊科多年生草本植物。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。
蒲公英的叶子可生吃，其苦味与味道强烈的油和醋相混合时会产生一种不错的味道，蒲公英不仅可以生吃，也可烹食，蒲公英炒肉丝具有补中益气解毒的功效。
蒲公英的价值
生蒲公英富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。具体的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英叶含水分86%，蛋白质1.6克，碳水化合物5.3克，热量约有108.8千焦。
蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。性味甘，微苦，寒。归肝、胃经。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。治热毒、痈肿、疮疡、内痈、目赤肿痛、湿热、黄疸、小便淋沥涩痛、疔疮肿毒，乳痈，瘰疬，牙痛，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热黄疸，热淋涩痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染等。蒲公英可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。
相信大家对蒲公英有相对了解了，蒲公英的药用价值明显大家可以食用!
单身时吃得随便点可能还没什么，但如果有了家庭特别是有了孩子就千万不能再忽视饮食了，再忙也应该让孩子把营养跟上，其实蒲公英陷菜饼子的做法特别的容易，难能可贵的是它的营养也特别的丰富。
2、去根部，用热水烫5至10分钟。再用凉水浸泡20分钟。
3、这时，玉米面称重。700克。
4、倒入400开水烫玉米面，慢慢的加入。再扎入50克凉水。揉成玉米面团，醒15分钟。
5、准备陷，蒲公英反复清洗干净剁碎，大葱切碎，放进盆中，依次放花生油，猪油，盐，十三香，酱油，拌匀。
6、玉米面，蒲公英陷，一碗清水，放在案板上，开始包菜饼子。
7、手上沾水，取玉米面在右手上摊一个圆片。
8、左手用勺子盛陷，放在玉米面上，陷要多些。
9、左手再次沾水，辅助右手一起包菜饼子。
10、热锅凉油（要小火哦），把包好的菜饼子放入平底锅中。大火10分钟，转小火10分钟。
11、出锅之后，放在吸油纸上凉凉。
12、摆盘。
13、再配上一杯蒲公英水喝，嗓子眼很舒服哦。
14、这是煮蒲公英的水，放在冰箱里，喝时可以放点冰糖。清热解毒，我喜欢。你也可以试试哦。
由于都市生活的繁忙，许多人都不爱下厨，蒲公英陷菜饼子的做法不难，适合每天工作学习的人们，在忙碌之后，还能够享受自己做出的美味。
红糖跟黄糖这两者的区别是比较明显的，首先颜色不同，接着红糖主要成分是葡萄糖以及氨基酸等，而黄糖主要是蔗糖，糖分的含量比较高，两者的成分存在很大的区别，是不能相互代替的。红糖是比较适合经期饮用的，可以起到补血通经活络的效果，而黄糖主要是用于制作甜食的，甜度比较高。
红糖和黄糖的作用是一样的，只是在制糖过程中除杂质的程度不一样。
1、红糖是一种未经提纯的糖，富含葡萄糖、碳水化合物、氨基酸、烟酸、胡萝卜素、B族维生素等成分以及钙、铁、锰等10多种微量元素，营养价值明显优于白糖。保有丰富的糖份、矿物质及甘醇酸，能促进肌肤的新陈代谢，而糖份及矿物质能吸收水分，保持肌肤的润泽度。
2、黄糖采用的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖，传统的方法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接着以小火熬煮5～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是黄糖砖。
这种传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使黄糖带有一股类似焦糖的特殊风味。
01 红糖：补血补虚红糖营养丰富，主要的特点是含糖量低，在白糖、红糖、冰糖、黑糖中，如果用同样的量，红糖的糖分是最少的。
因为它是初榨出来的糖，含糖量维持在95%，剩下的全是矿物质和维生素，它的主要功效是补血、养虚，非常适合女性、老年人和体虚的人。
比如女性喝红糖水，不仅能补气血，还能帮助尽快排毒，调理脾胃虚弱，对身体的恢复事半功倍!而且红糖对血管硬化有一定治疗作用，相比白糖，也不易诱发龋齿等牙科疾病。
02 白糖：调味、解毒 白糖的特点是甜度高，糖分含量高，增甜效果非常快，而且它缓和酸味的能力更强，和其他调味品也非常溶合，所以非常适合日常做饭菜，让菜品更加开胃可口。
白糖水的功效是化痰止咳、解毒醒酒，据说在古代，如果有人吃了一些有毒性的东西，紧急情况下会灌白糖水给他解毒，所以非常适合肺虚咳嗽、口干燥渴以及醉酒的人吃。
03 冰糖：润肺、清火 红糖的特性是温性的，而冰糖恰恰相反，是凉性的，红糖适合风寒感冒，冬天或夏天吃。
而冰糖适合风热感冒，春天和秋天吃，冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用，如果咳嗽上火、干咳、无痰，则可吃冰糖清火、润肺，冰糖不易变质、比较纯正、甜味清爽不腻，所以非常适合煲制各种滋补食品或泡制药酒。
比如：冰糖银耳、冰糖燕窝、冰糖杂粮等粥品和冰糖雪梨等饮料。
04 黑糖：富含铁元素 现在市面越来越多的听到黑糖这一说法，其实黑糖是传统红糖的一种，制作流程和红糖完全一致，但比红糖熬制时间久，更容易富含铁元素，且焦香味更浓。
黑糖在补血这方面可以说是红糖加强版，而且黑糖含葡萄糖浓度更高一点，利尿作用更好，可避免泌尿系统感染。 简单来说，红糖和黑糖的功效类似，但强度比黑糖略差一点，建议一般药用黑糖，平时食用用红糖即可。
吃过桃子的人都知道，桃子的种类并不止一种，相比之下，黄桃是非常受欢迎的一种，这种桃子又称为黄肉桃，这种黄桃吃起来味道非常好，而且其营养价值非常高，比如含有胡萝卜素以及番茄黄素等抗氧化剂，另外含有丰富的果胶和纤维素，所以吃黄桃的好处是很多的，那么黄桃和普通的桃子有什么不同呢？
黄桃与桃子有什么区别？
黄桃与普通桃子区别有：一是口感不一样，黄桃吃到嘴里甜中带着酸爽，吃起来特脆，别有一番风味。普通桃子成熟后，吃起来只是一种甜味，口感特软，缺少黄桃甜中有酸爽脆感。
区别二：食用方法及用途不同，普通桃子一般只能鲜食，而黄桃除鲜食外，还能加工桃子罐头，桃子蜜饯，桃子果脯等很多深加工产品，是桃子深加工的首先品种。
区别三：保质期，一般桃子在七成熟保质期也就三四天，而成熟了的只有一两天就变质，黄桃八成熟能放一个月不变质，成熟了也能放半个月新鲜如初。
区别四：营养及保健功能，黄桃营养价值比普通桃子更高，黄桃含独有的抗氧化膳食纤维，有独特的祛斑美容，抗自由基防衰老的作用，被称誉为“养生果”，而一般毛桃与油桃没有黄桃保健功效更全。
1、黄桃
（1）黄桃的营养十分丰富，有丰富的而维生素C和人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄、红素及多种微量元素。
（2）黄桃含有的硒、锌高于普通桃子，还有苹果酸、柠檬酸等成分。
（3）每天吃两个可以起到通便、降血糖、血脂，抗自由基，祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫功能等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃。
2、水蜜桃
（1）水蜜桃中含丰富的铁质，缺铁性贫血者多吃水蜜桃有利于改善病情。铁质还能增加人体血红蛋白的数量，有提气血，美容养颜之效。
（2）桃中含有丰富的蛋白质，钙，磷和维生素及打孔的水分，能达到补气润肺的保健作用。
（3）水蜜桃中含有丰富的胶质物，这类物质能在大肠中吸收水分，能达到预防便秘的效果，较多的有机酸和纤维素，可以增加食欲，有助于帮助消化。
3、注意
（1）黄桃含水量底，较硬，蒸煮后不变形，主要用于制作罐头.水蜜桃多汁，蒸煮后软塌，一般多鲜食，不适宜制作果冻。
（2）桃子虽然营养丰富，含有较多的脂肪和热蛋白质，但不宜多食。因为桃子性温，多吃容易产生内热上火，而且桃营养丰富，吃多了会导致胃胀胸闷。
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