牛骨汤应该怎么熬制,当然应该注意讲究一些方法和技巧,这样熬制的牛骨汤,才更加的营养美味,但是很多人对这些熬制的技巧都不太理解,所以下面要为大家具体介绍一下,牛骨汤的一些好吃的方法步骤,通过这些步骤之后,大家就可以自己动手完成。
一、将骨头洗净;
二、将骨头放在冷水中煮开,冲洗干净血沫
三、骨头放进电饭锅,加水浸没,加五、六片生姜(一定要加的),加热至开锅十分钟,调至保温状态,保温2小时开始熬骨头汤,
四、需要吃的时候,用大火将骨头汤烧开5分钟,加葱末、盐即可。放一些番茄,应为它的果酸能分解骨头的钙,帮助吸收,放些胡萝卜就更加营业。
主料:棒骨3-5根,配料是:腌制头菜的叶和茎用3-5根棒骨,一根分两段,也是先用开水烫几分钟,然后放在锅内,加水,水不用太多,把骨头淹过一点就够了,先用大火,烧20分钟左右,再改小火熬30分钟左右,把头菜的叶茎等切成小粒,放入汤中,再熬15分钟,然后加入少许盐和胡椒粉
以上就是牛骨汤的一些细节和方法介绍,通过这些介绍之后,那对于牛骨汤的熬制问题,现在大家应该了解了吧,其实很多时候自己有这个时间的话,都可以下次出动手制作这些美味又营养健康的食物。
牛骨头这种食材一般都是用于炖汤的,而牛骨头炖汤的味道是比较浓的,适合用来制作粉面汤,制作出来的粉面味道是相当吸引人的,所以建议大家可以好好的学习牛骨头汤的制作方法。牛骨头要炖的好喝就需要注意炖汤的时间以及搭配的材料,并且要注意调料的加入的比列,这才能够提高牛骨头汤的香味。
怎么炖牛骨头汤
一、牛骨汤的做法一
1、材料:牛骨6公斤,水10公升,洋葱3颗,红萝卜2条,西芹200公克,百里香10公克,迷迭香10公克
2、将洋葱、红萝卜均去皮,洗净后切小块;西芹洗净后切小段;一起混合均匀放入烤盘中。
3、牛骨洗净,放入作法1上,移入预热好的烤箱中以250℃烤至牛骨略呈焦黄。
4、将水倒入锅中,加百里香、迷迭香,以大火煮开,改小火再熬煮约6小时,最后滤出汤汁即可。
二、牛骨汤的做法二
1、材料:牛骨,萝卜苗,盐,杞子,西红柿,胡萝卜,芹菜。
2、新鲜的牛骨用水清洗干净后就可以放到大锅里加清水熬煮了。
3、大火烧开、撇掉上面的浮沫,然后转小火熬上三、五、七个小时。
4、为了省点煤气,我用了焖烧锅,熬一阵焖一阵。
5、断断续续熬了一个晚上,第二天就得到一锅雪白雪白的牛骨汤了。
6、熬好的牛骨汤可以做汤底,加点豆子或牛肉继续熬,就可以得到鲜美无比的上汤,喜欢素一点的可以加点素菜煮成蔬菜汤。
7、家里有点萝卜苗,顺手放牛骨汤煮了,最后再下点盐、放点杞子,这样就成了上汤萝卜苗,很天然的味道,放点西红柿、胡萝卜、芹菜熬一阵,就成了美味的牛骨蔬菜汤。
三、小诀窍
熬牛骨汤的时候加点鸡骨头下去,这样可以去除牛骨的毒素,同时令汤的味道更加鲜美。
四、西红柿牛骨汤
1、材料:牛排骨1根,西红柿2个
2、一条牛骨,切块,两个西红柿,切半。冷水将牛骨煮开,去沫。将西红柿加入一起煲3-4小时。
3、起锅可以加少许盐,味道极好,清清的,还有浓浓的牛肉香。
五、萝卜牛骨汤
1、材料:新鲜牛排骨,白萝卜,姜片,盐。
2、牛排骨入冷水锅加姜片大火煮开。
3、煮开后继续煮几分钟把血水去净。(血水要去净才不会影响汤的味道和颜色,用筷子戳,戳不出血水就表示好了。)
4、焯完水的牛排骨用温水洗净,重新入锅,加姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时左右。(温水洗不会使牛肉口感变柴,水要一次加足,中途加会影响汤的味道。)
5、白萝卜去皮切滚刀块,牛排骨炖至软烂,汤汁香浓,倒入萝卜,并加少许盐调味,小火炖至萝卜软烂即可。
看了上面为大家整理的如何制作美味的牛骨头汤,想必大家都知道应该怎么炖牛骨头汤吧。其实,牛骨汤炖的时候其实可以加一些萝卜,洋葱等食材,都是很不错的选择。在炖牛骨头汤的时候,加一些鸡骨头下去,这样既可以去除牛骨的毒素,又同时领汤更加鲜美。
相信大家对于牛骨头肯定的非常熟悉的吧,牛骨头的做法有很多种,但是我们最常见到的牛骨头做法就是用来熬汤,牛骨头汤不但味道一流而且还有丰富的营养,经常喝牛骨头汤既可以起到很好的补钙和壮阳功效,而且还能起到抗衰老和美容的好处,下文我们就给大家介绍一下熬牛骨头汤的做法。
原料:牛骨 葱 姜 萝卜 香菜
调料:花雕酒 盐 醋
事先准备:
1. 牛骨洗净后再用清水中浸泡2小时,期间换水。
2. 姜切片;葱打结;萝卜去皮切块。
制作过程:
1. 浸泡好的牛骨加入冷水中煮开,捞出冲去浮沫。
2. 牛骨重新入锅,加足水量,大火煮开,期间不停撇去浮沫。
3. 等到浮沫开始减少,加入葱姜。
4. 加入花雕酒。
5. 加入少许醋;转中火,继续熬制,期间继续撇去浮沫,直至不再有沫浮出现。
6. 熬制约4小时;萝卜入锅,加入熬好的牛骨汤,煮至萝卜熟软,调入适量盐;吃时加入少许香菜,口感更佳。
在上面的文章里面我们介绍了什么是牛骨头,我们知道牛骨头有很多种做法,我们可以采用牛骨头来熬汤,牛骨头汤不但有美容养颜的功效而且还能起到补钙的好处,上文详细介绍了熬牛骨头汤的做法。
相信很多人都喜欢喝骨头汤,不仅营养还美味,其实骨头汤的营养价值确实是很高的,而且对身体具有很好的滋补作用,对于病后的人们正在恢复身体的时候,多喝点骨头汤还是很好的,尤其是骨折或是骨质疏松的人们更要多喝点,对增强骨质有很大的帮助,那么怎样熬骨头汤好喝呢?
材料:排骨500克、莲藕一节、枸杞15克、红枣10个
调料:姜3片、葱3根、盐1小匙、料酒1小匙
做法:
1、准备所需材料。
2、将莲藕洗净切成滚刀块,枸杞用清水浸泡。
3、锅中倒入清水大火煮沸,放入排骨焯烫3分钟后捞出,然后用清水冲去表面的浮沫。
4、将排骨和莲藕、红枣、姜片放入汤煲中。
5、加入没过食材2-3倍的冷水。
6、锅中水沸后,转小火继续煮1个小时,出锅前10分钟加入枸杞。最后关火加盐调味即可。
烹饪技巧:
1、煲汤的火候是制汤技术很关键的一步。首先要先用旺火烧开,这样可以迅速的提高冷水和原料的温度,从而使原料中的营养成分随着水温的上升而大量溢出分解在汤水中。
2、煲汤时水一定要一次性加足,中途不要添加水,否则会冲淡汤的鲜度。如煲炖过程中发现水少,必须要添加的话,一定要添加开水,但是会略影响口味。另外,使用砂锅时中途添加凉水的话砂锅会炸裂。
3、煲汤的火候以汤面沸腾为准,切忌大火急煮而让汤羹大滚大沸。
4、煲汤时,原料要与冷水一起下锅,这样可以有助于把原料体内的蛋白质、脂肪、营养成分等物质充分浸出,从而使汤味道鲜美并且营养丰富。
通过上面的介绍,大家对怎样熬骨头汤好喝也都很清楚了,熬骨头汤的做法有所不同,做出来的味道自然也是不一样的,只要能够保证骨头中的营养不会流失,掌握上述几种方法和步骤,自己也是可以做出营养美味的骨汤来的。
牛骨头只能用来煲汤了,主要是因为骨头没有什么肉,而且骨头汤含有比较多的钙元素的,煲汤食用对于促进骨骼的发育是最好的,所以建议大家可以好好的了解牛骨头汤的制作方法。对于牛骨头汤的制作的时候最好是放入白芷以及黄芪等药材,这些药材跟牛骨头煲汤的味道是比较甜,适当大家食用。
秘方及用量(按20公斤水计算,可熬制牛骨头40公斤)
白芷25g、黄芪8g、香籽8g、大茴15g、小茴15g、草果15g、孜然15g、陈皮8g、丁香8g、筚拨15g、桂皮15g、甘草15g、白扣25g、玉果15g、香叶8g、沙参15g、党参15g、砂仁25g、八角25g、三奈15g、良姜15g、草扣15g、当归8g、山楂25g、辣椒适量、花椒适量、生姜25g、五加皮lOg、栀子8g、特鲜一号2包、白糖适量。
以上配料装入纱袋缝起来(也可直接放入熬制),缝制成料包备用(草果、玉果须敲碎)、辣椒、花椒、生姜(拍破)、不许装入袋中。
二、奇香牛骨头熬制工艺
1、选料:购买牛骨头时,应选择牛排骨和前端软排骨(俗称凤凰翅)为最佳,其次是牛的杂骨。
2、准备工序:
(1)、将牛骨头剁成6公分左右的小块,用清水将污物和血水清洗干净后,置于清水中漂洗15--30分钟,清洗过滤后加入盐腌制2小时。
(2)、牛骨头出水,将腌制后的牛骨头用清水清洗干净,倒入不锈钢锅(禁用铁锅)加水淹没牛骨头,烧开,搅拌,大火煮沸5分钟左右捞起用水清洗干净,准备入锅。
3、加料熬制:
(1)、将配好的料包放入锅里,倒入牛骨头,加入水(自来水必须沉淀24小时,除去漂白杀菌剂怪味,用上面部分,确保骨汁的鲜味)。
(2)、加锅盖小火煮l小时后,再加入料酒、食盐、白糖、味精各适量。
(3)、加锅盖小火再煮1小时左右,出锅之前10分钟,加入适量牛肉香精,出锅后空水,即是味道鲜美的牛骨头。
三、注意事项
1、本资料配方经过三次改动,配方及用量以本资料为准。
2、花椒、辣椒必须要加,按当地口味适量加入。
3、味精要用耐煮增鲜味精。普通味精煮沸时间不得超过10分钟。
4、牛骨头不要煮得太烂,不要骨肉分离。
5、换料时只需要更换料包,汤可长期使用。
冬天回到家全身冰凉的,脸也吹得发疼,这时候来一碗热气腾腾的骨头汤再好不过了。我们都知道骨头汤里含有大量的钙,多喝的话对人体补钙起着非常好的作用。小孩子喝的话也容易长高。那么骨头汤要怎么熬才好喝呢?小编搜集了关于骨头汤怎么熬才好喝的做法,下面我们一起来看一看吧。
做法一:
主料:大棒骨,胡萝卜
步骤:
1、大棒骨先洗干净。
2、用水泡半个小时以上,中间不要忘记换水。
3、大棒骨凉水下锅。
4、煮开以后,保持大火沸腾,随时撇干净浮沫,撇干净以后加入葱段和姜一片、胡萝卜。
5、整个过程一直保持中火沸腾,直至汤变成奶白色,该小火继续炖1个小时。
6、一锅浓浓的骨头汤就是这么炼成的,很简单吧。
做法二:
主料:猪骨头,茯苓,山药,薏米,料酒,姜,盐
步骤:
1、准备好材料。
2、茯苓和薏米用水清洗一下。
3、锅中放水,放入猪骨头绰烫,捞出浮沫,清洗干净。
4、电砂锅中放入足量的水,放入猪骨头,葱姜,薏米,茯苓用纱布包后放入。
5、放入适量的料酒,慢炖至肉软烂。
6、山药去皮,切段。把山药倒入电炖锅中。
7、继续炖至山药软烂,食用是加适量的盐即可。
做法三:
主料:猪大骨头,醋
步骤:
1、炖汤之前,先将洗净的骨头砸开,然后放入冷水,冷水一次性加足,并慢慢加温,
2、在水烧开后可适量加醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内。
3、炖上两三个小时,汤就做好了。
看了小编的介绍大家学会做骨头汤了吗?是不是感觉很容易呢。只需要几个步骤,一锅浓浓好喝的骨头汤就能让人心情格外的舒爽。骨头汤不但大人,小孩子能喝,老年人也可以多喝。尤其是骨质疏松的老年人,更要多喝点骨头汤补补钙,效果很好的。
说起骨头,大家会想到猪骨头,鱼骨头,还有很多像,羊骨头,牛骨头。别看骨头不像肉那样可以做各种各样的菜,可以去吃。其实相对来说,骨头的营养是大家不可以忽视的。每个我们经常吃的肉,它的骨头都是非常有营养的。像很多产后的妈妈们,都靠喝骨头汤来补充身体,可见它对于人体复原有着很大的作用。在医院的病房中,也能时时看见患者家属给患者熬的骨头汤。
要知道骨头所含的钙可是很高的,不仅适合所有人去吃,更适合像正在长身体的孩子,还有老人。孩子多吃对于骨骼发育有很大的好处,而很多老年人在岁数慢慢大了之后身体的钙份流失,多喝骨头汤也是可以补回来的。那么今天就跟大家分享与喜爱骨头汤的做法。
白萝卜骨头汤
材料
白萝卜1个,猪骨1斤,姜片2片,蜜枣2个
做法
1.猪骨飞水后洗干净
2.白萝卜削皮,切大块
3.全部材料一起放进锅里,大火烧开后转小火,煲1个半小时
4.关火后,放盐调味就可以啦
淮山玉米胡萝卜骨头汤
材料
猪骨一根(约800-1000克),砍成小段,新鲜淮山(又名山药)半根、玉米、胡萝卜各一根,去皮切成大块,生姜一大块,盐、胡椒粉各少许。
做法
1。将猪骨洗净,在一大锅冷水水中煮沸五分钟,再冷水仔细冲洗干净。
2。把猪骨、生姜放入一煲汤的大锅中加八碗冷水煮沸后,转小火让水开而不沸。水一定要一次放够,不要中途加水。
3。一小时后加入玉米、胡萝卜,继续煲一小时,再加入淮山煲一小时, 放盐关火。小火时间再炖长一点会让骨酥肉烂, 汤水更美味。
4。汤凉透后放入冰箱,第二天将上面的油腻除去或过滤一下杂质,加热后即可食用。这步可让汤水更清爽健康。嫌麻烦的话可省。
紫菜虾米猪骨汤
材料
紫菜是我们熟知的做汤材料之一,也知道它富含碘和铁,是补血补脑的优良食物。其实除此外,紫菜还有提高主食蛋白质利用率,保护心血管健康,预防衰老和记忆力衰退,改善抑郁症,清肠消脂,促进宝宝的骨骼、牙齿的生长和保健等功效,真可称得上是一食多补,集多种营养素于一身的宝物呢。干紫菜:20克(或一盘)猪脊骨:500克虾米:一撮姜:3片葱:1条水:8碗(3-4人份)
做法
1. 紫菜用清水泡至软,中间换水一次;
2. 虾米洗净,用清水稍加浸泡;葱洗净切葱花;
3. 猪脊骨洗净斩大块,汆水捞起冲净;
4. 煮沸清水,放入猪骨、虾米和姜片,武火煮20分钟,转小火煲一个小时,放紫菜再煲半小时,下葱花和盐调味即可食用。
功效:
健脑补益,滋阴养肾,润发生肌,降压抗癌,提高机体免疫力。
以上就是为大家介绍的骨头汤应该怎么去熬,其实骨头汤的做法很多的,就像上面所说的那样,大家在平时做的时候也可以加一些自己喜欢的食材,做出另一种口味的骨头汤来喝也是不错的哦。
牛骨头汤是非常鲜美的,里面的钙元素含量非常丰富,受到了很多人喜欢,喝一些牛骨头汤还可以让骨骼发育变得更好,里面还可以添加其他的食材,下面就来看一下怎么炖牛骨头汤,想要了解的人就一起跟着来看看。
怎么炖牛骨头汤
需要准备葱,香菜,盐,小红尖椒,花椒,大蒜,干姜以及牛骨,先把牛骨清洗干净,放进高压锅中煮开,把血末去除清洗干净,准备一些生姜片,蒜,干辣椒,花椒,然后再把花椒放进煮肉盒子当中,准备好后放进高压锅中,加入适量的盐,盖子盖好,等到压力上来以后再压半个小时,打开以后,肉可以直接吃,碗里面添加一些葱末,香菜末,蒜末,根据自己的喜好来放就可以了,如果觉得汤比较咸,就可以适当的放一些白开水,这样好喝的牛骨头汤就制作好了。
牛骨头汤的营养价值
牛骨头汤里面的钙元素含量非常丰富,能够补充身体所需要的营养物质,对于青少年儿童来说适当的喝一些牛骨头汤就非常适合,年纪比较大的人喝牛骨头汤,能够让疾病出现的几率降低,也可以预防骨骼疾病出现,对于大病初愈以及身体虚弱的人来说就很适合,是一种很好的滋补品。
牛骨头汤里面的蛋白质含量也非常丰富,可以满足身体营养需求,对于女性来说滋补的效果是非常不错的,还可以让皮肤弹性变得更好,让表面看上去更加光泽,青少年适量的喝一些能够让健康情况变得更好,牛骨头汤里面的脂肪含量也有,虽然里面的脂肪会让身材发胖,但是只要适当的喝一些就可以给身体提供热量,补充所需要的营养物质。
在寒冷的冬季适当的喝一些能够让身体获取充足的能量,补充所需要的营养元素,在冬季喝上牛骨汤,能够让严寒被有效的清除,暖胃的效果也非常不错,又可以达到滋补身体作用。
牛骨头汤里可以放什么
牛骨头汤里面可以添加其它不同的食材,像白萝卜,蘑菇,莲藕,青笋,莴笋,白菜等就是不错的选择,可以根据自己的口味做一些蘸料来吃,在冬季适当的吃一些,可以让身体变得更加暖和,可以准备一锅水烧开,把牛骨放进去,焯烫几分钟,然后血水煮出来,把骨头捞出水倒掉,高压锅里面添加冷水,生姜片放进去再加入牛骨,然后再添加一些胡椒粉,几滴白醋,顺时针搅动盖上盖子,大火煮开,然后再用小火炖煮半个小时,这样就可以吃了。
孕妇可以喝牛骨头汤吗
孕妇是可以喝一些牛骨头汤的,对于胎儿的健康以及自身健康都非常有帮助,可以补充身体所需要的营养元素,而且还可以让胎儿的成长发育更好,很多女性在临生产前身体容易出现没有力气,食欲下降,想要睡觉容易出汗等症状,这个时候适当的喝一些牛骨汤,就非常不错,可以准备黑胡椒,洋葱,椰菜,番茄,红萝卜以及牛骨,还有盐。先把牛骨清洗干净,放到开水当中,煮上5分钟左右取出来,冲洗干净,萝卜的皮去除切成大块,番茄切块,椰菜切成大块,洋葱的衣去除切块,锅中烧热加油,把洋葱放进去炒香,然后再加入适量的水煮开,加入各种食材煮上三个小时,再添加适量的盐调味就可以吃了,它里面的蛋白质成分都在骨髓当中,所以熬煮牛骨汤的时候,就可以把牛骨里面的营养物质给有效的熬煮出来,孕妇除了可以喝一些牛骨头汤,还应该多吃一些新鲜蔬菜和水果,像苹果就是不错的选择,里面的矿物质含量,维生素含量都非常丰富,能够让孩子的发育变得更好,女性在怀孕期间身体里面的锌元素充足,那么就可以让生产更加顺利,而且又不会有太大的痛苦。
上面介绍的就是怎么炖牛骨头,炖煮牛骨头汤的方法非常简单,不管是孕妇还是年纪比较大的老人,儿童,适当的喝一些牛骨头汤都非常不错,可以补充所需要的营养物质,也可以让身体健康情况变得更好,大家就可以用正确的方法熬煮一些牛骨汤。
很多人在煲汤的时候,经常会选择小排骨,其实小排骨平时适合用来做菜,煲汤的时候还是要选择大的骨头会更加入味,而且汤里的营养价值也会更高,像要把骨头汤熬的好喝美味,要熬成乳白色的汤羹,既清淡又有营养,而且老少皆宜。
如何将骨头汤熬白
材料
剃了肉的猪大腿骨(棒子骨2根),姜20克,蒜10克,葱2根,枸杞
做法
一般买骨头的地方,可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节,这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了。
先要将猪骨过水一次:就是先烧一锅开水,将骨头放入煮10分钟左右,(看到骨头表明剩下的肉熟了,或是没有血水了),捞出。用冷水冲洗掉骨头表明的血末,但是注意不要把骨头里面的骨髓洗掉了。
重新烧一大锅开水,水开以后,先放入拍碎的姜,蒜和葱结,煮几分钟,然后将骨头放入。
骨头放入后,大火烧开,盖上锅盖(可以留一个小缝),然后换成中大火煮2-3个小时。
注意想烫熬白,既要就要保持锅内高温。避免老是去揭开锅盖看,让热气散走。
不要担心锅内水烧干而不停的加水,实在想加,另外烧开水加入,不要直接加冷水。如果觉得火太大,宁可改成中火,也避免不停加水。
熬汤时,千万不要忘记而去做别的事情了。
熬汤是不要加盐,盐味这些等喝汤时再加。
我们熬汤一般中途不加水,熬完以后,原本一大锅的水成为半锅乳白色浓汤。这个时候关掉火,将汤面的浮油先清理一下。
这个浓汤,可以直接食用,或者加入开水再煮10来分钟稀释一下食用(人多的时候最好后这样),或者冷却后冷冻起来回头用。
照片中的枸杞猪骨汤,就是用浓汤加入开水,枸杞,再一起煮开15分钟而成的。如果你要加其它中药材做滋补汤的话,根据药材需要熬制的时间加入。
淮山玉米胡萝卜骨头汤
材料
猪骨一根(约800-1000克),砍成小段,新鲜淮山(又名山药)半根、玉米、胡萝卜各一根,去皮切成大块,生姜一大块,盐、胡椒粉各少许。
做法
1。将猪骨洗净,在一大锅冷水水中煮沸五分钟,再冷水仔细冲洗干净。
2。把猪骨、生姜放入一煲汤的大锅中加八碗冷水煮沸后,转小火让水开而不沸。水一定要一次放够,不要中途加水。
3。一小时后加入玉米、胡萝卜,继续煲一小时,再加入淮山煲一小时, 放盐关火。小火时间再炖长一点会让骨酥肉烂, 汤水更美味。
4。汤凉透后放入冰箱,第二天将上面的油腻除去或过滤一下杂质,加热后即可食用。这步可让汤水更清爽健康。嫌麻烦的话可省。
压力大家在平时经常喜欢喝骨头汤,也经常会给小孩子喝骨头汤,因为老年人和小孩子的身体体质,目前都是需要好好滋补的,但是不能吃太油性的食物,可以喝些汤来调理,还不用担心会很油腻,不容易消化,那给宝宝如何去熬骨头汤。
宝宝喝的排骨汤怎么做呢?
骨头汤含有丰富的钙、骨胶原以及骨黏蛋白等,对于宝宝的成长很有帮助,平时可以多给宝宝喝些排骨汤
宝宝排骨汤的做法:
白萝卜排骨汤 材料:排骨、萝卜、生姜、盐 做法:
1、排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水,这个水要倒掉不要,另起一锅凉水放入姜片,排骨,滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右。
2、萝卜洗净切块,放入炖好的排骨汤中大火烧开。
3、盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟,加少许盐出锅。
宝宝排骨汤的做法:山药排骨汤 材料:排骨、山药、枸杞、胡萝卜、生姜、白醋、八角、盐 做法:
1、山药洗净,削去外皮,切成滚刀块备用,胡萝卜同样切成滚刀块。
2、放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净。
3、砂锅放适量水烧开,把排骨和姜、八角一起放入,用大火烧开后转小火。
4、这时加入几滴白醋,不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中,还能使汤味更加鲜美。
5、小火煮一小时后,再放入山药、胡萝卜,小火再煮1小时,放枸杞和盐调味即可。 宝宝排骨汤的做法:
莲藕排骨汤 材料:莲藕、排骨、葱、盐 做法:
1、莲藕去皮洗净切片,排骨洗净,入沸水锅中焯烫出血沫捞出,冲洗干净。
2、将排骨和莲藕放入煮锅,加水没过排骨莲藕。
3、大火烧开,放姜,转小火炖煮2个小时左右,放适量盐,撒上葱末即可。
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