意米仁的功效与作用
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“意米仁的功效与作用”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
现在很多人都比较在意五谷杂粮的搭配，因为五谷杂粮有助于促进身体吸收，可以加快全身的气血循环，同时也有助于去湿，清热和解毒，对治疗各种痤疮，粉刺，头皮屑脱落的问题，有着很明显的治疗效果，具体的功效可以了解下面的这篇文章。
关于薏米仁
薏仁(拉丁Semen Coicis英文名Coix Seed)又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起实、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子。是常用的中药.又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
成品性状
1.薏苡仁：种仁宽卵形或长椭圆形，长4-8mm，宽3-6mm。表面乳白色，光滑，偶有残存的黄褐色种皮。一端钝圆，另端较宽而微凹，有1淡棕色点状种脐。背面圆凸，腹面有1条罗宽而深的纵沟。质坚实，断面白色粉性。气微，味微甜。以粒大充实、色白、无皮碎者为佳。显微鉴别 粉末特征：类白色。主体为淀粉粒，单粒类圆形或多面形，直径2-20μm，脐点星状、三叉状、人字形或裂缝状，复粒少见，由2-3分粒组成。
2.炒薏苡仁：微鼓起，表面淡黄色，略有焦斑，气微香。
3.麸炒薏苡仁：微鼓起，表面黄色，略有香气。
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现在很多人体内都有湿气，湿气如果不去除的话，对于人体的健康是会造成很大的危害的，应当要想方法把身体内的湿气去除。怎么样才可以去除掉身体内的湿气呢？假如人们并不想要使用药物来达到目的，就应当在饮食上多多注意，有一些食物是可以帮助去湿的，比如说薏米红豆。人们对于薏米红豆的功效与作用可能还并不特别了解，下面就来给人们进行具体的解释。
薏米红豆汤
材料：红豆80克、薏米80克、冰糖80克、陈皮3钱、大枣10颗、甘草1片。
做法：把红豆和薏米提前四个小时浸泡，然后洗干净后放入锅中，加入适量的水，再把其他材料放进后用大火煮开。之后关火盖上闷大概30分钟。之后转小火煮约30分钟。
作用：薏米红豆粥是治湿邪最好的药。薏米，可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆，在中药里称作为"赤小豆"，也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。
薏米红豆粥
材料：红豆、薏米、冰糖、小米。
做法：将红豆和薏米用温水浸泡四个小时，然后把红豆、薏米、小米一起放入锅中，加上适量的水后开大火煮开。然后关火盖上盖子闷30-40分钟，再用小火熬制30分钟，成为稀粥以后再把冰糖加入调味。
作用：现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛，既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。而且薏米与红豆的组合熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时也不给脾胃造成任何负担，是盛夏养生的最佳食疗。
薏米红豆糖水
材料：红豆100克、薏米70克、冰糖60克、水适量。
做法：1.红豆、薏米、冰糖备用；2.将薏米、红豆淘洗干净；3.将洗净的红豆和薏米倒入高压锅中，加入10-15倍的清水，然后加入冰糖；4.盖上锅盖，大火烧上汽后转小火，压25-30分钟即可。
值得注意的是：煮薏米红豆不能加入大米一起熬煮。
食用注意事项：
因为大米长在水里，含有湿气，湿性粘稠，所以，大米一熬就稠了。红豆和薏仁都是去湿的，本身不含湿，所以它们怎么熬都不稠，汤很清。中医恰恰是 利用了它这种清的性质，来把人体的湿给除掉。一旦加进去大米，就等于加进去了湿气，所以整个粥都稠了。味道虽然更好了，但对于养生来说并非好事，就因为那 一把大米，所有的红豆、薏仁就都白费了，功效全无。
很多人经常会吃炒意米，炒意米具有去湿，补充元气，调节脾胃的作用，但是大家却并不知道，炒意米还可以用来炒，炒熟后的功效会完全不同，而且会上一个层次，炒熟后的炒意米更有益于消化，而且还可以用来泡水喝，磨成粉直接吃，简单又方便。
如何炒薏米仁
你知道吗？薏米仁炒好放凉后装入密封的容器内保存起来。然后每天晚上抓一把放保温杯里，开水冲泡，第二天早上喝。如果早上没时间，也可以拿到办公室随时冲泡。是不是很方便快捷 想要快速享受美味，只要解决如何炒薏米仁就可以了。
简单的说，在超市买回薏米，稍微挑拣一下，把坏的去掉。准备一个铁锅，不放油，放在火上，调到最小，直接将挑好的薏米放进锅里。用筷子搅拌，待到薏米局部变成金黄色，尝尝熟了就行了。整个过程大概20分钟。
炒薏米是取净薏米用文火炒，至微黄色、鼓起时取出，放凉，略有焦斑，微香。在中药泡制方法里，还有一种是将药物与麦麸拌炒，即麸炒薏米。锅热后先撒入麦麸，用量为薏米的十分之一，加热到冒烟时，加入净薏米，炒至表面呈黄色鼓起时取出，筛去麦麸后放凉，略有香气。此香气根据中药炒制程度的不同，又分为炒黄、炒焦和炒炭。炒黄就是指用文火炒到药材固有的香气，或鼓起、爆裂时为度。炒黄能缓和药的过偏之性，同时散发的香气，还有理气解郁的作用。
炒薏米仁的营养价值
冲泡过的薏米还会开花，众所周知，薏米煮到开花是要很长很长时间的，所以，炒薏米虽然只是简单地泡水喝，却能释放出所有的能量。那么，炒薏米仁的营养价值如何呢？制作方法简单，食用方法简便，其营养价值是否也会很单一或者微不足道呢？带着这些疑问，我们看下文中介绍炒薏米仁的营养价值。
炒薏米仁有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。炒薏米仁可用于头发，因为它具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。炒薏米仁还可用于皮肤，因为它使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。
薏仁算是榖物的一种，以水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。而炒薏米，炒后的健脾作用比生的强，但利水功能却不如生的强，且炒后性平甚至偏微温。扁豆也是，炒的减其凉性，有健脾祛湿之功，但无生的解暑和解酒作用。还有白术炒制也是加强健脾功能。 中药的炮制是非常讲究而且影响其功用。如地黄就分鲜地黄，凉血功用最强，一般用于热毒发斑，干地黄即俗称生地，凉血不如鲜的，但又可以滋阴且有一定补血作用，熟地则补血滋阴但性温。如果按照西医的成分说，同一样物品，成分应该一样、功能也应该一致吧，但实际应用表现出来的性味是不同的，绝不是多此一举。道理很简单，你去麦当劳吃炸鸡有可能几小时后就上火，而蒸鸡就可能不上火。 ...
薏仁红豆粥一直以来都是很多人非常喜欢食用的养生粥，它对人体健康有着非常大的好处，绝大多数人群都是非常的适合食用的。前面提到它对人体健康有好处，具体它所具有的功效是什么呢？人们可能想要了解一下具体的功效，这样能够更好的决定是否要食用，下面就来给人们介绍薏仁红豆粥的功效。
薏米红豆粥的功效
1
提升精气神
薏米红豆粥在养生方面一直广受推崇，因为本身具有操作简便、功效显著的特性，所以被大家一直青睐现代人生活压力大，精神不足，心悸、嗜睡、烦躁等是高节奏生活的常常发生的现象，吃点薏米红豆粥可以有效的改善这类情况，达到舒缓精神，缓解压力，改善体质的功效。
2
利尿祛湿
薏米红豆熬成粥后，可以将薏米的祛湿和红豆的利尿充分糅合发挥，对于体内有湿、利水不通都有积极的疗效。
3
健脾消肿
薏米红豆熬对食欲不振、腹满腹涨、健脾消肿、脾胃吸收、运化都有很好的改善辅助作用，日常食用对身体养胃健脾的功效不错。
4
减肥祛斑
因为薏米红豆粥可以消除人体内的水液，水液会停留在人体细胞内，逐渐产生肥胖，所以薏米红豆粥对去除水液减肥瘦身是很有效果，同时薏米红豆粥的利尿解毒功效还可以祛痘除斑养颜。
薏米红豆粥的禁忌
1
不能加大米和薏米红豆粥同熬
大米生长在水里，本身就湿气重，同时熬粥会让粥粘稠，也破坏了薏米红豆的自身功效。
2
食用有度切忌过量
薏米和红豆具有药物疗效，也是我们常说的食疗，所以日常食用不可一日三餐都有，这样容易产生腹泻腹痛。
3
合理调配食用时段
薏米红豆粥食用最佳时段应在早饭后午饭前这段时间，因为这个时段是胃脾相继工作的时间，这时候食用正好对胃脾进行营养补充。
红豆和意仁，是我们生活当中常见的食材。但是对于女性朋友来说，对于红豆和意仁的美容功效更是看中。尤其是夏天，红豆和意仁对于排毒和祛湿有很大的帮助。如果大家还不了解红豆和意仁的功效的话，下面我们就来介绍一下。希望大家了解之后，可以多加利用红豆和意仁。
薏米仁和红豆都是排毒圣品，有利水消肿、解毒排脓、清热去湿等作用。
1、薏米仁和红豆的消肿功效。薏米仁和红豆能增强肾功能，并有清热利尿的作用，因此对浮肿病人也有疗效。但是千万不要以为任何肿都是水肿。现在的今人，十个里面起码有五六个身体发福，这也是肿，但并非水肿，而是体态臃肿。
2、薏米仁和红豆的祛湿功效。薏米仁和红豆做成汤或粥是治湿邪最好的药，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。因此湿气较重的病人可以把薏米仁和红豆汤熬成汤当茶喝，或煮成粥作正餐食用。
3、薏米仁和红豆的健美功效。薏米仁和红豆都具有高纤维低脂肪的特点，因此具有良好的润肠通便、健美减肥的作用。
4、薏米仁和红豆的美容功效。薏米仁和红豆具有营养头发、防止脱发、光滑皮肤、减少皱纹、消除色素斑点等功效，同时对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效。另外，它们还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中可达到防晒和防紫外线的效果。
5、薏米仁和红豆的抗癌功效。经现代药理研究证明，薏米仁具有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。而红豆具有高纤维低脂肪的特点，可解毒防癌。
意仁米是很不错的一种五谷杂粮，在平时非常受人欢迎，因为意仁米具有很强大的药用价值，所以很多人都会拿它来直接做成各种各样的食物，但是也要注意有的人并不适合吃，虽然会产生其他的副作用，对身体并不是百分之百的好。
薏米是薏苡果实的果仁，又名五谷米、薏仁米、苡米、六谷子、回回米等，关西地区也叫糜子米。
古代人把薏米看作是自然之珍品，用来祭祀，薏米多种于山地，我国的武夷山地区就一直盛产薏米。
薏米营养丰富，被誉为“生命健康之友”
薏米营养丰富，被誉为“生命健康之友”，如果你一直对它不是很了解，不妨一食。
【营养成分】
薏米含有多种维生素和矿物质，含有丰富的维生素B1，并含有一定的维生素E。此外，薏米富含亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸等多种氨基酸，并含有一定的脂肪油、糖分等。
【药用功效】
(1)现代药理研究证明，薏米有防癌的作用。其所含的硒元素，能有效抑制癌细胞的繁殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率。
(2)薏米有清热去湿的功效，天气燥热或胸中烦闷时，煲些白果薏米粥吃，能清除燥热，使身体舒畅。
(3)薏米中含有维生素B1、维生素E，是一种美容食品，常食对防治脚气病十分有益，也可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并对由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。
(4)薏米有促进新陈代谢和减轻胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的滋补食品。经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有较好效果。
【食用方法】
薏米的食用方法很多，最普通的方法是煮粥。煮时先用旺火烧开，再改用温火熬，熟烂后即可食用，有人食用薏米粥时，喜欢放糖，也有人喜欢加红枣、糯米一起煮，增加薏米的美味。
【食用宜忌】
便秘、尿多者及怀孕早期的妇女应忌食。
【适用量】
每餐50～100克。
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