蚶子卤的做法
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。您对饮食养生是如何看待的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的蚶子卤的做法，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
蚶子是一类海鲜产品的总称，毛蚶、泥蚶和魁蚶都属于蚶子。而蚶子卤就是一种用这些食材为主材料制作而成的食物，具有鲜美的口感，也是很多人都比较爱的一种食物。蚶子卤制作起来并不难，大家可以采购食材，自己在家做，干净又卫生。下面就为大家介绍蚶子卤的具体做法！
一、蚶子卤的做法
1、将麻蛤焯水，然后剥肉备用。玉兰片和木耳切丝，然后焯水备用。
2、锅中倒油，放入大料瓣，然后放入酱油，加水，加入盐、胡椒粉，然后放入木耳和笋丝。
3、放入麻蛤肉，然后勾芡，放入鸡蛋液，然后放入韭菜和姜蒜，调香油，即可出锅。
二、蚶子的营养价值
蚶子是蚶类动物的总称，是双壳纲中比较原始的类型。蚶子的肉味鲜美，营养丰富，是沿海各地普遍食用的海产品。中国蚶子的种类很多，其中分布最广、数量最多的有毛蚶、泥蚶和魁蚶等。
蚶子，个大壳薄肉厚，肉质极嫩、异常鲜美。宁波当地人在食用蚶子时取用粗铅丝篓，把蚶子置于其中，放进沸水锅中反复摇动篓子，至蚶烫熟，故名。历代文人都视其为珍品。清袁枚在《随园食单》中特别记载了此菜的几种吃法:"蚶有三吃法:用热水喷之半熟，去盖、加酒、秋油醉之;或用鸡汤滚熟，去盖入汤;或全去其盖作羹亦可，但宜速起，迟则肉枯。"如今宁波仍然保持着这种烹调方法。
三、蚶子烹饪方法
将蚶子放在钵中，倒入清水，用竹帚洗刷(要连续刷洗，不能中断，防止蚶子吸入泥水)，至壳发白，倒掉泥水，再用清水淘洗干净，放入沸水中略烫(不要烫得太熟，以免肉色发紫，没有鲜味)，随即取出。如壳不易剥开，可将蚶子翻动几下，再放入沸水中略烫。将烫好的蚶子剥去半边壳，放入盘中，撒姜末，葱末，淋上酱油、酒、麻油即成。
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相信大家对于蚶子肯定不会陌生吧，蚶子是我们常见的一种食材，蚶子不但可以用来食用而且蚶子还含有丰富的营养，蚶子里面含有多种我们人体需要的微量元素，经常吃蚶子可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以蚶子受到了人们的喜爱，蚶子有很多种做法，我们不但可以采用蚶子来煮汤而且还可以采用蚶子来炒着吃。
炒蚶子的做法步骤
1. 将蚶肉(赤贝)取出洗净，切成片;
2. 竹笋、蘑菇洗净切丝;
3. 葱姜蒜切末;
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
5. 水发木耳去蒂根，洗净撕成小朵;
6. 将蚶肉、竹笋、蘑菇、水发木耳分别下入开水锅内焯一下，捞出控干;
7. 炒锅注油烧热，下入葱姜蒜末煸出香味，放入蚶子肉、竹笋、蘑菇、水发木耳翻炒，加料酒、酱油、精盐、少许水炒匀，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是蚶子，我们知道蚶子不但可以食用而且还含有丰富的营养，常吃蚶子有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了炒蚶子的家常做法。
毛钳子是我们日常生活当中经常能够吃到的一道菜肴了，同时它也是中国古典的传统小吃之一，而它因为食材好找，价格的低廉，从而受到了广大朋友的喜爱和接受，那么大家对毛钳子的做法有多少了解呢？知道毛钳子要怎么做才能更好吃吗？下面我就来给大家详细的介绍一下关于毛钳子的做法都有哪些吧。
食材明细芹菜400克虾米30克鸡油30克大葱5克姜汁5克姜5克味精2克白酒2克盐4克
教您钳子米芹菜怎么做，如何做钳子米芹菜才好吃
1. 芹菜心洗净择去筋，切成3.5厘米的段；
2. 钳子米用热水泡透，大的片成3片，小的片成2片；
3.炒锅内放入鸡油，在火上烧到八成热；
4. 放入葱姜末、钳子米，略炒一下；
5. 立即放绍酒、姜汁、精盐；
6. 将芹菜心放漏锅内，在开水中焯一下；
7. 立即倒入炒锅内，下味精，迅速翻炒两下即成。
用料
螃蟹钳子
姜
盐
料酒
做法
1
将螃蟹钳子洗干净
2
姜切成姜段或姜片(依个人喜好)
3
锅里放适量水,再放入螃蟹钳子,适量盐,料酒,煮10分钟
4
煮好后,装盘即可.倒掉汤水.
以上就是关于对这道毛钳子的做法的介绍了，到了这里我有理由相信大家在经过了上面的详细介绍之后，都应该对这道毛钳子的做法有了一个全面而充分的了解和认识了吧，同时我也相信大家都想尝试做一下来试试自己的厨艺，那么就赶快按照以上所说的方法去做，然后品尝一下自己的手艺吧。
蚶子是我们常见的一种海产品，蚶子不但可以食用而且还含有丰富的营养，蚶子里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，经常吃蚶子可以起到促进消化和治疗阳痿血虚等作用，所以蚶子受到了人们的喜爱，蚶子有很多种做法，下文我们采用蚶子搭配上豆腐来做成蚶子肉炖豆腐。
蚶子肉炖豆腐
原料：鲜蚶子1000克，豆腐500克，生姜10克，葱10克，精盐l克，味精l克，植物油30克，酱油10克，香菜30克。
蚶子肉炖豆腐的做法：
将鲜蚶子洗净入锅，加水1500毫升，煎煮开口取肉，再用此汤洗净鲜蚶子肉，汤沉淀10分钟取上清汤备用，豆腐切块，葱切段，生姜切片，香菜切段。锅烧热入油，人葱、姜，酱油、精盐，再加入豆腐、煮蚶子肉清汤1000克，煎煮30分钟，豆腐入味时，入香菜、味精、蚶子肉，翻炒几下，起锅装汤碗即成。
用法：食蚶子肉、豆腐，饮汤。
主治：惊风抽搐、醉酒、消渴。
蚶营养分析
蚶别名魁蚶、泥蚶、蚶子、毛蛤、血蚶，为蚶科动物魁蚶、泥蚶等蚶子的肉。我国沿海均有分布。山东、俚岛、石岛、青岛、营口、大连、锦州、葫芦岛、天津、塘沾等地为最多。泥蚶是我国目前唯一养殖的品种，以山东出产的泥蚶为最好，魁蚶(“亦贝”)以大连湾出产最有名。
营养成分：每100克蚶肉内含有水分83.7克，蛋白质12.2克，脂肪1.4克，灰分1.2克，碳水化合物2.3克，核黄素0.06毫克，钙49毫克，钾76毫克，钠280.1毫克，镁59毫克，铁7.2毫克，锰0.71毫克，锌1.64毫克，铜0.13毫克，磷111毫克，硒86.33微克，尼克酸0.7毫克。
药用功效：补中益气，行气活血，润五脏，止消渴。主治胃痛、消化不良、痢疾、大便溏泻、血虚、肢体麻木、阳痿。
食物相克：湿热盛者慎食，不宜过量食用
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的海产品，那就是蚶子了，我们知道蚶子不但可以食用而且还有很好的食疗功效，上文为我们详细介绍了蚶子炖豆腐的做法，相信大家都掌握了吧。
现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。表面上看是省事了，但是从健康角度来看，这是一种极坏的习惯。关爱健康，就要从饮食开始。而饮食，就要从你自己开始。所以下面小编就先来介绍下关于卤豆腐丝炒卤耳尖这道菜的做法。
2.全切丝。
3.锅里放油倒进卤豆腐丝和卤耳尖丝。
4.翻炒片刻。
5.出锅待用。
6.另起锅另放油放进辣椒丝，加盐炒片刻。
7.炒至八成熟时倒进炒好的卤豆腐丝和耳尖丝。
8.翻炒入味，调点原叶卤汁炒匀。
9.调入味精提鲜即可出锅。
10.炒好的香炒卤味。
虽然卤豆腐丝炒卤耳尖的做法很简单，但这也是小编我的一份汗水、结晶。我相信不一样的你，肯定能够创造出不一样的美食来。
吃面是我国大部分地区的人一个很正常的饮食习惯，而且有各种各样的种类，尤其是打卤面更是受到大家的欢迎，卤的种类也很多，每个人都会按照自己的喜好去做，而蘑菇卤的做法尤其普遍，一定要选择新鲜的蘑菇，猪肉最好是全瘦的，切成丝或是丁都可以，制作时可加入一些料酒。
用料
材料
各种鲜蘑菇(没有可用罐头蘑菇代替)
猪肉
葱姜蒜
淀粉
做法
1. ⒈处理蘑菇，蟹味菇、滑子菇这样的小蘑菇可以整用，其他品种改刀成小丁
2. ⒉猪肉切片用料酒、生粉腌制10分钟左右，葱姜蒜切末、葱切丝备用
3. ⒊炒锅放油烧热，姜末炝锅，下肉片翻炒变色后加料酒、糖、酱油、葱花(注意按以上顺序)
4. ⒋肉片盛起(保证软嫩)，下蘑菇(蘑菇品种越多越好吃)翻炒，加适量水、盐(盐多些、汤宽些，拌面用)，咕嘟2、3分钟
5. ⒌勾芡后将刚才炒好的肉片放入，加鸡精、蒜末、葱丝起锅
6. ⒍煮面、过水、用笊篱沥干水分，用蘑菇卤拌食之。
营养分析
1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力
2. 镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡
3. 止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用
4. 通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利
5.抗癌：日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。
6. 蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。
我们要健康地吃饭，就需要自己做饭菜来吃，只有这样才健康。为此，小编在这里就先来说说关于卤藕这道菜的做法。
2.第二步：将卤牛肉剩下的卤水准备好备用。（卤牛肉的做法在之前的菜谱中有介绍）
3.第三步：将藕切段，方便卤制。
4.第四步：将卤水倒入锅中，将切段倒入卤水中烧煮。
5.第五步：让卤水烧煮沸腾，卤汁充分沁入藕断中。
6.第六步：烧煮中发现这次的藕有点大，不太容易入味，重新将中间大些的藕段再次进行了切半处理。（大家要是做这道菜时可以根据藕的大小在第三步就事先做好处理）
7.第七步：继续烧煮，直到锅内的卤汁完全收干。
8.第八步：将卤好的藕装盘。
9.第九步：想吃的时候，可以将卤藕切片装盘，淋上芝麻油，一道漂亮的卤藕片就大功告成了！
看完上文关于卤藕做法的介绍，你还想吃泡面吗？对自己好点，多学习一些技能，照顾好自己。这样才能真正地享受美食，享受人生。
吃是一个人生存的最根本需求，而你不可能永远都活在父母的襁褓里。早已长大成人的你，是时候自己动手学做一下饭菜了。今天，小编就先来教你如何做好卤铁蛋。
2.121煮锅放入清水，加入所有调料混合均匀成。
3.212鸡蛋煮熟剥皮备用。
4.红茶粉用料包包好。
5.包好的红茶也放入卤水锅中。
6.大火烧沸。
7.剥好的鸡蛋放入卤水锅中，小火煮15分钟。
8.小火煮15分钟后，捞出鸡蛋，放入通风处风干。
9.表皮风干的鸡蛋在一次放入卤水锅中煮15分钟。
10.煮15分钟后，捞出再次风干，如此重复8-10次、直至蛋变得紧实。
11.做好的卤铁蛋看着黑乎乎的，也小了很多，吃起来很Q、很弹牙，非常有嚼头，吃到嘴里越嚼越香，越嚼越有回味。
怎么样看了小编上面的介绍，你是不是觉得卤铁蛋的做法非常的简单？我感兴趣的话，不妨亲手去做一做吧，一定会有所收获的哦!
在生活中有很多的女性特别喜欢在厨房里做菜，把做菜当成自己的一种兴趣爱好，每一道菜都是自己成功的作品，当自己的美味作品受到家人的称赞那就是最大的鼓励，今天就给大家来介绍卤爪子的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！
2.卤料1包，
3.将调料放进锅里加入适量的清水煮半小时，将香味煮出。
4.将调料放进锅里加入适量的清水煮半小时，将香味煮出。
5.再将备好的爪子放进锅里中火煮1---2小时。
6.再将备好的爪子放进锅里中火煮1---2小时。时间根椐食材而定，火候自已把定，这个时间只是作为参考时间。
7.待爪子卤熟，卤入味时捞出装盘，配上自已喜欢的李锦记调料，淋上香油即成。
营养的全面吸收，当然离不开美味的食物了。那么小编今天为您介绍的卤爪子就是营养比较全面的做法又比较简单，喜欢做菜的朋友，赶快去尝试一做一下吧。
相信大家对卤猪肚一定比较熟悉吧。我们都知道猪肚富含蛋白质、脂肪等丰富的营养物质，具有补虚损、健胃脾的功效，适合身体瘦弱者食用。卤猪肚经过加工，味道会更加鲜美，一定会受到家人的喜爱。那么接下来我们就为大家介绍一些卤猪肚的做法。
做法一：
准备材料：盐，鸡精，老抽，猪肚一个
1. 洗干净猪肚
2. 锅内烧水放入猪肚
3. 猪肚煮到弯起来
4. 切好猪肚
5. 加入盐，鸡精，老抽
6. 加点水莫过猪肚
7. 放入高压锅压10分钟
做法二：
准备材料:
廖排骨浓缩卤汁,姜片, 蒜仁, 干红椒, 盐,鸡精,花椒，猪肚一个.
制作步骤:
1.做前将猪肚都烧开水除掉浮沫, 这步很重要,会直接影响卤出来的味道和气味
2.准备好所有材料后, 放入廖排骨浓缩卤汁，加入适量水和盐。放入其他材料。
3.将猪肚放在高压锅底.然后就煮开的卤水倒入, 注意看一下卤水的颜色,如果感觉太淡的话,最好加入适量的酱油, 以增加卤味的着色.
4.高压锅上汽后大火十分钟, 然后改文火半小时.
5.熄火后猪肚取出切片, 加适量香麻油,味精和蒜泥拌一下即可装盘。
通过上文的介绍，相信大家已经掌握了卤猪肚的做法。卤猪肚营养价值高，味道可口，是不错的餐桌佳肴，在我们闲暇之余，不如为家人做上一顿香喷喷的卤猪肚吧。
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