学原味汤粉
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。生活越来越好，人们越来越注重养生，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。如何进行饮食养生呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“学原味汤粉”，供您参考，希望能够帮助到大家。
汤粉是一种用粉丝做成的食物，汤粉的口味是有很多的，比如说原味的这种汤粉，就是不加入任何特殊材料的汤粉，这种汤粉的做法是比较简单的，而且吃起来也是比较美味的，但是还是有人不知道它的具体做法，或者都没了解过这种东西的做法，那么学原味汤粉是什么呢？
原味汤粉起源于广东潮汕地区（普宁市云落镇）的特色传统小吃，属于粤菜系客家小食。普宁特色原味汤粉所用的主食材料（手工河粉），其传统的制作工艺非常讲究，选用优质大米淘洗干净之后浸泡2小时以上，用石磨磨成米浆，再倒入铜盘蒸熟后手工切成丝。
原味汤粉王是用筒骨汤熬煮好后，有客人点餐时，再用汤水现滚切片猪肉及猪杂，原味汤粉的汤看起来非常清澈，闻起来十分香甜。既有汤喝，也有肉吃，还有骨头啃，实在过瘾。尤其猪肉片吃起来也非常嫩滑，仔细品味，还能品出淡淡的甜味。若是你不想吃米饭，也可以来一份米粉或是河粉搭配着吃，有不一般的口感哦！
做法1、河粉干必须用清水浸泡半个小时以上，待河粉干完全浸泡身软以后捞起晾干水分。
2、先用煲放清水、生油、盐烧开待用。
3、再往锅里放清水烧开，用罩篱盛浸泡好的河粉干放开水里烫二十秒至半分钟拿起倒入碗里。
4、再将肥牛放煲里烫熟捞起放碗里，在面上洒上葱花。
5、再倒入烫过肥牛的水作汤，滴几滴香油便大功告成了。
原味汤粉源自潮汕，以清淡鲜美为特色，不油腻，不上火，以健康养生为理念，适合讲究饮食营养卫生的顾客，主要的市场，应该以沿海各省为宜；在选择店址时，应该挑选周围环境清洁、消费水平较高的区域。要考虑顾客人流，尽量是每天不同时段都有稳定客流的区域，如果尽依靠做早餐，销售额度空间有限，所以普宁特色原味汤粉一般都会和隆江猪脚饭即潮汕卤水风味快餐结合起来经营，一定要保证产品的质量和分量，尽量满足中餐和晚餐顾客的需求，同时也为经营者带来更大的盈利空间。
Ys630.com相关知识
潮汕原味汤粉王是汤粉种类中的一种，只不过它是潮汕这个地区的一种汤粉，所以它的命名方式是以潮汕这个地区为开头的，它的做法其实跟其他地区的汤粉是差不多的，而且它的做法同样也是特别简单的，吃起来也是比较美味的，很多人都不知道它的做法，那么潮汕原味汤粉王怎么做？
原味汤粉起源于广东潮汕地区（普宁市云落镇）的传统小吃，属于粤菜系客家小食。普宁特色原味汤粉所用的主食材料（手工河粉），其传统的制作工艺非常讲究，选用优质大米淘洗干净之后浸泡2小时以上，用石磨磨成米浆，再倒入铜盘蒸熟后手工切成丝。
原味汤粉在普宁市云落镇本土几乎是每家每户逢年过节习惯供奉（菩萨、神民）必不可少的贡品。河粉在潮汕地区俗称“粿条”，普宁市云落镇是潮汕“粿条”的发源地，自古至今非常有名，方圆数百里的客人都慕名而来品尝，普宁特色原味汤粉王因此而闻名。
普宁特色原味汤粉，传承中国千年饮食文化精髓，以家猪筒骨做汤底，采用原味烹调工艺，搭配天然绿色具有广泛的保健和养生功效的枸杞叶，做出来的汤粉原汁原味，百吃不厌，非常适合现代人群的口味追求。
普宁特色原味汤粉王最关键的特点是，严格把关，选最好的食材，做最健康最美味的汤粉；弘扬中华健康饮食文化为宗旨，带动全国各地餐饮行业爱好者和餐饮创业投资者，把广东潮汕地区普宁特色的美食原味汤粉发扬光大。
制作流程:
一，高汤制作；用钢桶烧水，水开后加入用水烫过的筒骨，大火煮开后，转小火，煮3个小时。加入盐及相关配料及秘制配料。备用。
二，香油制作，用调和油，及 秘制配料加工而成。增鲜增香。
三，腌肉制作，用秘制料，把肉片，肉丸，粉肠等腌制备用。
四，烫粉，把准备好的粉烫好倒入碗内，取高汤少许，加入肉品，香油煮开，倒入烫好粉的碗内，加入葱，生菜等，一碗粉制作完成。
汤粉最初在广东起源，广东人最喜欢早起吃一碗汤粉，一整天暖心又暖胃。味道鲜美可口，回味无穷，许多朋友尝试在家自己做汤粉，但做出来味道总是相差甚远，说到底还是汤底没熬好，汤粉味道好不好就看汤底做的够不够功夫。原味汤粉作为经典最受人们青睐，那汤底的配方是什么呢?
1.原材料处理
骨头要舍得放，先煮去血水(别怕丢失鲜味，倒掉)，再砸碎熬煮(比较关键的一步)。
2.火侯
强调一下要用大火，大火增加水中的动能，使水流动起到搅拌的作用。熬汤不是炖肉，小火一定是不行的。当然，这里的大火是相对的，如果锅小火也可以适当调小，主要看沸腾状况。
3.厨具选择及时间
如果想得到最好效果，要用深锅上大火熬10个小时以上(当天吃的话，一般早上起来开始熬，晚上可以吃上)。最好选择深锅，因为深锅顶层温度更低，大火熬煮时可以有效防止蒸发，减少中途加水的次数。
4.关键调料
盐要敢加，事先要加好加到你需要的最终咸度，因为盐溶液可以促进骨骼中胶质的溶解。口味淡的，或者事后再加盐调味的，胶质的溶解就会大打折扣。
以上就是面条汤底的做法，只要稍微注意一下这些问题，相信做出的汤底一定是十分美味的!汤底各式各样有很多种的，有时间的话可以做来尝试一下哦。不过要注意不要浪费食材啊!还有就是买肉类的话要去正规的地方买的才能放心吃。
现在很多人都比较喜欢吃粉，特别是早上的时候吃上一碗美味的粉可谓是精神一天。对于原味汤粉王高汤做法，很多人只能是可望不可即，偏偏又是对这一类的粉情有独钟。其实，原味汤粉王高汤满足了大众对于美食的追求，迎合了广大消费者的口味，而且都是具有丰富的营养的。所以很多人想自己尝试做一下原味汤粉王高汤，但是又不知道从何下手。下面就来看看原味汤粉王高汤怎么做吧!
原味汤粉王的汤底是汤粉王的核心，如何把汤底做好，成为每一位汤粉店老板要思考的问题。但虽然很多店打着正宗原味汤粉王。其实做出来的汤底不尽人意。大多数只属于一般水平。那如何找到正宗的材料呢?
目前市场上的汤底主要分为三种：
1，直接用大骨熬汤，加入盐，鸡粉等常规材料组成汤粉王的汤底。这种是最早的汤底制作方法，但随着人们对香味，鲜味的追求。这种制作方法越来越缺乏竞争力。逐渐被市场淘汰。
2，不用大骨熬汤，直接用添加剂兑制，再加入盐等材料，这种方法制作成本低，但不好控制添加剂的用量和品牌，容易导致添加剂味道偏重，影响口感。这种是目前兴起的做法，有待推广。
3，用大骨熬汤，再加入专用的汤料粉，盐等材料。制作成汤粉王专用汤底。该方法目前为市场上最广泛的做法。香味，鲜味，大骨味俱全，。但要选择好正确的汤底料，合适的用量才能达到如上效果。
皇大圣实体店供应的汤料粉，就是第3种做法。目前市场上有很多店在长期使用，成本低。35公分的桶只需加入30克左右。 欢迎来电咨询。全国货到付款。
另外还配送汤粉王专用的：腌肉粉，蒜头油粉。
注意事项： 盐的口味要加到我们平时吃菜的盐味哦，要不然煮好的粉条会特别没味道哦。至于鸡精嘛，加到有一点点鲜味就可以了，不建议添加太多鸡精，要不然会很鲜，最主要还是鸡精如果加多了会带一些甜味。
上面我们已经详细介绍了原味汤粉王高汤做法，可以看出从选食材到制作过程当中都是比较顺序的，而且这些制作步骤都不是很难，简单上手快，不用很久就可以制作出美味的原味汤粉王高汤。所以，看了上面的文章之后，大家都可以在家里尝试来做一下。
原味汤粉是我国传统的一种饮食，它的汤底是以猪筒骨熬汤制作而成，这种原汁原味的烹调方式，做出来的肠粉可以说是原汁原味，令人百吃不腻，对于追求健康养生的现代人来说，吃惯了一些重口味食物，偶尔吃点原味汤粉，既新鲜又健康。那么，原味汤粉王的秘制配方是什么呢?下面就来看看具体做法步骤。
第一步制作汤底，看起来是表面上最重要的部分，实际上真的没那么麻烦，很简单的步骤。
首先：
把备好的500g筒骨洗干净 去血，取下一部分瘦肉，不用太多，防止汤水的肉末过多，影响色相，
然后将筒骨放入高压锅内，并倒入适量自来水煮出骨髓(龙骨)，然后另取大锅水烧到中温
后，将高压锅内的一并倒入大锅(前后两个锅总水量是十斤)然后大火熬至沸腾，再放入粗盐，味丹，鸡粉，转小火慢煮，3分钟后关火，到这里汤底部分基本完成了，有些人可能觉得那么好喝的汤为什么熬制过程如此简单?其实诀窍在后面。
以上的成汤只是完成了味道和营养的基本调控，下面就来讲这个香鲜浓郁的味道是怎么出来的
首先将红葱头和蒜一起剥好搅碎 ，越碎越好，味道才能充分发挥。
然后将花生香型的油倒入钢桶/铁锅烧热，烧到你的手不能碰桶边的时候，再倒入搅好的蒜和葱，慢慢持续导入边倒入边搅拌，倒完后也不要停 ，继续搅拌，直到红葱头根蒜的颜色由最开始的金黄色变成暗红色才算熟，大约半小时左右，全程要保持中火或大火。此时 你会闻到非常香的味道，蒜油就算做好了。
将油放置通风口处，大约晾至半小时左右，倒入油粉(一般市场卖增香剂的地方都有，做蒜油的粉)，之后不要刻意去搅动它，很均匀的洒在表面上，放置一个晚上。
先将准备好的纯瘦肉按纹理切片(很重要)，后加入嫩肉粉和油，直接用手拌均匀，放置一小时 (冷藏)其次将米粉泡至松软后在烫水中滚烫5到8秒后捞起，再放入一汤匙蒜蓉和适量芹菜梗。
将煮好的汤底单独呈一点起来，加热翻滚后放入肉片，不停的搅动肉片，搅散，大至1分半钟后放人炸好的蒜油(一碗粉2汤匙，家用的那种大小，分开放，先放一汤匙，随后放入生菜，再煮30秒左右，关火 ，这时再放一汤匙油到刚才的粉中，再将汤倒入粉中)，
到了这一步，一碗正宗的原味汤粉就做好了，虽然过程复杂，但只要严格遵守工序，把控好食材和火候，就不会太难，为了可口的美味，辛苦点也是值得的!
注意事项
肉一定要鲜，如果放入冰箱过久，会影响口感，高汤煮出来后尽量不要超过14个小时，否则味道会发酸
肉一定要先洗干净了，再按纹理切片，切好后再次清洗掉肉末，并且尽量保证切口和厚度一致，熟度一致口感才会好。
经历了一周五天的连续上班，你应该很疲惫。而周末放假的你，肯定是蜷缩在沙发.床上，午饭晚餐不是泡面，就是外卖。这样的你，真的就不担心英年早逝吗？所以，趁着没病赶紧自己学做点吃的吧。现在，小编就来教你如何做好原味鸡骨火腿汤。
2.12火腿滚刀切小颗。
3.21取锅放入鸡骨，姜，葱，和少量的米酒。
4.材料入锅后加入少量的水。
5.等到水开有了泡沫（这个泡沫是有毒的哦不能吃）用汤匙慢慢的舀开泡沫。
6.等到泡沫弄干净后放入切好的火腿和少量的盐煮1分钟。
7.取出1个小碗盛入即可。
8.加入葱末即可。
看了以上小编为您介绍的这道原味鸡骨火腿汤的具体做法，你是否已经学会了呢？如果感兴趣的话，赶快进厨房尝试一下，一定会有新的收获哦！
原味汤米粉是一道地道名吃，原料是由米粉加上高汤所制作而成，汤底非常重要，可以用高汤也可以用排骨汤，汤底好会让米粉更加入味，也可以加入一些其他蔬菜或者调料可以做出不同的风味，下面让我们来看一下原味汤米粉的详细做法。
主料；瘦肉180g，猪肝180g，米粉250g，枸杞1小把，蒜头4粒，香菜18g，葱18g
辅料；盐适量，鸡精适量，味精适量，胡椒粉适量
1.准备好东西！
2.1，先把蒜头 去皮洗净，打扁放入锅内放适量的水 先烧开 煮15-20分钟！
3.2，先把猪肚洗一下，切成片 放一匙盐再轻柔洗干净备用，3，瘦肉洗净切片后，再把1小匙油，1小匙玉米定粉，和盐 鸡精放入瘦肉片拌一下备用，4，把葱和香菜洗净 切成碎，枸杞洗好备用！
4.5，蒜头15-20分钟后，倒入猪肝和瘦肉 枸杞再煮10分钟后，放盐，鸡精，味精和胡椒粉调味好，备用！
5.6，任外一个祸中放水烧开后，放入面条煮开 面条熟了就捞出来倒在大碗上，
6.7，把煮好的原味汤：捞到面条上加点香菜葱就 OK ! 可以食用了！
米粉营养
每100g米粉所含的营养价值包括：能量348千卡、蛋白质7.3克脂肪1克、碳水化合物77.5克、叶酸18.7微克、膳食纤维0.8克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、烟酸2.3毫克、维生素E1.29毫克、钙26毫克、磷113毫克、钾137毫克、钠1.5毫克、镁49毫克、铁1.4毫克、锌1.54毫克、硒2.71微克、铜0.25毫克、锰1.54毫克。
民以食为天，那么健康的身体当然离不了营养可口的美味食物，中国的食物讲究色香味俱全，要想吃到美味的食物，当然好的烹饪技术也是少不了的。今天小编就为喜欢做菜的朋友来介绍原味花卷的方法！
2.2将所有材料放在一起，搅拌均匀后揉成光滑的面团，盆地抹点油，放入面团，面团表面抹点水，盆上覆盖保鲜膜，发酵1.5~2小时至其膨胀至两倍大。
3.依序完成所有花卷。蒸锅中加水加热至手摸不烫的程度，熄火。锅中抹点油，放入花卷，盖上盖子，饧40分钟，至花卷看起来非常蓬松。
4.开火直接加热15分钟，熄火放置15分钟后再打开盖子。注意，熄火后不要立即打开盖子，否则花卷容易塌陷。
现如今很多做父母的都怕自己的孩子走进社会生存不了，为什么呢？因为他们怕孩子不会自己弄吃呢？这是一个现实问题，而这个问题需要你自己来解决。今天，得知原味花卷全部做法的你，可以真正改变自己了。去，走进厨房，彻底颠覆一下自己在父母心中的形象吧。
我们是一个天天喊着减肥，还要满大街找美食的一群人，当然面对美味的诱惑，几乎很少人有抵抗的耐力。给大家介绍一款原味藕合，以后可以自己在家做一下哦。
2.21腌制肉馅10分钟（放入料酒 葱姜蒜末 老抽 五香粉 香油 鸡精各适量）。
3.将洗好的藕切成均匀薄片（选藕时尽量选用上下长的均匀的藕，这样夹肉馅时比较严实，不易外露）。
4.将腌制好的肉馅放在藕片上，抹均匀，然后盖上另外一片。
5.做好的藕合。
6.鸡蛋打成均匀的蛋液备用。
7.将做好的藕合，浸满蛋液。
8.锅中放入稍多点油（能没过藕合为准）烧热，放入浸满蛋液的藕合，中火炸至金黄色，出锅。
看完了小编的介绍，您是不是已经流口水？这道原味藕合色香味俱全，想吃的朋友赶快亲手去尝试一下，你一定能取得成功。
每天重复着朝九晚五的生活，工作下班后已无精力下厨做饭了， 原味曲奇做法较为简便，需要用到炒锅这个烹饪厨具，简单的准备好食材，放进锅中蒸煮，十分钟不到，美食所带来的乐趣即刻分享。
2、提前把黄油放入室内软化。如果室内温度不够，可隔热水软化（加盐跟糖粉一起）。切记软化好的黄油不能成液体，不便打发！
3、开始用打蛋器打发黄油（先中高速，后低速），打发好的黄油如下图（黄油成淡黄色，可以看到纹路）
4、加入蛋黄，继续打发
5、打发到可以看到非常清晰的纹路，如下图
6、把低粉，扁桃仁粉放入面粉筛中筛入打发好的黄油中，用刮刀进行搅拌（切记搅拌时不能打圈，从底部往上搅拌，那样低粉才不容易起筋），搅拌到看不到低粉就可以
7、把搅拌好的黄油团用刮刀放到裱花袋
8、开始排掉裱花袋里面的空气（裱花袋口用右手捏着，跟拧麻花一样），如下图
9、裱花袋里空气需要全部排出，裱花袋拧的下面看着是饱满的。
10、开始先预热烤箱:上下管180℃，10min。
11、烤箱预热的同时开始挤花型。
12、用裱花袋下端放到裱花嘴里（我用的是8孔的裱花嘴），裱花袋是竖着挤，左手握着下端，右手拧紧上面
13、很重要的一步:先等黄油团出来3厘米左右开始挤花型（如上图长度）。
14、不要绕圈挤，竖着向左在向右，再向中间往上提裱花嘴，花型就出来了（形状中等就可以，太大不易熟）。
15、整盘挤好的曲奇
16、烤箱预热好就可以把挤好的曲奇放入烤箱中层。上管180℃，下管170℃。烤20min。
17、曲奇烤好就可以出炉摆盘
原味曲奇是不是简单易学呢？在进行菜肴制作的时候，要注意把握好调味，注意适量加入酱油，避免味道过于浓烈。
我们有时候会发现身边总有几个人特别喜欢做饭，把做菜当成自己的一种兴趣爱好，每一道菜都是自己成功的作品，我们不要总是羡慕别人的才华，其实自己可以学习的，下面就是关于原味饼干的介绍，自己赶紧开始动手吧
2.分次加入蛋黄，再加入香草精，搅打均匀
3.筛入低筋面粉、盐、杏仁粉用橡皮刮刀搅拌均匀
4.拌匀后，面团包入保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟左右（冷冻也可以时间相应短些）
5.冷藏后的面团取出后，桌面上稍撒些薄薄的手粉，将面团放在上面，擀成约3mm后的薄片。用饼干模压出形状
6.饼干放在烤盘上，放入预热的烤箱中，以180℃烘烤10分钟，熄火后余温焖10分钟左右
7.烤好的饼干，放在凉架上，待凉后装饰，放入饼干盒
现在你可以相信了吧，厨房不仅仅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人们去厨房做一下原味饼干
每逢佳节倍思亲，身在他乡工作的你肯定想家.想亲人了吧。还有几天，你就可以一解相思之苦了。而见到亲人，如果你能亲手做上一顿可口的饭菜，他们肯定无比欣慰。那么，下面就让小编先来教您如果做好原味圆饼
2.将10克细砂糖加入蛋黄
3.搅打至糖溶化，蛋黄发白
4.蛋白搅打成粗泡，分次加入剩下的他搅打
5.成为不能流动的细腻有光泽的蛋白糊
6.分两次将蛋白糊加入蛋黄中，
7.拌匀
8.筛入低筋粉
9.拌匀
10.装入裱花袋，圆口花嘴
11.在烤盘中挤出一个个圆形
12.放入烤箱，中层，上下火170度，烤12-15分钟
13.表面金黄，出炉
看完上面的介绍，大家从此以后不用羡慕别人会做美味的食物了。自己也可以动手，根据上面的步骤做一下原味圆饼。
健康的饮食能延长人的寿命，那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，小编就先来介绍一下关于原味蛋卷的做法。
2.2个鸡蛋打散，用力的搅拌均匀。
3.打发好的黄油中分次加入蛋液，每加一次，一定要让蛋液与黄油充分融合在加下一次。
4.最后加入低粉，用拌刀搅拌成均匀的面糊。
5.开文火加热平底锅，用勺子舀一勺面糊，放在平底锅中间，面团开始慢慢成水样，然后不停的用扁平的勺子将面糊往周边推开，推开的越薄越好（过程中一定要文火）。
6.将面糊尽可能的摊薄之后，平底锅继续小火加热。
7.待面糊慢慢加热凝固后，用勺子慢慢挑起看看背面是否已经烙好上色。
8.背面上色好的面皮立刻取出，放在案板上，用筷子放在一端，乘热卷起。
9.卷起定型后，抽出筷子，放凉后即可食用。
节假日期间走亲访友的机会很多，如果你能够独自做好原味蛋卷，那么在亲友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都会好开心吧。
健康的身体并不是必然的，我们每个人都有必要学会珍惜，而想要身体好，饮食就一定要健康，去外面吃饭就可能无法保证健康，因此，自己做还是比较明智的，原味松饼的做法简单，可以在十几分钟内就完成。
2、黄油融化
3、隔水或放微波炉里融化
4、蛋黄和黄油混合好后筛入松饼粉和泡打粉
5、要用硅胶刮刀拌，不能来回搅拌，上下翻动混合
6、分三次加入蛋白，同样不能来回搅拌，上下翻动拌匀
7、不要让蛋白消泡
8、预热松饼机，在模具上刷少量油
9、等松饼烤熟后夹出
10、机器的缝隙不再有大量水蒸气冒出时，松饼就烤熟了
11、最后剩了一些面糊不够做一个松饼了，就在烤箱里烤了3个小甜甜圈
12、最后装盘～
闻到浓郁的味道了没？原味松饼准备出锅的时候味道特别诱人，把它炖得很烂，味道更加棒，用汤汁拌饭吃味道更是无法言喻的美。
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