大家想不想在电饭煲里也能做出刚吃的菜呢?电饭煲盐焗鸡的做法可以在电饭煲里完成。 盐焗鸡,是久负盛名的客家菜肴,皮软肉嫩,香浓美味,并有温补功能。盐焗鸡有三种做法,即盐焗法、水焗法和气焗法三种。不同的制法都各有不同特色,但仍保持其盐焗鸡的基本风味,只是使不同口味食客的各适其适罢了。今天做的这个是简易的电饭锅版,比较家常,适合上班族。虽然是简易版,但也骨香味浓,肉滑可口。下面是具体的制作步骤,喜欢的可以学哦!
一、食材
鲜鸡一只(约2斤),海天盐焗鸡粉一袋30克,生姜一块,洋葱半个(或大葱一段),食用油1大匙。
将鸡、鸡心、鸡肝、鸡胗洗净,沥干;
将盐焗鸡粉抹在鸡身内外,包括鸡心、鸡肝、鸡胗,腌制30分钟;
用电饭煲做盐焗鸡
将食用油抹在电饭煲底部和四周,生姜、洋葱切片铺在饭煲底部;
将腌好的鸡心、鸡肝和鸡胗塞入鸡肚子,然后把整只鸡放入电饭煲,盖上盖,按下煲饭键直至跳起;
打开饭锅盖,将鸡翻转另一面,盖上锅盖,再重复一次煲饭功能,直至再跳起就焗好了;
将焗好的鸡取出,室温晾凉,放入冰箱冷藏20分钟左右(这样可以使鸡变得皮爽肉滑,我因为急着吃没有晾那么长时间,但我也觉得挺好吃的),取出拆骨撕肉装盘,上面撒上些葱花香菜即可(我因为家里没有香菜就没放)开吃了,如果觉得不够味儿,可以再撒些盐焗鸡粉。
用电饭煲做盐焗鸡不必放太多油,因为在蒸的过程中,鸡本身还会出很多油,所以这款盐焗鸡做好后一点不油腻;
听了盐焗法,水焗法和气焗法,你觉得哪一种好做?电饭煲盐焗鸡的做法,那么常用的电饭煲,大概每家每户都有,做起来也不是很难。做好的电饭煲盐焗鸡看起来,色香味俱全,闻起来满屋飘香,看的我食欲大开。
在我们的生活中有很多各地不同风味的美食,盐局鸡是闻名天下的客家菜肴。一直深受到很多人士的喜爱,它的肉质鲜嫩,香浓美味,并有很好的,温补功能对身体的健康有很好的作用。其实盐局鸡也可以用我们家里的电饭锅来做想不想来学习一下呢?下面就来看看小编为您的介绍吧!
电饭煲盐焗鸡
食材:主料鸡 1只
调料:精盐20克,味精10克,沙姜粉5克,生油50克。
方法1:
1、鸡洗净用盐焗粉抹遍全身,稍加按摩后放入冰箱冷藏腌制一夜
2、电饭煲四周和底部抹上油,摆一层姜片,再摆一层洋葱
3、腌好的鸡放入,淋入少许油,正常煮饭键,中途记得翻面一次,受热均匀
4、自然晾凉后拆骨,用调味料拌匀,洒葱花和香菜装饰
做法2:
1、把精盐、味精、沙姜粉放入鸡腔内外,用手内外擦拌的目的是令盐分能均匀地入味,后再放入姜片在鸡腔内。
2、放少量油在电饭煲内开启电开关,待电饭煲跳掣后再放入腌好的光鸡启动开关,待跳掣呈拱形再把鸡反转,再启动开关重复几次后,直至鸡全熟为止(过程所需大约20分钟),然后斩件食用。
小记提示:这是“矿泉大可以”饭店刘先朝师傅教各位煮妇制作的一道很家常的鸡菜,其实相信不少煮妇也曾在家烹制过,但以烹制鸡为特长、曾凭“真味鸡”获“广州十大名鸡”的刘师傅在调料中加入了沙姜粉,令鸡肉更添惹味。
看看上面的介绍其实制作方法也非常的简便,特别是我们用家里的电饭锅来制作,更方便更省时更省力。如果这道菜还比较适合你的口味,大家不妨在家里用电饭锅来尝试一下吧!
盐局鸡翅在外面都可以购买的到,但是平时生活当中随时可以买到吃到的食物,大家有想过如何自己动手制作吗,因为自己就能够动手制作的食物,其实饮食口感上会有更加美味的享受,下面我们就来了解一下盐局鸡翅的做法。
做法一:
1、鸡翅1斤,盐焗鸡粉半包
2、鸡翅1斤,生抽、酒
3、鸡翅,盐焗鸡粉,醋,香油,芝麻,蚝油,葱,姜,蒜
鸡翅洗净,不放油在锅内干炒一会儿,炒到出油,颜色略为金黄。加水,以淹过鸡翅为标准,放进盐焗鸡粉,煮到水收干,起锅,盛盘。
做法二:
用油和姜片煎下鸡翅,颜色略为金黄。放点酒,炒出酒香,加水,以淹过鸡翅为标准,放生抽,煮到水收干,起锅,盛盘。
做法三:
1、先将鸡翅用盐焗鸡粉拌匀,腌制20分钟;
2、将葱,姜,蒜切末,白芝麻炒香;加入醋,香油,蚝油一起调成汁。(喜欢辣味的可以加入辣椒酱)
3、电饭锅里放少量油涂抹均匀,稍微预热待油微热后放入腌好的鸡翅,盖盖按到煮饭状态。
4、在跳到保温状态后,闷5分钟后,将鸡翅反面后在跳回煮饭状态,同样到保温后,闷5分钟。
此过程重复两次后,鸡翅就熟了,此过程大概用20分 钟。
做法四:
1、鸡翅洗净,用厨房用纸擦干水份,在背面划几道口子(方便入味)。
2、将盐焗鸡粉均匀地涂抹在鸡翅表面,腌制一小时左右。
3、电饭锅里倒油,油要均匀地分步在锅底,约3毫米深。
4、然后放几片姜,铺满锅底。
5、腌好的鸡翅表面也刷一层油,然后摆在姜片上,正面朝上。
6、按下煮饭键,待跳至保温键时将鸡翅翻面,然后再按下煮饭键,待第二次跳至保温键后,不要急着开盖,继续焖5分钟左右再装盘食用。
对于盐局鸡,其实我们都是比较喜爱,因为在平时生活当中这些食物都可以吃得到,尤其是在市场里面购买更加的方便简单,但是很多人也会担心健康卫生问题,所以何不来了解一下正宗盐局鸡的做法。
材料:鲜鸡(湛江最好也最正宗),盐焗鸡粉一袋,生姜,大葱,食用油。
1. 去超市买盐焗鸡粉,不要笑话小编,虽然这是调味包,但俗话说存在即合理,这种盐焗鸡粉这个是为了缩短上班族在家做菜的时间而发明出来的,味道绝对可以达到正宗盐焗鸡的味道,切记要去超市买质量合格的盐焗鸡粉。
2. 把鸡清洗干净,鸡身内外用盐焗鸡粉均匀擦拭,把刚才清洗的鸡心、鸡胗、鸡肝等也用盐焗鸡粉浸泡,腌制时间要半个小时,这期间大伙可以烧烧汤,焖焖米饭,等待30分钟的腌制结束。
3. 将食用油抹在电饭煲底部和四周,生姜、大葱切片铺在饭煲底部;将腌好的鸡心、鸡肝和鸡胗塞入鸡肚子,然后把整只鸡放入电饭煲,盖上盖,按下煲饭键直至跳起;打开饭锅盖,将鸡翻转另一面,盖上锅盖,再重复一次煲饭功能,直至再跳起就焗好了。
4. 将焗好的鸡取出,等自然凉下来之后,再放入冰箱冷藏20分钟左右(为使使鸡变得皮爽肉滑),取出拆骨撕肉装盘,上面撒上些葱花香菜即可,如果觉得不够味儿,可以再撒些盐焗鸡粉,这个调味粉撒上去是可以直接食用的。
大家都吃过各种各样做法的鸡蛋吧,炒鸡蛋,煎鸡蛋,煮鸡蛋,总之各种各样的鸡蛋,经常食用鸡蛋,鸡蛋里面富含的蛋白质非常有营养,大家都吃过盐焗鸡蛋吗?盐焗鸡蛋特别好吃,可能很多人都喜欢吃但不知道它的做法,那下面我们就具体来介绍一下盐焗鸡蛋的做法。
做法:
1、沙姜洗净刮去外皮,剁成细末;香菜去头,洗净沥干水待用。
2、三黄鸡洗净去内脏,斩去头、脖子和鸡脚,用厨房纸吸干水分。
3、用米酒和沙姜末涂抹鸡身,腌制5分钟,将剩下的米酒倒入鸡腹里。
4、用厨房纸将三黄鸡包住,一定要包得严实。
5、先在瓦煲底部洒入1.5袋粗海盐,放入包好的鸡,再倒入1.5袋粗海盐盖住鸡身。
6、 盖上瓦煲的盖子,铺上一块湿方巾,开小火煮60分钟左右。
7、煮至湿方巾变干,说明鸡已熟,揭盖舀出鸡身上的粗海盐。
8、取出煮熟的鸡,撕去厨房纸,将鸡置入碟中,放上香菜做点缀,即可上桌。
以上内容为我们详细丰富的介绍了盐焗鸡蛋的做法,可能看到盐焗鸡蛋就特别好奇,很多人都没吃过呢,如果你想尝一尝盐焗鸡蛋,那么就跟随以上文章来自己做一下吧,一定会大饱口福的!
生活中有很多的朋友都比较喜欢吃鸡腿,特别是一些小孩子鸡腿可是他们最爱的食物。那么我们学会一些具体的制作方法在家里给孩子制作更美味更健康,今天小编就为朋友很详细的来介绍一下,盐局鸡腿的具体做法赶快来看看吧!
食材主料:鸡腿2个
配料:盐焗鸡粉适量 姜适量 葱适量
方法1:
1、准备好盐焗鸡粉,鸡腿
2、电压力锅中放入少量油
3、放入姜
4、放入葱白
5、放入鸡腿,按下煮鸡键
6、20分钟后,煮好了。
7、出锅了~
注意事项
鸡腿划开,比较容易入味。
方法2:
原料:
大鸡腿1只、海天盐焗鸡粉1/3包。
配料:
白芝麻少许、油1汤匙、青瓜、胡萝卜若干。(装饰用)
做法:
1、大鸡腿洗干净,沥干水分;
2、盐焗鸡粉1/3包,把盐焗鸡粉均匀涂遍鸡腿内外,腌1个小时以上(我一般是早上腌好,晚饭的时候做);
3、电饭锅里放1汤匙的油,把鸡腿放进去(鸡皮一面向上),按下煮饭键;
4、电饭锅焗鸡的时候,先切好青瓜和胡萝卜装饰碟子5、电饭锅煮饭键跳起后,过几分钟,再按下去,反复2~3次;
6、用牙签插进最厚肉的地方,如果有血水涌出来的,就要再按一次,如果牙签可以很轻易插进去,而且拉出来很干爽的证明已经熟了,可以把鸡腿夹出;
7、让鸡腿稍为放凉;
8、斩件装碟,撒上白芝麻,就可以吃啦!很香,连骨头都香!
看了上面的介绍,您对盐焗鸡腿具体的制作方法都掌握清楚了吧!其实方法制作也非常的简单,我们只要准备好食材按照步骤去做,在家里也可以制作出好吃美味的盐锔鸡腿赶快去尝试吧!感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《电饭煲美味盐焗鸡的做法有哪些》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤有哪些做法”专题。
饮食养生
运动养生