对于盐局鸡,其实我们都是比较喜爱,因为在平时生活当中这些食物都可以吃得到,尤其是在市场里面购买更加的方便简单,但是很多人也会担心健康卫生问题,所以何不来了解一下正宗盐局鸡的做法。
材料:鲜鸡(湛江最好也最正宗),盐焗鸡粉一袋,生姜,大葱,食用油。
1. 去超市买盐焗鸡粉,不要笑话小编,虽然这是调味包,但俗话说存在即合理,这种盐焗鸡粉这个是为了缩短上班族在家做菜的时间而发明出来的,味道绝对可以达到正宗盐焗鸡的味道,切记要去超市买质量合格的盐焗鸡粉。
2. 把鸡清洗干净,鸡身内外用盐焗鸡粉均匀擦拭,把刚才清洗的鸡心、鸡胗、鸡肝等也用盐焗鸡粉浸泡,腌制时间要半个小时,这期间大伙可以烧烧汤,焖焖米饭,等待30分钟的腌制结束。
3. 将食用油抹在电饭煲底部和四周,生姜、大葱切片铺在饭煲底部;将腌好的鸡心、鸡肝和鸡胗塞入鸡肚子,然后把整只鸡放入电饭煲,盖上盖,按下煲饭键直至跳起;打开饭锅盖,将鸡翻转另一面,盖上锅盖,再重复一次煲饭功能,直至再跳起就焗好了。
4. 将焗好的鸡取出,等自然凉下来之后,再放入冰箱冷藏20分钟左右(为使使鸡变得皮爽肉滑),取出拆骨撕肉装盘,上面撒上些葱花香菜即可,如果觉得不够味儿,可以再撒些盐焗鸡粉,这个调味粉撒上去是可以直接食用的。
大家都吃过各种各样做法的鸡蛋吧,炒鸡蛋,煎鸡蛋,煮鸡蛋,总之各种各样的鸡蛋,经常食用鸡蛋,鸡蛋里面富含的蛋白质非常有营养,大家都吃过盐焗鸡蛋吗?盐焗鸡蛋特别好吃,可能很多人都喜欢吃但不知道它的做法,那下面我们就具体来介绍一下盐焗鸡蛋的做法。
做法:
1、沙姜洗净刮去外皮,剁成细末;香菜去头,洗净沥干水待用。
2、三黄鸡洗净去内脏,斩去头、脖子和鸡脚,用厨房纸吸干水分。
3、用米酒和沙姜末涂抹鸡身,腌制5分钟,将剩下的米酒倒入鸡腹里。
4、用厨房纸将三黄鸡包住,一定要包得严实。
5、先在瓦煲底部洒入1.5袋粗海盐,放入包好的鸡,再倒入1.5袋粗海盐盖住鸡身。
6、 盖上瓦煲的盖子,铺上一块湿方巾,开小火煮60分钟左右。
7、煮至湿方巾变干,说明鸡已熟,揭盖舀出鸡身上的粗海盐。
8、取出煮熟的鸡,撕去厨房纸,将鸡置入碟中,放上香菜做点缀,即可上桌。
以上内容为我们详细丰富的介绍了盐焗鸡蛋的做法,可能看到盐焗鸡蛋就特别好奇,很多人都没吃过呢,如果你想尝一尝盐焗鸡蛋,那么就跟随以上文章来自己做一下吧,一定会大饱口福的!
盐焗鸡是很多朋友的最爱,关于盐焗鸡的做法也是多种多样的,其中电饭煲盐焗鸡不仅做法简单,味道还很不错哦!那么电饭煲盐焗鸡怎么做呢?电饭煲盐焗鸡的做法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍电饭煲盐焗鸡的做法,仅供大家参考。想要学做电饭煲盐焗鸡的朋友可以来看一看哦!
电饭煲盐焗鸡的做法一
材料:鸡腿2只,盐2斤,盐焗粉2小包。
做:
1、把鸡腿洗干净抹少许盐,盐焗粉腌制一小时。
2、电饭锅底铺一层盐大概1厘米,腌好鸡腿用锡纸包好放入锅中,上面盖一层盐。
3、把煮饭键按下,直到有香味出来,换保温档半小时。
4、冷却后去掉盐,把骨头去掉即可装盘。
电饭煲盐焗鸡的做法二
材料:中翅12只,盐焗鸡粉2/3包,盐少许,油少许,
做法:
1、鸡翅清洗干净,沥干水分,在鸡翅上面划2刀,用少许盐拌匀,加入盐焗鸡粉,用手拌匀,让每一只鸡翅都均匀地粘上盐焗鸡粉;盖上保鲜膜,放进冰箱里腌最少3个小时。
2、电饭锅里放上一层薄油,打开锅盖烧热,把鸡翅放进去,盖上锅盖,按下煮饭键。
3、煮饭键跳起以后保温5分钟左右,把鸡翅翻身,再次按下煮饭键。
4、煮饭键再次跳起以后同样保温5分钟左右,把鸡翅再翻一次身,把中间的和旁边的换一下位置,再按下煮饭键,再次跳到保温键时,就可以把油倒出(用来炒菜),趁热把鸡翅夹起装碟即可。
电饭煲盐焗鸡的做法三
材料:嫩鸡1只(处理好后约1.5斤),姜,洋葱,葱花,香菜,盐焗粉,自制油辣子(包括干辣椒,花椒,白芝麻,盐,糖)。
做法:
1、鸡洗净用盐焗粉抹遍全身,稍加按摩后放入冰箱冷藏腌制一夜。
2、电饭煲四周和底部抹上油,摆一层姜片,再摆一层洋葱。
3、腌好的鸡放入,淋入少许油,按下煮饭键。
4、中途记得翻面一次,受热均匀。
5、煮熟后待其自然晾凉,然后拆骨。
6、用调味料拌匀,洒葱花和香菜装饰即可。
以上就是关于电饭煲盐焗鸡的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后,对电饭煲盐焗鸡的做法都有所了解了。大家如果对制作电饭煲盐焗鸡感兴趣的话,不妨参考下上面介绍的相关做法哦!都是挺不错的呢!
盐锔鸡爪在做的时候首先需要准备的就是一些生抽,还有就是一些花生抽鸡爪解冻以后切成块状处理干净,放在水里面过滤一下,用盐和料酒腌制一下,放在锅中慢慢的炖煮,差不多经过几个小时的时间,就完美的做好了。
材料
鸡爪800g,盐焗鸡粉30g,盐,生抽,花生油
做法
1、鸡爪解冻洗净,切掉指甲。
2、把鸡爪放进瓦煲,往里面放入盐焗鸡粉、一点点盐、少量老抽(上色用),搅拌均匀。
3、让鸡爪腌制约30分钟。
4、往瓦煲里面倒入约小半碗清水,盖好锅盖。
5、大火烧开转小火,翻一下,继续焗约15分钟即可。
材料
鸡脚,鸡翅,鸭掌,盐焗粉,姜黄粉,盐,姜片,料酒
做法
1.主材料全部洗净
2.锅里烧水,放入姜片和盐
3.水开后把主材料倒入,鸡脚容易熟要后
4.淖去血水后用冰水洗净
5.沥干
6.洒上盐焗粉和姜黄粉拌匀
7.密封后冷藏腌制一晚
8.锡纸上抹油,摆上腌好的材料
9.再盖上另一张锡纸,150度60分钟
盐局鸡爪除了可以外面购买之外,其实通过了解一些基本的方法和技巧,自己也是可以动手制作完成的,而下面介绍的就是比较详细的盐局鸡爪的步骤,大家可以尝试自己完成。
一、做法
鸡爪12只、姜片、花椒粒、葱段
调料:盐焗鸡粉30-35g、料酒、纯香麻油
1、浸泡:花椒水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒,将买回的鸡爪冲洗后剪去指甲,放入浸泡2-3个钟备用;将浸泡好的鸡爪再次搓洗干净,特别是爪心黄色的茧皮要撕干净。(浸泡好的鸡爪茧皮轻轻一撕便可)
2、氽水:锅内坐水,放入姜片、葱段及料酒煮开,将浸泡好的鸡爪放到沸水锅中氽烫去除腥臊味;
3、冲泡:将氽烫后好的鸡爪捞出,用流动水冲洗干净沥干水分备用;
4、腌制:将盐焗鸡粉用纯香麻油调成糊状,倒入鸡爪中拌匀备用;
5、将鸡爪装入保鲜袋中搓揉按摩,用密封夹封口,放入冰箱冷藏腌制过夜;
6、将蒸笼用锡纸铺底备用;
7、蒸锅坐水煮开,将腌制好的鸡爪放入蒸笼中,加盖旺火足汽蒸制。(约15分钟)
8、将蒸笼取出,直接将鸡爪连同铺底的锡纸一同取出移至烤盘内,放入200℃预热好的烤箱内,烤至表皮干爽焦香即可取出(约5-8分钟),制作好的盐焗凤爪热吃冷食均相宜。
二、营养价值
鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,长期食用易导致身体亚健康。
科学调查认为,鸡肉食用量对人体,尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
营养学家指出,由于人们一天中会食用各种食物,平均起来,鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率,如果老年人、女性每天都吃鸡肉,那么势必会有多余的胆固醇存积在体内,这不但不利于健康,也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
盐焗鸡是一道常见的家常菜,这道菜的制作方法不仅很简单,而且制作的时间也非常的短,由于盐焗鸡的口感非常理想,制作的过程中使用的材料也很少,所以受到很多人群的喜爱,有很多人群都是通过电饭煲来进行制作的,下面让我们一起来看看电饭煲美味盐焗鸡的做法有哪些呢?
第一,电饭煲美味盐焗鸡的做法有哪些呢?做盐焗鸡的鸡是童子鸡,一致800克。首先将冷冻的盐焗鸡解冻,然后洗净沥干水分备用。沥干水分的童子鸡全身抹上盐焗鸡粉,肚子里也要抹上,这样能让肌肉更入味。可以买30克一包的盐焗鸡粉,一只鸡刚好一包,抹好盐焗鸡粉的童子鸡腌渍1小时左右即可。电饭煲内先倒入少量色拉油,然后摆上大葱和姜片,插上电源。把腌渍好的盐焗鸡放在电饭煲内,按下煮饭键,待煮饭键调制保温键的时候,把鸡翻面,再次按下煮饭键。重复煮饭键两次,把鸡也翻两次面,出锅之前可以用筷子戳一下鸡肉,没有血水则表示盐焗鸡已经熟了。做好的盐焗鸡,取出稍冷却,用刀切成块,装盘即可上桌享用啦~!
第二,清远鸡一只,盐局鸡粉半包,老抽生抽,糖,油适量。2、老抽,生抽,糖,油,盐局鸡粉混合均匀。3、混合好的调料均匀的涂抹在鸡身里里外外。4、全身涂抹了调料,放入电饭煲里。5、今天放了些土豆。按下煮饭键。6、闻香翻动,大概10-15分钟左右闻到香味。翻动后继续按下煮饭键。7、3斤重的鸡大概半小时,跳闸后拔掉电源,焖焗2-3分钟。8、焖焗2-3分钟。捞起,别焗太久,会过熟。9、放凉些斩件上碟。10、都成手撕了。11、肉质肥美,原汁原味,鲜甜。放点点油可以去除鸡腥味;老抽容易上色(可不放);土豆可以吸收鸡汁,很美味的(可不放)。如果要放水,放一两汤匙水 就可以了。
电饭煲美味盐焗鸡的做法有哪些?以上内容就是对其进行了详细的介绍,盐焗鸡腿的主材料为鸡肉,其蛋白质丰富,在众多肉类中脱颖而出。而且鸡肉的脂肪还很低。同时,吃鸡腿可以提高身体的免疫力。因为鸡肉可以温中益气和补虚损,非常适合身体虚弱的人或者手术病后的患者进补食用。
如今随着生活条件的提高,我们餐桌上的美食也越来越多,很多人越来越注重美食的口味,对美食时也是越来越挑剔。很多人注重口味的情况下也会在意食物的卫生,所以很多人都会选择在家里面自己做一些比较喜欢的给家人吃。因为自己在家里面做的食物比较干净卫生。那么我们今天就来学习盐焗鸡的做法。
【主料】光三黄鸡1只(约900克)
【辅料】盐焗鸡配料1袋、葱适量、姜适量蒜适量
【步骤】
1、全鸡退冰,处理干净备用;2、取出后剃掉鸡大腿中的骨头,如果鸡比较大的话,简易鸡翅骨也剃掉;3、把盐焗鸡粉均匀的涂抹在光鸡表面,无需加入其它料汁腌制一夜,如果想更好的去腥就放点花雕酒即可;
4、葱姜蒜切片,部分放入鸡腹中,部分放在锡纸中;5、 用锡纸包裹严密,放入预热200度的烤箱中层 约1个半小时左右即可。
【小贴士】
1、鸡肉中蛋白质的含量较高,氨基酸种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2、鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。3、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。
4、中医认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
看了这么多大家一定也知道了鸡肉,也是我们身体营养不可缺少的食物,因为鸡肉蛋白质含量比较高,而且又不油腻。老年人来说,肌肉也是比较容易消化的,不会给身体引起三高的症状。特别是清炖,特别的有营养。正是这些的好处,所以非常适合老年人食用。
相信大家在平时都有吃过香菇鸡腿,但是一般很少有人会把香菇和鸡腿放在一起,在平时炖鸡腿的时候可能会放上土豆或者莲藕,还有一些其他的材料,其实香菇炖鸡腿的味道会更好,会炖出小鸡炖蘑菇的口感,制作方法很简单,可以把肉汁炖得非常酥烂。
做法1
材料
鸡腿3只,香菇,木耳,青椒1个,胡萝卜半根
做法
1.把鸡腿肉切成块,放入凉水锅中煮10分钟,撇去血沫,控水沥干
2.把青椒胡萝卜木耳切块待用,香菇泡好洗净。(香菇水留着备用)
3.锅中放少许油,放入一些白糖,油热后吧鸡腿块放入锅中翻炒,翻炒少许时间把胡萝卜也放入翻炒,然后放入香菇水,在放入大料两瓣。放入香菇木耳,盖上锅盖炖30分钟左右。最后放入青椒块在炖6分钟,放入少许盐就可以出锅了。
做法2
材料
原料:鸡腿、鲜香菇
配料:姜、蒜
调料:生抽、料酒、盐、生粉
做法
【准备工作】:
1、鲜香菇先用盐水浸泡;
2、鸡腿剔除骨头后切块,再用盐、生抽、料酒、生粉,姜蒜,腌制;
【烹饪过程】:
1、锅中热油,先下鸡腿肉翻炒至变色;
2、倒入香菇片继续翻炒至变软;
3、香菇炒出水后加锅盖煮10分钟左右;
4、最后,蚝油调味即可。
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