艾饺的包法
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，作好了养生我们的生活质量才更好。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“艾饺的包法”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
清明节也是一个重要的日子，每逢清明节大家不但要祭祖和扫墓，而且还会吃好吃的食物，例如艾饺。顾名思义，艾饺就是用艾草和面一起包出来的饺子。在清明节的早晨，每家每户都会用艾草泡在水里洗脸，可以活血。自然用艾草和面包出来的饺子也是很美味的，有淡淡的艾草的清香。那么下面就介绍艾饺的具体操作步骤:
原料:食用碱克，粳米粉2包，糯米粉1包，春笋2颗，瘦肉适量，咸菜适量，豆腐干适量
①首先准备糯米粉和粳米粉，这个市场里都有卖，最好的比例是1：2，这样做出的口感最好。把粉都放在一口干燥又干净的盆子里全部搅拌均匀待用。大家第一次做的话可以200克糯米粉、400克粳米粉，因为袋装的400克一袋哦。
②准备包裹的馅，我用的是自家做的咸菜，猪肉丁，笋尖尖，炒熟啦待用。
③把艾草放入沸水中煮软，放点食用碱，（用水化开哦）我用3斤左右粉做的放了小手指头一节样子的食用碱，把煮好的艾草，先放汤，再放草和面拌和。可以先用筷子搅拌，别烫伤哦。
④把粉和成团，这个要靠手劲啦，很用力均匀的，我的量用了40分钟哦，不能偷懒，不然就不好吃哦，按我的做就是天下最好吃的，绝对有弹性而不粘牙，老少皆宜。
⑤因为要包的艾饺比一般的饺子起码大2倍，所以我觉得擀面杖麻烦啦，先面我先展示下我的秘密武器，一只不锈钢的碗底，最好用搪瓷的有分量，呵呵，就这样先搞个小粉团，撮成圆球，这么一压，用手整均匀了就可以了哦。
⑥先包个初步模型，然后在造个型，40度角用大拇指和食指慢慢的卷压，这个要技术，多训练就能出成绩。
⑦最后捏成型
⑧可以一次做很多呢，然后速冻起来，艾草是个季节性很强的植物，我们一般把它泡熟啦放凉速冻起来，这样什么时候要做随时都可以吃到新鲜、清香的艾饺。
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你听说过兰花饺吗?看起来它很像馄饨，实际上它就是饺子，只不过因为制作方法的不同，所以看起来没有一点饺子的样子。如果你亲自品尝一口，绝对会让你有一种流连忘返的感觉。那么，在家里制作兰花饺，都有哪些比较简单的方法呢?下面教给大家兰花饺的两种简单做法。
兰花饺做法一
制作：
用温水面团制成圆形面皮。放入馅，四周涂上蛋液，捏成五个角，角上呈五条双边。每条边由里向外排出波浪形花纹，做成菜叶形状，刷上食用绿色素，蒸熟。
兰花饺做法二
原料：面粉250g，鲜肉馅300g，火腿末、蛋黄末、青豆末、蛋白末、香菇各少许
制法：
1、面粉加温水和成温水面团，搓成长条摘成小剂子，用杆棍杆成直径8厘米的圆皮。
2、圆皮放在左手刮上馅心，将圆皮沿边分成四等份向上拢起，捏成四角形，中心留一小圆孔，每只角上面呈边状，用剪刀将四条边剪齐，然后在每条边上平剪出两根面条，中心部分相连，将每个角上的第一条与相邻的角的第二条相连，依次类推，再将四只角的剩余部分的边上剪出边须粘好后用手指把四个角略绞弯，做成兰花叶，在四个斜孔和中心的圆洞里填进五种不同颜色的馅料碎末，即成生坯。
3、将生坯放入笼内，置旺火沸水锅上蒸8分钟即可。
特点：造型十分美观，给人一种玲珑可爱的感觉，是筵席必备的花色蒸饺。
日常的忙碌的工作，是不是让你感到很累？常年的加班，你是不是已经很无奈了？下面，就和小编一样一起做自制清明艾饺来放松一下，顺便慰劳自己。
2.12准备包裹的馅，我用的是自家做的咸菜，猪肉丁，笋尖尖，炒熟啦待用
3.21把艾草放入沸水中煮软，放点食用碱，（用水化开哦）我用3斤左右粉做的放了小手指头一节样子的食用碱，把煮好的艾草，先放汤，再放草和面拌和。可以先用筷子搅拌，别烫伤哦。
4.把粉和成团，这个要靠手劲啦，很用力均匀的，我的量用了40分钟哦，不能偷懒，不然就不好吃哦，按我的做就是天下最好吃的，绝对有弹性而不粘牙，老少皆宜。
5.因为要包的艾饺比一般的饺子起码大2倍，所以我觉得擀面杖麻烦啦，先面我先展示下我的秘密武器，一只不锈钢的碗底，最好用搪瓷的有分量，呵呵，就这样先搞个小粉团，撮成圆球，这么一压，用手整均匀了就可以了哦。
6.先包个初步模型，然后在造个型，40度角用大拇指和食指慢慢的卷压，这个要技术，多训练就能出成绩。
7.最后成型啦
8.我做了很多呢，可以速冻起来，艾草是个季节性很强的植物，我们一般把它泡熟啦放凉速冻起来，这样什么时候要做随时都可以吃到新鲜、清香的艾饺。
上面关于自制清明艾饺的做法虽然看起来有点繁琐，但是相信聪明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己动手了，相信你的动手能力也非常强。
饺子大家都是很熟悉的，在平时我们都会经常吃些饺子，而且饺子的种类也是非常多的，马蹄肉饺就是其中很不错的一个选择，经常吃对我们健康也有帮助，那么具体来说马蹄肉饺应该如何制作，这是很多人的疑问，下面就让我们一起跟着来看看吧。
马蹄肉饺怎么包
马蹄肉饺在制作的时候需要注意方法，首先需要我们把香菇干浸泡在水中，等到泡软之后就可以切碎装碗。之后我们把猪肉洗干净，需要切成肉碎。把玉米拨成一粒一粒的小玉米，洗好之后切碎，马蹄在洗净之后需要去皮切碎。之后我们用白酒、酱油、生粉调制好味汁，在味汁里放上盐、糖和食用油，需要保证适当的比例。之后我们把之前准备好的香菇末、肉末、马蹄末放到味汁中去，充分的搅拌均匀。之后我们把芹菜洗净切成碎。白萝卜洗净之后需要切成丝，也可以使用擦丝工具弄成细丝。肉馅中是需要加入一定的葱丝和姜末，还要加入香油和盐一起调匀。之后我们把萝卜丝、芹菜末加入肉馅儿中拌匀，之后就可以开始包饺子了，把和好的面擀成面皮之后，把馅料放入其中包好就可以了。
马蹄肉饺的营养价值
马蹄肉饺的营养价值是非常丰富的，首先在马蹄中，磷的含量可以说是所有茎类蔬菜中，含量最高的一种食物了，而且其中的磷元素是可以帮助我们促进人体发育的，而且是可以帮助我们促进体内糖、脂肪、蛋白质等三大物质代谢的，还可以有效的调节酸碱平衡。
对于马蹄来说，其中虽然说是含有大量的淀粉存在，但是热量是非常低的，而且其中富含大量的水分，同时还含有多种的维生素A、B2、C，其中矿物质钙、磷、镁等物质也是非常丰富的，同时马蹄肉饺中的有助于生津止渴、利尿排淋，专业对于降低血压的问题是有一定效果的。再加上马蹄的肉质是非常鲜嫩多津的，吃了之后是可以帮助治疗热病津伤口渴一类的问题，尤其是对于糖尿病尿多的人群，吃马蹄肉饺是不错的选择。
马蹄饺怎么包
马蹄饺是比较特别的一种饺子，首先要取一个饺子皮，其中放适量的肉馅。我们把饺子皮对折好之后轻轻的捏好，然后我们用手指捏住饺子的边缘，需要从饺子的中间对扭成起来，马蹄饺就包好了。
还可以拿一个饺子皮，在其中放入适量的马蹄馅料，之后我们把饺子皮，从四个角向着中间直接收拢，捏成一个四角形，之后我们再把将饺子皮的边缘直接包起，捏成一个四眼形，马蹄饺就制作好了。
吃饺子的好处
吃饺子对人体健康有一定好处，首先从烹饪的角度来看，制作饺子的时候是需要蒸煮的，而在蒸煮饺子的时候，需要用水汽作为介质，这样的烹饪方式，因为温度是在100度左右的，因此是可以让食物熟的，而且还可以起到消毒杀菌的关系，可以有效的避免在烧、烤、炸等烹饪条件下，会生成苯并芘等一系列的强致癌物，可以很好的保证饺子的饮食安全。而且饺子中的营养成分，在蒸煮的过程中也不会因为过氧化或者是水解的情况而出现损失的问题。
我们还可以从膳食结构的角度来看，因为饺子的馅料都是包在面皮中的，所以说是可以做到谷类、菜果、肉类的合理的搭配组合，还可以让主副食的搭配非常合理，而且其中营养丰富，同时酸碱也非常平衡，是非常均衡的饮食选择。
对于饺子来说，以为你是用水汽作为传热介质，经过蒸煮之后熟的，而且是可以让食品中的淀粉类多糖充分裂解，是非常有利于我们人体吸收的。饺子是非常符合我们中国人肠胃的，其中的饮食习惯是让人非常满意的。是非常符合饮食养生方法的，所以说在平时我们选择吃饺子是非常好的选择，能够对我们健康有好处，也是非常有营养的食物选择，这样的搭配吃法对我们健康还是非常有帮助的。
上面给大家介绍了马蹄肉饺的具体吃法，能够发现马蹄肉饺吃起来的味道很不错，是别有一番风味的，而且对我们健康也有帮助，因此马蹄肉饺还是很值得推荐的，大家在平时制作饺子吃的时候就可以试试马蹄肉饺的制作方法。
看了喜欢的菜谱，是否也心动着做一道独家饺皮米粉包呢？这是一道能够吃出健康、吃出美丽，而且不会腻的食物，香香的感觉，带着一点点辣味，给人非常刺激的感觉，也能够吸引你的味蕾，用平底锅进行煎，出现金黄色的感觉即可。
2、在猪肉末中加入适量生粉和盐，放一点点的油，抓匀备用
3、香菇洗净浸泡一会儿使其变软
4、将蒜切成末，红辣椒切成丁，香菇切丁，备好葱花
5、干米粉开水煮10分钟左右，捞出控水
6、热锅放油，下蒜米和红辣椒爆香
7、下香菇末
8、香菇炒出香味后下肉末翻炒
9、最后加上沥干水后的干米粉，加入少许生抽，盐，鸡精调味，最后撒葱花出锅，so easy
10、饺皮入馅
11、一个褶皱一个褶皱的叠起来就可以了
12、心血来潮做个玫瑰版的，平铺饺皮，入馅，一张一张的对半折起来，最后卷起来就是了
13、“小包子”略丑，见谅咯各位，手工饺皮皮子稍软，形状比较难控制...crying
14、锅底放少许油,下小包子先煎一会儿
15、放没过包子约一半的水，盖上锅盖焖至水没了后即可出锅
16、一口一个爽，外酥里嫩，口感相当有层次
17、成品
独家饺皮米粉包这道简单的美食做法你学会了吗？在成功烹调的时候会不会有一种成就感在心中呢？这就是味蕾的幸福感。
清汤的主要原理是味道清淡，没有加任何的香精大料，也不会放很多调味剂，包括酱油，食醋，这些都不添加的情况下，做出的一道汤羹，营养价值高，口味清淡，比较适合刚刚大病初愈，还有刚刚生完孩子一直在怀孕期间的人们饮用，清汤在炖煮的时候可以学学这样的做法。
清汤做法
主料: 母鸡2000克,肘子500克。
辅料: 精盐7.5克,料酒10克,葱郁10克,姜10克。
步骤: ①宰杀母鸡后去净毛及内脏,洗净,将鸡胸肉入鸡腿剔下,与翅膀一同放入锅中,加入清水,待烧开后撇去血沫,然后用小火煮4-5小时。
②将鸡胸肉及鸡腿肉去净油质后拍碎成鸡茸,加入清水调稀,放入精盐、料酒、葱、姜、味精等待用。
③将煮好的鸡汤滤净碎骨肉,并撇去浮油,烧开,将调好的鸡茸倒入汤内搅匀,待开后再撇净油沫等到杂质,即可成清汤。
清汤锅底:
清汤麻辣烫的美妙诱人之处在其鲜味，这也是制作清汤麻辣烫最关键的一环，因此原汤的好坏直接关系到清汤麻辣烫的品质。要调制好原汤，首先要使用质量上乘的调味品，比如:豆瓣(以郫县豆瓣为上)、豆豉、醪糟汁、老姜、大蒜、精盐、哧精、料酒、麻油、胡椒粉、冰糖和五香料等。口味则可略淡，汤色乳白，以调鲜为主，充分展现食材本身的美味。
清汤麻辣烫锅底配方:胡椒15克、山珍(羊血菌、牛杆菌、滑子菇等)20克、鸡精30克、味精20克、盐10克、大蒜10克、西红柿4片、姜片(取皮)5克、鸡油50克、枸杞5克、清汤4斤、大枣10克、猪油100克。将当归和党参共20克剁成颗粒放到白汤锅底内效果特佳。
营养价值
内含蛋白质826.5克,脂肪93克,碳水化全物11克,钙269.5克,磷4615.5毫克,铁16.5毫克,维生素A600国际单位,维生素B1 3.2毫克,维生素B2 3.2毫克,尼克酸楚100.2毫克,能产热量4920千卡。
功效
养血生精、益气补体、长肌肉、下乳汁,为产后"月母"补体下乳最有用之食品。内含脂肪丰富,且营养较为均衡,帮为产后常用"月母食"。
对于很多喜欢吃包子的朋友来说，可能会先比较注重包子的包法，再尝试一下包子的味道，所以对于包子的包法我们应该要比较重视，特别是一些做包子的卖家，这样不仅可以提高顾客的看法，而且可以提高自己的利润。下面是一种常见包子的包法，希望各位爱吃包子的朋友有兴趣了解一下。
想要成功的做出一份属于自己的包子，就需要你们拥有自己的独特的包法，这样可以帮助我们更好的销售自己生产的包子。同时还要注重包子的酥软程度和配方的搭配。
原料： 面粉500克，安琪酵母5克，白糖150克，熟面粉60克，奶油40克。
步骤/方法
1.面皮放在左手上， 肉馅放在面皮的中间，手心稍稍向下弯，先用右手的食指和母指把面皮捏起来。
2.面皮放在左手上， 肉馅放在面皮的中间，手心稍稍向下弯，先用右手的食指和母指把面皮捏起来。
3.松开右手的食指，把褶子和(1))提起的面皮捏在一起。形成一个褶子。
4.接着用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置并捏紧，形成第二个褶子
5.如此类推下去。
6.捏完最后一个褶.
7.把收口捏紧后轻轻扭一下。
8. 一个包子就做好了.
特别注意的是上锅开蒸这道工序，一定要中火，锅里要用冷水，要是像平常那样大火开水，出来的绝对是死面团。大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面。正确的方法应是在锅内加冷水，放入后，再加热升温，可均匀受热，松软可口。
为了满足各位爱吃包子的朋友，文章介绍了包子的包法，只要你们根据文章提供的步骤来做，相信你们也可以做出一份自己感到满意的包子。然而，对于一些家庭主妇来说，做一份属于自己的包子来满足家人的胃口也是一件非常不错的事情，建议你们可以对学习一下。
水煎包也是一种美味的小吃，而且制作起来也不是特别难。首先要准备好面和包子馅，和面的时候要用温水，馅依据个人口味决定用什么肉，肉一定要剁碎，搅拌均匀，然后将水煎包包好。然后将锅预热，倒上油，再把包子下锅，洒上一些水，在快要熟的时候洒上一些调料，看好火候，之后就可以出锅啦。下面就来看一下具体的步骤吧:
制作原料
精粉500克，猪肉250克，大葱125克，酵面200克，酱油50克，50克，食油100克，白菜700克，精盐、碱面、调料面、姜末、清水适量。
制作方法
做法一
①将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，再碱水揉匀稍饧上案，揪成40个小块，逐个擀成小圆片。
②把肉剁碎，放入酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好，然后再放上剁碎，压出水分的白菜及香油，拌匀成馅。
③用皮包上馅成大圆饺子，俗称扁食，似相公帽摆放在刷匀油的深底的鏊子上(专用鏊子)，摆满为止，淋入食油50克，盖上盖煎5分钟，再倒入800克白面汤清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入50克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，用铲将四周与鏊底分离，大翻鏊，离火即成。底色金黄，焦脆，馅浓香可口，色香味俱佳。食用时用小铲铲人盘内即可。
做法二
①酵母加少许温水静置10分钟，加入面粉，适量的温水和成面团，盖上保鲜膜发酵；
②从姜切末放入猪肉馅里，加料酒，酱油腌制15分钟；
③粉条先放到热水锅中煮软，捞出来凉凉，剁碎，白菜叶洗干净切碎；
④把白菜粉条，肉馅一起加麻油，胡椒粉，盐，鸡粉搅拌均匀；
⑤包好的包子醒10分钟，平底锅中加少许油，烧6成热排好包子；
⑥煎一分钟后倒入面粉水（面：水=1：5），面粉水要加到包子的2/5处；
⑦盖上锅盖大火烧开，转小火，直到面粉水烧干，包子底的成脆皮，撒上芝麻和葱花。
相信大家都对一种美食并不陌生，那就是烧麦，烧麦是非常引人喜爱的特色小吃，据说起源于包子。它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外，还在于顶部不封口，作石榴状，而我们都沉醉于烧麦的美味中，但是我相信只有很少的人知道他是怎么被制作出来的，所以，我今天就要跟大家分享一下我们三种种烧麦的做法：
北方回族烧麦的制作方法
一、选个大、水凌的萝卜，洗净切片，在锅内煮至能用手撮烂为止。然后，用白布包好将水挤干，剁碎。
二、选较肥的羊肋肉，剁碎成沫。
三、选择白长的大葱，去皮、除叶，切成薄片。
四、选上等酱油、五料面、好清香油，优质味精。
五、在肉馅中打上花椒水、萝卜、大葱、香油、盐等调料，搅匀备用。
六、选优质细面粉，用温水搅拌反复轧揉，作剂，以糯米面当补面，用一种滚轴式的擀面杖擀成很薄的饺子皮状，边擀边搀糯米面，包时将酿成的馅装在面皮内，撮成上如石榴花形，下如灯笼形的烧麦，上笼蒸20分钟即成。
吃时，从烧麦上面的花口，加入适量蒜汁、清香油，味道更美。
老北京烧麦
【主料】：小麦面粉、牛肉馅
【辅料】：胡萝卜、木耳（干）
【调料】：食盐、蚝油、香油、胡椒粉、鸡汁、水
【做法】
1、牛肉馅搅拌开，放入白胡椒粉，蚝油、食盐、鸡汁搅拌
2、调过味道的牛肉馅，放入香油顺着一个方向搅拌均匀
3、边搅拌边放少量水，顺一个方向搅打上劲，做成水打馅
4、泡发的黑木耳切几下至碎
5、胡萝卜去皮擦成丝，再用刀切几下至碎
6、把木耳碎和胡萝卜碎放到肉馅中，用食盐调味后，搅拌均匀，淋上香油封住香味
呼和浩特烧麦
据传早年呼和浩特地区的烧麦都在茶馆出售，茶客饿了总要补充点吃的。但茶馆是清雅之所，不像饭店不怕稠油浓烟，只能备点清蒸面饼，小菜由茶客自带，最多只能帮着把茶客带来的肉菜，卷在饼中热一下，用了几张面皮，收几张面皮的钱。时间久了，连饼中的菜也捎上了，但仍然按面饼的分量计价，“捎卖”就这样诞生了。因此，正宗烧麦馆子是按皮的重量计价的，在呼和浩特“二两烧麦憋死汉”，千万不要按饺子的量去点。
乾隆皇帝有句诗提到了烧麦：“捎卖馄饨列满盘，新添挂粉好汤圆”。 乾隆皇帝吃烧麦必然要把这东西的来龙去脉问个清楚，因此“捎卖”作为名称的正宗源头是没有问题的。这里的“捎卖”就是现在的“烧麦”。
1937年完成的《绥远通志稿》中有这样的记载：“惟室内所售捎卖一中，则为食品中之特色，因茶肆附带卖之。俗语谓‘附带’为捎，故称捎卖。且归化（呼和浩特）烧麦，自昔驰名远近。外县或外埠亦有仿制以为业者。而风味稍逊矣。
粽子是我们在端午节经常要吃到的食物，粽子不但好吃而且还有很好的食用意义，因为我们吃粽子是为了纪念伟大的爱国诗人屈原的。所以在品尝美味粽子的时候，我们也得到了一次爱国主义的教育，粽子的做法其实非常简单，但是我们在包粽子上面还是容易遇到问题。
很多朋友都想自己来做成粽子，但是就是对于粽子的包法还不是很懂，其实我们有很好的包粽子方法的教程，所以大家可以学习一下如何包粽子。
原料的预加工
1.糯米、绿豆、花生米的泡制
将纯糯米淘洗后，用60℃的水浸泡5小时，或用冷水浸泡12小时。
绿豆淘洗后，加滚水浸泡3.5小时，或用冷水浸泡12小时后去皮，效果最佳。
花生米加滚水浸泡3小时，或冷水浸泡5小时后去皮。
葱姜油的制法
把葱末、姜末、精盐少许放在25克猪油中炒成金黄色，出香味后，捡去葱姜末，即成葱姜油。
糯米绿豆瓣的制法
将泡好的糯米、绿豆瓣，以3∶1的比例混合拌匀后，加点碱(3公斤糯米，10克碱)，再拌入葱姜油，即成糯米绿豆瓣。
陈皮咸肉的制法
用料：五花猪肉250克糖少许盐1汤匙葱白适量姜丝20根陈皮2块切丝料酒少许。
制法：把肉洗净，切成手指粗细的条、把糖、盐、料酒调好，搓在肉条上，然后放入葱丝、姜丝、陈皮丝拌匀。腌渍10小时后，捡去葱丝、姜丝。
腐乳咸肉的制法
用料：五花猪肉250克糖1汤匙葱结、姜丝适量料酒少许。
制法：把肉切成手指粗细的条，把糖、料酒、葱结、姜丝调好，搓在肉条上，腌渍10小时，捡去葱、姜，放腐乳碾碎，拌入腌渍肉条的味料，再腌渍1小时即可。
陈皮牛肉的制法
用料：牛腱子肉500克糖2汤匙酱油100克葱1根花椒粉1小匙料酒少许小茴香30粒(以纱布包好)陈皮两片小苏打少许
制法：将洗净的牛肉，切成手指粗细的条，用小苏打搓匀，放入适量滚开水中，再依次放白糖、葱、料酒、花椒粉、小茴香、煮一会儿即放酱油，煮至八分熟即好。
腊肉的制法
用料：五花猪肉500克甜面酱250克料酒少许葱1根姜15克另有塑料绳毛头纸(窗户纸)。
制法：将肉洗净，切33厘米左右长、3.3厘米宽、3.3厘米厚的条。将料酒、葱花、姜末放甜面酱中拌匀。把肉条放甜面酱中浸2小时。用窗户纸分别把每一条肉包严，用绳扎好，挂在阴凉处风干，约10天左右即好。
腊肠的制法
用料：猪的肥瘦肉1公斤料酒半肠匙白砂糖3汤匙精盐1汤匙葱2根姜25克肠衣3条喜欢陈皮味的，可放些陈皮丝腌渍，或放味精也可。
制法：将猪肉切1厘米见方的丁，用上述调味料腌渍10小时。用50℃的水将肠衣泡5～6小时即软，再用水灌进肠内输通备用。将肉丁(捡去陈皮丝、葱姜)用漏斗灌入肠衣，边灌边分节，挂在阴凉处阴干，约1星期左右便可。
烧肉的制法
用料：肥瘦兼有的猪肉500克五香粉1汤匙料酒半汤匙白糖50克葱丝和鲜姜丝少许，高级酱油100克油适量。
制作：把猪肉切成3.3厘米宽、6.7厘米长、2.7厘米厚的长条，用上述调味料腌制24小时，将肉条用文火油煎至八分熟，切丁待用。
豆沙的制法
将煮烂的豆子，放在小竹筛中，筛底下放一小盆水。用手在筛底上揉搓豆子，豆沙筛入水盆中，将豆沙水倒入豆包布口袋中，挤落水分，即成豆沙。
上文我们介绍了什么是粽子，我们知道粽子不但好吃而且还有很好的食用意义，我们自己也可以在家中做出粽子来，只要我们懂得如何包粽子，包粽子的方法并不是非常复杂，上文详细介绍了粽子的包法。
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