现在的这个季节刚好吃吃红薯的好时候,在这个时候吃红薯的方法很多,红薯可以切开做菜,可以参考煲汤,也可以放在烤箱中做烤红薯,尤其是家里面不方便做的话,到外面也会有卖很多烤红薯的,红薯能通便,润肠又有助于消化吸收,红薯和绿豆的搭配也是非常完美的,可以做出不同的甜品。
做法
主料
1个红薯
50g绿豆
配料
适量白糖
适量水
菜品特色
红薯,为旋花科一年生植物。不同地区人们对它的称呼也不同,河南人称其为红薯,上海人和天津人称其为山芋,山东人称其为地瓜,江苏南部称其为山芋其他地区称其为红薯而徐州地区称其为白芋,陕西人称为红芋,四川人和贵州人称其为红苕,北京人称其为白薯,江西人称其为番薯,福建人称其为红薯河北人称山药或者红山药。
同一地区不同区域人们对它的称呼也不尽相同,比如山东大部分地区虽称其为地瓜,但鲁南枣庄、济宁附近的当地人又习惯把它叫作"芋头",而真正的芋头则被叫作"毛芋头"。
营养价值
排便通畅,乳腺癌,结肠癌,便秘,味甘,性平。能补脾益气,宽肠通便,生津止渴(生用),脾虚气弱,大便秘结;肺胃有热,口渴咽干。
绿豆简介
绿豆又名青小豆,因其颜色青绿而得名,在中国已有两千余年的栽培史。绿豆清热之功在皮,解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料,清暑开胃,老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆粉皮等。
制作步骤
1准备好食材
2红薯洗净
3去皮切成丁
4绿豆洗净
5把绿豆倒入电压力锅,加适量的水
6盖上锅盖,接上电源,按"米饭"按钮
7绿豆煮好后再倒入红薯丁一起煮熟,盛碗加点白糖就可以吃了
小贴士
红薯不要切成太大块,小块煮得更烂,更出味。
食用绿豆要注意什么?
1绿豆不宜煮得太烂,否则会破坏其中的有机酸和维生素,降低清热解毒的功效。
2煮绿豆时不宜用铁锅,否则不仅会影响口感,还会损失绿豆的营养,最好用砂锅来煮绿豆。
3患有疮疖痈肿、丹毒等热毒所致的皮肤感染时适宜食用绿豆。
4绿豆适宜高血压、水肿、红眼病患者食用。
如何挑选绿豆?
在选择绿豆时首先是看颜色,是否有出现发黄的迹象,发黄的绿豆一般都不新鲜了,还有看是否有虫或者梅烂的绿豆,一般好的绿豆颗粒饱满,如果出现有折皱的绿豆这样的绿豆不新鲜,带有刺鼻味的绿豆更不易购买。
绿豆如何保存?
绿豆早保存的时候可以晒一晒,然后在塑料袋中放几瓣大蒜将绿豆密封在塑料袋中保存即可。
红薯是营养非常丰富的食物,比如含有大量的淀粉,另外含有蛋白质、纤维素以及果胶等成分,值得一提的是,红薯所含的蛋白质的结构是非常合理的,很容易被人体吸收,所以吃红薯对健康有很多好处,除此之外,玉米是人们经常吃的食物,那么玉米和红薯能不能一起吃呢?
第一、玉米红薯可以同吃吗?
玉米、红薯可以同吃。
玉米、红薯,没有食物禁忌。
第二、玉米和红薯能一起煮吗
粗粮含有丰富的不可溶性纤维素,有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作,可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间,延迟饭后葡萄糖吸收的速度,降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。
医学研究还表明,纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。
玉米和红薯都是非常营养健康的粗粮,那么,两者能一起煮吗?两者可以一起做粥,营养又美味。下面小编来给大家介绍玉米红薯粥的制作方法:
红薯一块,洗净,去外皮切成小粒。
玉米洗净备用。
糯米洗净备用。
青豌豆粒洗净备用。
将切好的红薯粒、玉米粒、豌豆粒和糯米一起放入锅中,加入适量水,电压力煲煮粥程序开始煮粥。
煮粥程序结束,将粥装碗,加入白糖即可食用。
小贴士:红薯切小粒是经过煮粥程序,让红薯和糯米融为一体,口感更浓郁。
第三、红薯不能和什么一起吃
不能和红薯一起吃的食物主要有甜食、柿子等。
1、红薯不能和甜食一起吃
红薯含糖量高,空腹吃会产生大量胃酸,当胃酸过多时会刺激胃粘膜而引起返酸,让人有烧心的感觉。红薯还含一种氧化酶,在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体,容易引起胃胀、打嗝等症状。
2、红薯不能和柿子一起吃
据中国营养协会专家介绍,红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。因为如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适,一定要去医院做胃镜,看看是否有胃出血或胃溃疡。
3、红薯不要连皮吃。
烤出来的红薯最好不要连皮吃,因为黑斑病菌污染后的红薯,烤后不宜辨别,因此有黑色斑点或烤焦的红薯都不要食用,可能引起中毒。而且街边烤红薯是用煤炭烘烤而成,煤在燃烧时会产生大量二氧化硫等有害物质,吃多街边烤红薯对健康不利。
红薯和豆浆都是我们在生活当中比较常见的食物,并且都属于是粗粮,大家都知道经常吃一些粗粮对身体健康有很多的帮助,并且红薯和豆浆都非常的美味,深受很多人的喜欢,当然如果把红薯和豆浆放在一起吃也是非常好吃的,经常吃红薯和豆浆对增强身体的免疫力还有一定的帮助。
豆浆红薯能一起吃吗
可以,红薯和豆浆可以一起吃,这两种食物都是属于粗粮的食品,吃了对我们的身体是很有好处的,而且一起吃可以加大这两者食物对身体的好处,所以两者是可以一起吃的。
红薯和豆浆一起吃的好处
增强机体的免疫功能
豆浆中含有丰富的蛋白质,而且和红薯一起吃更加可以为身体提供所需要的营养物质,对我们的免疫力能够有所提高。
哪些人不宜吃红薯
1、尿病患者
因为糖尿病患者吃了红薯会造成血糖的升高,对糖尿病患者的健康非常的不利,如果这类患者经常服用红薯,会造成病情的加重,甚至会导致病情复发。
2、脾胃虚弱的人
因为如果脾胃虚弱的人经常吃红薯,容易造成腹部的不是,给患者带来不必要的痛苦,严重的可能会使病情复发,所以这类患者应该避免多吃红薯。
3、有草酸性结石的患者
因为红薯中含有大量的草盐酸,而这种病正是因为身体内的草盐酸过多而导致的,所以这类患者应该避免多吃红薯,防止病情的加重。
哪些人不宜喝豆浆
1、胃炎患者
患胃炎病者,不宜食用豆制品。比如急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者是不宜吃黄豆制品的,因为如果食用了黄豆制品会刺激胃酸分泌过多加重病情,而且这类患者食用黄豆制品还会引起胃肠胀气,使患者出现身体不舒服的状况。
2、胃溃疡患者
患胃溃疡病者,不宜食用豆浆。豆浆中含有一定量低聚糖,患有胃溃疡症状的病者不宜多食用含有低聚糖的食物,如果食用过多会引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状。
红薯和土豆是两种普通的食物,这两种食物的营养都很丰富,比如土豆含有大量的淀粉,另外还有丰富的蛋白质和膳食纤维,尤其富含多种氨基酸,吃土豆对消化系统的健康非常有好处,比如可以帮助清理肠道内的毒素和垃圾,其实吃红薯也有这样的作用,那么红薯和土豆可以一起吃吗?
第一、红薯和土豆能一起吃吗
可以,食物禁忌中没有提到。
红薯和柿子在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适,一定要去医院做胃镜,看看是否有胃出血或胃溃疡。
红薯不宜和豆浆:影响消化红薯不宜和西红柿,结石腹泻红薯不宜和白酒,结石红薯不宜和香蕉,面生斑红薯不宜和螃蟹一起吃。
第二、土豆和红薯哪个减肥
红薯和土豆哪个减肥没有准确的答案,但两者确实都具有减肥功效。红薯每100克含热量为99千卡,吃红薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒,能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。土豆每100克含热量为76千卡,而且土豆中含有的淀粉多为抗性淀粉,消化较慢,有助于延缓血液升糖速度增加饱腹感,只要吃得对不仅不会发胖,反而有助减肥。
第三、红薯不能和什么一起吃
不能和红薯一起吃的食物主要有甜食、柿子等。
1、红薯不能和甜食一起吃
红薯含糖量高,空腹吃会产生大量胃酸,当胃酸过多时会刺激胃粘膜而引起返酸,让人有烧心的感觉。红薯还含一种氧化酶,在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体,容易引起胃胀、打嗝等症状。
2、红薯不能和柿子一起吃
据中国营养协会专家介绍,红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。因为如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适,一定要去医院做胃镜,看看是否有胃出血或胃溃疡。
3、红薯不要连皮吃
烤出来的红薯最好不要连皮吃,因为黑斑病菌污染后的红薯,烤后不宜辨别,因此有黑色斑点或烤焦的红薯都不要食用,可能引起中毒。而且街边烤红薯是用煤炭烘烤而成,煤在燃烧时会产生大量二氧化硫等有害物质,吃多街边烤红薯对健康不利。
4、有胃溃疡、胃胀等病症的人更是不宜吃红薯
红薯的糖分在胃中产生大量胃酸,增加胃内压力,对于胃不好的人,会刺激溃疡面或胃粘膜,导致胃部不适。而且红薯还不能与太甜的东西同吃,因为红薯本身是甜的,如果再加上甜食一块吃,会增加胃食管反流的可能性。
食物之间相生相克,有些东西是不能一起吃的,从古至今人们对于食物的研究也还有一些盲区,关于食物的搭配一直以来都是约定俗成,有一些固定搭配,因此有一些其他的搭配人们不清楚的也不敢轻易尝试。土豆牛肉是一贯的搭配,那么除了土豆牛肉,南瓜牛肉能不能搭配在一起呢?
牛肉可以和南瓜一起吃。
牛肉中富含蛋白质、肌氨酸、维生素A、维生素B6、维生素B12、肉毒碱、尼克酸、亚油酸以及钾、锌、镁、铁、钠等元素;南瓜中主要含有南瓜多糖、果胶、胡萝卜素、维生素A、维生素C以及钾、镁、钙、磷、钴等元素,牛肉和南瓜之间的成分不相克,一起食用没问题。
牛肉和南瓜一起吃的好处
1.补充营养
牛肉和南瓜属于两种不同类类别的食物,物种相隔越远,一起食用为人体补充的营养更加丰富。
2.增强免疫力
牛肉中含有的维生素B6,可以促进蛋白质的新陈代谢,增强免疫力,南瓜中含有的南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂,可以提高机体的免疫功能,增强人体的免疫力。
3.促进生长
牛肉和南瓜中都含有锌元素,这种物质参与到人体的核酸、蛋白质的合成,还是肾上腺皮质激素的成分,促进人体生长发育。
4.健胃益气
从中医的角度来说,牛肉有补中益气、滋养脾胃的作用,对脾胃功能比较差或者是气血不足的人来说,是很好的滋补品,南瓜中含有的果胶能调节胃内食物的吸收速率,还能保护胃肠道黏膜,免受刺激性食物的伤害。
5.保护视力
南瓜中含有丰富的胡萝卜素和维生素A,这两种物质可以维持正常的视觉,对视力都有一定的保护作用,而且牛肉中也含有少量的维生素A。
6.补血补铁
牛肉中含有的铁元素非常丰富,而铁是造血必要的元素,适合缺铁性贫血的人食用,南瓜中含有的钴元素有活跃人体的新陈代谢、促进造血,为人体补血。
牛肉属于红肉,不太适合给一些正在身体滋补阴虚的患者身上吃,另外有一些关节问题的人也不能去过多的使用,因为红肉对身体吃多了并没有好处,但是适当的吃又有很多的功效,牛肉比较适合用来煎或者油炸,水煮后凉拌也是不错的选择,牛肉一定要嫩嫩的,牛肉芹菜能放在一起吃吗?
做法
主料
嫩牛肉300克,芹菜150克。
调料
盐,白糖,味精,淀粉,姜,蒜,胡椒粉。
制作步骤
① 将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内,(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉,绍酒、姜末和清水,浸10分钟后,加入话生油,再腌1小时。
②炒锅上火,花生油烧至六成热,放入牛肉片,用勺拌和,
待牛肉色白时,倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火,放入葱姜片爆炒, 放入芹菜块,一分钟左右放入牛肉同炒,放入盐,糖加水中小火5-10分钟左右,加味精,淀粉勾兑起锅。
方法二:
材料:嫩牛肉300克,芹菜150克。调味料:盐,白糖,味精,淀粉,姜,蒜,胡椒粉。
做法:
① 将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内,(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉,料酒、姜末和清水,浸10分钟后,加入花生油,再腌1小时。
②炒锅上火,花生油烧至六成热,放入牛肉片,用勺拌和,待牛肉色白时,倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火,放入葱姜片爆炒, 放入芹菜块,一分钟左右放入牛肉同炒,放入盐,糖加水中小火5-10分钟左右,加味精,淀粉勾兑起锅。
营养价值
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。
牛肉是很多人爱吃的肉类,而且它特别适合做完手术要修养的人,因为它具有术后修复的功效。冬天还是做一锅的炖牛肉,吃的人们汗流浃背的同时,它还能暖暖胃,特别的滋补,难怪冬天牛肉馆子是最火的。牛肉还经常和白萝卜胡萝卜炖煮搭配,还和洋葱一起炒,番茄和土豆更是常见搭配。但我们很少看见牛肉和木耳一起搭配,那它们能一起食用么?
牛肉与木耳可以一起吃。因为这些食品互相不相克,一起食用不会引起任何不良反应,里面包含有人体所需的各种营养成分,有补血补气、补肾补钙、抗衰老、降低胆固醇的功效。
木耳食用指南
食用鲜木耳可中毒,新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质,因为这种物质的存在,人吃了新鲜木耳后,经阳光照射会发生植物日光性皮炎,引起皮肤瘙痒,使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛,产生皮疹、水泡,水肿。相比起来,干木耳更安全。
很多人为了图省事,简单地用水冲冲就吃。其实,木耳需要在水中浸泡一段时间,然后用自来水多冲洗几次,流动的水可避免农药渗入。
不要使用普通的洗涤剂清木耳,洗涤剂本身含有的化学成分容易残留在木耳上,对人体健康不利。最好的办法是使用盐水冲洗。但是,绝对不要在水中浸泡过长时间,否则木耳内的维生素会悉数流失,使营养价值降低,而且溶解于水的农药有可能会反渗入木耳中。
适宜人群
一般人群均可食用。
1、适合心脑血管疾病、结石症患者食用,特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用;
2、有出血性疾病。
3、孕妇不宜多吃。
4、食用鲜木耳可中毒。新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质,因为这种物质的存在,人吃了新鲜木耳后,经阳光照射会发生植物日光性皮炎,引起皮肤瘙痒,使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛,产生皮疹、水泡,水肿。相比起来,干木耳更安全。因为干木耳是新鲜木耳经过曝晒处理的,在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉。食用前干木耳又要用水浸泡,这会将剩余的毒素溶于水,使干木耳最终无毒,但要注意的是,浸泡干木耳时最好换两到三遍水,才能最大限度除掉有害物质。牛肉和虾仁是比较受人们欢迎的两种肉食,丰富的营养成分就不说了,关键是口感好,美味。牛肉和虾仁在有些菜种能放在一起,但食物方面的相克,会让人担忧,这两种东西分开吃完全是没有问题的,就怕放在一块形成相克,从而影响我们的健康。那么,牛肉虾仁能一起吃吗?下面咱们就来看看吧。
虾和牛肉是可以一起吃的。虾肉就是不能和含有维生素的食物一起吃,特别是水果等。牛肉中含有的丰富的蛋白质,对虾肉是没有影响的。所以两者是可以一起吃的。虾肉中除了含有丰富的钙质以外,而且含有很多的优质蛋白质,对身体是很好的。但是在吃虾的时候,最好不要吃水果,比如苹果、雪梨、柠檬、猕猴桃、橙子、橘子、草莓、樱桃、西瓜、柚子等等。
吃牛肉的注意事项
1、吃太多牛肉可能会提高患结肠癌和前列腺癌的机率,一般每个人一天吃75克左右就可以了,不能吃太多,而且,老人、小孩、患有肾炎、消化功能弱的人最好也不要吃太多牛肉,以免加重肾脏的负担,影响身体健康。
2、患有感染性疾病、肝病、肾病、患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者的人群最好不要食用牛肉,以免病情加重,影响身体的健康。
3、吃牛肉时最好不要喝白酒。牛肉和白酒都是比较温性的食物,一起食用容易引起身体发热、上火发炎。
4、牛肉和猪肉不宜同时吃。这两种食物的性味不和,一起吃容易使人出现腹痛、腹泻等身体不适的情况。
吃虾仁的注意事项
1、虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,假如吃到口内有泥腥味,影响食欲,所以应除掉。
2、色发红,身软,掉头的虾不新鲜,尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。
3、虾与部分水果同时吃时应注重,虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠,惹起不适,出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。
4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒,因为那样会产生过多的尿酸,而惹起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒,因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。
5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬,头部完整,体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。
6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病,如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着,应慎食。
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