珍珠米怎么煮好吃？
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，没有好的身体，万事事皆休。有效的饮食养生是如何实现的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“珍珠米怎么煮好吃？”，希望对您的养生有所帮助。
平时人们经常会吃大米，尤其南方地区的人，平时的主食经常是米饭，但可能很多年轻人对大米并不了解，其实大米有很多分类，比如分为粳米、糯米以及籼米等等，另外大家经常会听说珍珠米，实际上，珍珠米是粳米的一个品种，珍珠米的外表非常洁白，营养价值也很高，那么如何把珍珠米煮来吃呢？
珍珠米怎么煮好吃？
选米
不同的大米口感不同，好的大米，晶莹剔透，颗粒饱满，色泽呈透明玉色状，新米有股浓浓的清香味，陈谷新轧的米少清香味，而存放一年以上的陈米，只有米糠味，没有清香味。新米含水量较高，吃口较松，齿间留香；陈米则含水量较低，吃口较硬。另外，到超市、菜场买袋装米时，要留神包装上是否标有企业标准、生产日期和产地等信息。
量米
这个过程跟需要，一般三个人1kg就够，这种杯子一个人两杯，也就是说如果是两个人吃饭，大约就四个杯子的米就够了，饭量大的可以加到五杯，如果是三个人的话，六杯就够了。量的时候要满，不要把米盛满堆尖起来，那样会超过实际米量。
米的表层有很多营养，维生素B类是水溶性的，易随着淘米水溜掉。因此米淘一两次即可，免淘米不需淘洗。要想保住米的营养，淘米的时候就要记住：不用流水和热水淘米，不使劲搓和搅和米，淘的时候少用水。
煮米饭常见的有电饭锅，电饭煲，还有电压力锅，前面两种时间比较久，水需要稍微多一点点，因为会蒸发，如果是用电压力锅水分蒸发少，所以量水的时候可以适当减少一点。如下图是常见的电饭锅，电饭煲，电压力锅。
水和米饭之前的比例，米与水的比例1：1.5，这个最佳的比例，当然不同大米比例不同，还有电饭煲不同，比例也有些小差异。第一次煮可以尝试1：1.5，然后如果发现米饭结果太粘稠了，下次就少放点水1：1.3这样子，新手，可以根据刻度线，比如今天煮了6杯，发现水放到刻度线到6那边，煮起来的米饭很干，那么下次煮的时候，就放到6的上面一点点，这个过程不同的米，不同的锅，比例会不同，只有个大概，具体要尝试一下才知道合适自己的比例。但是1：1.5基本上符号大众的口感。
调好水后，并不用急着煮，最好浸泡一下，就是利用调好的水浸泡，有的人可能会想，先浸泡完再淘米，那样营养会大量流失，所以一定要淘米之后再浸泡，可以放到电饭煲里，等个20分钟左右再启动电源。
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珍珠米煮粥，是一种很好的选择，因为珍珠米本身就比较粘稠，用这种米煮出来的粥，也是非常好吃的哦，其实珍珠米煮粥是非常好的东西，而且功效也是很多的，因为我们现在提倡的，都是如何养生，如何吃得健康，所以对于这样这款珍珠米煮粥，也就能理解是为什么了吧，而且用珍珠米含有大量的蛋白质能够预防起到糖尿病等。
制作材料： 主料：玉米(鲜)250克。
辅料：白砂糖30克教您珍珠米糊怎么做，如何做珍珠米糊才好吃
1.将珍珠米洗净,捣烂(搅拌机搅匀)成浆。
2.把珍珠米浆放入沸水锅内，并不断搅拌，放白糖适量，煮熟即可。 用法：随量食用。
小帖士-健康提示：效用：健脾养胃，益阴润燥。适用于各癌肿以及癌肿术后，放疗、化疗期间和治疗后脾肾不足者，症见虚弱无力、不思饮食、烦闷神疲、口渴咽干等。各癌肿以及癌肿术后，放疗，化疗期间和治疗后脾肾不足者，症见虚弱无力，不思饮食，烦闷神疲，口渴咽干等。本品以滋养胃阴为主。
提示：本品以滋养胃阴为主。含有蛋白质、脂肪、烟酸、赖氨酸、谷胱甘肽、钙、磷、铁、淀粉等，有降血脂、降血糖和防癌、搞癌的作用。白糖有解毒利尿、润燥和中的作用。合用为糊，易于消化吸收，对癌肿脾虚弱者可奏健脾滋润、养生津之功。
珍珠米食用方法：珍珠米煮粥，因为这种米粘性大，煮粥又稠又滑。烹制米饭时加1.3倍-1.5倍的水，烹制米粥时加四倍的水，如浸30分钟-1小时后再烹制，效果更佳(仅供参考)。贮存提示：置于避光、通风、干燥处 。
通过上文我们对于珍珠米煮粥的方法进行了介绍，其实珍珠米煮粥是很正确的选择，相信很多人也喜欢喝上这样粘稠好喝的粥吧，它不仅好喝，对于我们的身体而言，也是非常有益的东西，通过以上的文章，大家也是有目共睹的，看到了用珍珠米煮出来的粥，益处可谓是多多的。
粳米大家知道是什么吗，对于大米大家应该都是最熟悉不过的了，很多的地方在平时都是以大米为主食的，我们在吃大米的时候应该都没有过多的去了解关于大米的常识吧，更不知道大米的种类，大米的类型有粳米，糯米，和籼米，那么珍珠米是粳米吗，珍珠米就是粳米中很常见的一种了。
珍珠米大家了解吗，它是粳米的一种，粳米也是常见的一种大米，大米是大家在平时都会吃的，特别是在南方，一日三餐都离不开大米吧，大米也是很有营养的，很养人的哦。下面我们看看珍珠米是粳米吗?
中国的优质大米品种较多，根据栽培稻分类和稻米理化性质，将食用优质大米分为三类：
1、籼米：属籼型非糯性稻米，根据它们的栽培种植季节和生育期，又可分为早籼米、中籼米和晚籼米。
2、粳米：属粳型非糯性稻米，按种植季节和生育期也可分为早粳米、中粳米和晚粳米;这类型的优质大米主要产于中国长江以北一带稻区;
3.糯米：属糯性稻米，包括籼糯米和粳糯米。大米以“肥瘦”而分为两种：粳米与籼米。粳米短而宽，人称“肥仔米”，常见的有珍珠米、水晶米、东北大米等;而籼米则外形修长苗条，常见的有泰国香米、丝苗米、中国香米、猫牙米等;这两种米在直链淀粉含量上都有很大的差异，前者米质胀性较小而粘性较强，适合熬粥，后者米质胀性较大而粘性较弱，适合焖饭。据资料介绍，大米中含有90%的淀粉质量，而淀粉包括直链淀粉和支链淀粉两种，淀粉的比例不同直接影响大米的蒸煮品质，直链淀粉粘性小，支链淀粉粘性大。大米的蒸煮及食用品质主要从稻米的直链淀粉含量、糊化温度、胶稠度、米粒延伸度、香味等几个方面来综合评定。
粳米【性味】甘、平。含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素(B1、A、E)及纤维素、钙、磷、铁等物质。除淀粉外，其他营养成分大多藏于米粒的胚芽和外膜中。然而，人们可曾想到，糙米经过数次加工，碾成精白米后，就脱去了米糠层及胚芽，于是，大量对人体有益的维生素、微量元素、纤维素就被去掉了，仅仅供给人们单纯的淀粉及少量蛋白质。从人体的健康需求分析，废弃米糠及胚芽实在是太可惜，太浪费了。粳米功能健脾养胃，具有补中养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通四脉、止烦、止渴、止泻等功效。对脾虚烦闷、消渴不思饮食、泄泻、下痢、肌肉消瘦等症，食用有和胃气、消烦渴止泻痢之功。
粳米又名大米，有早、中、晚之分，北梗凉，南粳温;赤粳热，白粳凉;新粳热，陈粳凉。煮粥最养人，老幼皆宜。黑米，晶莹柔润，产于陕西省城固县。黑米是我国稻米中的珍品。据科学家测定，黑米含有16种氨基酸及铁、钼、锌等微量元素和维生素B1、B12等营养物质，蛋白质含量比普通大米高出50%。《本草纲目》记载：黑米有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血功效。无论煮粥还是煲汤，均是一种滋补佳品。
珍珠米是粳米吗,通过介绍我们知道了珍珠米就是粳米，大家应该都是经常吃大米的，大米的种类有很多，我们在购买的时候可以对不同种类的大米多一些了解，了解他们的轻质，口感，可以根据自己的爱好选择适合自己的大米。
说起粳米，大家可能不知道是什么米，但是，相信大家一定知道珍珠米！在日常生活中，很多家庭每天的主食都以珍珠米为主，很多人都见过珍珠米的样子。我们每天都在吃珍珠米，可是大家觉得粳米是不是珍珠米呢？如果不知道的话就看下文内容吧。
粳米：属粳型非糯性稻米，按种植季节和生育期也可分为早粳米、中粳米和晚粳米;这类型的优质大米主要产于中国长江以北一带稻区。
粳米【性味】甘、平。含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素(B1、A、E)及纤维素、钙、磷、铁等物质。除淀粉外，其他营养成分大多藏于米粒的胚芽和外膜中。然而，人们可曾想到，糙米经过数次加工，碾成精白米后，就脱去了米糠层及胚芽，于是，大量对人体有益的维生素、微量元素、纤维素就被去掉了，仅仅供给人们单纯的淀粉及少量蛋白质。从人体的健康需求分析，废弃米糠及胚芽实在是太可惜，太浪费了。粳米功能健脾养胃，具有补中养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通四脉、止烦、止渴、止泻等功效。对脾虚烦闷、消渴不思饮食、泄泻、下痢、肌肉消瘦等症，食用有和胃气、消烦渴止泻痢之功。
粳米又名大米，有早、中、晚之分，北梗凉，南粳温;赤粳热，白粳凉;新粳热，陈粳凉。煮粥最养人，老幼皆宜。黑米，晶莹柔润，产于陕西省城固县。黑米是我国稻米中的珍品。据科学家测定，黑米含有16种氨基酸及铁、钼、锌等微量元素和维生素B1、B12等营养物质，蛋白质含量比普通大米高出50%。《本草纲目》记载：黑米有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血功效。无论煮粥还是煲汤，均是一种滋补佳品。
看完上文内容的介绍，相信大家已经知道粳米就是珍珠米了，“粳米”是比较专业化的叫法，我们身边有各种各样的大米，每一种大米都有自己的专用名称，希望大家能够多加了解。如此一来，大家就能根据特点找到自己喜欢吃的大米了。
想必大家都吃过珍珠米，珍珠蜜的吃法有很多，比如可以做成米饭来吃，也可以煮粥来吃，另外平时大家经常吃的八宝粥通常就是用珍珠米做成的，珍珠米的营养非常全面，比如富含淀粉，尤其含有丰富的维生素，全国有好几种流行的珍珠米，除了东北珍珠米之外，宁夏珍珠米也很有名，下面详细介绍宁夏珍珠米。
宁夏珍珠米营养价值：
中国西北部的宁夏回族自治区，自古以来就有“塞上江南”之称，种植稻谷的历史十分悠久。宁夏所产的大米品质优良，历来享有“珍珠米”的美誉。清代（1644～1911年）时，宁夏珍珠米还被列为进献宫廷的贡米。
宁夏地处中国西北部的内陆高原，这里气候干燥，日照时间长，昼夜温差大，土地肥沃。黄河在其境内绵延400余公里，为当地人民引流灌溉、种植稻米提供了良好的天然条件。到1985年，全区引黄灌溉面积已达100万亩，其中水稻种植面积达75万亩，年总产量达40万吨。
宁夏珍珠米颗粒饱满，色泽洁白，米质油润、味道香甜，营养丰富，富含蛋白质、脂肪等成分。用其蒸成的米饭，洁白晶莹、粘而不腻、味道极佳，因此人们常将其与著名的天津“小站大米”并称，成为中国稻米中的佳品。
珍珠米是粳米的一种。
形态：珍珠米因米颗粒饱满，色泽洁白，形似珍珠而得名；粳米比较粗短，广东人称之“肥仔米”，煮的粥饭比较绵软.
粳米简介：粳米俗名大米、精米、硬米、白米、肥仔米。它是稻米中谷粒较短圆、黏性较强、胀性小的品种。国各地均有栽培，以北方为多，有早、中、晚三收，即在六、七、八、九或十月收成熟果实，晒干，碾去皮壳用。实际上，粳米只是大米经常被食用的一种。全世界有二分之一的人口以之作为主食，其粥有“世间第一补”之美称。
珍珠米简介：珍珠米中以泰国珍珠米质量最好，中国最好的珍珠米产地在东北，在国的宁夏也有种植珍珠米的历史。宁夏所产的大米品质优良，历来享有“珍珠米”的美誉。清代时，宁夏珍珠米还被列为进献宫廷的贡米。宁夏珍珠米颗粒饱满，色泽洁白，米质油润、味道香甜，营养丰富，富含蛋白质、脂肪等成分。
冬天来了，三文魚珍珠米飯批非常适合在这个季节使用，极为滋补健康，必须要准备好新鲜的食材，在制作过程中非常简单易操作，但是放入的材料一定要控制量，不能太多、不能过少，从人口来加入水，因为汤汁才是最为诱人的。
2、熱鍋下黃油再下洋蔥粒炒香
3、下切碎的三文魚炒香，盛起放凉備用
4、珍珠米先煮熟盛起放凉，加入意式披薩醬和放凉了的洋蔥三文魚拌勻成饀料
5、批盤放上一块已解凍的批皮，中間放一小碗的饀料，再在外圈用饀料圍一圈，批皮外邊1cm處留空不放饀料
6、蓋上另一块批皮，中間放一個小碗，兩块批皮的外邊緣捏實
7、用刀將批分成4大份，再將每大份分成6小份，共分24份的花瓣
8、將每一小份切開的花瓣，扭一下令花瓣裡的饀料向上
9、完成後就是太陽花的初型，表面刷上蛋液，中間撒上黑芝麻
10、送進預熱的烤箱，190度烤30分鐘（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱實際情況為準）
尽管三文魚珍珠米飯批当中维生素含量极高，爱美的MM们也不要每天不停的多，警惕阴虚火旺的情况发生，必须要健康饮食、合理运动，补充营养物质。
现如今，黑米粥已经成为很多人早餐中必不可少的一款食物，由于黑米含有十分丰富的营养物质，因此，人们对于黑米粥也是十分喜爱的，但是，在买黑米粥的时候，大家会发现在不同的地方购买其口味也不同，这跟黑米粥的做法有着很大的联系，所以，为了让大家能够大饱口福，接下来就为大家讲一下黑米怎么煮才好吃的具体做法。
在人们做黑米粥的时候，很多人都会不假思索的跟煮大米的程序一样，殊不知，由于黑米粥没有粘性，因此，在做黑米粥时，如果单纯将黑米粒与水混合进行蒸煮是不能达到美味的，那么，黑米怎么煮才好吃呢?
材料：
黑米一两、薏米一两、糯米一两、粳米一两、 花生仁适量、红枣适量、无芯白莲适量、白芝 麻适量(也是我自称的八宝稀饭)
过程：
1)先将黑米、薏米、无芯白莲、红枣洗净，用 水浸泡开
2)将黑米、薏米、无芯白莲、红枣入锅水先煮 开(水高在24CM高压锅或电饭煲里一半)， 再放入糯米、粳米、花生仁、白芝麻煮开后 改用小火煮至近粘稠状，盖好盖闷一段时 间，即成美味黑米粥
3.进餐：喜爱甜食者可放入蜂蜜，也可与菜同吃。 或者 食用黑米时，要用清水将米稍加掏洗，加入5-7倍的温热水浸泡1-3个小时，再配以用量为1/3的白米，文火煮2小时或用高压锅煮30分钟以上。 如果黑米中再加入适量的冰糖、红枣、白果、银耳、核桃仁、花生米等，营养价值更高，是四季进补的佳品。
看了本文关于要想煮黑米好吃的做法，相信大家在看完之后对于自己平时对黑米粥的做法是否错误已经有所了解，建议您不妨按照本文所讲的步骤做一次黑米粥，然后与自己以前做的粥相比，相信口味一定会比以前的黑米粥味道要香的多。
其实做菜没有大家想象的那么难，只要你想学习，就可以慢慢练习的。小编下面给大家介绍#乐享陶瓷#三文魚珍珠米飯批的做法，仔细看一下，相信你一定可以学会的
2.熱鍋下黃油再下洋蔥粒炒香
3.下切碎的三文魚炒香，盛起放凉備用
4.珍珠米先煮熟盛起放凉，加入意式披薩醬和放凉了的洋蔥三文魚拌勻成饀料
5.批盤放上一块已解凍的批皮，中間放一小碗的饀料，再在外圈用饀料圍一圈，批皮外邊1cm處留空不放饀料
6.蓋上另一块批皮，中間放一個小碗，兩块批皮的外邊緣捏實
7.用刀將批分成4大份，再將每大份分成6小份，共分24份的花瓣
8.將每一小份切開的花瓣，扭一下令花瓣裡的饀料向上
9.完成後就是太陽花的初型，表面刷上蛋液，中間撒上黑芝麻
10.送進預熱的烤箱，190度烤30分鐘（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱實際情況為準）
虽然#乐享陶瓷#三文魚珍珠米飯批的详细步骤已经介绍完，但是以你不同的理解，可以自己进行创新改变的。相信你的创新和改变，肯定会让这道菜变得更加的完美。
西米这种食材是可以用来做出来非常多的美食，不过在做之前的时候人们都应该要先将购买来的西米泡软的，否则的话就没有办法很好地去进行烹饪的，而且最常见的美食就是做成西米露的，这种甜品相信很多人都是吃过的，吃起来的时候非常的顺滑，这就是西米在泡软以后的味道，足以见得这个步骤很重要的。
主料：
西米300克 豆沙200克 食用碱水
辅料：
糖90克 油30克 粽叶
做法：
⒈将西米浸1小时，冲洗干净，沥干水分，加入糖和油搅匀。
⒉蒸5分钟至西米半熟(注意：在这5分钟内要搅3次，每搅一次必需合上盖)。
⒊粽叶洗净，用滚水煮一下，备用。
⒋蒸好西米，以豆沙作馅，用粽叶包好，再用粗线绑好。
⒌再蒸8分钟，完成。
椰汁西米糕
材料：
⒈5/4 杯清水、西米(80克)、砂糖(60克)、玉米粒少量、盐少许
⒉粉浆：2 汤匙生粉;1 汤匙粘米粉;2 杯鲜椰汁(调匀)
做法：
⒈烧滚5/4 杯清水后，放入西米煮至熟，透明，分别倒入每个杯内
⒉用粉浆料加入糖、盐和玉米粒拌煮匀，煮成糊状，盛出，分别倒入每个杯内。
⒊凝固后即可食用，冷藏过口感更加好。
五仁西米露
原料：
花生，核桃，西瓜子仁，杏仁各25克，芝麻15克，枸杞25克，莲子20颗，干桂圆(去壳)15颗，红枣(去核)10枚，西米50克，蜂蜜适量。
做法：
将花生，核桃，西瓜子仁，杏仁，莲子，红枣洗净，用清水浸泡半小时，取出后放净锅中，加入芝麻、桂圆、枸杞及适量清水，小火熬2小时(用电锅炖3小时)，加入西米熬5 -10分钟，依口味加入适量蜂蜜即可。
功效：
生血养颜，益智补脑，健发润发，口感清香爽滑，夏季冰镇后吃也是一道非常好的冷饮。
银杏西米露
材料：
腐竹2两 (80克) 银杏(百果) 1两(40克) 西米1 1/2 (60克)冰糖3两 (120克) 水5杯
做法：
⒈银杏去壳，除衣，去心洗净。
⒉西米洗净，浸10分钟，放入滚水中慢火煮至透明，倒在筛子内，用水冲至凉透，沥去水份。
⒊腐竹冲净，撕碎;冰糖用水略冲，打碎。
⒋烧滚水5杯，放入银杏滚10分钟，加入腐竹滚至融化，下冰糖、西米，煲至糖溶便成。
大西米是一种生长在北方地区的食材，对于我们南方人来说，可能使用大西米的次数是很少的。其实，大西米可以用来代替我们平常所吃的大米，它们的营养价值是差不多的，都是含有很多的淀粉和蛋白质，所以我们在平时食用大西米对我们身体补充一些所需的能量是非常有帮助的。
我们在生活中煮大西米的做法跟我们煮米饭的方法是一样的，如果你们在平时去做过米饭，那么你们想要学会大西米的做法是很简单的，希望你们可以好好的来尝试一下它的做法。
西米煮法：
01) (适用于即煮即食)： 第一步，先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。 第二步，然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。 第三步，若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟。 第四步：加糖、椰浆及杂果等配料后搅动，即可食用。
02) (适用于煮熟后待用)：
第一步，先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。
第二步，然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅动西米约2分钟。
第三步，关掉火，倒掉开水，保留未煮熟之西米再加冷水或常温水后搅动几次，再倒掉水(切记此步骤务必要移离灶炉进行)。
第四步，最后再加注相当于西米2-3倍的常温水煮开，再倒入刚才未煮熟透的西米，煮15分钟左右直到西米变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。此过程中必须不停地搅拌西米。 第五步，保留少许水和西米一起在密封容器中，把多余的开水倒掉，若有条件保存于冰霜中(不可放冰格)可保存更久。 注意：按此方法煮的西米可以摆置几小时后食用，但留的时间太长。
相信你们看完这篇文章对大西米怎么煮的介绍，你们应该都知道大西米是怎么样做成的吧。如果你们没有尝过大西米的味道，我们建议大家可以去购买一些来煮，它的味道很香。我们一般可以将大西米放在电饭锅里面煮，我们只要注意自己下的水就好了。
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