虎皮尖椒酿肉的家常做法
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“虎皮尖椒酿肉的家常做法”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
在饭馆吃饭的时候相信大家都吃过虎皮尖椒酿肉这道菜，总体说来这道菜不单是味道挺不错，在一定程度上还含有比较丰富的维生素含量，能达到增强体力，开胃消食的功效，正是因为此，不少朋友才会想着做给家人吃，那虎皮尖椒酿肉的家常做法是怎样的呢?在做菜的时候需要注意什么呢?看看吧!
虎皮尖椒酿肉，又称尖椒酿肉，是一道以尖椒、肉末、葱花为主要材料制作的菜品，香辣味美，乃色香味俱全的川菜系传统名菜。辣椒果味辛、性热，入心、脾经;有温中散寒、开胃消食的功效。辣椒含有丰富的维生素等。食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
虎皮尖椒酿肉的制作方法
原料：尖椒、肉末、葱花、盐、生抽、鸡精、糖、鸡蛋、干香菇、淀粉、香油、料酒、十三香、陈醋
具体制作方法：
1. 干香菇泡发后切碎，泡香菇的水不要扔掉。
2. 取一个略深的容器，将肉馅放进去，依次加入切好的香菇碎、鸡蛋、盐、糖、料酒、香油、十三香、鸡精、干淀粉，用筷子向一个方向快速划圈搅打上劲后备用。
3. 青椒洗净后切去蒂，用一根筷子从底部伸进青椒里，贴着边缘向一个方向划个圈，青椒籽就取出来了，将其余青椒依次按照此方法处理好后备用。
4. 取一个青椒，用筷子向里面填塞肉馅，每次填满后都用一根筷子伸进去向下捅一捅，就会又留出一些空间，直至全部填满为止，与青椒底端相平即可。
5. 锅内烧适量水，沸腾后将酿好的青椒放进去，再次沸腾后熄火，放在厨房纸巾上吸干水分。
6. 锅里注入平时炒菜2倍的油，火力调至最小，半成热时将青椒放入后将一面煎出虎皮状后翻面，另一面也煎成虎皮状即可，煎好的青椒摆放在盘子中。
7. 取一个小碗，将"芡汁调料"(生抽3大匙，白糖1大匙，陈醋1小匙，盐酌量，浓淀粉水小半碗，泡香菇的水适量)中的生抽、白糖、陈醋、少许盐调和在一起。
8. 锅内留底油，油热后倒入调好的味汁和少许泡香菇的水，沸腾后调入浓淀粉水，向一个方向搅拌透明后熄火，淋在煎好的虎皮青椒上即可。
营养价值
辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。辣椒根:活血消肿。外用治冻疮。
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大家都知道尖椒是辛辣的食材，这种食材可以作为调味料，也可以直接作为材料进行制作，比如尖椒炒鸡蛋、虎皮尖椒等等，今天我们将为大家介绍一款美味的尖椒做法，那就是肉酿虎皮尖椒，既开胃又消食，一起来详细的看下做法吧。
肉酿虎皮尖椒做法简单，先把干香菇泡发后切碎，注意泡香菇的水不要扔掉放在一边。然后取一个略深的容器将肉馅放进去，依次加入切好的香菇碎、香油、十三香、盐、糖、料酒、鸡精、干淀粉、鸡蛋，加入好以后用筷子向一个方向快速划圈搅打上劲放在一边。然后青椒洗净后切去蒂，用一根筷子从底部伸进青椒里，贴着边缘向一个方向划个圈，这样做事将青椒籽取出来，然后把所有的青椒都这样做，并用筷子向里面填塞肉馅，注意每次填满后都用筷子伸进去向下捅一捅，这样可以放更多的肉馅了。放好以后锅内烧适量水，然后将酿好的青椒放进去，等沸腾后熄火放在厨房纸巾上吸干水分。
然后，锅里注入平时炒菜2倍的油，火力调至最小，注意在7成热时将青椒放入后将一面煎出虎皮状后翻面，然后将那一面也煎成虎皮状即可，煎好的青椒摆放在盘子中就行了，这时候取一个小碗，将芡汁调一下。白糖1大匙、盐酌量、生抽、陈醋1小匙、淀粉水小半碗、泡香菇的水适量，在将芡汁放入留底油过一下，直接淋在煎好的虎皮青椒上即可。
肉酿虎皮尖椒介绍完毕，相信大家都看到了，天然养生专家说做这道菜最好选用完整并且辣的青椒，这样会更加的促进食欲，而且为了突出青椒的味道调制肉馅时不要放葱姜蒜，想要起到去除肉馅的腥味可以用料酒稍微的腌制一下。
虎皮尖椒夹肉是一种常见的四川特色家常菜，因为虎皮尖椒里面的籽去掉后，我们塞一些剁碎后的猪肉就可以来制作虎皮尖椒夹肉了。这种食物的制作方法是相对来说比较麻烦的，所以我们要有耐心去制作它才能够让我们在生活中美味的虎皮尖椒夹肉，建议持家的朋友可以去尝试一下它的做法。
我们在制作虎皮尖椒夹肉的时候，应该要对于它的制作方法有很好的了解才可以。尖椒的辣味是比较重的，如果你们是不能够吃辣的，建议大家可以将尖椒换成青椒，这种青椒制作出来的食物跟尖椒是差不多的。
1》虎皮尖椒
材料:肉厚的尖椒1斤、海鲜酱油适量、花生油1斤(实耗1两)
做法:
1、尖椒去蒂,稍微去多一点,以便入味,洗净,沥干水份;
2、烧热炒锅,花生油下锅,大热,放尖椒入内,慢慢翻动,至尖椒转色,外皮泛白
3、盛出沥干油份,放适量酱油即可
注意事项:
尖椒下锅时,千万注意油锅里会爆出油花,最好准备一个锅盖,挡住自己,手上穿上胶手套,以防烫伤.
2》虎皮尖椒
材料:
尖椒250克，香醋两汤匙，白糖一汤匙，酱油一汤匙，绍酒少许。
做法:
1、将尖椒洗净，去蒂及籽，剖成两半;醋、糖、酱油、酒兑成汁。
2、锅烧热，不放油，投入尖椒用小火煎至表皮出现斑点时，放入色拉油煸炒一下，烹入勾兑好的汁，拌和均匀即可出锅。 尖椒要选用鲜嫩的，煸炒时应用小火，使芝麻大
3》虎皮尖椒
新鲜的绿尖椒洗干净,点火架炒锅锅热后直接把完整的尖椒倒进去，这时候千万别放油，(成都话叫干煸)然后用铲子不时的压压尖椒，大约6、7分钟以后半锅硬朗郎的尖椒就剩软塌塌的一个锅底了，而且尖椒的表面出现一片片类似虎皮的褐色纹路，再放入平时炒菜一样多的油翻炒几下，加入醋少许酱油盐糖一点水闷一小会儿(估么着3、4分钟吧)您就可以加味精出锅了。
根据文章对虎皮尖椒夹肉做法的介绍，我们应该知道了虎皮尖椒夹肉的做法是怎么样了。我们在制作虎皮尖椒夹肉的时候，应该要对猪肉进行剁碎，然后在搭配一些食物的调料，这样才能够让肉馅变的比较美味，同时也要讲虎皮尖椒去籽。
生活中常见的蔬菜种类比较多，不同的蔬菜在含有的营养元素上，都是不一样的，所以对蔬菜选择的时候，也是要注意不能随意的进行，否则对自身健康，没有任何帮助，常见的蔬菜是以黄瓜、尖椒、番茄为主，这些蔬菜含有的维生素比较多，那尖椒对促进人体消化有着帮助，对虎皮尖椒的做法如何呢?
很多人很喜爱吃尖椒，它的制作方法比较多，而且在选择它的时候，也是可以直接吃，对虎皮尖椒的做法如何呢，也是有着很好的方式，下面就详细的介绍下它的制作方法。
虎皮尖椒的做法：
材料：尖椒400克，白糖1勺，盐1勺，醋1勺，葱、蒜、姜、老抽、蚝油各适量
做法：
1.尖椒洗净，去籽去蒂后切段，沥干水分。葱、蒜、姜切成碎末。
2.锅内放油烧热，将尖椒放入略炸片刻后捞出沥油备用。
3.锅中油倒出，仅留少许底油，放入葱、姜、蒜爆香，加入蚝油略炒一会，放入炸好的尖椒煸炒。
4.加入适量盐、味精、白糖、醋、老抽，等炒至熟透入味后，加少许香油即可出锅。
虎皮尖椒蛋的做法
材料：鹌鹑蛋，青椒，大葱，姜，大蒜，食用油，豆瓣酱，水淀粉，鸡精，香油
做法：
1.青椒处理干净，洗净切丝。
2.大葱，姜，大蒜切末待用。
3.鹌鹑蛋用水煮开一会儿，剥皮 (煮蛋的时候放少许盐，煮开后捞入清水中冷却，这样容易剥皮)。
4.鹌鹑蛋放入热油中炸至金黄色捞出。
5.留少许底油，过炒青椒丝，盛入盘中。
6.先下葱，姜，蒜末炒出香味，加入豆瓣酱，和适量水，再倒入蛋，用大火煮开，小火煮5分钟。
7.留少许汤汁时，用水淀粉勾芡，撒入鸡精，淋上香油即可出锅了。
通过以上介绍，对虎皮尖椒的做法也是有着很好的了解，因此在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在对这样食物制作过程中，食材的搭配也是很关键，这样吃的时候，利于人体健康发展。
人这一辈子很长，面临的疾病也很多。人生了病，大多时候都是需要药物治疗的。药物治疗固然有效，但其实很多病都是可以靠食材来辅助医治的，而治病的食材还得经过你精心的烹饪才行。那么，下面我就来为大家介绍肉丁虎皮尖椒这道菜的做法。
2.1锅内留少许底油，稍热，放入葱花和姜丝爆出香味儿，放入瘦肉丁翻炒至断生
3.2炒锅上灶，倒入少许色拉油，烧热，将尖椒段表皮朝下放入锅内，转小火，煎至尖椒表皮起泡成虎皮状，依次将所有尖椒段煎好
4.放入煎好的虎皮尖椒，放入少许生抽翻炒，之后再放入少许白糖，翻炒均匀
5.放入水淀粉和少许盐，翻炒均匀，汤汁变浓稠即可出锅
不管你曾经是否喜欢做菜，或者不会做菜，现在你已经看了肉丁虎皮尖椒的具体方法，你肯定有所收获的。所以，收起你的担心，现在就去行动吧。
相信大家都喜欢的一道菜就是肉沫虎皮尖椒，尤其是在北方很受欢迎，尖椒和肉末搭配在一起简直好吃到爆，但是对它的做法很多人学不会，看了今天的菜谱一定能够更快的掌握肉沫虎皮尖椒的做法。
一、虎皮尖椒
菜谱简介 简单的家常菜，易学。
材料
主料：尖椒，辅料：蒜，甜面酱
做法
1、尖椒洗净。
2、去蒂，把里面的籽去干净。
3、蒜切片。
4、甜面酱少许，待用。
5、油烧热放入尖椒，炸至皮变色。
6、炸好的尖椒放在盘中待用。
7、油烧热放入蒜片，炒出蒜香味。
8、放入炸好的尖椒和甜面酱一起翻炒，放盐、味精。
9、装盘。
另外尖椒里可以放入肉馅的，而且甜面酱也可以用豆豉代替，试试吧。
二、虎皮尖椒酿肉
材料
尖椒，肉末，葱花，盐，生抽，鸡精，糖
做法
1.尖椒洗干净
2.尖椒用小刀对半切开
3.去除籽
4.猪肉剁成肉末
5.用调料搅拌均匀，至有粘性的状态
6.将适量的肉末酿入尖椒
7.平底锅热油，将尖椒酿放入，两面煎熟，即可！
三、虎皮镶肉尖椒
材料
瘦肉，葱花，盐，酱油，胡椒粉，尖椒
做法
1.肉馅加葱花盐酱油胡椒粉和匀，尖椒切蒂，去掉内芯，把肉馅填到里面去
2.煎锅加油，把尖椒两面都煎出虎皮的效果
3.最后浇入酱油汁焖一小会儿就可以出锅了。
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