正宗素什锦的做法大全是什么
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“正宗素什锦的做法大全是什么”，仅供您在养生参考。
如今有很多食物都已经违背了健康的原则，越来越多的添加剂以及其他对人体有害的物质掺杂其中，给人们带来很多的麻烦。所以很多人认为不论什么美食，都可以在家做。那么，常见的素什锦自己该怎么做呢?我们都知道素什锦的食材丰富，口感也很好，接下来，小编就来教大家自制素什锦。
原材料：
黑木耳、烤麸、腐竹、香菇、平菇、白蘑菇、胡萝卜、花生米、玉米笋、湿面筋等
调味品：生抽、冰糖、黄酒、香油
步骤：
1、黑木耳、烤麸、腐竹、香菇、花生米，用水浸泡若干小时，捞出沥干水分，干一些比较好，
备用。(烤麸切见方块，腐竹切段。香菇视大小可切块也可不切)
2、胡萝卜切菱形块、与平菇、白蘑菇同时用热水焯一下，捞出沥干备用。
3、锅中放油，烧热，放入黑木耳、烤麸、腐竹(不想吃太软的可稍后再放)香菇、湿面筋，进行翻炒，，放入生抽、黄酒(沿边倒入)、冰糖，加入水刚刚没过即可，大火转小火，30---40分钟。
4、当锅中剩余1/3S水时，放入花生米、胡萝卜、平菇、白蘑菇、玉米笋等，继续翻炒，收干汤汁，关火。待凉后，放香油，黑芝麻。
炒素什锦的做法
材料
鲜蘑40克，香菇40克，黄瓜40克，胡萝卜40克，西红柿40克，姜40克，西兰花40克，玉米笋40克，清水马蹄40克，窝笋40克，紫菜头40克，盐、味精、姜汁、水淀粉各适量，胡椒粉3克，油50克，鸡汤适量。
做法
(1)鲜蘑去蒂，刀切进1/2深，用手按一下成扇状。香菇切梅花状。黄瓜、胡萝卜均切2厘米段，削边成蝶状。西红柿去皮切菱形片。姜去皮切锯齿片。西兰花掰成小朵。玉米笋切段。马蹄、窝笋、紫菜头均削成球状。
(2)全部主配料用开水焯一遍。
(3)起锅放少许油，烧热，投入全部主配料，加入鸡汤及调料翻炒，用水淀粉勾芡，淋明油出锅。
扩展阅读
炎炎夏日，酷暑难当，很多人都挡不住酷暑的侵蚀，生各种各样的病，不爱吃饭。主妇们变着花样的做好吃的来调节全家人的生活，素什锦是夏天最常吃的一道菜，素什锦的原料可以用各种各样的蔬菜，水果。素什锦由于用的全部是素菜，素菜的品种还很多，是健康的菜品。
素什锦的做法很多，很多的主妇们都可以自己在家做出几道素什锦，真正的做出好吃的素什锦不是那么容易，下面教给大家素什锦的做法大全，看一下是不是跟你做的素什锦味道一样。
基本材料 黄花菜25克，笋丝、韭芽、白糖各15克，香菇、味精各3克，豆腐干1块，白菜、水淀粉、精制植物油各30克，豌豆苗叶20克，猪腿精肉45克，红酱油9克，精盐5克，麻油10克，绿豆芽60克。 制法 先将绿豆芽去根，豆腐干、白菜、香菇、猪腿精肉均切成丝。炒锅上旺火，放油烧至六成热，下肉丝煸炒，加入黄花菜、豆腐干、笋丝、香菇、白菜煸炒，加酱油、白糖、味精、精盐煸炒至透，再下入绿豆芽、豌豆苗略煸，放入水淀粉炒合，再放入韭芽搅拌均匀，淋上麻油即成。
做法二：主料：香菇 鲜蘑 玉米笋罐头一瓶青豆 胡萝卜 青椒 油菜 西红柿 盐 味精 白糖 老抽 料酒 香油 葱花 蒜片 水淀粉 做法：(1)把 所有的菜都用水抄一下用漏勺空干水备用 (2)锅里放油 葱花 蒜片爆锅 在把抄好的菜放到锅里翻炒 然后在依次放入料酒 盐 味精 白糖 老抽在翻炒均匀用水淀粉勾芡 出锅以前在淋上点香油即可出锅装盘 。
这两道小菜都不错，食材的选择也非常的好，香菇不但有食用价值，还有很高的药用价值，常吃香菇可以疏通血管，清除血管里的垃圾，降低血脂，降低胆固醇，黄花菜要用干品，干品的营养更丰富，维生素含量更高。
什锦大家听说过吗?例如平时生活中常见的什锦罐头、什锦凉菜、什锦月饼等等。很多人表示对于什锦并不了解，总认为它是一种食材，其实什锦就是将多种食材混合在一起的统称。这样可以丰富食材的口味，而且颜色搭配起来也十分美观，让人食欲大增。那么，捞拌什锦的做法都是什么呢?
食材
主料黄瓜1根
方法/步骤
1
黄瓜去皮洗净切成丝，千张洗净切成丝，水发木耳洗净切成丝，红辣椒和杭椒洗净切成小圈。
2
锅中坐水烧开，先放入千张丝煮约半分钟，捞出再过下凉开水，沥干水分，再放入木耳丝煮
约半分钟，捞出再过下凉开水，沥干水分，关火后，把金针菇放入开水中，烫约5秒钟，捞出再过下凉开水，沥干水分。把所有调味料放入碗中，搅拌均匀成料汁备用。
3
把处理好的所有食材码入大碗中，上面撒上辣椒圈，再浇上料汁。植物油烧熟，放至温热，浇在食材上即可。
什锦释义：
1、指由多种原料制成或多种花样的：~饼干、~糖、~锉。
2、多种原料制成或多种花样拼成的食品：素~。
相关知识：四川的蜀锦是非常有名的，大约在宋朝的时候，四川给皇帝进贡的东西里面，有“十样锦”，就是十种花纹的织锦，每种都有各自的名字，后来就把不同花色的相同类型的东西称做“什锦”，即是“十样锦”的简称。
历史渊源
话说四川的蜀锦是非常有名的，大约在宋朝的时候，四川给皇帝进贡的东西里面，有“十样锦”，就是十种花纹的织锦，每种都有各自的名字，但我现在只记得有一种叫“象眼”，大约是一种平行四方形的图案吧。
后来就把不同花色的相同类型的东西称做“什锦”，就是“十样锦”的简称。
很多人抱怨饭菜不好，所以吃的很少。造成营养不良，身体素质不好。其实自己可以学习做菜的，下面就给大家介绍自制素什锦的做法
2.12花生豆泡水包皮，黄豆，黑豆提前泡开。
3.21锅中放水烧开，放花生豆，黑豆，黄豆，八角，花椒，盐，小火煮入味捞出。
4.1黄瓜，葱，姜切片。
5.2香菇泡软去根，木耳泡发，摘取根部，掰成小朵，黄花泡开，中间切一刀。
6.锅中放底油烧热，放葱姜片炝锅。
7.放木耳，黄花，香菇煸炒。
8.放笋片，花生豆，黑豆，黄豆煸炒。
9.调味，放盐，糖，生抽，点两勺清水煮一下。
10.最后放黄瓜片煸炒片刻，关火，点香油，味精，香喷喷的素什锦就出锅啦，热食凉食均可。
记住好的美味佳肴不仅仅是餐厅才能有，自己可以动手做菜的。上面关于自制素什锦的简介相当详细，收藏起来有机会做一下吧。
牛排是很好的食物，多吃也能够补充身体的营养，但是现在的牛排做法都不正宗，有没有正宗牛排的做法呢，很多人还是感觉正宗牛排会更加的好吃，但是苦于不知道具体的做法，找了一些关于正宗牛排的做法资料，下面就详细的给大家介绍一下正宗牛排的做法大全是什么。
主料
牛排
辅料
色拉油适量食盐适量
胡椒粉适量
正宗西式牛排的做法的做法步骤
1. 把牛排用厨房用纸擦干， 均匀地抹上油， 撒上盐， 胡椒粉。这样腌一个小时。注意最后的30分钟要放在室温，让牛排的温度到室温状态。
2. 油锅烧热， 要很热的状态。 然后把牛排放下去。 大火煎3-4分钟;翻面， 大火继续煎3分钟左右。
3. sauce的制作：西餐的sauce极其讲究并千变万化，其实只要挑最简单的做法达到好吃的目的即可，反正自己家里做没有必要照搬西人的纷繁复杂。
4. 牛排起锅后， 锅子里面的油其实是留有牛排丰富的风味在里面， 扔了也可惜， 把它用做sauce的制作是极佳的原料。
5. 在煎过牛排的热油锅里面下切碎的洋葱末和蒜末，炒香后，加牛肉高汤大火沸腾收干。用玉米淀粉稍许增加液体的厚度，调味即可。方便的很。当然，你也可以在里面添加任何你自己喜爱的香料(spices)或原材料;浇在牛排上面， 即可。
正宗牛排一定要按照上面的做法步骤来做，这样做出来的牛排才正宗，可是很多人都知道牛排是最有营养的食物，如果不正宗的话，影响口感，感觉也是很柴的，因此需要备好一定的材料，这样做出来的牛排才会更加的正宗美味。
素什锦其实就是通过海带萝卜白菜等等在一起制作而成的一道食物，也是在生活当中常常会吃到的家常菜，而凉拌素锦在夏天是比较受欢迎的一道食物可以开胃，提高我们的食欲，那么现在我们就去了解一下如何制作凉拌素什锦，还能够保持它最原来的营养味道。
在生活当中很多人对凉拌菜都非常的喜爱，因为它的口感比较新鲜，而且能够保留着食物最原始的味道，所以说在生活当中，大家不妨尝试一下凉拌素什锦，这样就可以享受到不一样的美味了。
材料:
主料：粉丝30克，海带(鲜)30克，胡萝卜30克，竹笋50克，香干30克，芹菜50克，莴笋30克，洋葱(白皮)30克，调料：盐3克，味精1克，白砂糖3克，胡麻油5克，辣椒油5克，香油5克，酱油3克
做法:
1.竹笋、海带切丝和粉丝一起放入沸水断生后捞出，待凉;
2.豆腐干、红萝卜、莴苣和芹菜切丝;
3.上料同置于盘中，依个人口味逐加调味料浇在其上，食时拌匀即可。
竹笋 无论是鲜笋或笋干,均含十余种氨基酸、维生素、钙、磷等微量元素和大量的粗纤维.经常食用,能增强胃肠功能,有利于对食物成分的消化、吸收,有利于胃肠蠕动,保持大便畅通,防止痔疮和下肢静脉曲张.
我们都知道其实凉拌食物虽然美味，但是对于肠胃不好的人来说，应该适量的食用，因为因为它的刺激凉性很可能会直接影响到自己的肠胃健康，尤其是吃了凉拌菜之后，建议不要马上喝大量的水，，这样会引起腹泻等情况。
我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。聚餐，大多数人会选择在某某知名饭店。但如果你能自己做，相信朋友们会更加开心。那么，这里就先来给大家一下素什锦粥这道菜的做法。
2.21将玉米过下水，这也是唯一最麻烦的一布了~！做一下吧，为了美味嘛。
3.1切丝！老婆的刀法啊，拿出来秀秀。
4.2将萝卜切丁，我的切法是先切丝，再切丁的。
5.完美的小丁就切出来了哈，赞下老婆的刀工。
6.先做上一锅粥，大约100g米就可以了。
7.将粥煮开，一般上面有米汤的颜色时候就可以了。
8.将玉米均匀的放入锅中。（这期间就不用管了，方便吧！）
9.将切好的或萝卜丁放入锅中。
10.在煮上5分钟左右，美味香甜的素什锦粥就出炉喽。
11.来看看美味的粥粥是什么样子的吧。
12.一般都是配着丈母娘独家秘方的咸黄瓜，哈哈再来一碗。
到这里，关于素什锦粥这道菜的做法也就介绍完了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。
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