只有吃好了,我们才可能拥有健康身体,才能真正享受生活的美好,可惜很多人都不愿意自己做饭,结果令健康出现了问题而追悔莫及,其实,肉松小酥饼的做法简单,而且这道菜所含有的营养十分丰富,是非常值得推荐的佳肴之一。
2、黄油溶化后加入糖粉;
3、用手动打蛋器搅打蓬松,颜色发白;
4、分三次加入鸡蛋液;
5、每次搅拌均匀后再加入下一次;
6、筛入低筋面粉;
7、用刮刀翻拌成面团,此过程不用过度翻拌以勉出筋;
8、将面团分成毎个20克为单位的小面团;
9、将小面团压扁后包入适量的肉松;
10、收口朝下排入烤盘中;
11、表面刷上蛋液,撒上芝麻;
12、放入预热180度的烤箱中层,上下火、烘烤15分钟;
13、出炉后凉凉密封食用;
14、秀一下成品图;
15、再秀一下近照;
16、下午茶不错吧!
长期在外吃饭不仅容易影响健康,还可影响家庭和睦,肉松小酥饼的做法非常容易,不妨多做来吃。
中国那么多,你想去看看吗?相信绝大多数人的回答是肯定的。出去见识,可以开拓视野,还有益身心健康。而到了一个陌生地,你首先要做的必然是尝下当地的美食,这对于爱吃的你来说,是头等大事。而吃过了,可能就留恋了。而留恋了,就请跟我一起学着做下低糖小贝果这道美食吧。
2.21发酵好的面团分次4小份,醒15分钟
3.面团按扁后擀成椭圆形
4.沿着椭圆长的一边向上紧紧卷起
5.卷长的长条一边捏成尖尖的形状,另外一边捏扁
6.把长条卷起圆圈形状,开口出捏紧
7.把做好的面胚放在30度左右的地方继续发酵20分钟
8.g糖和500g水放容器内烧开后转小火,把面胚放进去每面各煮30秒
9.沥干水分的面胚放入烤盘内,可在表面撒些芝麻等干果,烤箱预热,210度上下烤15分钟
看了今天为您介绍的低糖小贝果,我想大家可能已经学会了它的制作方法,小编在此提醒大家,一定要按要求准备好食材,这样才能制作出更好的菜品。
肉松是我国汉族一种著名的美食,它的营养是很丰富的,味道也很可口,携带方便也是它很明显的特点,肉松是用猪的瘦肉或鸡肉、鱼肉去除水分后做成的。一般肉松都是末状物,很适合儿童食用的。很多家里的小孩都是很爱吃肉松,家长如果能够多学习一些肉松的做法,也会让孩子经常吃到这样的美食。
大家应该都爱吃肉松吧,特别是一些肉松的面包,家里有孩子的也应该经常会买一些肉松的食品,但是大家为什么不了解了解肉松的做法,自己在家做出更多的美食呢,今天我们就来介绍肉松的一般做法。
一般做法
主料:猪肉(瘦)7500克
调料:白砂糖750克,酱油1500克,盐60克
烘炒肉松
(相应材料成比例配置,量可按照需求改变)
1.原料精选加工
(1)经兽医宰前宰后检疫检验,健康无病的新鲜精肉。
(2)精肉要尽量去净脂肪、骨,再匝丝切成500克左右的肉块,以保持纤维的长度。
(3)原料肉一定要保持清洁卫生,如有淤血和污物要用清水洗去。
2煮肉
先将锅内放适量的水,然后将肉倒入,每锅瘦肉投肉量为1500克左右,经过烧煮并用铲子上下左右翻动,待肉块煮至发硬后即将锅盖盖上,并用布将四周围好,以减少锅内蒸汽跑掉,保持温度。
(1)煮肉时间:锅开(沸腾)后煮2.5至3个小时。
(2)掌握火力:在锅内煮沸后约20分钟,火要逐渐减少,约半小时后即可用煤将灶堂中的炭火闷住,仅留少量炭火烧煮,切不可大火。
3.撇油
肉煮好揭开锅盖,先将锅内的油汤臼出,用炒松铲子将肉块全部揭开,然后将臼出的汤倒入锅内,同时加适量的水(满锅为止)再进行烧煮,火力要大,煮沸后火力要稍小,当油浮上汤面而油水分清时,就进行撇油,在撇油时要不断加水,保持大汤(接近满锅为好)。把大部分油撇去后(约1小时),将酱油、酒、盐放入,继续撇油。待油基本撇清后就将糖放入(保持大汤放糖)。在整个撇油阶段,要不断地用铲子上下、左右翻动,以防发生炒焦,并检去筋膜、碎骨等。
4.收汤
当油撇清后,火力要加大,待锅内的汤大部分蒸发后,火力减弱,最后仅剩余炭保存温度,否则会粘锅影响肉松质量,待肉汤及调料全部吸收后,即可盛起送入炒松机炒松。
5.烘炒擦松
炒松前必须对炒松机进行检查,保持清洁卫生,然后将收好膏的肉松倒入机内。在烘炒过程中,火力要正常,初步估计,炉管温度一般在300℃左右。过高、过低对产品质量都有影响。经过40至50分钟的烘炒不断测试检查掌握水分不超过16%,包装之前测定水分为17%以内为宜。烘炒好的肉松应立即送入擦松机擦松(擦松的目的是使肉松纤维疏松),根据肉松的情况擦一遍、二遍,个别的擦三遍为止。
注意:
千万不可盖盖子,不然蒸气水滴到油锅里发出的响声能吓死人: 撕好的肉丝都放到猪油锅里,加酱油、料酒、糖、鸡精、十三香(也可以用别的香料来代替),炒,不停的炒,在铲、辗、翻的过程中肉丝越来越细,这个过程手很酸,有条件的最好有个后备助手,两个人换着炒: 炒干后如果有些丝还太粗,可以等凉后用手辗细些。
学习了我们今天介绍的肉松的做法,大家是不是都有了一些了解了呢,多学习肉松的做法,也能够让自己以后吃的更方便,特别是孩子爱吃肉松,家长不妨去多学习,在家轻松的就可以做出可口的肉松来,而且它也是很有营养价值的。很适合儿童吃。
如果你是住在沿海一带的居民,或者是你正在海边游玩的游客,你们或许都会见过那些奇奇怪怪的海鲜类的动物,海鲜本身就有着自己本身所独特的味道,在生活当中看到的那么多的海鲜,都会有一种猩味,如果自己在烹饪的时候做的不好的话,在吃的时候口感就不是那么的好吃,所以说做海鲜,去腥是关键。
那么在这样的一个季节当中,我们应该吃一些什么样的海鲜,才比较的可口和爽口呢?在现在的超市当中也有售卖的赤贝,看起来都是十分的有食欲的,那么如果要买 比较新鲜的,还是一定要在海边买回家做,那样才是美味的。
姜汁赤贝的做法
鲜赤贝250克,姜米10克,醋30毫升,酱油50毫升,香油4克,盐1克,味精2克.
1.将赤贝洗净,放盆中加清水少许及小苏打粉抓匀,浸渍1小时后用清水将赤贝上的苏打冲洗干净片成薄片.
2.姜米入碗中,加酱油,醋,盐,味精,香油调成汁味.
3.汤勺上火,注入清水烧开,下入赤贝轻氽,捞入净盘中,与调味汁一起上桌即成. 颜色赤红,鲜嫩爽口 热量 千卡 238 蛋白质 克 25.1 脂肪 克 3.8 碳水化合物 克 26.1 维生素A 微克 锌 毫克 2.5 膳食纤维 克 维生素E 毫克 5.0 铁 毫克 4.9 胡萝卜素 微克 维生素B1 毫克 0.02 钙 毫克 53 烟酸 毫克 3.0 维生素B2 毫克 0.59
辅料:鹅肝酱、洋葱、腊肉等
做法:将赤贝取肉片片、焯水后与洋葱、腊肉一起略炒,盛入洗净的赤贝壳,抹上鹅肝酱,入烤箱烤熟即可。清鲜爽口、色泽鲜艳。
辣酱小赤贝(凉菜)
原料:小赤贝肉250克,菠菜200克,柠檬片50克,玫瑰花瓣10克,香芹20克。
调料:李锦记蒜蓉辣酱10克,醋精10克,白糖10克,白芝麻10克,韩国辣酱30克。
赤贝的做法是多种多样的,就看你自己喜欢吃的是什麽样口味的赤贝,然后根据自己所喜欢的味道来进行烹饪,那就十分美味的了,在炎热的夏天,爆炒一份赤贝,然后喝上一瓶啤酒,这是十分爽口爽心的了,那么自己在家做的时候一定要做好去腥的处理,那就是十分的美味 的了。
白贝是属于一种海鲜,它的营养价值是很高的,同时只要是有营养价值的食物我们都是会做出它的不同种类的成品,因为只有这样才能满足更多人去食用它们。不同的添加食材的做法,它本省的营养价值是会发生变化的,不过只要是有营养价值的食物加入到制作过程中都会在一定程度上增加食物的营养价值。
不管是什么样的食物只要是有营养价值的我们都是需要尝试着去食用的,因为我们每天所需要的营养成分的很多的。只有多食用一些营养价值的食物才会让我们身体的营养得到平衡。所以学习食物的做法是非常重要的,那么白贝的做法有什么呢?
冬瓜白贝汤
步骤/方法
白贝用盐水泡至清澈,将冬瓜等材料处理好。将冬瓜入锅煮开后,倒入白贝同煮。白贝开口就熟了,下盐、味精调味就好。
用料:白贝2斤(2人分量),大蒜3瓣,姜丝少许,黄酒一勺,葱花少许(可不加),油盐糖适量,淀粉(玉米粉、豆粉、生粉皆可)勾芡用,酱油少许(可不加)
蒜蓉炒白贝的做法
白贝养在水中,吐净沙子,捞起沥干水,大蒜剁成蒜蓉,大火,锅烧红,油烧热,放入蒜蓉姜丝,炒出香味,放入白贝翻炒,小半碗水(白贝本身煮出很多水分,所以不要多加水),盖上盖子,煮约5分钟。开盖,此时大部分的白贝已经张开,加入盐糖调味,喜欢有点颜色的可以加入酱油或老抽上色,继续翻炒,到所有白贝开口,若不开口的可能是死的,不能吃。淀粉加少量水和允下锅勾芡,就可以出锅了,喜欢的朋友可以放点葱花在面上。
主料:丝瓜150g,白贝250g,辅料:油适量,盐适量,姜片2g,料酒5g,韭黄少许,胡椒粉少许
步骤
1.将所有食材准备好,清洗干净,白贝用清水稍冲洗干净即可,它不含泥沙的。2.将韭黄切成1厘米的小段;丝瓜用刨皮器刨去棱边老筋,保留少量的青皮,然后切成滚刀块。3.中小火烧,不要下油,下姜片,将它烘至香味逸出,有点微焦。4.然后开大火,下适量的花生油,将姜片轻煸。5.再溅入5碗清水(双人份汤量)。6.当水煮沸后,倒入丝瓜。7.在放入丝瓜,水再次煮开时,将白贝放入,煮至白贝微微张口。8.将韭黄放入,此时,水已经大沸,倒入半汤匙的料酒、适量的盐和少许胡椒粉调味,兜匀后,即可出锅。9.装碗,稍加整理即成。
上面介绍了白贝的做法,只要正确的掌握住它的制作方法我们就可以在需要的时候更好的去运用它们。不过在制作食物之前首先还是需要去了解这些食材的营养价值和功效,这样方便知道我们食用它们的价值。做法中食材的搭配也是非常关键的。
天贝和豆腐花,黄豆粉等食物一样都是一种纯天然发酵而成的大豆制品之一。而天贝本身就富含了丰富的蛋白质,微量元素,因此能够有助于促进我们的身体代谢,降低胆固醇的含量等。此外早在上世纪九十年代开始,天贝已经成为了风靡欧美的健康餐饮食品之一,现在更加不用说,天贝已经开始风靡到全全世界了。那么到底天贝的做法包括了哪些呢?
总之天贝的功效和作用同样是非常广泛的,因此常吃天贝不仅能够更好地满足我们人体所需的蛋白质量,甚至还能够促进肠道的蠕动,减少便秘,大肠癌等疾病的产生。下面就给大家介绍一下天贝的做法。
天贝的做法
鱼香天贝
主料: 天贝100g 苦瓜35g 红椒33g 木耳40g 大葱13g 姜3g 蒜5g;调料:油 30g豆瓣酱20g 醋30g 老抽4g糖15g盐1g白胡椒粉0.5g
做法:
1.天贝切丝,过热水焯一下,捞出,过凉水,备用;
2.木耳用温水泡发(大概半小时左右),洗净切丝,过热水焯一下,备用;
3.苦瓜去籽,切丝,过热水焯一下,捞出,备用;
4.红椒和大葱切丝,蒜拍碎切末,姜切细丝,备用;
5.调汁:把蒜末、姜丝放入碗里,加入醋、老抽、盐、白胡椒粉和糖,制成调味汁,备用;
6.锅热放油,小火炒豆瓣酱出红色后,放入大葱丝,红椒丝,煸炒几下放入天贝丝,木耳丝和苦瓜丝,煸炒一二分钟,放汁炒匀即可。
天贝三丝
主料:天贝90g茶树菇200g莴笋50g;调料: 油25g 盐1g 老抽2g
做法:
1.天贝切条,过油炸至金黄色,捞出备用;
2.茶树菇洗净,切段,过油炸至七八成熟捞出备用;
3.莴笋去皮,切条备用;
4.锅热放油,倒入炸好的天贝和茶树菇,翻炒几下,接着放入盐和老抽(上点色就行),最后放入莴笋条,翻炒几下即可。
关于天贝的做法 ,鱼香天贝,天贝三丝等都是不错的选择喔。而且这两道菜的制作方法并不复杂,因此大家不妨花一些心思,尝试着在家自行制作吧,相信你的家人和孩子都会食指打动,胃口大开的,还等什么呢,赶紧行动起来吧!
可能大家在生活中很少去食用很少鸳鸯贝吧,因为这种食物在我们生活中的价格是比较高的,而且我们一般都是食用一些贝壳,所以对鸳鸯贝的做法就会缺少了解。为了让我们在日后能够制作出美味的鸳鸯贝,我们应该要对鸳鸯贝的制作方法有一定的了解比较好。现在就让我们一起来了解一下鸳鸯贝的做法吧。
鸳鸯贝在我们生活中的制作方法是非常多的,主要有炒鸳鸯贝和翡翠鸳鸯贝两种做法,这两种做法都是比较简单的,而且味道相对来说是比较好,所以适合我们这些没有吃过的人群去学习它的做法。
一、炒鸳鸯贝
配料:
主料 贝200克,蒜瓣15克,青蒜25克。
调料 植物油500克(实耗约50克),料酒10克,姜5克,葱25克,盐2克,味精3克,湿淀粉40克,清汤100克。
操作:
(1) 先将贝壳表面粘液洗掉,撬开贝壳取出贝肉,洗去污物去掉筋,将每个贝肉切成段,放入碗内,加入清汤、料酒、味精和盐、湿淀粉对成汁。
(2) 炒勺上旺火,将植物油烧开后,将贝肉放入爆炒几分钟,即倒入漏勺内沥油。
(3) 将原勺留底油烧热,再将贝肉倒入,立即烹入对好的汁,颠翻几次,淋香油即成。
二、翡翠鸳鸯贝
扇贝400克,北极贝、虾肉、银鳕鱼肉、灵芝菇、面捞各100克,西芹、芥兰各150克,香菜粒、面包糠各25克,盐、蚝油各适量 。
制作
1、扇贝取肉,其中一半与北极贝肉一同加料酒、盐略腌,中间穿孔,用芥兰穿起,拉油炒熟至香,盛入盘中。
2、另一半扇贝肉与虾肉、银鳕鱼肉、西芹、克芝菇粒用面捞炒拌成糊状,抹在扇贝壳上,拍面包糠,入油锅炸熟,围边即成。
相信你们对文章介绍的炒鸳鸯贝和翡翠鸳鸯贝的做法有一定的了解了吧。如果我们想要在生活中选择区制作炒鸳鸯贝或者翡翠鸳鸯贝,我们应该要去选择新鲜的鸳鸯贝,在阅读一下文章的做法,这样我们才可以制作出美味的鸳鸯贝。
肉松饼是具有入口即溶、酥脆香口的特色的一道小吃。也是很多人作为早餐的首选,那么大家知道肉松饼有哪些营养价值吗?肉松饼又是怎样做的,今天就让我们一起跟着来了解一下。
肉松饼的做法
材料:面粉,猪油,白糖,肉松,水
1、首先我们可以把面粉加入水揉成一个光滑的面团后,再加入猪油、白糖揉匀。
2、然后我们再将面团分成若干个均匀的小面团,盖上保鲜膜,等到5分钟。
3、等待五分钟后,拿出面团搓成圆柱体形状,再用手掌压扁又盖上保鲜膜,再放置5分钟
4、我们可以将每一个面团压扁,放入提前准备好的肉松。
5、包好肉松后,可以继续将面团搓成圆状,再用手掌轻轻压扁。
6、在烤肉松饼前,先将烤箱在180度上下预热。
7、把做好的肉松饼整齐的放入烤盘,再将烤盘放入烤箱中层,烤制半小时左右。
8、最后美味可口的肉松饼就烤好了,盛出就可以即可食用。
肉松什么人不适合吃
1、对于有糖尿病的病人来说,不益食用肉松饼。
2、高血压或者高血脂的病人来说,不益食用肉松饼。
3、对于存在心脏病的人群来说,食用肉松饼也会对身体造成伤害。
4、患有胃肠炎或容易消化不良的人食用肉松饼后会加重病情的。因为肉松饼属于油性食品不益食用。
吃肉松饼的好处与坏处
好处:
1、肉松饼的制作成分中含有丰富的小麦面粉,而面粉中又富含蛋白质和碳水化合物。
2、肉松饼同时还具有丰富的维生素和钙、铁、磷、钾、镁等有利于身体健康的营养成分。
3、肉松饼有养心益肾和健睥厚肠的作用。
4、肉松饼还有除热止渴的功效,对痈肿、外伤出血有治疗作用。
坏处:
1、肉松饼中含有亚硝酸盐用来防腐和显色,但属于致癌物质。
2、除了亚硝酸盐以外可能还含大量防腐剂,会对肝和内脏造成影响。
吃肉松饼会上火吗
吃肉松饼会上火,因为在制作肉松饼时,我们会加入大量的油,同时肉松饼的原料是猪肉和盐,这三者吃多了会引起上火的现象,身体会感到不适。除了上火以外,肉松饼吃多了会引发胆固醇增加,因为肉松饼中含有鸡蛋成分。所以建议在吃肉松饼时请适量食用。
现在给大家推荐几个吃了肉松饼不上火的解决方法:
1、喜欢吃水果的朋友可以将肉松饼和水果搭配在一起食用,从而达到降火的作用,因为像苹果,梨这一类的水果,有清火降噪、清心、润肺的作用,用肉松饼作为早餐时搭配一杯水果汁都是很不错的!既营养又可以降火,建议搭配食用。
2.我们都知道蜂蜜不仅能排毒养颜和滋润肠道,同时还有降火的功效,将蜂蜜和肉松饼搭配食用,也是个不错的选择,同时蜂蜜水建议女性朋友每天可以多喝,对身体来说很不错。
3、在中医上有种降火的方法是用身体上的穴位来帮助火气排出。比如我们的虎口就是一个降火的穴,虎口就为拇指与食指之间。
在我们上火时可以按摩虎口,有降火的功效
不仅很方便的,而且效果也是十分明显的。
一天最多吃几个肉松饼
建议大家一天食用五个左右肉松饼即可,过多食用会引起身体不适。对于消化不良的人来说,建议不要食用肉松饼。不利于消化。
肉松饼热量
我们知道制作肉松饼的主要原材料是油、猪肉、绿豆以及面粉。而一个100克的肉松饼的热量约405卡路里。
它的脂肪约为13.8克,其中含有蛋白质约为9.5克,含有碳水化合物为60.1克,含有钙273毫克,含有钠322毫克。
肉松饼的危害
在制作肉松饼时,肉松是由瘦肉除去水分后而制成的,在里面添加了添加剂可以保持看上去新鲜的和口感。但多吃会引起消化不良,会加重胃的负担。同时严重时还可能导致蛋白质过剩,从而引起肥胖。所以不建议多吃肉松饼。
吃肉松饼会胖吗
因为肉松饼算高热量的食物,所以是会导致肥胖的。
早餐喝牛奶是很健康的饮食习惯,可以把肉松饼改为全麦面包。
意见建议:建议合理饮食,减少摄入垃圾食品,适当增加锻炼,建立健康的作息时间,增强自身抵抗力。
孕妇可以吃肉松饼吗
首先确定的告诉大家孕妇是可以吃肉松饼的,不用担心是否会对胎儿造成影响,所以孕妇可在孕期吃肉松饼,但是不易多吃,会造成消化不良。同时建议孕妇在孕期多吃点水果,比如苹果、草莓、橘子等都是不错的选择,同时还可以多食用些干果如榛子、松子、核桃、芝麻等对胎儿有利,在这个时节还可以多食用些新鲜生栗子,对腰酸背痛有明显的作用。同时笋、香菇、胡萝卜、海带、蒜苗、小白菜、香菜、甜椒等蔬菜多吃也很有好处。
相信大家看到这里对肉松饼也有了一定的了解,知道了肉松饼的做法,了解了的特质,在今后食用肉松饼时一定要记得它吃多了可是会上火的,虽然它很小,但还是要强调一下,大家在食用是尽量保持在五个左右。不要贪食伤身。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《肉松小贝的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生小常识做法”专题。
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