东北鸡蛋饼的做法
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，没有好的身体，万事事皆休。如何避免关于饮食养生的误区呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“东北鸡蛋饼的做法”，但愿对您的养生带来帮助。
一天之计在于晨，所以早餐是很重要的，不光要吃饱更要吃好的，因为经过一个晚上的休息，身体正是需要补充能量的时候了，只有这样才能更好的工作、学习。而在有早餐买的地方大多会闻到鸡蛋饼的香味，虽然对于面食北方人吃得更多，可是这个来自东北的鸡蛋饼却是在全国各地深受欢迎的，下面就来说说东北鸡蛋饼的做法。
做法一：
准备面粉，一半面用开水烫下，一半面用冷水和。面先搅拌成棉絮状。
2、再揉成光滑的面团，放到保鲜袋中，封好口，常温醒两个小时。
3、取个容器，盛些面粉，加点盐、五香粉。
4、锅烧开油，淋入面粉中。传说中的油酥就做好了。
5、面团醒好开始制作鸡蛋饼。先分好面剂。面剂大小依自家锅大小而定，这个没什么规定。然后，擀成大片儿。
6、在面片儿上均匀的抹上油酥。
7、从一端卷起，两端盘上。叠在一起。
8、用手按上，放一旁醒5分钟。擀成大饼，下锅烙吧。
9、看到饼面稍稍鼓起，打入一枚鸡蛋。将鸡蛋均匀摊开。鸡蛋稍稍定型，翻面烙。喜爱吃鸡蛋的朋友也可以在这面再打上一枚鸡蛋。这样的饼会更好吃。饼快烙熟时，用器具向中间来回推挤。
注意事项：
开水烫面必不可少，这点不要忽略。双面放蛋，饼会更松软，口感更好吃。
做法二：
主料：面粉150克
辅料：鸡蛋2个、油适量、甜面酱适量、生抽适量、蚝油适量、鸡精适量、芝麻适量、香菜适量小葱适量、火腿肠2根
1、面粉加水搅拌均匀(不要太稀)醒一下。
2、用一个碗加甜面酱，生抽，蚝油，鸡精，芝麻，一点水搅拌一下做锅熬成这样就行了
3、小葱 香菜 切碎火腿肠切一下
4、鸡蛋打散
5、电饼铛预热 加面糊用自己做的小耙子弄韵了
6、加鸡蛋液 滴点油
7、火腿肠放一个 翻面 刷酱
8、撒小葱香菜末火腿肠放上
9、鸡蛋那面煎金黄包起来就好了(喜欢吃辣还可以放辣椒油)
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想要减少疾病的发生，我们就不要总是去外面的饭店吃饭，毕竟饭店的菜肴添加了较多调味品，食材也可能不够卫生，自己做饭相对来说更健康，东北筋饼的做法很简单，而且还可以帮助促进健康。
2、分次倒入开水，边倒开水边用筷子搅拌成棉絮状，最后加点凉水，用手揉合成稍软些的面团。醒面20分钟。
3、揪成相同大小的面剂，分别按成面饼并在上面均匀的抹油，两个面剂的油面按在一起。擀成薄饼。
4、锅不放油，烧热，放入擀好的薄饼，小火烙制。
5、烙熟一面后，再翻面烙另一面。
6、把烙熟的饼从中间揭开。因为中间抹油的缘故，很轻松就揭开了。
7、叠成扇形摆入盘中。就可以卷你喜欢吃的菜了。
自己在家做饭的人日益多了起来，东北筋饼的做法很简单，并且这道菜肴对于健康是大有裨益的。
做东北烀饼的时候非常简单，主要食材有姜、水果、胡椒三种，特别适合上班族MM食用，做起来也方便，许多女孩子不爱下厨房，做这道菜就可以省掉许多步骤，而且特别健康营养，在日常生活中经常吃让我们越来越健康强壮。
2、加清水，用刮刀拌至无干粉，整理成比较软一些的光滑面团；
3、盖膜静止松弛15-20分钟，之后擀成大薄片，上面撒花椒粉、十三香、和一点点盐，再淋一些植物油；
4、拎起大薄片的一边，向中心做折叠状将所撒的调味料全部抹匀；
5、从一边卷起，缠绕扭成饼坯，再次松弛15-20分钟；
6、擀薄，成比较大的圆饼状；
7、直接放在炖煮的豆角土豆上面，让饼接触到里面的汤汁，便于进一步入味；
8、炖至汤汁收尽，豆角土豆软烂，上面的饼饼也熟透入味了；
9、用铲刀切成四份；
10、装盘上桌；
11、再盛上一盘豆角炖土豆，美美地吃吧！
12、滋味浓厚的饼饼，哪个不爱呢！
13、也可以将大饼变身成几个小饼坯放在锅里，更方便食用。
家常菜是生活中必不可少的，东北烀饼的味道让人一下就想到了家的味道。这道菜也适合一些新手入门做。
对于每个人来说，年纪到了就要结婚生子，而之后就会频繁面临数次的亲友到访。亲友到家做客，像样的饭菜自然不可少。如果你不会做，是不是糗大了？那么，现在小编就来教教你如何去做东北糖饼。
2.将面粉加入小苏打。用温水和面。
3.将面团揉好，分成小剂子。
4.将小剂子擀皮。
5.包入白糖。{糖馅中最好拌少许面粉}
6.收口包好，一定要捏实。避免出糖。
7.包好后按扁。
8.沾好芝麻。
9.擀好饼胚。
10.锅中放少许水，加热。
11.锅中放饼胚。
12.煎至两面金黄，即可出锅。
营养搭配全面，制作方法简单，没有任何烹饪基础的人都可以哦，这东北糖饼不要只看不做，行动起来，满足自己的食欲吧。
鸡蛋肠在东北是非常受欢迎的，该食物具有食用方便和味道好以及营养高等等特点，每天坚持食用鸡蛋，可以对身体进行营养的补充，还可以起到健脑和益智的功效，对眼睛的视力也有所帮助，最关键的是可以预防癌症，因为鸡蛋中含有很多的维生素b2，可以让致癌物质得到氧化，那么东北鸡蛋肠的做法有哪些?
第一，东北鸡蛋肠的做法有哪些? 配料 鲜鸡蛋50千克，湿蛋白粉10千克，葱汁500克，食盐1.8克，胡椒粉60克，温水(40℃左右)2.5千克。将以上配料中除鸡蛋以外的全部用料预混后备用。打蛋 将洗净的鸡蛋逐枚打开，倒入打蛋机的打蛋缸中，以60-80转/分的转速打蛋15～20分钟。没有打蛋机时可用打蛋帚，手工打蛋30～35分钟。将上述预混料掺人，继续打2～3分钟，待用。灌制 用灌肠机将蛋混料灌人肠衣内。没有灌肠机时，也可用搅肉机取下筛板和搅刀，安上漏斗来代替灌肠机。肠衣下端以细麻绳扎紧，注料后，上端也以细麻绳扎紧，并预留一绳扣，以便悬挂，每根肠长度为30厘米。
第二，漂洗 灌制的湿肠，放在温水中漂洗，以除去附着的污物，并逐根悬挂在特制的多用木杆上，以便蒸煮。蒸煮 将蒸槽内盛上半槽清水，加热至 85～90℃时将挂满蛋肠的木杆逐根排放人槽，继续加热，并使水温恒定在78～85℃状态下，焖煮25～30分钟，使蛋肠的中心温度达到72℃以上，即可出锅。冷却 将煮制成的蛋肠，连杆从蒸煮槽中取出，并排放在预先经清洗消毒的杆架上，推至熟食品冷却间，使蛋肠的中心温度冷却至17℃以下，蛋肠表面呈干燥状态，即为成品。
东北鸡蛋肠的做法有哪些?花椒大料加水煮沸，然后晾凉。肠衣洗干净后泡半小时再用，鸡蛋，淀粉，葱末，胡椒，盐，花椒大料水等调料混合拌匀。肠衣一端系紧，另一端套到漏斗上灌制。两头系好，不好太满太紧实了，留一点空间。蒸锅防水，锅底用帘子或者筷子隔一下，防止香肠粘底。水温70-80左右放香肠，小火不沸腾状态煮15-20分钟。期间牙签扎孔排气。晾凉切片即可食用。
很多时候，我们都羡慕别人有一个会做菜的亲人，这样可以在下班后，可以品尝一下美味的佳肴。与其羡慕别人，不如自己动手，下面我们就给大家介绍东北鸡蛋酱的做法。
2.12青椒切丁，其实用尖椒最好，但是我不能吃能吃辣的，所以改成了青椒，但是口感还是那么棒。
3.21鸡蛋打散备用，喜欢吃酱香味重的，就加一个蛋，喜欢吃淡一点的，就加两个蛋。
4.1先将鸡蛋入锅炒好，要炒散，不要太碎，太碎口感不好。
5.2葱花切好，要用葱白。
6.盛出备用。
7.锅内放入底油，稍多一些，油热，放入葱花爆锅。
8.出香味后，放入青椒翻炒，造成不要让葱花糊了，有一个糊了，这一锅的味儿就变了。
9.青椒断生后，倒入黄豆酱，关火，用余温翻炒。
10.放入炒好的鸡蛋。
11.炒至酱与油融合，酱没有豆腥味，用味精调味出锅。
健康的饮食才能换来强壮的身体，今天我们在这里给大家介绍的东北鸡蛋酱，就是一道健康的美食，有时间的话自己动手做一下。
油酥糖饼是一种很有北方特色的食物，在北方很多地区，包括东北地区，都比较流行的一种食物。当然，这种食物是以面制作而成的，作为一种面食，油酥糖饼不仅可以达到果腹的作用，还能够为人体补充多种类型的营养物质。那么，油酥糖饼怎么做呢？下面就为大家介绍油酥糖饼的制作方法！
一、油酥糖饼特色
油酥糖饼，被誉为"西秦第一点"的千层油酥饼，特点是色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。
二、油酥糖饼做法
炒油酥：先将油烧温，放入面，糖，小火即可，不断的翻炒至油面发黄关火。
和面：用60度左右的水，面和的软一点，比吐司的面还要软，饧发揉至面团光滑即可，可不用揉至扩展；
大面团操作：然后将面擀成一个圆饼，大概5mm厚，将炒好的糖酥平摊在饼上，将面卷成卷，两头捏紧。
小面团操作：把卷好的面分成几份，再把每份面团的两头捏紧，以防漏油。
擀饼坯：轻压每份小面团，轻轻擀成5mm厚的饼；
烙制：饼铛烧热，火调至中小火，锅内不要放油，但锅内要光滑，或用油擦过即可，将擀好的饼放入锅内，过一会再翻一次面，两面都有微硬发黄时再放少许油，翻几次即可。
三、注意事项
1、和面，用60度左右的水。
2、炒油酥：锅内放油，烧7成热以后加入少量面粉，炒熟就行。
3、油酥炒好后，面醒的也差不多了。将面擀成片，不要太薄。将炒好的油酥均匀涂上一层，卷起，分成等份。
4、将白糖擀碎，加少量面粉搅拌均匀。
5、将分好的剂子做成小碗状，里面放糖。
6、将面的边缘捏到一起，最后剩下的一块面扯下，不要。
7、擀饼的时候要两面轮流，擀饼的中央部分。
8、烙饼的时候油要少量多次放，不要一下倒得太多。双面烙出金黄色就好。
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