如何做养生粥

2019-10-07 │ 如何做养生粥 冬天老人如何做养生运动

番茄鱼片如何做?

“心静乾坤大,心安理数明,只有理性的清静才能大智大慧,大彻大悟。”社会在发展,养生也逐渐成为很多人的关注焦点,要作生活的主人,我们必须注意养生。饮食养生需要注意哪些方面呢?养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理,为您提供番茄鱼片如何做?,欢迎阅读,希望您能阅读并收藏。

番茄是我们生活中常见的一种蔬菜,番茄含有丰富的营养,又有多种作用,更能与多种食物做成菜肴并且美味可口,而番茄本来又带有酸酸甜甜的滋味,不仅能开胃还能有效的促进肠胃的消化。番茄鱼片更有利于促进血液循环和美容养颜,抗衰老等作用效果。下面就来详细介绍番茄鱼片的几种做法。

做法一

草鱼 半条、西红柿 一个、油 一勺、盐 一撮、香菜末 一撮、番茄酱 一勺、葱姜蒜末 各半勺、水淀粉 一勺、干淀粉 两勺

1、草鱼收拾好,片下一面鱼肉,用刀将腹部地大刺片去

2、切成大片,放入碗里,加食盐和干淀粉,腌制15分钟入味

3、锅内倒入植物油,烧至五成热,鱼肉放进去炸至金黄,捞出

4、锅留底油,下姜末和蒜末炒出香味

5、倒入西红柿炒至软烂成汁,加入番茄酱

6、加入少许米醋、少许食盐炒匀,用水淀粉勾芡

7、倒入炸好地鱼片,快速翻炒均匀

8、撒入香菜即可出锅

做法二

鱼片300g、油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、番茄酱适量、白糖适量、葱姜适量、胡萝卜适量、青椒适量

1、鱼片加生抽、料酒拌均匀。加淀粉拌均匀腌制10分钟。

2、青椒摘洗干净切成块。胡萝卜洗干净切成片。

3、起油锅,青椒、胡萝卜入锅过油后盛出。锅里多加些油,鱼片入锅滑油后盛出。

4、用滑鱼剩下的油,葱姜末入锅煸香。

5、加番茄酱炒。炒出红油,加料酒。加白糖炒。

6、鱼片入锅炒。加盐炒。

7、青椒、胡萝卜入锅炒。

8、炒均匀出锅装盘。

做法三

乌鳢(片)250克、西红柿1000克、淀粉10克姜少许、蒜少许、小葱适量、料酒少许、食盐2克、色拉油20克、白糖适量

1、将鱼片洗干净,沥干水分,加入几滴料酒(不要放多了),干淀粉,1/4个蛋清(没有可不加。)用手抓匀,放置一边,浆上个15分钟

2、将葱姜蒜洗干净,切好备用

3、将番茄去皮(懒人去皮法:火上烤一下),切成小碎块

4、锅中倒入20克色拉油,烧热后将番茄倒入,加入2克盐,如果是有酸味的番茄,可以适当加点白糖

5、开大火,将番茄炒出沙和汤汁,转小火,炖上3分钟,如果觉得汤汁特别浓,这个时候可以加点水

6、加入姜片,(姜片其实可以在浆鱼片的时候一起浆上,我之前忘记了,所以这一步加上)

7、加入鱼片并关掉火;(适合鱼片少的做法),用铲子将鱼片推开,至鱼片完全变色后

烹饪技巧

8、出锅装入大碗中;撒上点白胡椒,将切成末的蒜末和葱末扑在做好的番茄鱼上。

9、然后淋上8成热的热油,发出吱啦的响声。番茄鱼就算是做好了。赶紧开吃吧。

番茄一定要挑选熟软点的,如果有硬度的话,可能偏酸,偏酸的话,在煮的时候可以加点白砂糖,如果番茄硬的话,在炒之前将它切成小碎块,或者用搅拌机打成浆糊再炒。

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如何做水煮鱼片


水煮鱼片虽说是著名的川菜,但是无论是南方还是在北方,都是很多朋友在冬天必点的一道菜品。作为东北人我很喜欢这种一大盆的菜,看着一定可以吃饱的样子,红红的冒着热气,里面除了有鱼片外,还有女生和喜欢的蔬菜,是一个迎合很多人的菜品。

水煮鱼片是一道色香味俱全的汉族传统名菜,属于川菜或重庆菜。作为闻名全国的重庆特色菜,起源于渝北民间,发展于渝北食肆餐馆。原始的水煮鱼是用水煮制而成,来自船工纤夫的粗放饮食方式。重庆原江北县翠云乡的餐饮从业者在借鉴近代川菜“水煮牛肉”、“水煮肉片”的基础上,率先研究、创制出了现代水煮鱼片。不久,水煮鱼片就逐渐风行于重庆及川东地区,乃至风靡全国,而重庆市渝北区成为当之无愧的水煮鱼片发源地。

食材准备

主料:鲤鱼、青鱼等

调料:辣椒酱20克,盐3克,大葱5克,姜汁2克,味精1克。

制作步骤

1.买来鲤鱼,切成鱼片。

2.给鱼片上浆(盐,味精,葱,姜,酒,胡椒,或者你喜欢的话,可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道)

2.少许水烧开,放入鱼片烫熟(8成即可),立即捞出。装品锅,水不要。

4.将很多(大量)油烧热后加干红辣椒和花椒若干(视个人口味来订),待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候,将油浇在鱼片上面。

5.在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话,豆芽就可以免了。

6.油刚浇上去的时候,因为油温高,小心不要让油溅出来烫到你自己,所以盛水煮鱼的器具一定要大一点。

我们一般吃水煮鱼片这一类的复杂菜品都会选择到饭店去吃,很少有人会选择在家中自己制作来吃,因为水煮鱼的做法看起来很复杂,当然需要的食材也是非常之多。但是通过上述我整理的水煮鱼片的做法,我相信很多朋友都会想要自己动手在家做一下试一试吧。

如何做番茄牛腩?


番茄的色彩比较鲜艳,而且番茄中含有一种番茄红素,被人称作为植物黄金,有很强的抗氧化功能,用番茄搭配牛腩可以起到酸酸甜爽口,肥烂不腻的特点,下面介绍一下做法。

材料:

牛腩、番茄各约320克,八角1粒,青椒2个,葱1条(切段),蒜1瓣(拍裂),姜1块(切片),油4又1/2汤匙,水溶粟粉1/2汤匙。

调味料:生抽2汤匙,盐1/4茶匙,糖1茶匙,胡椒粉适量。

制法:

1、牛腩洗净切大块,下2/3汤匙油拌匀,加入八角及适量清水(约5碗),中火炆煮约1小时,至汁液余约2/3杯(留用)。

2、番茄去蒂切角块,青椒去籽切大块。

3、烧热3汤匙油,下青椒略炒即取出,再下葱、蒜、姜炒匀,加(1)的牛腩及番茄,兜匀。

4、调匀调味料,拌入(3)的牛腩中,加(1)的牛腩汁,煮滚,加青椒炒匀,以粟粉水勾芡即成。

番茄牛肉应该如何做?


相信大家都知道什么是番茄吧,番茄就是我们生活中所说的西红柿,那些都是城里人的叫法。我们还是叫的通俗点吧,不装高大上了。番茄不管是生吃还是炒熟了吃都好吃,平时家里最喜欢吃西红柿炒番茄了,那味道真香。相信很多人都知道西红柿牛肉的做法,下面给大家发福利啦,怎样做更好吃哦。

主料牛肉(腑肋)500克番茄200克

调料:姜15克植物油40克料酒20克黄酱20克盐4克小葱15克草果2克各适量

番茄烧牛肉的做法:

1.将牛肋条肉洗净,改刀切成小方块;

2.锅坐火上,烧热,加植物油,烧至五六成热,将切好的牛肉投入油锅中炸过沥油;

3 锅内留底油,注入清水(以淹过肉为宜),加入调料;

4.番茄去蒂洗净,投入烫水中浸泡片刻,剥皮、改刀成月亮块;

5.改刀后的番茄块投入牛肉锅中,改小火烧约1 小时,盛盘上桌。

西红柿又名蕃茄,番茄中含有丰富的维生素A、C及D,其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致。番茄的营养价值极高,含多种维生素,比苹果、梨、香蕉、葡萄等都高出2—4倍。主要含维生素BI、维生素B2、磷和烟酸、胆碱、胡萝L素、苹果酸、柠檬酸、糖类、蛋白质、钙、铁和谷胱甘肽、番茄碱等。番茄是番茄红素最丰富的食物来源,番茄红素具有很强的抗氧化活性。

牛肉的营养价值

1.牛肉提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2.牛肉的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。

3.牛肉含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4.牛肉还含肉毒碱。

牛肉中富含很多人体所需的矿物质元素,可以多食点哦。如果牛肉和土豆炖那就更好了,牛肉中的微量元素能够与土豆相结合,这样才能发挥牛肉的作用。大家都明白了吗?当然可以根据自己的口味,想怎么吃就怎么吃哦。吃货们都来瞧瞧吧。

番茄肥牛应该如何做?


番茄肥牛的做法其实在很多餐厅中都会有出现,这是因为酸酸的口感可以中和肥牛中的一些脂肪,让吃起来的口感更加的缓和。番茄肥牛的的做法也是较为简单的,因为目前市面上可以购买到切好的肥牛,然后只要搭配好相对应的食材,根据步骤就可以进行了。

【酸汤肥牛】,两种酸汤不是一回事,此酸汤肥牛是很多川菜馆的常见菜。肥牛的品质自然是第一要素,但入乡随俗以后,酸汤至关重要,汤的调味要酸辣得恰到好处。另外肥牛是一种高密度食品,美味而且营养丰富,不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙,还是每天需要的维生素B群,包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源。吃肥牛可以配合海鲜和青菜,海鲜中含有丰富的蛋白质、铁和维生素,营养更丰富,更易于人体的吸收。下面就详细说说制作酸汤肥牛的方法与要点所咋。

制作酸汤肥牛的不败秘诀:

1、肥牛可以买厚一些的,或者在买的时候请肉店的人现切,切得厚一点,煮完吃起来更有口感而且不易煮烂,成菜才更漂亮。也可以用牛里脊自己现切略薄的片,一样很嫩。

2、如果觉得过滤辣椒碎和泡姜碎太麻烦,也可以省略这个过程,但做出的酸汤肥牛不够清爽,入口渣多,但不影响味道。

3、先煎好蛋再加水一起熬汤能让汤色乳白浓香,这是快手白汤的秘诀

所在。这一招能弥补普通人家没有高汤汤头不够鲜美的缺陷。平常在家做菜也可以尝试这样熬底汤。熬出白汤后蛋碎可以不捞,当然捞出汤更清爽。捞出的蛋碎可以拌少许生抽食用,也不浪费。

4、如果喜欢比较重的酸辣味道,可以增加白醋和野山椒的用量,选用野山椒用黄色的野山椒味道更好,酸爽开胃,灰绿色的野山椒味道偏咸鲜,不适合用来做这道酸汤肥牛,否则会酸味不够,咸味太重。

5、搭配的底料除了粉丝和金针菇,还可以放丝瓜和木耳,这样口感更丰富,颜色也漂亮。

酸汤肥牛的做法步骤

1.番茄洗净切片,金针菇去根洗净,生菜洗净备用,泡小米椒切段,葱切段,姜切片。

2.净锅上火,加清水,将肥牛焯水沥出备用。

3.油入锅至5成热,下葱、姜、泡小米椒、黄灯笼辣椒酱炒香,加两碗水,烧开加入乌东面、番茄、生菜、金针菇。开始调味,加入糖少许,白醋。味调好了菜也烫熟了,捞出放入汤碗垫底,将焯过水的肥牛放在汤碗上部,原汤倒入汤碗中。

4.另起锅入油,下美人椒炝下锅倒入碗中,撒上葱花,Ok!

如何做牛肉番茄呢


牛肉番茄是生活中易见的食物,这两种食物在一起使用时多是炒着吃或是煲汤喝,其做法有很多种,清淡、麻辣等,做菜时可按照想吃的类型做菜,在选择牛肉的时候就要重视牛肉的质量与新鲜度,防止买到过期的牛肉。那么如何做牛肉番茄类的食物呢?可以做的菜肴有很多,下面为大家讲解简单的做法。

做法一牛肉番茄煲

材料:

牛肉,番茄,土豆,洋葱

辅料:黄油(butter),料酒,葱白,姜片,香叶,番茄酱,盐,鸡精

制作方法:

1、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水。

2、把牛肉切小块。

3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥。

4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水。

5、锅烧热后把黄油放入小火融化。

6、把油烧热后放入洋葱煸香。

7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒。

8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片。

9、炒香以后加入去了皮的番茄。

10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱。

11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块。

12、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时,出锅时加入盐和鸡精。

做法二牛肉番茄菠菜煲

材料:

熟牛肉250克,鸡汤2500克、土豆、菠菜各500克、葱头2个、胡萝卜2块,鸡蛋4个,番茄酱150克,芝麻油50克,盐、胡椒面、花椒粒、醋、辣椒、熟芝麻(焙好)、各少许。

制作方法:

1、葱头去皮洗净,切丝:熟牛肉切片:鸡蛋煮熟,去皮,竖切一半;菠菜择洗干净,切成小段;土豆去皮切块。

2、炒锅内放入芝麻油烧热,下葱头丝煸炒出香味,放胡萝卜块加花椒粒焖半熟时,放番茄酱,焖至油呈红色时即成汤码。锅内放入鸡汤,投入土豆块,胡萝卜块焖熟,加入汤码、胡萝卜,盐、胡椒面、醋、辣椒油,调好口味。

3、食用前放入牛肉片、菠菜段,拣去花椒粒,煮开出锅,盛入碗内,每碗放半个煮熟的鸡蛋,撒上芝麻即可。

如何做牛肉番茄类的食物呢?本文讲解了两种关于牛肉番茄的食物,这只是最简单的制作菜肴,患者还能做出复杂一些的,但是也要先学会了简单的,才可以对复杂性的食物操作。牛肉带有的腥味是很重要的,如果处理平当食物中也会有这样的味道,患者就要做好预处理工作,保证牛肉的味道更美好。

如何做番茄酱


番茄酱是很多人最爱,这样的食物含有的营养元素很多,它含有的膳食纤维、维生素、蛋白质、果胶,对人体都是有着很好的帮助,而且这样食物在吃的时候,也不会损害到自身,同时它的使用方法也是比较多,它可以直接食用,在制作菜肴的时候也是可以选择,那如何做番茄酱呢?

对如何做番茄酱呢,在对它的制作上,也并不是有着很复杂的方法,它的制作方法也是比较简单些,下面就详细的介绍下,使得对它的制作步骤,都是有着很好认识。

番茄酱的做法:

材料:新鲜番茄1000克,橄榄油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋葱100克(切成洋葱碎),小红辣椒1个(切小粒,不喜欢食辣的可以省略),法国香菜25克,九层塔25克,盐,胡椒适量,

做法:

1.糖(最好用棕黄色的砂糖,如果没有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放锅内煮沸,直至最后汁液仅剩下1/3

2.新鲜番茄洗净,顶部切十字,放入沸水中烫一下,煮好后去皮、去籽,切小粒

3.锅中放入橄榄油烧热,加入蒜末、洋葱碎,番茄小粒,炒至软身

4.加入除备用醋汁外的其余材料

5.加入适量水慢火煮30分钟

6.放入打碎机打碎。(西餐中的酱汁和汤通常都是需要用打碎机来打碎的。如果实在没有打碎机,就多煮一会儿,尽量让番茄烂身,味道完全融入汤中)

7.加入制作好的醋汁,搅拌均匀,放盐和胡椒调味

通过以上介绍,对如何做番茄酱做法也是有着很好了解,因此在制作这样佳肴的时候,都是可以按照以上方式进行,但是对番茄酱制作的过程中,对一些化学添加剂尽量少选择,这样对自身健康,也是一种很好保护。

在家如何做番茄酱


番茄酱的做法比较简单,首先购买新鲜的番茄,然后清洗干净,把番茄划一个十字刀,放到清水里面煮,这样番茄的皮就能轻松的去除,通过小火熬煮,加入适量的冰糖,就能做出美味的番茄酱,要想保存的时间长,最好加入一个柠檬,这是因为柠檬属于比较好的抗氧化剂,能够增加蕃茄酱的保存时间。

在家如何做番茄酱

1、现将番茄去皮、洗净。去皮时可先用刀在番茄表面划破一圈(划破皮就行了),将其在热水里烫上几分钟,然后取出番茄放入冷水,待其温度降下来后就可轻松地撕去番茄皮了。

2、将番茄切成碎丁备用。在锅内放入少量油,开小火,待油热后放入番茄翻炒。期间可加少许水将番茄碎丁煮烂,压碎番茄丁,再根据自己的口喂加入白糖,少许盐,若番茄味道不够酸甜还可加入少许陈醋,当然这会掩盖一些番茄本身的味道。淀粉加水用勾芡的方法是番茄酱粘稠浓郁。

3、起锅就可以食用了,当然番茄酱里没有防腐剂,无法保存太久,要尽快食用。

番茄酱的保存1、柠檬是很好的抗氧化剂,可延长番茄酱的保存期。2、推荐放番茄酱时使用有盖能密封的耐热度高的玻璃容器,使用前用开水烫洗干净,并保持瓶内干燥。3、从瓶子里取果酱时,要用干净无水的勺子,最好吃多少取多少,取出后将瓶盖盖紧。4、自制的番茄酱存放在冰箱冷藏室,可保存7天。

感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《番茄鱼片如何做?》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“如何做养生粥”专题。

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