黄鳟鱼怎么做好吃呢？
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生关系着你、我、他的生活质量。有没有更好的饮食养生方法呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“黄鳟鱼怎么做好吃呢？”，但愿对您的养生带来帮助。
鳟鱼是一种比较罕见的食用鱼类，其价值特别的高，含有非常丰富的营养元素，其鱼肝油的含量特别高，对改善心脑血管疾病的病痛程度有一定的作用，鳟鱼还是一种不可多得的美味食材，特别是黄鳟鱼的饮食价值最大，下面就来看看黄鳟鱼怎么做好吃呢？
每100克鳟鱼中，含蛋白质21克、脂肪7克，能提供620千焦的热量。鳟鱼的营养十分丰富，含有各种维生素及人体所需的营养元素，且热量较低，脂肪含量中等，蛋白质含量较为全面。
豆腐虹鳟鱼不仅肉质鲜嫩，还能够降低血脂；熏制的鳟鱼味道鲜美，香嫩可口，还有滋补脾胃的功效；清蒸鳟鱼方法简单，还不会破坏鲜美的味道，营养更丰富。
1、鱼清干净，鱼头切下，留着备用，把鱼脊骨朝上以2.5厘米的距离顺着切下，切记切到鱼肚时不要切断，这样开屏的造型就做不好了。
2、改好刀后拿来容器放入葱段，姜片，干辣椒，海鲜酱油，少于盐腌制30分钟。
3、拿来一个圆盘，把腌制好的鱼摆盘，记住这步很关键不要把鱼肉弄破了，不美观。葱切丝放入冷水里泡一下，等起卷后备用。
4、蒸锅水开后放入鱼盘，上面撒几滴海鲜酱油即可，蒸至6分钟开锅。
5、在蒸鱼的六分里准备榨调味油，把花椒、干辣椒、姜一起放入热油里榨一下，出味即可倒在摆好葱丝蒸好鱼身上。ys630.COm
6、金鳟鱼鱼肉鲜美，不用蒸至很长时间，只是一定要让卖家收拾好鱼再带回家，要不金鳟鱼的鱼鳞处理好麻烦的。
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红眼鳟鱼很多国家都有出产，尤其是日本和丹麦的鳟鱼最为著名，做法也比较多，适合煎炸煮烤，吃起来味道特别的鲜美。比如说可以烤着吃，里面放入土豆，放入熟鸡蛋，用锡纸包裹好以后，放到烤箱里面烤20分钟，美味的烤鳟鱼就做好了，另外也可以做蛋清红鳟鱼，也非常的新鲜美味。
1一、原料:鳟鱼。熟土豆、熟鸡蛋、柠檬、洋葱、凤尾鱼。盐、黑胡椒、莳萝。 操作:1、将熟土豆碎、熟鸡蛋碎、凤尾鱼放入锡纸中，撒上洋葱末、柠檬汁。
2、放入鳟鱼后，撒上盐、黑胡椒碎、莳萝碎，少许清水，用锡纸包裹紧后，放入烤箱中烤20分钟即可。
二、用料黄油1汤匙、红鳟鱼鱼柳5份、洋葱1个、大葱500g、土豆500g、鸡汤、淡奶油4汤匙、藏红花1/3茶匙、盐1/2茶匙、白胡椒粉1/3茶匙。
做法：中火加热锅中的黄油，待全部融化后将洋葱碎和大葱丝放入锅中翻炒约2分钟，炒出香味后再加入土豆圆片，继续翻炒2分钟。
将鸡汤倒入锅中，大火煮沸后转小火慢煮20分钟，然后加入藏红花，调入淡奶油，将土豆小心的拌均匀。 接着将红鳟鱼鱼柳加入锅中，用小火加盖继续慢煮约10分钟，最后调入盐和白胡椒粉即可。
三、蛋清红鳟鱼条原料：鲜红鳟鱼1条(约750克)，鸡蛋清4只，大葱白段50克，辣椒酱50克，料酒25克，精盐2.5克，味精2.5克，干淀粉75克，豆油1000克(实耗75克)，花椒盐25克。调料：做法：
1.将红鳟鱼去鳞，从鳃部挖出鳃和内脏，洗净，斩去头，把鱼肉切成两片，剔去鱼皮，切成长5厘米、宽5毫米长的鱼条，放入碗中，用料酒、盐、味精腌渍1分钟，入味，待用。
2.再将蛋清放入碗中，抽打起泡，拌入干淀粉，涂遍鱼条。
3.炒锅烧热，放入豆油，烧热后，稍冷却，再将鱼条逐条入锅，炸2分钟，待结壳时，捞出，控油，入盘。
4.食用时，随跟花椒盐、葱白段和辣椒酱各一碟，配食，即可特性：色泽淡黄，脆酥爽口，焦香微辣。
金鳟鱼是很多人都比较喜欢吃的一种鱼，它的特点就是肉比较多，鱼刺比较少，可以把鱼切成鱼片，也可以做成红烧金鳟鱼，都是比较常见的吃法，它的蛋白质含量比较高，而且进入肠胃当中非常容易消化，特别适合老人和孩子吃，下面我们就来了解一下金鳟鱼怎么做好吃。
金鳟鱼好吃吗
对于爱吃鱼的人们来说，鱼肉多刺少就是美味，而金鳟鱼就是肉厚刺少，可以做成鱼片食用。
可以做红烧金樽鱼。
材料：
主料：鳟鱼 1条
辅料：油适量、盐适量、淀粉、适量、白醋适量、料酒、适量
葱、适量、姜适量、胡萝卜适量香菜适量糖适量
酱油、适量
方法：
金鳟鱼洗净，沥干水备用。
点火做锅，放入油。
金鳟鱼好吃吗？金鳟鱼怎样做好吃
把金鳟鱼两面沾上淀粉。
放入锅中煎，待鱼两面呈金黄色即可。
加入白醋。
倒入料酒。
放入姜片和葱段。
放入酱油。
加入糖、盐。
加入水炖煮，待汤汁收汁把鱼盛出。
重新勾芡，浇在鱼的身上。
生鱼片做法
金鳟鱼好吃吗？金鳟鱼怎样做好吃
配料：
活鱼（新鲜、卫生）150克，净生菜50胡，酱油12毫升，白醋25毫升，味精0.5克，芥末2克，香油2克。
特色：
色白，味咸鲜辣酸，口感细嫩。高血脂症、高血压病、冠心病、糖尿病、肥胖症及低蛋白血症等患者宜常食用。
操作：
1 鱼肉用白醋浸泡一下，再用清水洗净醋味，用消毒干净的刀具和墩板将鱼肉切成薄片，放在盛有冰块的净盘中。
2 生菜洗净切成丝放在盘中。
3 酱油、醋、香油、芥末调成味汁。
4 生鱼片、芥末调味汁、生菜叶一同上桌，以鱼片蘸味汁食用即成。
虹鳟鱼是一种观赏和食用两用鱼类，这种鱼的体积较大，但是肉质鲜嫩，适合用来制作各种鱼类烹饪，其味道胜过普通鱼类。虹鳟鱼虽然看似高端，但是也可以用基础烹饪法将其制作成美味的佳肴。下面就给大家介绍一下红烧虹鳟鱼怎么做好吃呢？
虹鳟鱼已从北美西部引殖到很多国家。栖于湖泊和急流，体色鲜艳。体上布有小黑斑，体侧有一红色带，如同彩虹，因此得名“虹鳟”。现在市场出售的虹鳟鱼，多数都是养殖而成。虹鳟鱼鱼肉非常细腻，吃起来很香。新鲜的虹鳟鱼适合于清蒸、清炖。
做法一：
1.主料：虹鳟鱼。
2.把虹鳟鱼收拾干净，划刀。
3.葱、姜、蒜切碎备用。
4.热油，爆香葱、姜、蒜。
5.放入虹鳟鱼。
6.旺火炒制，先后烹入料酒、醋。
7.蒸发后，加生抽。
8.加入清水。
9.加盐调味，烧制5分钟左右。
10.翻面再烧制3分钟，旺火稍稍收汁，即可关火。
11.出锅装盘。
12.点缀后即可上桌。
做法二：
1.主辅料： 虹鳟鱼、辣椒酱。
2.把鱼收拾干净，两面划刀。
3.热油，放入葱姜炒香。
4.放入辣椒酱。
5.小火煸炒均匀。
6.放入虹鳟鱼。
7.旺火，先后烹入料酒、醋。
8.加适量生抽。
9.加入清水烧制5分钟，加盐调味。
10.翻面再烧制3分钟。
11.旺火收汁，即可关火。
12.出锅装盘，即可上桌品味。
烹饪技巧：
1、烹入料酒和醋时一定要用旺火，便于腥味的蒸发。
2、烧制时汤汁可以稍稍多一些，便于入味。
3、烧制整条的鱼翻面时要仔细，最好保持鱼体完整，我做的这条翻面时把鱼片弄破了，不好看。
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面条这种食物一直受到很多人群的喜爱，而且制作的方法也非常的简单，同时还具有很好的营养价值，不仅可以当做主食进行食用，还可以成为快餐，大家在听到黄面条的时候是不是都会感觉非常陌生，其实黄面条就是用黄豆和面粉一直制作而成的，可以多种方式进行制作，那么黄面条怎么做好吃呢?
第一，黄面条怎么做好吃呢?将黄面条用水泡一个小时左右，然后将其搓开。锅内油开，肉片爆锅，添水适量，放入海米、紫菜少许。加盖等水开，水滚开后将黄面条下锅，均匀搅开。加酱油、十三香、盐。面条快出锅时放入鸡精、香菜。等待美味出锅。
第二，主料黄面条、黄瓜、香菜、虾皮。黄面条是冻的，清水冲洗，稍微浸泡一下，黄瓜切丝，葱切片，姜切粒，香菜切小段，起油锅煸炒虾皮出香味，下葱姜爆香，加热水，放一勺牛肉粉，适量盐，盖盖儿煮开，水开下黄面条，盖上锅盖焖煮2分钟，因为黄面条稍硬，焖煮更容易熟，喜欢汤宽的，可以多加水，九成熟时放黄瓜丝，起锅时滴几滴香油放上香菜。
黄面条怎么做好吃呢?凉拌黄面，是一道清淡的开胃小面，很适合夏天吃。吃完大鱼，大肉之后，来盘清淡的黄面，别有一番风味。豆芽，黄瓜，胡萝卜，香菜，清洗干净。黄瓜，胡萝卜切丝，豆芽摘去根部。锅里水烧开，把胡萝卜和豆芽放进水里汆烫一下，捞出备用。把黄面放进开水锅里煮熟，煮熟的黄面捞出放进凉水中过凉。把所有的调味料放进碗里，调成拌面汁。将煮好的黄面，豆芽，黄瓜，胡萝卜放进容器里，加入拌面汁拌匀。拌好的黄面装盘即可。
虹鳟鱼是一种营养价值比较高的鱼类，因为它只能存在于没有污染的河水当中，所以说这种鱼肉比较干净卫生，味道也比较鲜美，尤其是它没有刺，非常适合老人和孩子吃，虹鳟鱼的做法也比较多，比如说可以做成开屏虹鳟鱼，可以说是色香味俱佳，对于身体也有很好的调理功效。
主料：虹鳟鱼一条，约1斤半、大葱1棵、姜一小块、蒜3~4瓣、蒸鱼豉油适量、玉米油适量
开屏虹鳟鱼的做法步骤
1. 新鲜虹鳟鱼，一条，去内脏，去鳞，清洗干净
2. 切去鱼头，立在盘子上。鱼身，从鱼背的一边每隔1CM切一刀，注意鱼肚子的地方留2~3CM，不要切断，切好后摆在盘子上
3. 将盐和白胡椒粉均匀的抹在鱼身上。一半的葱和所有的姜切片，放在鱼的底部和身上。腌制20分钟。
4. 剩下的葱切葱花，蒜切成蒜碎。
5. 腌好后的鱼，上锅蒸。蒸锅上汽后，放入鱼，蒸10分钟。(这里的时间由鱼的大小和自家活力大小决定)
6. 鱼蒸好后，取出。把蒸出来的汤倒掉，把之前放进去的葱和姜挑出来。再均匀撒上新的葱花和蒜碎。
7. 取一只锅，加热蒸鱼豉油，然后均匀浇在鱼身上。
8. 同一只锅，加热玉米油，直至冒烟，然后浇在鱼身上。
开屏虹鳟鱼的做法图解99. 成品。我家里没有小米辣了，如果有的话，切点小米辣，放在鱼身上会更漂亮。
虹鳟鱼的营养价值
1.虹鳟鱼不耐任何污染，必须在清澈透明的冷水中饲养，养殖产品干净卫生，肉味鲜浓，口感嫩活。
2.肉里无刺，便于食用，宜老宜幼，易于消化。
3.维生素D、铁元素的含量远高于其他食品。
4.高度不饱和脂肪酸特别是22炭6烯酸和20炭5烯酸含量非常高，前者具有助脑发育成长，活化脑细胞，延缓脑老化的功效，后者具有降低血脂，防止动脉硬化，心肌梗塞和脑中风的功效。
5.鱼脑富有含磷蛋白，可促进脑的发育。
6.鱼皮富含蛋白质，具有美容和强健筋骨的功效。
7.铁元素是肌体造血的必须物质，对保持内脏器官的正常生理功能具有重要作用。
8.虹鳟鱼卵，粒大如黄豆，富含高度不饱和脂肪酸和卵蛋白，是享誉世界的高档营养食品。
虹鳟鱼是一种名贵的鱼类，和其他鱼类相比，虹鳟鱼的个头更大，肉质更佳，而且营养成分中鱼油的含量非常高，是中老年人养生保健，延缓衰老的重要营养来源。虹鳟鱼的烹饪方法也比较多，下面就来看看浆水虹鳟鱼怎么做好吃吧。
浆水虹鳟鱼的做法：
主料：虹鳟鱼一条,浆水1000克。
辅料：干辣椒、葱花、姜片、蒜片、蒜苗丝、水发粉丝等。
调料：精盐、辣椒油、色拉油。
浆水虹鳟鱼的烹制方法：
1、将虹鳟鱼洗净去鳞，顺鱼肉身改成约0.5厘米的鱼片，放入清水中浸泡片刻后，氽水待用，虹鳟鱼的个头不要选择过大，否则下锅烹调时会显得锅小，不利于烹饪的展开。
2、坐锅上火，倒入色拉油，放进干辣椒、葱花、姜片、蒜片煸炒出香味后倒入浆水，烧开后放入鱼片和粉丝，放入精盐，撒上蒜苗丝，淋上辣椒油即可。
特点：肉质鲜嫩，汤清味美，老少皆宜。汤汁酸鲜爽口，浆水味突出，鱼肉滑嫩食后满口余香。
制作关键：
1、鱼骨一定要用大油煎制，加入浆水后，必须用小火慢熬，才能把鱼骨的鲜味溶到浆水里。
2、鱼肚这类东西千万不要丢弃，可以加入菜肴中，让味道融入其中，也是一种不可多得的美味。
3、鱼肉下锅前一定要利用料酒等佐料进行腌制15分钟左右，这样能够快去去腥，并且提升鱼肉的味道。
人们在生活饮食当中鱼类是一种非常常见的食用种类，不仅如此鱼类还具有很高的营养价值，很多人都说吃鱼到脑子对人体大脑发育有好处，但很多这样的话都是出现在老人和孩子说的。没有具体的科学依据，不过鱼类不仅仅只是营养价值高，而且口感也是极佳。那么，黄牙鱼怎么做好吃呢?
第一，黄牙鱼怎么做好吃呢?干煸黄牙鱼：鱼收拾干净。(用老虎钳剪掉毒刺，一手抓头、一手抓鳃和肚皮位置，用力一掰一拉，内脏就全出来了，非常简单)第二部：把鱼剁成二指宽的小块，葱、姜、盐、料酒腌制入味。第三步：取不沾平底锅，点火、倒油。锅热后放入葱(长段)姜片、花椒、干红辣椒。第四步：放入鱼块，盖上锅盖。第五步：看到鱼块煸黄后，铲锅、在煸鱼块另一面。(切记这时不要盖锅盖了，不然鱼不焦)第六步：起锅装盘。新手摘鱼时小心别让毒刺扎住。煸鱼时不能用大火、用文火。特点：外焦里嫩，色泽金黄、葱香浓郁，非常好吃。
第二，先要煎一下，干燥的锅用刚切片的姜片擦一下，烧热，放油，把鱼放到里面煎(鱼要控干水，最好用厨房纸巾或纱布把水吸干净)我用的是热锅凉油的方法，为了避免粘锅。也有朋友说用热油的，但是我觉得热锅凉油的也挺好。鱼放到锅里后，先不要动它，中小火多煎一会，煎到鱼皮发金黄色了，再翻面。两面都煎一下，转到有开水的沙锅里，水要多(中间不能再加水，要一次放足)，而且要是开水，也可以直接往锅里加开水。大火烧5~10分钟，换最小火煨着就可以了，时间最好长一点，我一般是半小时到一小时，若炖到一小时，鱼就基本碎了，但汤很鲜，如果想吃鱼，半小时就差不多了水也要少放一点。不要放盐，水里放点葱姜就可以了，别的都不要加，等出锅的时候再按照你自己的口味来调味。反正这3个步骤很重要：煎，加开水，中途不要开盖。这样的鱼汤比较浓，白，也不腥。
黄牙鱼怎么做好吃呢?竹笋雪菜昂刺鱼(江浙口味) [3] 材料：昂刺鱼 雪菜 春笋做法：1、雪菜洗净切小粒，春笋切片。锅中少量热油，放入雪菜春笋煸炒出味，盛放一旁备用。2、昂刺鱼洗净，稍抹盐收水，起油锅两面轻煎。3、砂锅中(或铸铁锅)中放少量水煮开，放入2/的鱼入砂锅大火煮开，小火炖至汤白，倒入1/的雪菜笋片，继续滚煮至入味，连砂锅上桌。心得：1、这菜需要些汤汁，但不是汤，不宜放多水，否则味道会淡。2、先把鱼汤煮出味、煮白，再放雪菜笋片，太早下咸味儿，鱼鲜味儿出不来，汤也不会白。3、有雪菜，控制放盐。淡淡的鲜味道，笋的鱼的.4、这菜越煮越入味儿，越吃越有味，有条件的话，边加热边吃 --- 明炉。
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