猪肉和海带也可以煮汤,特别是南方人,平时都是很喜欢喝汤的,而且今天我们介绍的这款汤的食疗价值还很高,特别是海带能够降血压,降血脂,治疗慢性咽炎的效果都很好。
一、海带豆腐猪肉汤
材料
五花肉,海带豆腐,姜片,料酒,盐
做法
1.五花肉洗净切块,海带豆腐切方块
2.锅里放适量水,加入五花肉,姜片,少许料酒
3.锅里煮沸后转小火煲10分钟,加入海带豆腐再煲10分钟,放盐调味即可
二、海带肉排汤
材料
主料:海带(鲜)500克,猪排骨(大排)250克,
调料:大葱10克,姜5克,料酒10克,盐4克,味精3克
做法
1.猪排洗净,斩成约2.5厘米宽的方块;
2.海带用清水浸泡后洗去黏液、沙粒,切成2厘米见方的块,入开水锅内烧开捞出,用冷水冲洗,放入容器内,再用清水浸泡,待用;
3.坐锅点火加入开水,放入排骨烧沸,撇去浮沫,加入葱段、姜块、料酒、海带,加盖后转小火炖3小时;
4.炖至排骨酥烂,拣去葱、姜,放入精盐、味精调味,盛入汤碗内即成。
三、海带结肉丝汤
材料
猪里脊肉50g,海带结50g,嫩豆腐半块,盐1茶匙(5g),淀粉1茶匙(5g),葱,姜各1茶匙(5g),香油1茶匙(5ml),高汤1碗(250ml)
做法
1、把海带结泡软,沥干水分;嫩豆腐切丁;葱洗净,切末;姜洗净去皮,切丝备用。
2、猪里脊肉洗净,切丝,放入碗中加入盐和淀粉拌匀并腌10分钟备用。
3、汤锅中倒入高汤煮开,放入海带结、豆腐及姜丝煮滚,加入猪肉丝以及盐煮熟熄火,淋入香油,撒上葱末,即可盛出。
海带是我们平时生活中比较常见的食材,不仅含有丰富的营养物质,而且还有入药的功效,具有抗肿瘤的作用。因此,经常吃海带是非常有好处的,一般而言,我们会把海带和猪肉进行搭配,做成鲜美的猪肉海带汤,极大的丰富了其中所含的营养,了解其做法就很必要了。那么,猪肉海带汤的做法是什么?下面咱们就来详细了解一下吧。
海带有很多种做法,我们可以采用海带来搭配其它的食材做出各种各样的菜肴,海带也可以自成一味,我们可以用海带来凉拌也可以用海带来做成甜点,海带搭配瘦猪肉做成汤是传统的做法。
海带,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物,属海藻类植物,可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富,研究发现,海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
海带出产在沿海地段,北方内陆很少,海带中的碘成份,对人群有很大的补充作用,多吃海带,有益身体健康。海带的身影在我们餐桌上很普遍,有干海带和嫩海带之分。例如吃火锅、吃麻辣烫的时候、或者在一些沿海城市,吃海带更是平常的不能再平常了。海带的烹调方法很多,如海带炖排骨、海带烧肉、肉丝海带、海带汤、凉拌海带丝,还可以放盐吃等。
因其生长在海水,表面有一点粗糙,柔韧似带而得名。海带是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值,含有大量的碘质,可用来提制碘等。
材料:带皮冬瓜500克、海带100克、陈皮1小块、瘦猪肉200克
调味料:盐一小匙
作法:瘦肉洗干净切片飞水,冬瓜连皮切块,海带先泡水切段。5杯水煮滚后加入全部材料,用大火煮10分钟,转小火煮2小时,加入盐调味即可。
食效:利尿去湿,消水肿;海带有消除脂肪及胆固醇的功效。
有关猪肉海带汤的做法是什么的介绍,大家应该清楚了吧。我们吃猪肉海带汤主要是为了其营养,可能很多人都不知道,其实这道汤还有养生的功效。因此,我们就要利用好这道汤,为我们的健康提供服务,相信大家学会之后,整个家人都会比较喜欢的。
西红柿和猪肉,是我们日常生活当中经常看到的两种食材,但是我们平常都会用西红柿炒鸡蛋,用猪肉炖其他的食物,那么西红柿和猪肉会擦出什么样的火花呢!下面我们就来了解一下西红柿炖猪肉的做法是什么?
1美食材料
西红柿60克,瘦猪肉100克,盐、油、葱、姜各适量。
2美食做法
①先将西红柿洗净切块。
②猪肉洗净切片成丝。
③把肉片加入锅中沸水中稍煮,加入西红柿、盐、油、葱、姜,煮至西红柿、肉俱熟即止。
④每日1次,吃肉、西红柿,饮汤。
3美食功效
本汤功能清热生津,健胃消食,滋阴。
以上就是西红柿炖猪肉的做法,是对我们的脸,有很好的美白作用,把西红柿和猪肉放在一起,味道是酸酸甜甜的,猪肉有浓重的番茄味道的,能够提高猪肉的营养物质,将猪的营养物质浓浓的锁住,喜欢吃西红柿炖猪肉的朋友可以尝试一下以上的做法。
猪肉大家都知道是平时生活中常常可以吃到的肉食,而且猪肉的价格并不是很高,有肥有瘦,不仅可以用来炒着吃,还可以用来炖着吃,都是非常美味的。猪肉能与很多的食材搭配在一起,比如栗子,就是非常不错的选择。那么问题来了,板栗炖猪肉的具体做法到底是什么呢?
材料
主料
猪瘦肉500克,栗子300克
辅料
料酒、葱、姜、少许,砂糖、酱油适量。
制法
1; 将猪肉切成小方块,栗子剥皮。
2;锅中放油与砂糖沙成黄红色,加入酱油,放入猪肉、栗子、葱、姜、料酒同煮,至肉软时即可。
特点
本菜有润肺化痰、补肾健脾的作用。
主要价值
【化学成份】含蛋白质5.7%,脂肪2%,碳水化合物62%,灰分1.3%,淀粉25%及维生素B、脂肪酶等。
【性味归经】味甘,性温;归肾、脾、胃经。
【功能主治】养胃健脾、补肾强筋、活血止血。用于反胃、泄泻、腰脚软弱、吐、衄、便血、金疮、折肿痛、瘰疬、月家病、九子疡、赤白痢等症。
【用法用量】 生食、煮食或炒存性研末服;外用捣敷。
【配伍应用】月家病:板栗花10g,水煎服。(贵州黄平)
九子疡:板栗花适量,水煎服。(贵州松桃、毕节)
赤白痢疾:板栗10g、马齿苋10g、枣儿红10g,水煎服。(贵州毕节)
【南北板栗食用】
1)炒栗种,其果型较小,含糖量及蛋白质较高,淀粉少,糯性,优良品种以河北省燕山山脉产板栗为代表。
2)菜栗种,果型较大,含糖量低,水分高,淀粉含量多,粳性,宜作菜肴、糕点、罐头等,代表品种有江苏、湖北等地产板栗。 [7]
【药用价值】
板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功效,适合于肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多以及脾胃虚寒引起的慢性腹泻、外伤后引起的骨折、瘀血肿痛、筋骨疼痛等症。
板栗还有较高的药用价值,主治反胃、吐血、便血等症,老少皆宜。板栗含柔软的膳食纤维,血糖指数比米饭低,只要加工烹调中不加入白糖,糖尿病人也可适量进补。
板栗中所含的丰富不饱和脂肪酸和维生素,能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。还有极高的糖、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、钾等矿物质,以及维生素C、B1、B2等,有强身健体之用。
山猪肉比起家猪肉来说,肌肉结实,吃起来有嚼劲,而且山猪肉脂肪含量低,瘦肉多,蛋白质和营养素含量更高,更满足人们的保健养生的需求。山猪肉可以炒菜,可以红烧,可以清炖,而且炖山猪肉更是鲜香美味,下面我们来看看这道菜的做法。
炖山猪肉的做法:
原料:带皮山猪肉500g,酱油125g,料酒15g,白糖15g,高汤(或白水)十五两,葱、姜、大料、桂皮各少许。
1、选猪五花肉切成八分的方块。
2、葱切成段。
3、姜切成片。
4、先把肉块入锅炒至发白色时,放入料酒、酱油,再加葱、姜、大料、桂皮,稍加翻搅后。
5、放入高汤(或白水),煮开后撇去浮沫。
6、改用文火炖一个多小时,肉酥烂即成。
烹饪须知:加高汤时要把肉块都浸入汤里,以防不熟。炖时必须改用文火(即小火),否则肉未酥汤即炖干,有时甚至炖焦。
生活中我们往往会选择多变的饮食方法,帮助我们对食物增加一些新鲜感,特别是在冬季的时候往往都比较喜欢吃一些砂锅类的食物,下面介绍一下砂锅炖猪肉的做法。
砂锅肉丝苦瓜是砂锅煮猪肉菜谱里的常见菜。
主料:猪肉(瘦)150克苦瓜300克调料:料酒25克盐8克大葱6克植物油15克
做法:
1.将苦瓜剖开,去尽内瓤,用精盐腌好,放入沸水锅中焯一下,捞起沥净苦液,再洗净切成条,待用;
2.将猪瘦肉洗净,放入沸水锅烫一下,捞出沥干水分,切成丝;
3.葱切细末;
4.将锅置于旺火上,倒入植物油烧热,放入葱末煸香,再加入猪肉丝煸炒至水干捞起放入砂锅内,加入肉汤、精盐、烹入料酒烧至汤滚,再加入苦瓜条煮熟即可。
砂锅炖肉(懒人做法)
菜系及功效:家常菜谱、美容菜谱、贫血食谱、
食谱热量:6.5(大卡)
主料:猪肉500g、白菜1棵
辅料:老抽、生抽
砂锅炖肉的懒人做法:
1、准备好砂锅、白菜、肉、老抽、生抽
2、把白菜切成段,铺在砂锅底。
3、把肉切好,铺在白菜上。加上调料
4、上火炖,先大火炖开,再小火炖20分种。
5、就出锅,好吃不好看。味道好极了。
猪肉含有的营养是很丰富的,猪肉里面主要是含有高蛋白质以及热量,是可以给身体带来很多的好处,而土豆里面主要是含有淀粉,也是可以给人体带来好处的,猪肉的做法是有很多,可以直接炒,也是可以煮汤的,今天,小编要为大家介绍一种全新的做法,猪肉炒土豆。下面一起来看看具体的做法吧。
1、将五花肉洗净,切成2-3公分见方的块;将土豆去皮洗净,切成比肉稍微大一点点的块。
2、先将猪肉冷水下锅,过一下水。水里要加一点点黄酒去腥。请特别注意是冷水下锅。这里说明一下,如果猪肉在水烧开以后才下水的话,就会造成肉的表面迅速的熟了,但肉内的血腥却被熟肉牢牢锁住。导致腥味氽不出来。
3、炒锅中倒入适量油,这里注意,热锅凉油。油沸以后,调成小火,放入糖适量,开始炒糖。把糖炒成糖稀状飘在油里,肉下锅开始翻炒。炒糖是为了给肉上色,让肉看起来更有光泽。
4、边翻炒肉边放入葱姜、黄酒、酱油、五香粉。切记!这个时候绝对不能放盐!如果在肉还没有烧烂的时候放了盐,那么你的肉就是烧的再久也烧不烂了。任何烧、炖的菜都是一样,一定要在最后放盐。
5、翻炒到肉都上了色,和调料翻炒均匀以后,加热水盖过肉为止。这里水可以多一点,以你炖的时间长短为准。大火把水烧开以后换小火慢慢炖。这个时间看自己掌握,炖的时间越久就越烂,一般我是炖45分钟。
6、土豆和盐都放入锅烧滚以后,再调到小火慢炖15分钟。这个时候是为了炖一下土豆,并且让肉入味。
8、最后放鸡精,关火。出锅。
通过上面的文章,我们可以清楚的知道猪肉炒土豆的方法,猪肉炒土豆的时候一定要先放土豆,因为土豆不容易熟,还有就是猪肉最好是用醋清洗下,醋可以起到杀菌的作用,对人体健康比较好,大家现在是不是很心动呢?赶紧回家动手吧。
莲藕不仅营养价值比较高,而且口感也很不错,通常会作为凉菜来食用。其实,莲藕的做法是多样化的,为了能够最大程度的锁住莲藕中的营养物质,拿莲藕来煲汤是相当不错的选择,能够为我们的身体提供足够的微量元素,还具有美容和祛痘的功效,深受人们的喜欢。那么,猪肉炖莲藕的做法是什么?下面咱们就来详细了解一下吧。
莲藕有多种吃法,我们既可以采用莲藕来炒肉也可以用莲藕来煲汤,我们可以采用莲藕搭配上瘦肉做成莲藕瘦肉汤,莲藕瘦肉汤做法简单,但是味道很好,营养价值也很高。
1、大排买时让卖家将骨头与肉分离,切成小块,吃起来也方便哈
2、莲藕洗净用盐擦至全部,切成滚刀块,这样不会变色也非常脆爽
3、胡萝卜去皮,切成滚刀块
4、所有食材放入电炖锅,隔水炖至四小时左右即可,吃的时候加入盐即可
注意事项
1、煲汤偶不是很在行,这个汤也是跟煲汤高手乐悠悠请教后才做滴,大排作为煲汤的材料偶也是第一次,悠悠说大排煲汤非常的香,的确如些哈,最重要的是这个肉偶在下面的日志有重要的用途,敬请期待
2、煲汤最好是用砂锅,或者陶瓷滴,营养不会被破坏哦,偶的是小熊电炖锅,非常方便,插上电源不会溢锅,不用看管哈!偶不是做广告真心的好用,而且出来的汤汁非常清彻,原汁原味
3、这个汤前后做了两次,所以照片过程图拍的有些乱,以致于大排、莲藕、胡萝卜的过程图没有放全,敬请见谅
4、第一次煲汤偶只放了葱,没有加料酒,第二次只是放了原料,成品出来的口感比第一次要好,难怪悠悠说“搞不懂偶们国内的为啥煲汤要放料酒和葱类,只会破坏汤的味道”
5、汤的口感已经非常清甜,没必要加放入味精类,偶在喝的时候加了盐,当然按个人喜好
6、养生高手梁先生说了这个汤非常适合热性体质在大伏天喝哦,加上些西瓜翠衣效果更好,亲们可以试试
7.煲汤的瘦肉偶是不吃滴,因为打算……,亲们期待偶的后续吧
有关猪肉炖莲藕的做法是什么的介绍,大家应该清楚了吧。莲藕炖肉确实是非常不错的一道菜,不光口感比较好,而且汤喝起来更是美味儿。众所周知,莲藕具有排毒养颜的功效,平时容易上火,或者是爱长痘痘的人群,可以通过多吃莲藕进行解决,效果是相当不错的,不妨一试。
在我们现在忙碌的生活中,大家工作生活都非常的紧张,那么要有好的身体我们也要注意平时营养的摄入。学会一些好的营养的菜肴的制作方法,对我们的饮食健康来说也是有帮助的。今天小编就为朋友们具体的来讲一讲,海带炖土豆的做法喜欢吃的朋友快来了解一下吧!
原材料:海带半斤(泡发好的)、土豆两颗、胡萝卜一根、 姜末少许、 蒜两瓣(如果您不喜欢蒜也可以不放)
配料:花椒粒10颗,盐一勺,老抽酱油一勺,植物油两大勺
做法:
1. 海带切成宽2公分,长6到10公分左右的条形,备用;
2. 土豆、胡萝卜去皮切成滚刀块;
3. 蒜去皮横切成蒜片;
4. 植物油入锅,大火烧开油后,放入花椒粒,待炸出香味,可捞出花椒粒(如果您喜欢花椒的味道也可以不捞出);
5. 姜末,蒜片入锅炒香,放入胡萝卜,胡萝卜要用油好好炒一下,里面的主要营养成分溶于油脂,更容易被吸收,翻炒均匀后,放入土豆块,继续翻炒,待所有块都与油搅拌均匀,倒入海带条,继续翻炒,同时倒入盐、老抽酱油,让调味料和菜充分混合均匀;
6. 倒入大半碗清水,改成小火,炖煮5到10分钟后,即可起锅入盘食用。
注意事项:
1. 做菜的时候次序一定尽量遵守这个次序,否则味道会不一样,做出的东西也会颜色不一样。
2. 这道菜配米饭吃是最佳搭配。
以上小编为大家详细具体的介绍了,海带炖土豆的做法你都学会了吗?学会这道菜的做法如果你喜欢吃,就赶快回家按照上面的步骤去做一下吧,一定可以制作出美味可口的海带炖土豆。
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