西红柿和猪肉,是我们日常生活当中经常看到的两种食材,但是我们平常都会用西红柿炒鸡蛋,用猪肉炖其他的食物,那么西红柿和猪肉会擦出什么样的火花呢!下面我们就来了解一下西红柿炖猪肉的做法是什么?
1美食材料
西红柿60克,瘦猪肉100克,盐、油、葱、姜各适量。
2美食做法
①先将西红柿洗净切块。
②猪肉洗净切片成丝。
③把肉片加入锅中沸水中稍煮,加入西红柿、盐、油、葱、姜,煮至西红柿、肉俱熟即止。
④每日1次,吃肉、西红柿,饮汤。
3美食功效
本汤功能清热生津,健胃消食,滋阴。
以上就是西红柿炖猪肉的做法,是对我们的脸,有很好的美白作用,把西红柿和猪肉放在一起,味道是酸酸甜甜的,猪肉有浓重的番茄味道的,能够提高猪肉的营养物质,将猪的营养物质浓浓的锁住,喜欢吃西红柿炖猪肉的朋友可以尝试一下以上的做法。
猪肉大家都知道是平时生活中常常可以吃到的肉食,而且猪肉的价格并不是很高,有肥有瘦,不仅可以用来炒着吃,还可以用来炖着吃,都是非常美味的。猪肉能与很多的食材搭配在一起,比如栗子,就是非常不错的选择。那么问题来了,板栗炖猪肉的具体做法到底是什么呢?
材料
主料
猪瘦肉500克,栗子300克
辅料
料酒、葱、姜、少许,砂糖、酱油适量。
制法
1; 将猪肉切成小方块,栗子剥皮。
2;锅中放油与砂糖沙成黄红色,加入酱油,放入猪肉、栗子、葱、姜、料酒同煮,至肉软时即可。
特点
本菜有润肺化痰、补肾健脾的作用。
主要价值
【化学成份】含蛋白质5.7%,脂肪2%,碳水化合物62%,灰分1.3%,淀粉25%及维生素B、脂肪酶等。
【性味归经】味甘,性温;归肾、脾、胃经。
【功能主治】养胃健脾、补肾强筋、活血止血。用于反胃、泄泻、腰脚软弱、吐、衄、便血、金疮、折肿痛、瘰疬、月家病、九子疡、赤白痢等症。
【用法用量】 生食、煮食或炒存性研末服;外用捣敷。
【配伍应用】月家病:板栗花10g,水煎服。(贵州黄平)
九子疡:板栗花适量,水煎服。(贵州松桃、毕节)
赤白痢疾:板栗10g、马齿苋10g、枣儿红10g,水煎服。(贵州毕节)
【南北板栗食用】
1)炒栗种,其果型较小,含糖量及蛋白质较高,淀粉少,糯性,优良品种以河北省燕山山脉产板栗为代表。
2)菜栗种,果型较大,含糖量低,水分高,淀粉含量多,粳性,宜作菜肴、糕点、罐头等,代表品种有江苏、湖北等地产板栗。 [7]
【药用价值】
板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功效,适合于肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多以及脾胃虚寒引起的慢性腹泻、外伤后引起的骨折、瘀血肿痛、筋骨疼痛等症。
板栗还有较高的药用价值,主治反胃、吐血、便血等症,老少皆宜。板栗含柔软的膳食纤维,血糖指数比米饭低,只要加工烹调中不加入白糖,糖尿病人也可适量进补。
板栗中所含的丰富不饱和脂肪酸和维生素,能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。还有极高的糖、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、钾等矿物质,以及维生素C、B1、B2等,有强身健体之用。
山猪肉比起家猪肉来说,肌肉结实,吃起来有嚼劲,而且山猪肉脂肪含量低,瘦肉多,蛋白质和营养素含量更高,更满足人们的保健养生的需求。山猪肉可以炒菜,可以红烧,可以清炖,而且炖山猪肉更是鲜香美味,下面我们来看看这道菜的做法。
炖山猪肉的做法:
原料:带皮山猪肉500g,酱油125g,料酒15g,白糖15g,高汤(或白水)十五两,葱、姜、大料、桂皮各少许。
1、选猪五花肉切成八分的方块。
2、葱切成段。
3、姜切成片。
4、先把肉块入锅炒至发白色时,放入料酒、酱油,再加葱、姜、大料、桂皮,稍加翻搅后。
5、放入高汤(或白水),煮开后撇去浮沫。
6、改用文火炖一个多小时,肉酥烂即成。
烹饪须知:加高汤时要把肉块都浸入汤里,以防不熟。炖时必须改用文火(即小火),否则肉未酥汤即炖干,有时甚至炖焦。
生活中我们往往会选择多变的饮食方法,帮助我们对食物增加一些新鲜感,特别是在冬季的时候往往都比较喜欢吃一些砂锅类的食物,下面介绍一下砂锅炖猪肉的做法。
砂锅肉丝苦瓜是砂锅煮猪肉菜谱里的常见菜。
主料:猪肉(瘦)150克苦瓜300克调料:料酒25克盐8克大葱6克植物油15克
做法:
1.将苦瓜剖开,去尽内瓤,用精盐腌好,放入沸水锅中焯一下,捞起沥净苦液,再洗净切成条,待用;
2.将猪瘦肉洗净,放入沸水锅烫一下,捞出沥干水分,切成丝;
3.葱切细末;
4.将锅置于旺火上,倒入植物油烧热,放入葱末煸香,再加入猪肉丝煸炒至水干捞起放入砂锅内,加入肉汤、精盐、烹入料酒烧至汤滚,再加入苦瓜条煮熟即可。
砂锅炖肉(懒人做法)
菜系及功效:家常菜谱、美容菜谱、贫血食谱、
食谱热量:6.5(大卡)
主料:猪肉500g、白菜1棵
辅料:老抽、生抽
砂锅炖肉的懒人做法:
1、准备好砂锅、白菜、肉、老抽、生抽
2、把白菜切成段,铺在砂锅底。
3、把肉切好,铺在白菜上。加上调料
4、上火炖,先大火炖开,再小火炖20分种。
5、就出锅,好吃不好看。味道好极了。
猪肉含有的营养是很丰富的,猪肉里面主要是含有高蛋白质以及热量,是可以给身体带来很多的好处,而土豆里面主要是含有淀粉,也是可以给人体带来好处的,猪肉的做法是有很多,可以直接炒,也是可以煮汤的,今天,小编要为大家介绍一种全新的做法,猪肉炒土豆。下面一起来看看具体的做法吧。
1、将五花肉洗净,切成2-3公分见方的块;将土豆去皮洗净,切成比肉稍微大一点点的块。
2、先将猪肉冷水下锅,过一下水。水里要加一点点黄酒去腥。请特别注意是冷水下锅。这里说明一下,如果猪肉在水烧开以后才下水的话,就会造成肉的表面迅速的熟了,但肉内的血腥却被熟肉牢牢锁住。导致腥味氽不出来。
3、炒锅中倒入适量油,这里注意,热锅凉油。油沸以后,调成小火,放入糖适量,开始炒糖。把糖炒成糖稀状飘在油里,肉下锅开始翻炒。炒糖是为了给肉上色,让肉看起来更有光泽。
4、边翻炒肉边放入葱姜、黄酒、酱油、五香粉。切记!这个时候绝对不能放盐!如果在肉还没有烧烂的时候放了盐,那么你的肉就是烧的再久也烧不烂了。任何烧、炖的菜都是一样,一定要在最后放盐。
5、翻炒到肉都上了色,和调料翻炒均匀以后,加热水盖过肉为止。这里水可以多一点,以你炖的时间长短为准。大火把水烧开以后换小火慢慢炖。这个时间看自己掌握,炖的时间越久就越烂,一般我是炖45分钟。
6、土豆和盐都放入锅烧滚以后,再调到小火慢炖15分钟。这个时候是为了炖一下土豆,并且让肉入味。
8、最后放鸡精,关火。出锅。
通过上面的文章,我们可以清楚的知道猪肉炒土豆的方法,猪肉炒土豆的时候一定要先放土豆,因为土豆不容易熟,还有就是猪肉最好是用醋清洗下,醋可以起到杀菌的作用,对人体健康比较好,大家现在是不是很心动呢?赶紧回家动手吧。
猪肉炖海带,不管男女老少都适合吃的一道汤菜。海带物美价廉,含有丰富的钙、铁、磷等元素,对身体的生长发育有很大的作用,尤其是青少年儿童,海带含有的钙元素能促进骨骼和牙齿的生长,营养价值高,非常酥香可口的一道汤菜。
做法1
主料:五花肉50g,海带300g
方法/步骤
1海带多冲洗几遍,洗净切大块备用。
2先将五花肉切片状。
3锅加热,倒入花生油,再加入五花肉。
4加入八角、葱姜片翻炒几下,老抽和生抽翻炒匀。
5最后倒入海带搅拌均匀,加入适量的盐.大火烧开后,再转中火炖20分钟。
6加入适量的清水,大火烧开后,再转中火炖20分钟。
7最后大火收汁即可出锅,也可以点缀些香菜装盘。
注意事项
1、海带本身就有咸味,若觉得味道不够咸,可以再加少许盐。
2、海带切大片,太滑。
做法2
主料:猪五花肉适量,海带适量
方法/步骤
五花肉炖熟,炖肉过程不再赘述。炖海带前,要适量加入葱姜和辣椒,调口味,
其余调料,炖肉时已经加入。
取海带适量,内陆不比沿海,海带必须冰箱保存。切丝。
加入肉里,一起炖。
必须炖开锅,小火继续炖。加适量盐,这主要是调口味的。
让海带充分吸收炖肉的滋味。
慢炖5分钟左右,就好了。
出锅,装盆。这就是享誉北方的”猪肉炖海带“。
炖猪肉可以说是比较家常的食物了,而且猪肉的滋补保健价值也比较高,所以在日常生活当中,其实猪肉也是受到很多人喜爱的,比如常见的白萝卜炖猪肉就比较好吃的。
一、白萝卜炖肉
猪肉,白萝卜生抽八角老抽姜片白糖葱花
做法:
1.猪肉和白萝卜洗净切块备用。
2.猪肉块放沙锅加适量水,和姜片,生抽,八角一起大火烧开。
3.转中火,放入萝卜块,加入少许白糖,老抽,煮15分钟,撒上葱花即可。
白萝卜具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰,预防感冒的作用。 但白萝卜不适合脾胃虚弱者;还有,在服用参类滋补药时忌食白萝卜,否则会影响疗效。
二、小炖肉
原料:猪五花肉,黄酒,葱,姜,蒜,八角,花椒,茴香,香叶,丁香,桂皮,老抽,白糖。
做法:
1、猪五花肉切成方块。
2、将肉放入锅中,点火加热,使肉中的水份降低。
3、待五成水蒸干后,加入黄酒,用中火闷一会儿,再加入少量的水,葱,姜,蒜,八角,花椒,茴香,香叶,丁香,桂皮等,加热至八成熟,放入食盐。
4、小火加热至水快干时,再加入少量白糖,老抽,也可加入少量味精,即可出锅。
三、农家炖肉
原料:猪五花肉,选肥瘦相间三层肥五层瘦最好。酒糟,葱,姜,蒜,八角,花椒,大料,香页,桂皮,丁香,生抽酱油,白糖,盐,炸酱。
1五花肉切大块直径8厘米。葱姜蒜切末。
2 锅放油烧热后放入肉,炒至金黄色捞出。
3锅放油烧热放入葱姜蒜炒香,放入肉块,炒均匀后加入上述调料,酒糟没过肉块,再加入开水,葱姜段,大火烧制30分钟。
提示:煸炒葱姜时不要糊锅,酒糟添加要适量,如果不是在农家做本菜肴,肉块可切小点。如果考虑脂肪的摄入量,尽量选择瘦肉较多的五花肉。
今天小编就给大家推荐一道特殊的美食,莲藕猪脚汤。现在大家越来越注重养生了,那我这道莲藕猪脚汤就是符合养生的标准,它可以起到美容养颜,排毒的功效,还提供我们人体所需要的蛋白质等的,很多人不知道他的做法那么下面就详细的介绍一下猪蹄炖莲藕的做法是什么呢!
莲藕猪脚汤。
莲藕猪脚汤是粤人极力推荐的一款养颜极品,具有补血去淤美容的功效。莲藕猪脚汤是家常菜菜谱之一,以莲藕、猪脚为制作主料,工艺为煮,难度中等,如果你按此菜谱制作了,无论成功还是暂时失败,中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法,同时也欢迎你分享你的经验哦。
食材介绍
莲藕猪脚汤的原料:莲藕、猪脚
莲藕猪脚汤的配料:枸杞、姜片
莲藕猪脚汤的调料:黄酒、盐
制作方法
1、猪手剁成小段儿,入凉水锅中煮开,去除血沫。然后捞出用凉水冲净,沥干;
2、飞水后的猪手倒入高压锅中,再注入适量清水,加入姜片和黄酒,烹25-30分钟;
3、莲藕去皮,切成块或者厚片,用凉水冲净沥干(不马上用的话要泡在清水中以防变黑);
4、将莲藕放入煮熟的猪手汤中,再调入适量盐,继续盖上盖子,高压锅加热5分钟左右即可。最后再撒上几粒枸杞泡软。
制作技巧
1、莲藕炖着吃最好选择红莲藕,口感比较粉糯,好吃。
2、压力锅煲汤,水分基本不会流失,吃多少加多少就可以了。
3、这种汤类出锅后再调整味道,汤比较鲜。
以上就是猪蹄炖莲藕的做法,其实做法是非常简单的,但是在选择食材上要下很大的功夫,莲藕要选择新鲜的,虽然作为一种水中生长的寒性植物,但是在和猪蹄的搭配过程当中,它变成一种温补的食物,对身体有特殊的温补功效,希望大家能够喜欢这道美食。
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