虎皮青椒的做法是什么
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青椒的营养价值很高，里面富含维生素c，有一定的美容养颜的作用，还有一定的健胃消食的效果，适当吃些能促进脂肪燃烧的作用，另外还有很好的补血活血的效果，青椒的做法有很多，比较典型的有虎皮青椒，下面我们就来了解一下虎皮青椒的做法，我们来看一下这方面的内容。
准备青椒八个，准备适量的色拉油、盐、蒜、生抽、香醋和白糖。
先把青椒清洗干净，把青椒的蒂去掉，去掉青椒籽，把大蒜去皮，切成蒜末。
准备调料汁，准备一个碗，碗中放入盐，放入香醋，放入白糖和生抽，搅拌均匀。
锅中放入适量的植物油，油要稍微多一点，当油温达到四成热的时候，把青椒放到锅中，用铲子轻轻压住青椒，然后把青椒翻面，让青椒受热均匀，直到把青椒的两面都煎成褶皱的情况。
这时候把青椒拨到一边，然后放入蒜末，炒出香味儿，再把调料汁倒入锅中，翻炒均匀，开中火，把汤汁收到特别浓稠的时候，就可以盛出来了，这样虎皮青椒做好了。
虎皮青椒的做法比较简单，是比较有营养的一道素菜，在夏天的时候适当的吃一些有很好的清热去火的作用，另外在促进消化预防便秘方面的作用也比较好，青椒的营养价值很高，里面富含维生素c，有一定的美容作用，还有很好的减肥功效。尤其是在夏天的时候，适当的吃一些不但有开胃的作用，还有一定的消暑功效。
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不少人在平时的时候，都有吃过川菜虎皮青椒，这是地地道道的一段四川卫视，在做的时候需要准备的是一些香醋，还有白砂糖，生抽是必不可少的，主要是为了调色增佳，色泽和味道，这样吃起来的时候口感才会更好。
材料
青辣椒8个，大蒜2瓣，香醋15ml，白糖15g，生抽5ml，油15ml，盐少许
做法
1.将青椒洗干净
2.把蒂部切掉，用小刀挖掉籽
3.大蒜拍破后去皮，切成碎末
4.将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用
5.锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入
6.用锅铲轻轻按压青椒
7.并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热
8.青椒两面表皮都煸出皱纹
9.将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香
10.倒入步骤（2）的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中
我们都知道虎皮青椒属于川菜。在有的地方还称虎皮青椒叫虎皮海椒、糖醋辣椒瘪子十分具有地方特色，而虎皮青椒是一道以青椒为主要材料，而去制作的一道菜品，十分爽口。今天就让我们一起跟着来了解了解。
虎皮尖椒的营养价值
1、虎皮尖椒中的维生素C可以控制心脏病及冠状动脉硬化。
2、虎皮尖椒可以预防癌症和其他慢性疾病，因为虎皮青椒中含有较多抗氧化物质。
3、虎皮尖椒有助于消化不良的人食用。
4、虎皮尖椒可以促进血液循环，对身体也有利。
5、虎皮尖椒有解热、镇痛的功效，可以通过发汗而降低体温，从而对肌肉疼痛有缓解作用，所以说虎皮青椒有解热镇痛功效。
6、虎皮尖椒有降脂减肥的功效，多吃虎皮青椒能够促进脂肪的新陈代谢，
7、多吃虎皮青椒有美容保健作用，它能促进荷尔蒙分泌。
虎皮青椒的做法
主料：尖椒、蒜、香醋、白糖、生抽、色拉油、食盐。
做法一：
1、将青椒去蒂去掉籽洗干净，大蒜切成碎末。
2、将生抽、白糖、醋、盐放入碗里混合均匀，成为调料汁备用
3、在锅中倒入油，待油热后将青椒放入锅中，用勺子轻轻按压青椒，过一会儿将青椒翻面不停反复多次，使青椒在锅中能够均匀的受热，等到青椒熟了之后取出备用。
4、在锅中在加入油，待油热后放入蒜末煸香，倒入提前调好的调料汁，翻炒直到青椒入味。
5、直到汤汁收浓稠时，即可盛入盘中。
做法二：
配料：青椒、白糖、醋、盐
1、在锅中加入大量油，待油热后，将洗干净处理好了的青椒倒入进行翻炒。
2、当青椒表面开始出现虎皮黄色时，放入盐，然后继续翻炒。
3、当青椒炒到蔫软时，把火熄了，放白糖、醋，翻炒均匀。
4、出锅用盘子装好口，美味的虎皮青椒就可以食用了。
虎皮尖椒的功效
1、虎皮青椒有着解热止痛的功效。
2、虎皮尖椒还有促进消化，维护肠道的功效。
3、多吃虎皮尖椒，能够达到降脂减肥目的。
食用虎皮青椒注意事项
1、肠胃疾病患者、胆部有疾病患者以及胰腺炎患者不能食用虎皮青椒。
2、多吃虎皮青椒对肾病患者及痔疮患者不利。
3、心脑血管疾病患者或者服用中药患者，不能食用虎皮青椒。
5、红眼病、角膜炎患者多吃虎皮青椒不利于身体健康。
6、火热病症和阴虚火热的人群建议不要食用虎皮青椒。
7、高血压、肺结核等患者食用虎皮青椒后对病情不利。
8、虎皮青椒不能与黄瓜一起食用，因为我们都知道青椒的维生素C含量高，但黄瓜中有种分解维生素C酶，所以说二者一同食用，虎皮青椒中的营养成分就会被破坏。
9、虎皮青椒食用过多，会刺激到肠胃导致胃痛、腹泻等，严重时诱发肠胃疾病。
10、在做虎皮青椒，需要选择个头较大、肉质较厚的青椒。
11、在做虎皮青椒时，怕辣的朋友，可以去掉青椒的籽，可以减轻辣度，而且口感也更好。
12、在做虎皮青椒时，不能让青椒过蔫。
孕妇能吃虎皮青椒吗
孕妇可以吃虎皮青椒，因为青椒中含有的维生素C，是所有蔬菜中最多的，孕妇多吃虎皮青椒有利于提高免疫力，减少得病的机会。而且在怀孕期间，有很多孕妇会有食欲不振的症状，而虎皮青椒是一道特别下饭的菜，会勾起孕妇的食欲。同时还有能缓解孕吐的作用，但是青椒又属于辛辣的食物，会对肠胃造成一定的刺激，所以说在挑选和购买青椒的时候，一定要注意挑选不辣的，以免肠胃受到刺激。建议购买甜椒。
虎皮青椒的食材选购
1、秋季是青椒上市的具体季节，这时候买青椒最为新鲜，做出的虎皮青椒也是最好吃的。建议大家在应季购买青椒。
2、在购买青椒时，可以拿起青椒，用手感受它的硬度，对于新鲜的青椒来说，肉身应该是比较硬的，肉身越软的青椒，就说明放置的时间越长。所以说在购买时一定要看青椒的表面是否疲软、有褶皱，如果有这种情况就不要买了。因为不新鲜了，建议不要购买。
3、在选择青椒时，对于表面是有伤口的，不能选择，因为破损的青椒是很容易腐烂的，不容易储存。
虎皮青椒吃多了会怎么样
1、虎皮青椒吃得过多，容易引发痔疮、疮疥等炎症。
2、眼疾患者和食管炎的患者吃虎皮青椒过多会加重病情。
3、对于患有胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者不得多吃虎皮青椒。不利于病情的康健。
4、高血压、肺结核病的人慎食虎皮青椒。
虎皮青椒是什么地方的菜
一道来自四川的名菜，是一道地地道道的川菜。在四川虎皮青椒又叫虎皮海椒，因为将青椒表面炒得略微焦糊，而焦糊点和老虎的花纹相似，所以大家就称它为虎皮青椒。
虽然说虎皮青椒美味可口，而且营养价值也很丰富，但是我们在和其他食物搭配食用时，根据上面学习到的知识一定要注意，不仅不能破坏青椒的营养，还要注意是否会引起食物中毒。不能吃辣的朋友，可以选择甜椒做一道特别的虎皮青椒。
虎皮青椒是我们常会吃得到的一道食物，有的时候心血来潮动手制作，可能也感觉不到那个味道，因此大家可以尝试以下所介绍的这些制作方法，以及注意事项。
1）虎皮青椒的做法,最重要的是,上锅后不放油,烧热锅直接把青椒放入锅内干烧,一边煎一边用铲子压住青椒,压破了也问题不大，让青椒表皮出现焦点,虎皮出来,再加入调料.调料看准备情况,不一定样样齐全,酱油,醋,料酒,糖,鸡精,盐足矣.再烧一会儿就可以了.甜辣适中,自认为蛮好吃的.
2）大厨虎皮青椒的做法是将满锅的油煮沸，将整个的青椒泡油后沥出，再加进调料入味而成。 家常虎皮椒则容易得多，将青椒直接入锅，干炒之下，其表皮渐渐起皱。加入色拉油后，冷油遇到热锅迅速被青椒吸收，青椒的果肉收缩，表皮膨胀皱纹剧增，形如虎皮，故而得名。配料也简单，淀粉化水，加酱油、蒜末，也可依据个人口味配以白糖、豆瓣、芝麻之类，勾芡后入味，一切即可大功告成。
3）做菜椒和辣椒一般都可用虎皮青椒的做法:先在锅中放油,把菜椒和辣椒煎透,再放入白糖、老抽、生抽、蚝油翻炒入味即可。
4）还有虎皮青椒的做法是选取市场上青椒中个头中等的新鲜货。洗干净后用手去蒂去籽,稍微去多一点,以便入味,洗净、沥干水份。烧热炒锅,烧到锅要红不红的时候(至少3分钟),放入青椒反复煸炒到皮快干、至青椒转色,外皮泛白但是要保持青椒的完整。起锅、洗锅。 炒锅放油少许(也可用家里各种炸东西剩的油)把青椒逐个放入炸半分钟,迅速捞起备用。炒锅重新放少量干净的色拉油,稍微热时放入蒜粒姜粒各拇指大一点,白酒10来滴、盐适量,醋4勺、酱油2勺,白糖4勺。大火炒2分钟后加入青椒和味精适量,起锅装盘。成了! 这是川味做法,跟古清生先生说的无油干炒做法有所不同。
虎皮青椒，我国大部分地区都可以看到这道菜，它经常在餐桌上出现。青椒的营养很丰富，里面含有很多维生素，对人的健康是很好的;还可以美容养颜，预防很多疾病，比如牙龈出水、贫血等，都有很好的改善作用。
虎皮青椒是什么地方的菜
这道菜对我们的胃有很多好处，可以调动身体很多器官，尤其是口腔膜，使我们的胃更好，营养更好地被吸收，消化也会更快。平时可以用来配菜，也可以当主菜吃，味道都很好。如果怕上火，吃不了辣，也可以少用一点青椒。
它还有另外一个名字，叫虎皮海椒。它主要是以青色的花椒为主的菜，非常好吃;煮熟之后，它的外表会有一点焦，类似于虎的纹路和皮，所以很多人叫它虎皮青椒。它非常受欢迎，平时大家都很爱吃。
但一些人不是很清楚，它是哪个地方的菜，其实它来源于四川。是一道非常有名的川菜，很美味;炒出来之后，外观很好，味道也非常爽口，很香、很甜。
虎皮青椒的做法
首先，取适量的青椒，再备好其它一些调味的东西，比如蒜、醋等。然后，将主要的材料，青椒洗好，把它的尾部切掉，用刀或用手除去里面的籽。再将蒜剁成适当的大小，最好把它剁碎，更入味。
再把它的汁调好，将生抽和白糖，按比例调好，再搅拌均匀备用;青椒炒到四成熟的时候，再把另一面翻过来;在炒的时候，可以用铲去压一下，这样它会熟得更快。炒几分钟后，再放一些蒜、调汁进去，收汁就可以铲出来了。
注意的是，在炒的过程中，选一些头比较大，比较厚的青椒，它的辣度不会很辣，口感也更好。切完，加油后，一定要炒得快一点，要不就很容易影响它的外观。把它盛出来之后，再淋一点醋，它的味道会更好。注意的是，这道菜非常实惠，一般十块钱就可以制做完成了，做法也不是很复杂。
但要注意的是，不要每天吃太多，很容易上火、生痔疮。看完之后，大家应该对这个菜有了很多了解。好东西值得分享，手动发给周围的亲朋好友吧。它很下饭，制作方法也不是很难，而且很方便，很实惠，非常省油;做出来之后，很清香，口感很好，会让人变得更有食欲。
一个美好而又充实的童年，必然会影响人的一生，这是有促进作用的。而童年的记忆中，自然少不了妈妈做的饭菜，这是我们最美的回忆。下面小编就给大家做一道记忆的虎皮青椒肉盒
2.21海虾剥壳，肉切成细末。
3.12姜葱切成细末。
4.21将肉馅与姜葱放在一起再剁细剁匀。
5.加入适量盐、蚝渍、鸡精。
6.按一个方向搅上劲。
7.将青椒斜切成小段，去掉辣筋。
8.塞满肉馅。
9.锅中放适量油烧热，将辣椒段放入。
10.煎至起虎皮样。
11.加入适量水，蚝油。
12.大火闷烧开后转中火慢焖至汤汁收，辣椒软，肉熟后加水淀粉收汁。
13.关火后加适量芝麻油出锅。
看了小编的介绍，您对这道虎皮青椒肉盒应该很有兴趣吧！大家不要害怕失败，我们赶快去厨房去尝试一下不成功还可以再试第二次哦！
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