鲫鱼豆腐汤的做法有哪些？
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“鲫鱼豆腐汤的做法有哪些？”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
鲫鱼豆腐汤，可以说是我们经常可以喝到的一种营养汤，因为鲫鱼的营养价值以及保健功效是很高的，而且如果我们能够掌握和了解鲫鱼豆腐汤的基本制作方法，那么自己在家也可以亲自动手制作完成，发挥这一道食物的美味以及滋补作用。
做鲫鱼豆腐汤，需要的原料包括鲫鱼、南瓜、香菇、豆腐以及姜片，首先要将南瓜苗去根清洗干净，切成段之后，然后把豆腐、香菇清洗切成小块备用。最后就是鲫鱼的处理，鲫鱼必须处理干净，减少腥味，而姜也是去腥的高手，特别是在杀鲫鱼的时候，必须把腹内的黑膜去除干净。最后就是热锅放油，等到有五六成热的时候，把鲫鱼放入其中，两面煎香，把鲫鱼出来，在锅中放水，豆腐，姜片以及调味料煮沸之后，把煎好的鲫鱼放入其中，大概30分钟就可以出锅。
其实鲫鱼有很好的健脾利湿和中开胃的功效作用，特别是对气管炎哮喘或者糖尿病患者来讲，食用鲫鱼有很好的食疗辅助效果，而且产后女性炖煮鲫鱼汤来饮用的话，还能够帮助下奶通乳，也利于身体的恢复。
豆腐我们平时在生活中也经常可以吃得到，含有蛋白质，以及人体所必需的氨基酸，可以有效的减轻血管系统，预防骨质疏松以及乳腺癌，或者是其他更年期容易出现的一些病症。保健价值很高。
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又到了介绍美食的时间啦！相信广大的读者朋友们已经等不及了吧！相信你们也非常的想要知道今天要介绍的美食是什么吧！不绕关子了，我们今天在为大家介绍鲫鱼西红柿豆腐汤，到底鲫鱼西红柿豆腐汤的做法有哪些呢？下文我将会为大家一一详细介绍的。
做法一
用料 鲫鱼一条 豆腐250克 番茄200克 姜
做法
1. 把鲫鱼宰了，看似有点残忍，居然不太敢杀鱼，一般都是在市场宰好再回家赫赫
2. 准备好番茄豆腐
3. 锅里热油用姜片擦锅，把鲫鱼两面轻煎，因为要做汤，还是别煎得太过了！煎黄了是香，可是鱼汤的清淡就少了些了哦.煎好的鱼，和鱼子，鱼泡番茄，豆腐一同放深锅煮二十分钟，就可以看到奶白红润的汤了
主料 鲫鱼、西红柿、豆腐
辅料 姜、葱，香菜，盐
做法
1.小鱼仔整个洗净，豆腐切大块，西红柿切块，葱，香菜切段，姜切丝备
2.花生油加热放适量盐加入小鱼仔稍煎片刻/，加姜丝，待小鱼变色加水淹过
3.同时放入切好的西红柿，豆腐块、加盖大火烧开水滚两滚后转小火煮十分钟，待汤呈乳白色后放入葱香菜便可出锅。
4.美味鲜香的鱼汤就出锅了！味道好极了！小盆友更爱吃的哦！
我们知道，鱼会有一种腥味儿，所以去腥味是非常重要的，腥味去除了，做的汤才会更加好喝。而上文已经为大家详细介绍了鲫鱼西红柿豆腐汤的做法有哪些？相信广大的读者朋友们已经了解的差不多了，那就赶快试一试吧！
在粤菜中有一道营养非常丰富，而且制作方法比较简单的菜，就是鲫鱼豆腐汤，它的制作方法非常的简单，只需要将鲫鱼清洗干净之后切断，然后和豆腐放在一起进行煮汤，适当的添加一些调料，汤煮好之后放入盐，既可以做出美味可口的鲫鱼豆腐汤，而且它是不需要放太多调料的。
鲫鱼豆腐汤的做法如此简单是它受人们欢迎的原因之一，人们之所以会对于鲫鱼豆腐汤如此的热衷，和它的高营养价值也是有非常大的关系的。
鲫鱼豆腐汤有什么功效。
1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;
2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳;
3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。[4]
4、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
5、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;
6、豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神;
7、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;
8、大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病;
9、此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处
可以说这些都是鲫鱼豆腐汤的作用所在，它对于人体的调理效果是非常明显的，尤其是对于产妇来说，如果是奶水不好的话，多喝一些鲫鱼豆腐汤，具有非常好的催乳效果，不过对于动脉硬化患者来说，最好还是不要喝鲫鱼豆腐汤的比较好。
好的身体状况要靠好的生活习惯和饮食习惯来保持。如果不能保持比较好的生活习惯和饮食习惯的话，那么身体也会比较容易出现一些疾病的情况。严重的话，还可能会让疾病的症状发生。尤其是在饮食上一定要特别的注意才行。那么鲫鱼豆腐汤的作用有哪些？今天我们就来给大家好好的介绍下。
1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；
2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；
3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
4、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
5、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；
6、豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；
7、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；
8、大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；
9、此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
鲫鱼豆腐汤的作用就是上面介绍的这些了。在平常的时候如果能多喝这样有营养的汤，那么身体能得到非常多的营养补充。这样身体就不会出现一些因为营养不够而导致的疾病等情况。需要注意的是，饮食上要控制量，吃的太多对身体也是没有好处的。
世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定经常和朋友出去吃饭。而尝遍了人间美食的你，是否已经有点厌倦。没关系，如果你能够像小编我这样，学会鲫鱼头豆腐汤的做法，你肯定会兴奋良久。
2.将鱼头嗓子处的鱼牙切去，扔掉
3.鱼头用料酒腌制一会，可以去腥
4.豆腐用水冲洗干净，切成长方形的小条
5.锅烧热，放少量油进去
6.把鱼头放锅中，小火慢慢煎，煎至两面略焦黄
7.将煎好的鱼头拨一边，放入葱姜蒜爆香
8.注入开水没过鱼头，喜欢喝汤的可以多放一些水，小火煮至沸腾，改中小火煮十几分钟呈奶白色
9.放入豆腐煮5分钟，再放入盐和鸡精调味
10.撒上小葱，即可出锅了
今天的介绍鲫鱼头豆腐汤就到这里结束了，感谢大家的关注，那么学会了方法赶快去尝试吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
对于动物来说，吃是一个动词。而对于我们人类，可不仅仅是这样。吃，要考虑很多方面，既要好吃，还要对身体有益。而如果你能自己动手做，这两方面就都会满足。下面，就让我来为大家介绍下茼蒿鲫鱼豆腐汤的做法。
2.鲫鱼一条，宰杀去鳞，鱼身切斜刀，鱼籽和鱼鳔均留着。
3.豆腐3块每块切成四小块，姜适量切丝。
4.锅里热油，加入姜丝爆香。
5.加入鲫鱼煎。
6.煎至两面变白为止。
7.加入适量水和豆腐块及鱼籽、鱼鳔，加盖烧开。
8.烧开继续烧5分钟至汤呈乳白色，加入蒜头油和盐调味。
9.最后加入茼蒿和适量猪油，茼蒿烫软即可。
看了今天为您介绍的茼蒿鲫鱼豆腐汤，我想大家可能已经学会了它的制作方法，小编在此提醒大家，一定要按要求准备好食材，这样才能制作出更好的菜品。
鲫鱼豆腐汤这种做法相信很多人在平时都有吃过吧，这是一种比较常见的做法，而且鲫鱼豆腐含有很多的蛋白质以及可以促进母乳分泌的，所以很适合产妇食用。对于鲫鱼豆腐汤的做法，大家需要先将鲫鱼煎一遍，然后煮开水之后加入鲫鱼跟豆腐进行慢炖就可以出锅食用了，大家可以尝试一下。
鲫鱼豆腐汤
材料鲫鱼一条，豆腐若干，盐，姜，葱，鸡精，料酒
做法
1.鲫鱼一条，收拾干净沥水;豆腐若干(我用的是嫩豆腐，即所谓的石膏豆腐)，切成块或片，撒上盐;老姜切丝，另留下半块留作擦锅用;小葱。葱白段寸段，葱叶切碎。
2.炒锅烧干烧热，用刚才留的那半块姜擦擦后再油烧得开始冒烟时，将鱼丢进去中。怕溅油的此可以盖上锅盖~
3.适当转锅，待一面煎好后再煎另一面。
4.烹入料酒，加入葱白段及姜丝，然后加两碗清水，放进豆腐大火烧开，加鸡精及适量盐，因为之前豆腐里已经有盐了，最好是尝尝汤的味道后再酌量添加盐。继续保持大火状态~(我加的是凉水，水要一次加够，最好不要中途加水;若必须添水，可加热水。)
5.大火煮约10~15分钟，看看，汤已经很白了吧。出锅，装盘撒上少许葱(叶)花即可~
豆腐鲫鱼汤
材料嫩豆腐一大块，鲫鱼一条，葱，油适量，食盐适量
做法
1.把鲫鱼内脏清理干净(让鱼档帮忙处理)、清水冲干净血水后，用适量的盐涂抹鱼身腌制15分钟，备用。
2.嫩豆腐用清水轻轻过一下，然后切成小块状，用清水泡10分钟，可去除豆腥味，备用。
3.锅加热，倒入适量的油，用姜片把油撒开，小火慢慢把鲫鱼煎至两面金黄，把火调至最大，加入适量的清水烧开，倒入嫩豆腐再次烧开转中小火煮20分钟左右，加入适量的食盐、葱花即可。小诀窍小提示：鱼汤呈奶白色的秘诀在于把鱼先猛火煎再加水煮开。原理大概是大火煎后的鱼胶易于溶解，稍煮即白 功效：鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。 嫩豆腐蛋白质含量非常高，热量很少，可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。
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