南瓜是我们国家民间比较常见的一款蔬菜,在民间食谱当中比较常见,它不仅具有较高的食用价值而且还有非常好的食疗效果,尤其对于女性美容养颜,有极好的效果,在日常生活当中南瓜粥还可以养脾清肺。对于患有糖尿病的患者来说,南瓜也是一款比较好的甜性食物。
南瓜粥的制作应该先准备材料,南瓜,大米,葱,青椒,将南瓜切成小丁,大米洗净用水浸泡,葱,青椒切丝,锅中加水适量,烧开。加入大米,大火煮开,小火煮15分钟,加入南瓜丁,再煮10分钟。盛出即可食用,根据自己的胃口可以放些葱花,青椒。
南瓜粥是低糖、粗纤维食品,并有降糖作用。是糖尿病者的最佳辅助食疗。女性常喝南瓜粥也可以美容,南瓜性温,味甘无毒,南瓜富含胡萝卜素、维生素C和铁和磷等,有养脾清火、润肺美容的效用。南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质,对宝宝大脑的生长发育非常有利。
南瓜作为一款大众食物,在我们国家民间已经被很多爱美女性和养生保健人士所认可。南瓜中还含有大量的淀粉蛋白质,胡萝卜素等营养成分。长期服用的话还可以有不可忽视的食疗作用,南瓜性温味甘,润肺益气,驱虫解读,并且还有利尿美容的效果。是非常适合女性养颜的一款健康食品。
海鲜是我们生活中不可或缺的一类食物,在各种各样的海鲜产品中,鱼类可谓是人们家常便饭中最常见的食物,而鲤鱼由于有着高蛋白和丰富维生素,因此,有关鲤鱼的做法也是被人们所关注的,鲤鱼粥就是人们最常选的一种食用方法。
鲤鱼又名丰鲤、红鲤、荷包鲤、鳞鲤、镜鲤等。鲤鱼含有大量蛋白质、铁、镁、铜、磷、维生素等成分。
多吃鲤鱼有益气健脾、利尿消肿、清热解毒、滋养开胃、止咳嗽、通乳等功效,可治腹胀满、脚气、黄疽、咳嗽、气逆、乳汁不通等。
鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。
鲤鱼的钾含量较高,可防治低钾血症,增加肌肉强度,与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。
鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。
鲤鱼粥
原料:鲜鲤鱼1条(约150克),糯米100克。
鲤鱼粥的做法
1.将鲤鱼去鳞,剖除内脏,煮汤,鱼熟后,捞起鱼,用鱼汤与糯米煮粥。
2.食鱼喝粥,每日1次,连用7日为1疗程。
功效:具有温中健脾、行气利水的功效。适用于阴水。症见水肿消长反复,以腰以下为甚,按之凹陷不易恢复,脘闷腹胀,食少便溏,面色萎黄,神疲肢冷,小便短少,舌质淡,苔白滑,脉沉缓。
特别提示:外感热病后,不宜食用。
从文中对于鲤鱼的营养成分分析可知,鲤鱼粥是有着丰富的营养价值的,人们在平时如果能够常吃鲤鱼的话,不仅可以预防动脉粥样硬化,还可以达到健康长寿的养生目的,因此,对于文中所支招的鲤鱼粥的做法,希望大家能够认真了解。
中国有喝粥的传统的习惯,早餐晚餐午餐都可以喝粥,尤其是早晨的时候,适当的喝一些粥,有很好的暖胃的作用,容易被肠胃吸收,平时生活当中很多粥的营养都是比较好的,而且味道也非常的好,比如说鲜虾青菜粥,蔬菜扇贝柱粥,不但味道鲜美,营养价值也比较高。
什么粥最有营养又好吃
一 鲜虾青菜粥【鲜虾青菜粥的材料】大米 100克,青菜 3颗,鲜虾 18只,盐 适量,白胡椒少许,油 几滴
1 鲜虾去壳,去虾肠和虾线,青菜洗净2 大米洗净,大米和水按照1:10比例放进砂锅里,大火烧开,煮沸再转小火,在熬粥的过程中,要不停地搅拌3大米粥煲得浓稠适中4 放入洗净的青菜5 再放入虾仁,放盐和白胡椒,搅几下即可关火6青菜和鲜虾的分量可以看喜好来放的,我放得比较多,粥很鲜美。
二 蔬菜扇贝柱粥
大米 100克,扇贝柱150克,胡萝卜 1根,玉米 1根,干香菇 50克, 西兰花 80克姜 少许,盐 少许,料酒 少许
1大米洗净,大米和水放进煮锅里,加几滴油大火煮,烧开后转小火2 在煲粥时,把干香菇洗净,切片,玉米切出玉米粒,胡萝卜削皮切粒,扇贝柱用少许料酒拌一下,粥烧开后煮15分钟,大米开花时,放入香菇3 接着放玉米粒4 放入胡萝卜粒5放入扇贝柱,记得要放姜丝,要边煮边搅拌,一方面防止粘底,另一方面让所有食材更容易出味6把粥煲得粘稠适度,放入西兰花和盐,煮熟就可以关火
三 皮蛋瘦肉粥
【皮蛋瘦肉粥的材料】大米 150克,皮蛋 2只,瘦肉 200克,玉米淀粉 2克,姜丝少许, 盐 5克,白胡椒 少许,葱粒 少许
1 大米提前浸泡,放进煮锅里大火煮沸后,转小火煲1个小时。2在煲粥的过程中,把皮蛋切块,瘦肉用盐、白胡椒、油、淀粉腌制,边处理食材,边搅拌一下粥,把粥煲得粘稠状3 加入皮蛋4放几片姜丝5加入腌制好的瘦肉片,用大火煲煮,把瘦肉煮熟。6最后放盐、白胡椒和葱粒,关火就可以了。
粥是很多人都比较喜欢的食物,尤其是在天冷的时候喝一碗热乎乎的粥,会感觉全身都会温暖起来,粥的做法比较简单,但是可以做煮粥的食材却有很多,可以根据自己的口味选择添加。螃蟹粥就是一种受很多人喜欢的美味粥,当秋天螃蟹最肥美的时候,煮一碗配置粥,既有营养还非常的好吃。
食材:
螃蟹、虾、大米、油、盐、姜
制作步骤:
1.螃蟹和虾一定要用鲜活的,这样煮的粥才美味。大米洗净沥干水备用。螃蟹去掉肚子下的三角盖,去掉捆绑物,用刷子刷干净。去掉腮,一个螃蟹切两半。虾去掉沙线和肠子,去掉头。把去掉头的虾片成两片。大米放进砂锅里一次性加足水,大火煮开后调成中火。
2.米粥煮5分钟后放进洗干净处理好的螃蟹,搅拌,米粥中火煮20分钟后,加入切成极薄的姜片用勺子搅拌一下,再煮5分钟,加入处理好的鲜虾,用勺子搅拌一下,加入一汤匙食用油,适量的盐,搅拌匀,继续煮3分钟,关火即可。
小技巧:
1.煮粥要一次性加足水,如果中途实在是需要加水要加热水。
2.海鲜要用鲜活的味道才鲜美
3.螃蟹一定要用刷子仔细刷洗干净,不能吃的部分全部去掉
4.鲜虾要去沙线和肠子,切掉头
5.煮粥要大火煮开,用中火煮,煮的过程中要时常搅动以免巴锅
6.姜,也可以切成极细的末。切成大片是为了让不吃姜的人方便捞出来。当然虾和螃蟹用姜能提味。
哪些人不适合吃螃蟹
1、消化道疾病患者
螃蟹是杂食动物,它的体表、鳃及胃肠道中充满细菌和污泥,甚至还可能有寄生虫。因此,患有腹泻、胃痛、慢性胃炎等消化道疾病的患者不适合吃螃蟹,可能会加重病情。
2、高血脂、高血压等心血管疾病患者
由于螃蟹富含蛋白质,且蟹黄具有高胆固醇。如果多吃螃蟹,会增加血液中的胆固醇含量,使病情恶化。
3、 过敏体质者
螃蟹是易过敏食物,可以说是过敏症患者特别是海鲜过敏患者的禁忌。螃蟹过敏的症状主要是皮肤瘙痒长斑,有的人会伴随有恶心呕吐。
热天的时候一般都喜欢喝粥,但是煮粥并不是锅里加点水加点米就行了的,粥不仅可以养胃还对身体有很多好处,不同的食材经过熬制后营养都会留在粥中,不仅仅是 味道鲜美更是营养又健康
熬粥秘笈6招
1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处:熬起粥来节省时间;搅动时会顺着一个方向转;熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出!
4、搅拌:原来我们煮粥之所以搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。
5、点油:煮粥还要放油?是的,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。
6、底、料分煮:大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里,百年老粥店可不这样做。粥底是粥底,料是料,分头煮的煮、焯的焯,最后再搁一块熬煮片刻,且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时,更应粥底和辅料分开。
骨头粥是一种用猪骨熬制而成的美味粥,这种粥虽说食材简单,做法也简单,但味道却是极好的,不仅味道香浓,营养价值也非常的丰富,无论是老人还是小孩都可以爱吃,那么接下来为大家详细介绍骨头粥怎么煲才好吃,如果有喜欢骨头粥的朋友们可以详细阅读以下内容,在家里学着煲。
食材
扇骨500g
山药200g
米20g
山药粉适量
芡实粉适量
薏仁粉适量
百合粉适量
步骤
1
山药去皮,切块备用
2
扇骨用水煮去血水后,捞出洗净
3
把洗净的扇骨和山药放进锅里,放水到到锅满,大火煮开转小火,煮一个半小时
4
米先用水泡半小时
5
煮好的汤先把上面的一层油去掉
6
把泡好的米放进锅里
7
把汤过滤进电饭锅中,按煮粥键
8
粥粥煮好后,继续开火,放两汤勺山药、薏仁、芡实、百合磨成的粉,煮至粥浓稠软烂就好了
做法
把食材洗干净,(骨头用热水烫洗)如图切片,骨头我选择扇骨,因为它脂肪含量低、骨质软煲时容易出钙质,肉质嫰。(如果喜欢其他骨头的朋友也可以替换掉)。
把它们都放到高压锅里,加入适量的水,(用高压锅的好处是能缩短制作时间,骨头更容易熬烂,但出于安全考虑,有顾忌的朋友可以用电饭锅的煮粥功能)。
先用大火加热,当高压锅顶上的小帽子旋转后,立刻扭小火煲15分钟。
哈,刚打开,蒸汽挺大的
等到里面不那么烫后,先把菜捞出来,洗干净手把骨头肉扣出来,低龄幼儿用研磨碗把食材磨碎。
再把粥舀进碗里一起混合搅拌,完成
完成,闻起来很香哦
步骤1
锅内坐水放入花椒粒、生姜片1片,肉骨头洗净入锅,煮沸后捞出冲血腥浮沫冲洗干净,沥水备用
步骤2
骨肉骨头粥的做法图解
将氽煮过的肉骨头放入多功能电饭煲内,生姜1片拍松入锅,加入11份于米的清水,设置1小时粥╱汤档煲制
步骤3
煲制肉骨头过程中,反复多次地将汤面上溢出的浮沫撇清
步骤4
骨肉骨头粥的家常做法
腐竹用热水泡发至软透,拧干水分切段备用;皮蛋去壳切碎丁状;大米淘洗干净沥水备用
步骤5
将三样材料放入大碗中,加入小勺食用油、少许食盐,捏揉拌匀,腌制20-30分钟备用
步骤6
骨肉骨头粥的简单做法
肉骨头煲制1个钟头后,将腌制好的煮粥材料倒入锅中,稍加拌匀,设置1小时粥╱汤档煮粥。梅开二度时用勺将米粒适度搅动,盖上锅盖继续煲制。粥煮好后调入适量精盐及胡椒粉调味,小葱洗净切末,用少许滚油浇上激出葱香,撒在粥上,再点上几滴豉油或生抽即可食用
饮食是人们非常注重的东西,因为饮食是为身体提供营养的基础,是人们享受生活的关键所在,美味的饮食非常的受人青睐,例如,粥类食物的受欢迎程度非常高,几乎人人豆会吃点粥来让肠胃的负担减轻一些,因为粥类的养生保健效果非常强,下面就来看看煲什么粥好吃又营养呢?
蔬菜素粥
原料:糯米100克,西兰花、胡萝卜各50克,水发香菇2朵,精盐、色拉油各少许。
蔬菜素粥的做法
1.糯米洗净,用凉水浸泡1小时左右;西兰花、胡萝卜香菇分别洗净,切成小方丁,放在开水锅中焯一下,捞出沥水。
2.净锅置于火上,添入适量清水烧开后,把糯米倒入锅内,旺火煮8~10分钟后,滴入少许色拉油。改用温火继续煮20分钟左右,加入焯好的西兰花、胡萝卜、香菇,调入精盐,续煮几分钟即可。
特点:口味清新,鲜滑粥酥。
海带黑芝麻粥
材料:黑芝麻20克,大米100克,水发海带50克,盐适量
海带黑芝麻粥的做法
1.水发海带清洗干净,切成碎末;黑芝麻漂洗净杂质,控干水分,用小火焙香;大米淘洗干净,控干水分。
2.砂锅置于火上,添入清水烧开,下入大米和海带煮成稀粥,再加黑芝麻和盐,稍煮即成。
鸡肉粥
材料:大米、鸡肉各100克,油菜叶、盐各适量
鸡肉粥的做法
1.大米洗净,放在汤锅中,加入适量清水,以旺火烧开后转小火煮约30分钟至米烂粥稠。
2.把鸡肉搅成糊状,徐徐倒入大米粥内,搅匀煮约10分钟,加油菜叶和盐,略煮即成。
养生功效
此粥可益气血、补虚损、健脾胃。适用于年老体弱或病后赢瘦、气血亏损所致头晕眼花、精力疲倦等一切衰弱症状。
说起喝粥,是中国人的一种饮食的方式,中国人其实很讲究养生的哦,粥的不同搭配食材不同营养价值也是有所区别的。黑米就是熬粥的一种不错选择,具有健脾胃的作用,而且还可以保持营养均衡,下面介绍黑米桂花粥的做法。
黑米桂花粥
原料:
黑米100克,红豆50克,莲子30克,花生30克,桂花20克。
辅料:
冰糖适量。
做法:
1.黑米洗净,浸泡6小时;红豆洗净,浸泡1小时;莲子洗净;花生洗净、沥干备用。
2.锅置火上,将黑米、红豆、莲子放入锅中,加水1000克,大火煮沸后换小火煮1小时;加入花生,继续煮30分钟。
3.加入桂花、冰糖,拌匀,煮3分钟即可。
黑米含有淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素,又含钙、磷、镁、铁、锌、钼、硒等多种矿物质和微量元素。黑米所含蛋白质不但比普通大米高37%,而且其中氨基酸的含量亦比白米高25.4%,人体所需的赖氨酸、精氨酸、氮氨酸、色氨酸等,黑米中也都具有,营养价值很高。黑米的营养价值很高,除了这些营养素外,还有滋补的作用,比如说健脾养胃,滋补肝肾都是不错的。而且对于身体虚弱啊,或者是贫血等等需要调理的人群来说是不错的营养选择哦,大家平时的时候可以多吃一些黑米。
关于黑米桂花粥的具体的做法,是不是已经都了解了呢,对于它的好处和营养的功效,上面小编也已经给大家具体的介绍了,可以说它是很有营养,而且具有滋补作用的一种吃法,适合各类的人群,对身体健康有帮助。
一般来讲,女性朋友在生成的前后是很容易患上各种疾病的,而要想防治这些疾病的出现,合理的搭配饮食就成为十分关键的事情,苋菜作为一种长寿菜,人们该吃紫苋菜粥,对身体也是有着极大的好处的。
此粥具有清热止痢、顺胎产的作用。适用于产前产后赤白痢疾、急性肠炎、宫颈炎等症,特别是产妇临盆时进食,能利窍滑胎易产,为产妇临盆时的保健的食品。
苋菜叶里含有高浓度赖氨酸,可补充谷物氨基酸组成的缺陷,很适宜婴幼儿和青少年食用,对促进生长发育具有良好的作用,尤对用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的婴儿有益。既能增加丰富的维生素、矿物质,又有帮助消化。
有的地区把苋菜称为“长寿菜”。因其富含多种人体需要的维生素和矿物质,且都是易被人体吸收的重要物质。同时对于增强体质,提高机体的免疫力,促进儿童生长发育,加快骨折愈合,减肥排毒,防止便秘和贫血患者、临产孕妇的绝佳美食。
粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好;粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病。
紫苋菜粥
原料:紫苋菜250克,粳米100克,精盐、味精、猪油各适量。
做法:
1、将紫苋菜择洗干净,切成细丝,粳米淘洗干净。
2、锅内加清水适量,放入粳米,煮至粥成时,加入猪油、紫苋菜、精盐、味精,再煮两三滚即成。
以上便是为大家所介绍的紫苋菜粥的营养价值,从文中的叙述可知,紫苋菜粥是一款做法简单但营养美味十足的美食,因此,对于紫苋菜粥的做法,大家便可从文中讲述中进行了解,从而尽快的有所掌握。
粥的种类比较多,对粥选择的时候,可以根据自己的喜爱进行,常见就是小米粥,这样的粥吃的时候很有营养,而且吃这样粥,对身体健康也不会有损害,因此对这样粥选择是不错选择,那补肾壮阳粥也是很不错的,这样的粥适合男性选择,在吃这样粥的时候,对身体也是有着很好调理。
有很多人都是比较喜爱吃补肾壮阳粥,但是很多人对补肾壮阳粥做法并不是很清楚,这样的粥在制作上,二一四有着一些方式方法,对它的制作也是不能随意的进行的。
补肾壮阳粥:
补肾壮阳粥1:韭菜粥
韭菜粥150克,大米100克。将大米淘净,加清水适量煮至粥成,调入韭菜,再煮一、二沸即成,每日1剂。功效:可温肾壮阳。
补肾壮阳粥2:海参粥
海参50克,粳米100克。将海参泡发,剖开腹部,挖去内肠,刮洗干净,切碎,加水煮烂。粳米淘洗干净,与海参一并放在沙锅内。加入清水,先用武火煮沸,再用文火煎熬20~30分钟,以米熟烂为度。加少许葱姜食盐调味,早晨空腹食用。有补肾益精,滋阴补血的作用,适用于肾虚阴亏所致的体质虚弱、腰膝酸软、失眠盗汗等。用治肾气虚弱,精血亏损,阳萎,早泄,遗精,尿频,面色无华,头晕耳鸣,腰膝酸软,疲倦乏力。
补肾益精话海参――中国医学认为,海参味甘、咸,性温,具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作用,凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者,都可将海参作为滋补食疗之品。
补肾壮阳粥3:枸杞猪腰粥
枸杞子10克,猪肾一个,粳米100克,葱姜食盐少许,同煮成粥。有益肾阴、补肾阳、固精强腰的作用,适用于肾虚劳损,阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、腿足痿弱、头晕耳鸣等。
补肾壮阳粥4:菟丝子粥
菟丝子30克(鲜者加倍),大米100克,白糖适量。先将菟丝子洗净、捣碎,水煎取汁,加大米煮为稀粥,待熟时调入白糖服食,每日2剂,早、晚服食。可补肾益精、温阳疗萎。
以上就是对补肾壮阳粥做法详细介绍,它的制作方法有很多种类,不同的制作方式,在方法上也是不一样的,因此制作这样粥的时候,可以根据自己的需求进行,这样在吃的时候,对身体也不会有任何的损害。
男人补肾粥:海参粥
男人补肾粥:五黑粥
男人补肾粥:百合粥
男人补肾粥:韭菜粥
3、待粥快成时,加入韭菜或韭菜耔细末、精盐,继续慢慢煮。功效:补肾壮阳,固精止遗,健脾胃。适用症:脾肾阳虚 所致的阳痿 、早泄,小便频数,腰膝酸冷,腹中冷痛,泄泻等。方解:韭菜又名起阳草、壮阳菜。是一味温补肾阳的食物。《本草纲目》云:"韭菜粥,温中暖下"。可补益肝肾,壮阳固精。与粳米相须为用,可补益肝肾,温中健脾。《饮食治 指南》记载"韭菜粥,温中暖下,主治腰膝虚冷。"有上述症状者,长期服用,可有较好效果。
男人补肾粥:仙人粥
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